Επεξεργαστής κουζίνας KitchenAid Artisan

[ιρλανδικός]

αλλά σε αυτό το μπολ, μόνο αυτό το μαχαίρι και τα πάντα, ή υπάρχει ακόμα κάποιο είδος αναδευτήρα;

Οχι, ιρλανδικός, μόνο ένα μαχαίρι.

Ναί, Μασούν, μαχαίρια με οδοντωτό μόνο. Μια ομαλή συνέπεια είναι πραγματικά δύσκολη. Νομίζω ότι η κρέμα μπορεί να ληφθεί μόνο από μαλακά συστατικά. Αλλά μπορείτε να νικήσετε λίγο περισσότερο αν χρειαστεί.

[Δοκιμή 4. Σούπα-πουρέ. Μαγείρεμα P2.]

Δοκιμή 4. Σούπα-πουρέ. Μαγείρεμα P2.

Πικάντικη σούπα κρέμας σέλινο μάραθου σε επεξεργαστή κουζίνας KitchenAid Artisan (Μάννα)



Λεπτομέρειες σχετικά με τη συνταγή για Σύνδεσμος, εδώ θα περιγράψω τις λεπτομέρειες που είναι σημαντικές από την άποψη της δοκιμής της συσκευής.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα μπολ. Τοποθετήστε τον αναδευτήρα.
Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Cooking P2"
Στάδιο 1. 130 ° C, 8 λεπτά, ταχύτητα INT
Καθώς το λάδι ζεσταίνει, προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ και μπαχαρικά κάνοντας κλικ στο "Έναρξη / Παύση".
Τηγανίστε ελαφρά τα μπαχαρικά, ξεκινώντας τη λειτουργία - πατήστε "Έναρξη / Παύση".
Παύση ξανά. Βάζουμε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια. Συνεχίζουμε τη λειτουργία. Περνάμε μέχρι το τέλος του σταδίου 1.
Αλλάζουμε το μίξερ σε ένα μαχαίρι.


Προσθέστε κύβους μάραθου και σέλινο.
Γεμίστε με βραστό νερό.
Στάδιο 2. 110 ° C, 30 λεπτά, ταχύτητα 2.
Μετά από 5 λεπτά, η θερμοκρασία μειώθηκε στους 95 ° C. Και 5 λεπτά πριν από το τέλος, το καθεστώς το ανέβασε ξανά στους 110 ° C.
Ένα λεπτό πριν από το τέλος του καθεστώτος, απλώστε τα βότανα, αλάτι, αναστέλλοντας το καθεστώς.


Συνεχίζουμε τη λειτουργία και αυξάνουμε την ταχύτητα.
Στο τέλος της λειτουργίας, ξεκινά η θέρμανση. Δεν το χρειαζόμαστε, το απενεργοποιούμε.


Το αποτέλεσμα είναι μια ασταθή υφή. Εάν χρειάζεστε μια πιο ομοιογενή συνέπεια, τότε χτυπήστε τη σούπα σε χειροκίνητη λειτουργία με παλμό λείανσης.




Όπως φαίνεται στα βίντεο και τις φωτογραφίες; η υφή της σούπας δεν είναι απαλή. Περισσότερο σαν πουρέ, όχι κρέμα. Ωστόσο, εγώ κτύπησα μόνο σε λειτουργία παλμού για 20 δευτερόλεπτα. Ίσως χρειάστηκε περισσότερο. Αλλά μου αρέσει αυτή η υφή σούπας καλύτερα.

Σχετικά με την αντικατάσταση των ακροφυσίων. Αυτή τη φορά ήταν βολικό να τα αλλάξετε, καθώς στο κάτω μέρος υπήρχαν μόνο λίγα λαχανικά. Γρήγορο και εύκολο. Είναι βολικό να υπάρχει μια τέτοια ευκαιρία - να τηγανίζετε τα λαχανικά με αναδευτήρα, να αλλάζετε το ακροφύσιο και να ψιλοκόβετε τη σούπα με ένα μαχαίρι και όλα αυτά σε μία λειτουργία.

Μετά το τηγάνισμα των λαχανικών, τίποτα δεν πιάστηκε στο κάτω μέρος του μπολ. Σε κανένα μέρος.

Όταν ανοίγετε το καπάκι, η συμπύκνωση ρέει σε μια αποχέτευση στο σώμα

[Δοκιμή 5. Στον ατμό και κτυπώντας τη σάλτσα.]

Δοκιμή 5. Στον ατμό και κτυπώντας τη σάλτσα.

Μπάλες από παντζάρι στον ατμό με ξινή κρέμα (επεξεργαστής κουζίνας KitchenAid Artisan) (Μάννα)



Λεπτομέρειες σχετικά με τη συνταγή για Σύνδεσμος, εδώ θα περιγράψω τις λεπτομέρειες που είναι σημαντικές από την άποψη της δοκιμής της συσκευής.

Τοποθετήστε τις μπάλες παντζαριών στο εσωτερικό καλάθι ατμού.


Ρίξτε 700 ml νερό σε ένα μπολ. Τοποθετήστε το καλάθι στο μπολ. Κλείνουμε το καπάκι.


Μαγείρεμα ατμού P1. 115 ° C, 30 λεπτά, ταχύτητα 0.
Στο τέλος της λειτουργίας, αφήστε τις μπάλες κάτω από το κλειστό καπάκι για λίγα λεπτά.
Στη συνέχεια βγάζουμε το ατμό καλάθι.


Ενώ οι μπάλες έχουν κρυώσει λίγο, ετοιμάστε τη σάλτσα
Απλώνουμε ξινή κρέμα, σκόρδο και βότανα σε ένα μπολ, εγκαθιστώντας ένα ακροφύσιο για χτύπημα σε αυτό


Χτυπήστε τα υλικά πατώντας το κουμπί "Ανακατέψτε" και αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Δεν έχει νόημα να αυξηθεί πάνω από το πέμπτο. Η άκρη δείχνει ότι η μέγιστη ταχύτητα για τη χρήση του είναι ένατη.


Η σάλτσα είναι υγρή και ευάερη. Εάν θέλετε μια σάλτσα κρεμώδους, τότε πρέπει να στραγγίξετε πρώτα την ξινή κρέμα.


Η σάλτσα πυκνώνει ελαφρώς μετά το ψυγείο.




Μου άρεσε το μαγείρεμα με ατμό στον επεξεργαστή. Το καλάθι είναι άνετο. Το νερό πρέπει να χυθεί τουλάχιστον 700 ml. Στο τέλος της προετοιμασίας, μόνο λίγο νερό έμεινε στον πυθμένα.

Η μέγιστη ταχύτητα χρήσης αναφέρεται στο συρματόσχοινο, ένατο. Δεν ξέρω τι είναι αυτή η ταχύτητα. Το πέμπτο είναι αρκετό.

[Δοκιμή 6. Ρολά ατμού. Ζύμωμα και αδιαβροχοποίηση ζύμης ζύμης.Μαγείρεμα ατμού P1. Ζύμη.]

Δοκιμή 6. Ρολά ατμού. Ζύμωμα και αδιαβροχοποίηση ζύμης ζύμης.Μαγείρεμα ατμού P1. Ζύμη.

Μάντου με ένα μυστικό στο KitchenAid Artisan Kitchen Processor (Μάννα)



Λεπτομέρειες σχετικά με τη συνταγή για Σύνδεσμος, εδώ θα περιγράψω τις λεπτομέρειες που είναι σημαντικές από την άποψη της δοκιμής της συσκευής.

Τοποθετήστε τη σπάτουλα στο μπολ του επεξεργαστή για ζύμωμα της ζύμης.
Ρίχνουμε νερό. Αρχικά χύσαμε 110 ml (όπως αναφέρεται στη συνταγή για το μάντο), αλλά το κουλούρι με αυτή την ποσότητα νερού δεν αναμίχθηκε στον επεξεργαστή, οπότε έπρεπε να προσθέσω άλλα 50 ml. Γεμίζουμε τη μαγιά. Βάζοντας το αλεύρι.


Κλείνουμε το καπάκι.
Λειτουργία ζύμης.
Στάδιο 1. 40 ° C. 10 λεπτά. Ταχύτητα 2.


Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
Στάδιο 2. 0 ° С (χωρίς θέρμανση). 10 λεπτά. Ταχύτητα 2.


Στάδιο 3. 40 ° C. 30 λεπτά (ίσως λιγότερο). Ταχύτητα 0.
Μετά το τέλος της λειτουργίας, η θέρμανση είναι ενεργοποιημένη σε θερμοκρασία 40 ° C, αλλά δεν απαιτείται, την απενεργοποιούμε.


Εκτελέστε ξανά τη λειτουργία. Ζυμώστε τη ζύμη για 4 λεπτά (συλλέξτε το κουλούρι).


Μαγειρεύοντας τη γέμιση. Κόψτε τα χόρτα. Πιέστε το σκόρδο με ένα πάτημα. Προσθέστε μαλακό βούτυρο. Αλας. Καλύτερα να υπερβάλλουμε λίγο, γιατί τα ψωμάκια τα ίδια είναι ήπια. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Συνδυάζουμε όλα τα συστατικά.


Στη συνέχεια, ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σου. Σχηματίζουμε ψωμάκια. Τα διανέμουμε.

Ρίξτε 700 ml νερού στο μπολ του επεξεργαστή. Αφαιρέστε το κάλυμμα. Εγκαθιστούμε ένα καλάθι με ψωμάκια στην κορυφή. Κλείνουμε το καπάκι από το καλάθι.


Μαγείρεμα ατμού P1.
130 ° C. 25 λεπτά. Ταχύτητα 0.
Στο τέλος της λειτουργίας, απενεργοποιήστε τη θέρμανση και αφήστε τα κουλούρια κάτω από το καπάκι για 5-10 λεπτά.


Διαχωρίστε τα κουλούρια από την περγαμηνή και τοποθετήστε τα σε ένα ανεστραμμένο καλάθι ατμού για να στεγνώσουν.


Καθώς τα ψωμάκια κρυώνουν, μπορείτε να φάτε.




Προσπάθησα να κλείσω τη θερμοκρασία στο πρώτο στάδιο. Αυτό δεν μπορεί να γίνει. Η θερμοκρασία μπορεί να αυξηθεί μόνο.

40 ° C για την απόδειξη της ζύμης, φυσικά, είναι πολύ. Επομένως, μπορείτε πρώτα να το ζεστάνετε λίγο (είχα 30 λεπτά στο 3ο στάδιο, αλλά 10 λεπτά θα ήταν αρκετό) και στη συνέχεια να το σταθείτε στη συσκευή που είναι απενεργοποιημένη.

Η ζύμωση ζύμης ζύμης δεν είναι εύκολη υπόθεση για τη συσκευή. Στην αρχή, ο άξονας περιστράφηκε γρήγορα, αλλά από τη στιγμή που σχηματίστηκε το kolobok, η περιστροφή άρχισε να επιβραδύνεται. Ως αποτέλεσμα, ο επεξεργαστής ζύμωσε τη ζύμη ούτως ή άλλως.

Η παρουσία εξωτερικού καλαθιού ατμού με βαθιά καμπίνα επέτρεψε τον ατμό ψωμιών ζύμης. Δεν θα χωρούσαν στο εσωτερικό καλάθι. Σε γενικές γραμμές, η παρουσία εξωτερικών καλαθιών διευρύνει τις δυνατότητες μαγειρέματος με ατμό στον επεξεργαστή κουζίνας.

Και ήδη μίλησα για τον όγκο του υγρού στον ατμό - θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 700 ml.

Ευχαριστώ για το θέμα, χαίρομαι που παρακολουθώ τα πειράματα! Έτσι ήθελα να μάθω πώς λειτουργεί αυτό το πράγμα στην πραγματική ζωή! Αν ένα μαχαίρι ήταν προσκολλημένο στην Kesha, θα ήταν περίπου το ίδιο

[Δοκιμή 7. Ζύμωμα ζαχαροπλαστικής. Μαγείρεμα με ατμό.]

Δοκιμή 7. Ζύμωμα ζαχαροπλαστικής. Μαγείρεμα με ατμό.

Μπισκότα ατμού φαγόπυρου με ξηρούς καρπούς και σπόρους (KitchenAid Artisan Kitchen Processor) (Μάννα)



Λεπτομέρειες σχετικά με τη συνταγή για Σύνδεσμος, εδώ θα περιγράψω τις λεπτομέρειες που είναι σημαντικές από την άποψη της δοκιμής της συσκευής.

Εάν χρησιμοποιείτε παχύ μέλι και βούτυρο, βάλτε τα στον επεξεργαστή, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ζύμη" και ξεκινήστε το πρώτο στάδιο με μια περιοδική ταχύτητα περιστροφής άξονα και διάρκεια 3 λεπτών, θερμοκρασία 40 ° C. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το λάδι να λιώνει και το μέλι να υγροποιεί


Στο τέλος του πρώτου σταδίου, ρίξτε αλεύρι, ξηρούς καρπούς και σπόρους στο μπολ


Ξεκινάμε το δεύτερο στάδιο της λειτουργίας. Θερμοκρασία 0 ° С (χωρίς θέρμανση), διάρκεια 10 λεπτών, ταχύτητα περιστροφής άξονα 2.
Μετά από 5 λεπτά (κάντε κλικ στο "Έναρξη / Παύση") μπορείτε να προσθέσετε μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ. Αλλά μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά.


Συνεχίζουμε τη λειτουργία. Περιμένουμε το τέλος του δεύτερου σταδίου.


Διαμορφώνουμε τα cookies. Βάζουμε τα μπισκότα σε καλάθια ατμού. Χρησιμοποίησα και τα τρία πατώματα: το εσωτερικό χωρίς λαβή και τα δύο εξωτερικά καλάθια.
Ρίξτε 700 ml νερού στο μπολ. Εγκαθιστούμε όλα τα πατώματα των καλαθιών ατμού, κλείνουμε το καπάκι.


Λειτουργία "Ψήσιμο ατμού P1", θερμοκρασία 130 ° C, διάρκεια 30 λεπτά, ταχύτητα περιστροφής άξονα 0.
Στο τέλος της λειτουργίας, απενεργοποιήστε τη θέρμανση. Αφήνουμε τα μπισκότα κάτω από το καπάκι για 5-10 λεπτά. Και μετά το ανοίγουμε για αερισμό και ψύξη. Ρίξτε κανέλα στα μπισκότα σε αυτό το στάδιο εάν θέλετε.




Αποδείχθηκε βολικό να ζυμώσετε τη ζύμη κουλουρακιών σε βούτυρο με παχύ μέλι.Στη λειτουργία "Ζύμη", στο πρώτο στάδιο, λιώστε το βούτυρο και υγροποιήστε το μέλι και στη συνέχεια, χωρίς θέρμανση, στο δεύτερο στάδιο, ζυμώστε τη ζύμη. Η ζύμη ζυμώθηκε καλά, αν και κόπηκε με μαχαίρια σε δύο στρώσεις κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης.

Για τον ατμό μπισκότων, αποδείχθηκε βολικό να χρησιμοποιήσετε και τα τρία επίπεδα καλάθια ατμού, σε πολυκουζινάκι δεν μπορείτε να μαγειρέψετε με αυτόν τον τρόπο, μόνο σε διπλούς λέβητες. Έτσι ο επεξεργαστής αντικαθιστά εντελώς το ατμόπλοιο.

Μίλησα για τον όγκο του υγρού για μαγείρεμα με ατμό, θα το πω ξανά - τουλάχιστον 700 ml.

Mannochka, πόσο ενδιαφέροντα Steamed cookies! Στον εφευρέτη! Μεγάλος
Ζυμώσατε καλά τη ζύμη KP; Καθώς δεν είναι πολύ σαφές, δεν βοήθησε με μια σπάτουλα;

[Ιρίσα]

Ιρίσα, Δεν θυμάμαι καν ... Φαίνεται σαν να ανέβηκα στο μπολ μερικές φορές. Την πρώτη φορά πριν προσθέσω τη σόδα, συνέλεξα τα πάντα. Και για άλλη μια φορά, λόγω του γεγονότος ότι το μαχαίρι κόβει τη ζύμη σε στρώσεις. Αλλά τη δεύτερη φορά που η ζύμη είχε ήδη ζυμωθεί, αποφάσισα να το πάρω ... μόνο σε περίπτωση.

[Δοκιμή 8. Ανακατέψτε την πρωτεΐνη. Ψήσιμο στη φόρμα. Μαγείρεμα με ατμό.]

Δοκιμή 8. Ανακατέψτε την πρωτεΐνη. Ψήσιμο στη φόρμα. Μαγείρεμα με ατμό.

Πουτίγκα με κατσαρόλα στον επεξεργαστή κουζίνας KitchenAid Artisan (Μάννα)



Λεπτομέρειες σχετικά με τη συνταγή για Σύνδεσμος, εδώ θα περιγράψω τις λεπτομέρειες που είναι σημαντικές από την άποψη της δοκιμής της συσκευής.

Τοποθετήστε το χτυπητήρι αυγού στο μπολ του επεξεργαστή. Ρίχνουμε τα ασπράδια σε ένα μπολ. Κλείστε το καπάκι.
Χτυπήστε τα λευκά χρησιμοποιώντας το κουμπί ανάδευσης και το μοχλό ελέγχου ταχύτητας. Αυξάνουμε σταδιακά την ταχύτητα σε 5.
Κτύπησα για 2 λεπτά.


Συνδυάζουμε τις πρωτεΐνες με τη ζύμη, ανακατεύοντας απαλά έτσι ώστε οι πρωτεΐνες να μην καθιζάνουν.


Στη συνέχεια, προσπάθησα να ψήσω μια κατσαρόλα τοποθετώντας ένα καλούπι σιλικόνης στο μπολ του επεξεργαστή και μεταφέροντας τη ζύμη σε αυτό. 1 ώρα 40 λεπτά στους 115 ° C. Αλλά τίποτα δεν ήρθε από αυτό. Επομένως, τελείωσα κατσαρόλα πουτίγκα στον ατμό.

Ρίξτε λοιπόν 700 ml νερό στο μπολ. Εγκαθιστούμε το καλούπι σιλικόνης του επιθυμητού μεγέθους και σχήματος. Βάζουμε τη ζύμη σε αυτήν (προσεκτικά ώστε να μην καταστρέψει τη δομή του αέρα). Κλείνουμε το καπάκι.
Μαγείρεμα ατμού P1. Θερμοκρασία 130 ° С, 40 λεπτά, ταχύτητα περιστροφής άξονα 0.


Στο τέλος της λειτουργίας, απενεργοποιήστε τη θέρμανση και αφήστε την πουτίγκα κάτω από το καπάκι για άλλα 20 λεπτά.


Στη συνέχεια αφαιρέστε τη φόρμα από το μπολ. Και αφήστε την πουτίγκα να κρυώσει.


Αφαιρέστε την πουτίγκα από το καλούπι.




Το ψήσιμο στον επεξεργαστή κουζίνας KitchenAid Artisan είναι δυνατό μόνο με ατμό. Για ένα ζευγάρι, αποδεικνύεται υπέροχο! Και αν ψήνετε παραδοσιακά στη φόρμα, τότε η κορυφή δεν ψήνεται καθόλου. Λοιπόν, αυτή η συσκευή δεν προορίζεται για αυτό. Και θέλουμε πάρα πολύ.

Κατά τον ατμό πουτίγκα, είναι καλύτερο να καλύψετε το πάνω μέρος της ζύμης, έτσι ώστε η συμπύκνωση από το καπάκι να μην ξεπλένει την πουτίγκα.

Επαναλαμβάνω ξανά: για τον ατμό, ρίξτε τουλάχιστον 700 ml νερό στο μπολ.

Κτυπώντας λευκά με χτύπημα! Η μέγιστη ταχύτητα χρήσης υποδεικνύεται στο χτυπητήρι αυγών. Αλλά το 5 είναι περισσότερο από αρκετό. Τα λευκά κτυπήθηκαν σχεδόν σε κόκκους σε 2 λεπτά. Τους χτύπησα σχεδόν.

[Μάννα]

Μάννα, Ήθελα να ρωτήσω για το πατέ. Προσπάθησα να το απεικονίσω στο Kenwood θερμαινόμενο. Όλα λειτούργησαν, αλλά υπάρχει μια απόχρωση. Όταν σταματήσατε να τηγανίζετε το κρεμμύδι - είχε ένα τέτοιο άρωμα - ήταν δυνατό να θεραπεύσετε μια εταιρεία ασθενειών. Αυτό το αποτέλεσμα είχα μόνο όταν προσπάθησα να στεγνώσω το κρεμμύδι στο στεγνωτήριο. Τι ήταν - ανεπαρκής θερμοκρασία; Δηλαδή, τα κρεμμύδια σε μεγάλες ποσότητες άρχισαν να βράζουν, και όχι τηγανητά ή κάτι τέτοιο. Χρειάζεστε περισσότερο λάδι; Και στο τελικό πατέ μπορείτε να νιώσετε τη γεύση των κρεμμυδιών. Φυσικά, το έβαλα πολύ εκεί, αλλά φτιάχνω το ίδιο πατέ από το συκώτι κοτόπουλου, τα κρεμμύδια δεν γίνονται αισθητά εκεί. Γενικά, το κύριο ερώτημα είναι όταν τα κρεμμύδια τηγανίστηκαν στην κουζίνα - το ίδιο αποτέλεσμα ή όχι;

[Τιλοτάμα]

Τιλοτάμα, υπήρχε ένα άρωμα τηγανητών κρεμμυδιών. Χωρίς ατμό - αυτό είναι σίγουρο. Τα κρεμμύδια ροδίζουν όταν τηγανίζονται. Και ποια είναι η θερμοκρασία στο Kenwood; Εδώ ήταν 130 ° C, και 140 ° C μπορεί να φτιαχτεί εάν είναι επιθυμητό.

στο kenwood είναι δυνατόν μέχρι 140, σετ 130. Πιθανώς υπήρχαν πολλά κρεμμύδια που άρχισαν να μαγειρεύουν. Θα προσπαθήσω να το βάλω υψηλότερα την επόμενη φορά.
Και το ανοξείδωτο μπολ τηγανίζεται. Δεν μυρίζει πραγματικά σαν καυστήρες, πιθανώς επειδή εμποδίζεται συνεχώς. Ίσως δεν υπήρχε ανάγκη παρέμβασης;

[Τιλοτάμα]

ΤιλοτάμαΝομίζω ότι υπήρχαν πολλά κρεμμύδια, και άρχισε να κλέβει. Αναδεύτηκα επίσης περιστασιακά όταν μαυρίζω λαχανικά.

ευχαριστώ, την επόμενη φορά θα βάλω λιγότερα.Το πατέ είναι ήδη το ίδιο καταστράφηκε έφαγα γρήγορα)

[Μάννα]

Έφερα και αυτά τα μηνύματα εδώ:

Και αν ψήνεις σε ένα μπολ, δεν θα λειτουργήσει; Γιατί να μεταφερθώ σε καλούπι σιλικόνης; Ή δεν καταλαβαίνω πλήρως τη γοητεία αυτής της κατσαρόλας
Δεν μπορείτε να νικήσετε τα λευκά, να τα βάλουμε έξω και στη συνέχεια να ζυμώσετε τη ζύμη στο ίδιο μπολ, να ανακατέψετε τα λευκά και να ψήσετε εκεί;

Και μετά πώς να το ξύσετε από αυτό το χαλύβδινο μπολ με έναν άξονα στο κέντρο;

Μάννα, Emoe - για κάποιο λόγο ήμουν σίγουρος ότι αυτός ο άξονας μπορεί να τραβηχτεί έξω)) και θα είναι σαν τηγάνι! Δεν το σκέφτηκα καν.

Ναι, εγώ, επίσης, κατά κάποιον τρόπο δεν συνειδητοποίησα ότι το μπολ είναι χάλυβα και δεν μπορείτε να το ψήσετε. Και σίγουρα θα φτιάξω μια συνταγή σε μια αργή κουζίνα.

Παρθένος, αν βγάλεις τον άξονα, θα είναι έτσι

Και το φαγητό δεν είναι φραγμένο εκεί; Κατά τη λήψη του - δεν βρέθηκαν υπολείμματα τροφίμων;
θα μπορούσαν να βρουν ένα στέλεχος ή κάτι τέτοιο.

[Δοκιμή 9. Κρέμα σούπα. Μαγείρεμα P2.]

Δοκιμή 9. Κρέμα σούπα. Μαγείρεμα P2.

Σούπα με κρέμα κολοκύθας και καλαμποκιού "Sunny" (επεξεργαστής κουζίνας KitchenAid Artisan) (Μάννα)



Λεπτομέρειες σχετικά με τη συνταγή για Σύνδεσμος, εδώ θα περιγράψω τις λεπτομέρειες που είναι σημαντικές από την άποψη της δοκιμής της συσκευής.

Τοποθετήστε έναν αναδευτήρα στο μπολ. Ρίχνουμε λάδι για να καλύψουμε ελαφρώς το κάτω μέρος.
Τρόπος μαγειρέματος P2
Στάδιο 1: 130 ° С, 5 λεπτά, η ταχύτητα περιστροφής του άξονα είναι περιοδική
Ζεσταίνουμε το λάδι. Βάζουμε παύση. Προσθέστε μπαχαρικά και τριμμένο τζίντζερ.
Τηγανίστε (συνεχίζοντας τη λειτουργία) έτσι ώστε τα μπαχαρικά να δώσουν άρωμα, και το τζίντζερ είναι επιχρυσωμένο.


Παύση πάλι, απλώστε τα καρότα.


Συνεχίζουμε τη λειτουργία και περνάμε τα καρότα μέχρι το τέλος του πρώτου σταδίου (περίπου 3 λεπτά).


Στο τέλος του πρώτου σταδίου, αλλάζουμε το μίξερ σε ένα μαχαίρι.
Βάζουμε κολοκύθα, δημητριακά, γεμίζουμε με νερό.


Στάδιο 2: 110 ° C (95 ° C), 50 λεπτά, ταχύτητα περιστροφής άξονα 2.
Καθώς το νερό αρχίζει να βράζει, μειώστε τη θερμοκρασία από 110 ° C σε 95 ° C.
10 λεπτά πριν από το τέλος του δεύτερου σταδίου, σταματάμε και βάζουμε το καλαμπόκι.


Συνεχίζουμε τη λειτουργία.
2-3 λεπτά πριν από το τέλος της λειτουργίας, αυξάνουμε την ταχύτητα σε 9.


Στο τέλος της λειτουργίας, μπορείτε ακόμα να νικήσετε τη σούπα σε λειτουργία σφυγμού, εάν είναι απαραίτητο.




Αυτή τη φορά αποδείχθηκε πραγματικά μια σούπα κρέμας. Έχω μια ομαλή επιφάνεια όταν χτυπάω για 4 λεπτά με ταχύτητα 9. Ίσως θα μπορούσε να ήταν λιγότερο, αλλά έθεσα έναν επιπλέον χρόνο για 3 λεπτά και έφυγα για δουλειά.

Και πάλι, επαναλαμβάνω ότι είναι βολικό να χρησιμοποιείς δύο εξαρτήματα: πρώτα για περιοδική ανάδευση όταν μαυρίζουμε και, στη συνέχεια, για ψήσιμο όταν μαγειρεύουμε σούπα.

Και το φαγητό δεν είναι φραγμένο εκεί; Κατά τη λήψη του - δεν βρέθηκαν υπολείμματα τροφίμων;
θα μπορούσαν να βρουν ένα στέλεχος ή κάτι τέτοιο.

Όχι, δεν είναι φραγμένο. Υπάρχει μια καλή τσίχλα σφράγισης. Ένα στέλεχος; Σε τι χρησιμεύει;

Ας πούμε ότι ψήνουμε κάτι, στο ίδιο μπολ που μπήκε στο δρόμο, έτσι ώστε να μην υπάρχουν τρύπες. Αλλά τεχνικά δεν θα λειτουργήσει. Το δεύτερο μπολ λείπει.

ψήνουμε κάτι, στο ίδιο μπολ, όπου μπήκε στο δρόμο

Ναι, αλλά το μπολ είναι ατσάλι.

εάν λερωθεί σωστά, θα πρέπει να εξαφανιστεί. Το γκι ψήνει ψωμί από ανοξείδωτο ατσάλι, κατασκευαστή ψωμιού της Sana

Η μηχανή ψωμιού έχει ένα κουβά μέσα η υπόθεση, γιατί όλα ψήνονται καλά. Και ο επεξεργαστής κουζίνας έχει ένα μπολ στο εξωτερικό και ένα θερμαντικό στοιχείο στο κάτω μέρος. Το ψήσιμο είναι πολύ δύσκολο. Δεν βλέπω κανένα λόγο να ενοχλώ με το ψήσιμο μέσα στο μπολ σε αυτήν τη συσκευή ... με ή χωρίς βύσμα.

[Μάννα]

ΜάνναΕυχαριστώ για τα σχόλια όλα είναι πολύτιμα! Αυτό είμαι ήδη από την περιοχή για να βρω σφάλμα

[Συμπεράσματα σχετικά με τα αποτελέσματα των μηνιαίων δοκιμών του επεξεργαστή κουζίνας KitchenAid Artisan]

Συμπεράσματα σχετικά με τα αποτελέσματα των μηνιαίων δοκιμών του επεξεργαστή κουζίνας KitchenAid Artisan... Σε αυτά τα συμπεράσματα, συνέλεξα πληροφορίες από την κύρια κριτική και τις πρόσθεσα σε αυτήν που εμφανίστηκε κατά τη διάρκεια της δοκιμής.

Όπως όλες οι συσκευές KitchenAid, ο επεξεργαστής έχει εταιρική κομψή σχεδίαση... Διατίθεται σε πολλά χρώματα: μήλο καραμέλας, κόκκινο, κρέμα, παγωμένο μαργαριτάρι, ασημένιο μενταγιόν και μαύρο.

Συσκευή συσκευασμένα σε δύο κουτιά: αποστολή και διαφήμιση. Στο εσωτερικό, όλα είναι στερεωμένα σε αφρό.

ΣΕ σειρά περιλαμβάνει την ίδια τη συσκευή με κύριο χαλύβδινο μπολ. γαβάθα Με την πρώτη ματιά, μοιάζει με μια στενή ψηλή ατσάλινη κατσαρόλα με λαστιχένιες λαβές. Αλλά έχει επαφές και μάνδαλα στο κάτω μέρος, και μια τρύπα με άξονα στο κέντρο του πυθμένα. Αυτό ο άξονας αποσυνδέεται για το πλύσιμο του μπολ στο πλυντήριο πιάτων. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπολ χωρίς άξονα! Υπάρχει ένα στήριγμα καπακιού στο πάνω μέρος του μπολ. Εάν το κάλυμμα είναι ανοιχτό, θα εμφανιστεί ένα μήνυμα στην οθόνη όταν προσπαθείτε να ενεργοποιήσετε τη συσκευή. Υπάρχει επίσης μια ειδοποίηση για ένα μη διορθωμένο μπολ.

Καπάκι διαφανές, πλαστικό. Αποσπώμενο - εύκολο να καθαριστεί. Έχει μια εσοχή για ένα κύπελλο μέτρησης. Παρεμπιπτόντως, ένα γυαλί με χαλαρή εγκατάσταση μπορεί να πέσει έξω από το καπάκι όταν ανοίξει απότομα. Επομένως, είναι καλύτερο να ελέγξετε ξανά πόσο καλά είναι εγκατεστημένο και να ανοίξετε το καπάκι απαλά. Για να μην χτυπήσει ένα γυαλί πάνω στο τραπέζι, όπως είχα μερικές φορές. Το παρέμβυσμα στερεώνεται γύρω από την περιφέρεια. Μπορεί να αφαιρεθεί για πλύσιμο. Το καπάκι έχει ένα μάνδαλο για να το κλειδώσει κλειστό στο μπολ.

Όγκος μπολ ο επεξεργαστής κουζίνας δηλώνεται ως 4,5 λίτρα. Η ζυγαριά μέσα στο μπολ δείχνει 0,7L για μαγείρεμα με ατμό και μέγιστη ένδειξη 2,5L. Το έχω μιλήσει πολλές φορές σε δοκιμές, θα το πω ξανά: για τον ατμό, ρίξτε σε ένα μπολ τουλάχιστον 0,7 λίτρα νερό, επειδή στο τέλος του καθεστώτος, πολύ λίγο νερό παραμένει στον πυθμένα, και εάν η διάρκεια του καθεστώτος αυξηθεί σημαντικά, τότε γενικά, το σύνολο μπορεί να εξατμιστεί.

Εκτός από το κύριο, υπάρχει μίνι μπολ με πολυλειτουργικό μίνι μαχαίρι... Αυτό το μικρό μπολ 1 λίτρου από ανθεκτικό πλαστικό φέρει την ένδειξη> PA R530 <. Εισάγεται στο κύριο και στερεώνεται σε αυτό. Πρέπει να εγκατασταθεί συνδέοντας τα βέλη. Αυτό το μπολ δεν πρέπει να θερμαίνεται. Μπορείτε να αλέσετε μόνο σε αυτό. Υπάρχει μια ζυγαριά σε λίτρα και κύπελλα μέσα και έξω από το μπολ. Το μπολ έχει αποδειχθεί ότι είναι πολύ βολικό για την κοπή / κτύπημα μικρών μερίδων. Είναι βολικό να το πλένετε, ανεξάρτητα από το κύριο μπολ. Το μίνι μαχαίρι κόβει καλά τα μαλακά φρούτα. Τα σκληρά λαχανικά ψιλοκομμένα σε μικρούς κόκκους. Το αν θα είναι σε θέση να καθαρίσει σκληρά λαχανικά είναι δύσκολο να ειπωθεί. Μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος για την άλεση.

Το κιτ περιλαμβάνει επίσης καλάθια ατμού... Ένα εσωτερικό με αφαιρούμενη λαστιχένια λαβή. Ταιριάζει στο κύριο μπολ και μπορεί να κλείσει με καπάκι. Το δεύτερο είναι ένα εξωτερικό σε δύο επίπεδα. Έχει σχήμα οβάλ. Τοποθετήθηκε πάνω από το μπολ. Έχει τη δική του κάλυψη. Και τα δύο καλάθια είναι κατασκευασμένα από ανθεκτικό πλαστικό και φέρουν την ένδειξη> GFPP <. Με αυτά τα καλάθια, ο επεξεργαστής κουζίνας KitchenAid Artisan αντικαθιστά εντελώς το ατμόπλοιο... Είναι πολύ βολικό να κάνετε ατμό τόσο μέσα στο μπολ όσο και με τα καλάθια διαστολής. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε λαχανικά, κρέας, ψάρια και ψωμάκια, μελόψωμο, μπισκότα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καλάθι ή και τα τρία. Είναι επίσης καλό ότι τα καλάθια είναι μαύρα - ο χρωματισμός από φωτεινά λαχανικά δεν θα είναι ορατός.

Αφαιρούμενα ακροφύσια για το κύριο μπολ βρίσκονται στη θήκη αποθήκευσης. Έχει το ίδιο σχήμα με το εξωτερικό καλάθι ατμού. Μπορούν να αποθηκευτούν μαζί τοποθετώντας μια θήκη μεταξύ των δαπέδων του καλαθιού. Έβαλα και εκεί το εσωτερικό καλάθι ατμού - ταιριάζει καλά με τα ακροφύσια της θήκης. Αλλά αυτή η βιβλιοθήκη καταλαμβάνει χώρο στην ντουλάπα σχεδόν σαν multicooker.

Το κιτ περιλαμβάνει ένα μαχαίρι από ανοξείδωτο ατσάλι, ένα αναδευτικό εξάρτημα (είναι καουτσούκ, αλλά δεν λυγίζει σαν αναδευτήρας σε μια κουζίνα πολλαπλών μαγειρικών κουζινών), ένα εξάρτημα ζύμης (πλαστικό), ένα ποτήρι αυγών (επίσης πλαστικό) Το μαχαίρι αλέθεται τέλεια. Μπορείτε να μετατρέψετε τα λαχανικά βρασμένα σε πουρέ πατάτας και να χτυπήσετε τη σούπα κρέμας μέχρι να μαλακώσει (απλά πρέπει να χτυπήσετε λίγο περισσότερο). Το εξάρτημα αναδευτήρα είναι βολικό για προ-τηγάνισμα / σοτάρισμα λαχανικών, εάν πρέπει να ανακατεύετε περιοδικά ένα πιάτο, για παράδειγμα, ριζότο κ.λπ. Είναι επίσης βολικό να αλλάζετε εξαρτήματα από αναδευτήρα σε μαχαίρι κατά το μαγείρεμα σε παύση μεταξύ των σταδίων. Το εξάρτημα ζύμης ζυμώνει καλά τη ζύμη ζύμης, η ζύμη κουλουρακιών ζυμώνει καλά, αλλά ταυτόχρονα την κόβει σε στρώσεις. Ο χτυπητής αυγών κτυπά εύκολα τα λευκά σε σκληρές κορυφές. Η μέγιστη ταχύτητα χρήσης του είναι 9η. Αλλά το χρησιμοποίησα στις 5 - όχι πια.

Το σετ περιλαμβάνει επίσης εγχειρίδιο οδηγιών και βιβλίο εγγύησης. KitchenAid Artisan Kitchen Processor Εγγύηση 3 ετών.

Δεν περιλαμβάνεται βιβλίο συνταγών. Περιλαμβάνεται βιβλίο συνταγών (Απλώς δεν το είχα). Ωστόσο είναι και εφαρμογή για tablet και smartphone με πλούσια ποικιλία συνταγών για αυτήν τη συσκευή, αλλά σε ευρωπαϊκές γλώσσες.Στα ρωσικά υπάρχει ειδικά δημιουργημένο για αυτό ιστοσελίδα - cookprocessor.... Υπάρχει μια περιγραφή της συσκευής, του εξοπλισμού της, των φωτογραφιών και ενός βιβλίου συνταγών. Δεν υπάρχουν πολλά πιάτα εδώ, αλλά περιγράφονται λεπτομερώς για κάθε βήμα μαγειρέματος.

Στέγαση Κατασκευαστής κουζίνας KitchenAid Artisan ανοξείδωτο ατσάλι... Το ύψος του σώματος χωρίς το μπολ είναι 23,5 cm. Το πλάτος είναι 27 cm. Το βάθος είναι 39 cm. Το ύψος με το μπολ με το καπάκι κλειστό είναι 36 cm, με το καπάκι ανοιχτό - 55 cm. Το πλάτος με το μπολ είναι 34 cm. Η εσωτερική διάμετρος του μπολ στο κάτω μέρος είναι 18 cm, το εσωτερικό ύψος του μπολ είναι 15,5 cm. Η συσκευή καταλαμβάνει λιγότερο χώρο στο επιτραπέζιο από ένα multicooker, καθώς είναι ήδη multicooker.

Ο πίνακας ελέγχου με προγραμματισμένες λειτουργίες βρίσκεται στον μπροστινό τοίχο της θήκης του επεξεργαστή κουζίνας. Υπάρχει επίσης ένα κουμπί αλλαγής ταχυτήτων. Είναι βολικό να αλλάζετε ομαλά τις ταχύτητες περιστροφής του άξονα για ανάμιξη, κοπή, κτύπημα. Είναι πολύ βολικό να είναι δυνατή η περιοδική ανάδευση κάθε 30 δευτερόλεπτα.

Τα χειροκίνητα κουμπιά και η οθόνη βρίσκονται στο πάνω μέρος της θήκης.

Στην πλευρά του αμαξώματος υπάρχει λαβή για στερέωση / απελευθέρωση του μπολ και διακόπτης εναλλαγής για ενεργοποίηση / απενεργοποίηση της συσκευής από το δίκτυο. Βολικό - δεν χρειάζεται να τραβάτε τακτικά το βύσμα από την πρίζα.

Ο επεξεργαστής κουζίνας KitchenAid Artisan έχει συνολικά 25 λειτουργίες... Αυτές οι λειτουργίες είναι μονής και πολλαπλών σταδίων. Αυτές περιλαμβάνουν τρεις λειτουργίες μαγειρέματος, τρεις λειτουργίες τηγανίσματος, έντεκα τρόπους Stewing, δύο λειτουργίες Steam, πέντε λειτουργίες Purée και μία λειτουργία ζύμωσης. Για κάθε λειτουργία, προγραμματίζονται ρυθμίσεις χρόνου, θερμοκρασίας και ταχύτητας άξονα για κάθε στάδιο. Η εναλλαγή μεταξύ των σταδίων γίνεται σε χειροκίνητη λειτουργία - πατώντας το κουμπί "Έναρξη / Παύση". Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να αλλάξετε το ακροφύσιο μεταξύ των βημάτων, εάν είναι απαραίτητο. Σε κάθε βήμα, μπορείτε να αλλάξετε οποιαδήποτε ρύθμιση χειροκίνητα. Στο τέλος των λειτουργιών, παρέχεται αυτόματη θέρμανση για 45 λεπτά, τα οποία, εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να απενεργοποιηθούν. Κατά τη λειτουργία της λειτουργίας, μπορείτε να θέσετε σε παύση το πρόγραμμα, να ανοίξετε το καπάκι (εάν δεν κάνετε παύση, αλλά ανοίξετε το καπάκι, η συσκευή θα σταματήσει η ίδια και ταυτόχρονα θα ηχεί), προσθέστε τα απαραίτητα συστατικά και, στη συνέχεια, συνεχίστε ξανά τη λειτουργία.

Τα κουμπιά χειροκίνητου ελέγχου και ένα κουμπί βρίσκονται στον επάνω πίνακα ελέγχου. Αυτά τα κουμπιά είναι βολικά στη χρήση, καθώς βρίσκονται ακριβώς στο πλάι. Και το κουμπί ρύθμισης καθιστά πολύ εύκολο να αλλάξετε τα χαρακτηριστικά της λειτουργίας. Εκεί μπορείτε να αλλάξετε τη θερμοκρασία, το χρόνο μαγειρέματος, να ανακατέψετε γρήγορα, παλμική λείανση, να ξεκινήσετε ή να ακυρώσετε τη λειτουργία. Το εύρος των πιθανών θερμοκρασιών κυμαίνεται από 40 ° С έως 140 ° С με ένα βήμα 5 ° С, καθώς και 0 ° С, δηλαδή είναι δυνατό να μαγειρέψετε χωρίς θέρμανση - λείανση, κτύπημα, ανάδευση. Ο χρόνος είναι ρυθμιζόμενος σε δευτερόλεπτα και λεπτά. Με την αύξηση του χρόνου, το βήμα αυξάνεται επίσης - από 5 δευτερόλεπτα σε 10 λεπτά. Χρονικό διάστημα από 5 δευτερόλεπτα έως 2 ώρες. Πολύ εύκολο και βολικό αλλάξτε την ώρα και τη διάρκεια της λειτουργίας κατά τη λειτουργία της.

Όταν ενεργοποιείτε τον επεξεργαστή κουζίνας για πρώτη φορά, επιλέξτε τη γλώσσα χρήσης... Για να το κάνετε αυτό, γυρίστε το κουμπί ελέγχου μέχρι να εμφανιστεί η επιθυμητή γλώσσα και, στη συνέχεια, πατήστε το κουμπί "Έναρξη / Παύση". Επιπλέον, ακόμα και μετά την αποσύνδεση της συσκευής από το δίκτυο, η γλώσσα θα παραμείνει επιλεγμένη. Μπορείτε επίσης να κάνετε εναλλαγή μεταξύ Φαρενάιτ και Κελσίου (η προεπιλογή είναι Κελσίου).

Πριν από την πρώτη χρήση Έκανα στον ατμό τον επεξεργαστή μαζί με το εσωτερικό καλάθι ατμού. Για να το κάνω αυτό, χύσαμε κρύο νερό στο μπολ μέχρι τα 0,7 λίτρα. Έριξα μερικές κρούστες μανταρίνι. Έβαλα ένα καλάθι στην κορυφή. Έκλεισε το καπάκι. Επέλεξα τη λειτουργία για μαγείρεμα ατμού χωρίς ανάδευση - Ψήσιμο ατμού P1, η προεπιλεγμένη θερμοκρασία είναι 130 ° C, η διάρκεια είναι 10 λεπτά, η ταχύτητα ανάδευσης είναι 0. Για να ξεκινήσετε τη λειτουργία, πατήστε το κουμπί "Έναρξη / Παύση". Ο συγχρονισμός ξεκινά αμέσως. Κατά τη διάρκεια της λειτουργίας, μπορείτε να αλλάξετε τη διάρκεια και τη θερμοκρασία του πατώντας τα αντίστοιχα κουμπιά και περιστρέφοντας το κουμπί ρύθμισης.

Στο τέλος του ατμού, αφήνουμε το multicooker με ανοιχτό καπάκι για να κρυώσει και μετά μετά το πλύσιμο είναι έτοιμο για χρήση.

Όταν το θερμαντικό στοιχείο θερμάνθηκε για πρώτη φορά, δεν υπήρχε μυρωδιά, καθώς και όταν άνοιξε το κουτί.

Κατά το τηγάνισμα, ενδέχεται να εμφανιστούν αποθέσεις άνθρακα στο κάτω μέρος του χαλύβδινου μπολ. Μπορούν να πλυθούν εύκολα, αλλά όπως και με κάθε ανοξείδωτο ατσάλι, λεκέδες παραμένουν μετά από αυτό. Για να τα αφαιρέσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό καθαριστικό από ανοξείδωτο ατσάλι. Στη συνέχεια, οι λεκέδες εξαφανίζονται εντελώς στην αρχική κατάσταση του μπολ.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό αυτής της συσκευής είναι ότι όταν περιστρέφεται ο άξονας, ακούγεται ένα μικρό σφυρίχτρα. Αυτό το σφυρίχτρα υπάρχει με οποιαδήποτε ταχύτητα. Δεν είναι δυνατό, αλλά έχει ένα μέρος για να είναι.

Σε γενικές γραμμές, μπορώ να το πω αυτό Η συσκευή είναι πολύ ενδιαφέρουσα και θα ταιριάζει σε όσους αγαπούν να μαγειρεύουν και θέλουν να πειραματιστούν στην κουζίνα... Μπορείτε να μαγειρέψετε σε αυτό και σε αυτόματες λειτουργίες (ωστόσο, η εναλλαγή μεταξύ των σταδίων είναι χειροκίνητη) και με χειροκίνητες ρυθμίσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την περιστροφή του άξονα για κοπή, ανάμιξη, κτύπημα ή μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς αυτήν. Αυτός ο επεξεργαστής κουζίνας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή όλων των ειδών πουρέ πατάτας, μους, σάλτσες, σούπες, ριζότο, πιάτα στον ατμό, ζύμωμα ζύμης υγρού και ζύμης. Το τεμαχισμό, η ανάδευση, το κτύπημα είναι δυνατό με ή χωρίς θέρμανση. Δεν αξίζει να ψήνετε μέσα στο μπολ, ακόμη και σε πρόσθετες μορφές... Προσπάθησα να το κάνω κατόπιν αιτήματος εργαζόμενοι ΑΝΑΓΝΩΣΗ. Τίποτα καλό δεν προήλθε από αυτό - ούτε η μέση ούτε η κορυφή ψήνονται - υπερβολική απώλεια θερμότητας για ψήσιμο. Η συσκευή δεν προορίζεται για αυτό. Και μην τον βασανίζεις έτσι. Ο φούρνος μπορεί να βγει στον ατμό με επιτυχία.

Συνολικά, ο επεξεργαστής κουζίνας KitchenAid Artisan είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα και ευέλικτη συσκευή! Πολύ ευέλικτο και εύκολο στη χρήση!

[Μάννα]

ΜάνναΣας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη και λεπτομερή κριτική!

Τεράστια δουλειά!

Συμμετέχω, Mannochka - καλοδουλεμένο. Ήταν πολύ ενδιαφέρον να μάθουμε για τη νέα συσκευή.

Ευχαριστώ κορίτσια! Χαίρομαι που ήταν ενδιαφέρον!

[Μάννοχα]

Μάννοχα, οι δοκιμές ήταν λεπτομερείς, ενδιαφέρουσες και λογικές! Ευχαριστώ!

Συμπεράσματα σχετικά με τα αποτελέσματα των μηνιαίων δοκιμών του επεξεργαστή κουζίνας KitchenAid Artisan

Ναι
Τέλος, διάβασα τα πάντα Manyun, καλά τι μπορώ να πω, είστε έξυπνοι μαζί μας! Όλα είναι καλά, καθαρά λεπτομερώς
Κατά τη γνώμη μου, η συσκευή είναι πολύ συμπαγής, υψηλής ποιότητας, ενδιαφέρουσα, απαραίτητη και χρήσιμη στην κουζίνα. Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα και μόνο ένα μικρό τέτοιο μειονέκτημα είναι - ^τιμή

Ευχαριστώ κορίτσια για τα ευγενικά λόγια!

Χθες μαγειρεύω μια μικρή μερίδα σούπας στον κατασκευαστή σούπας ProfiCook. Ένιωσα τη διαφορά. Το πλεονέκτημα είναι ότι είναι βολικό τότε να ρίχνουμε τη σούπα σε ένα μπολ και να πλένουμε γρήγορα την κανάτα με τις λαβές. Και το μειονέκτημα είναι ότι πρέπει να ανεβαίνετε και να ξεκινάτε περιοδικά την ανάμιξη / λείανση και δεν μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία με μεγαλύτερη ακρίβεια. Και ναι, το κόστος των συσκευών διαφέρει ριζικά.

Μάννα, συμβουλέψτε πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού σε αυτήν την θαυματουργή μηχανή

[Όλγα]

Όλγακαι τι είδους σούπα θέλετε να πάρετε;

Χορτοφάγος απλού μπιζελιού, χωρίς πουρέ πατάτας

[Όλγα]

ΌλγαΔεν ξέρω τι σημαίνει «κανονική» σούπα μπιζελιού για εσάς. Θέλετε να τηγανίσετε λαχανικά, όχι; Τι μπιζέλια, τα εμποτίζετε εκ των προτέρων ή όχι, πρέπει να τα μαγειρέψετε για μεγάλο χρονικό διάστημα ή μαγειρεύουν σε 20-30 λεπτά; Περιγράφετε την τεχνολογία σας για την παρασκευή της «κανονικής» σούπας μπιζελιού σας και θα σας πω πώς να το κάνετε στον επεξεργαστή.

Το απλό μου - ρίχνω μπιζέλια σε κρύο νερό, μαγειρεύω, όταν μαλακώσει, προσθέτω πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, αλάτι, μπαχαρικά, μαγειρεύω μέχρι να μαλακώσει. Στο τέλος + μαϊντανός και άνηθο. Ολα.

Θα επέλεγα τη λειτουργία Extinguishing P4 ή P6. Δηλαδή, μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα ή δύο στάδια.

Εάν σε ένα, τότε όλα είναι ίδια με τη σόμπα: ρυθμίστε τη λειτουργία, απενεργοποιήστε την περιστροφή του άξονα, βάλτε τα μπιζέλια σε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και, στη συνέχεια, σταματήστε τη λειτουργία και προσθέστε τα συστατικά. Στη λειτουργία P4 Quenching, η θερμοκρασία είναι 95 ° C έτσι ώστε τα μπιζέλια να μην τρέχουν (τείνουν να αφρίζουν).

Εάν σε δύο στάδια, τότε πρώτα ορίσουμε το πρώτο στάδιο, απενεργοποιώντας την περιστροφή του άξονα και η θερμοκρασία μπορεί να μειωθεί στους 95 ° C μόλις αρχίσουν να βράζουν τα μπιζέλια, ορίστε τη διάρκεια του σταδίου αρκεί να μαλακώνετε συνήθως τα μπιζέλια (ανάλογα με τα μπιζέλια που χρησιμοποιείτε). Καθώς τελειώνει το πρώτο στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε τα υπόλοιπα συστατικά και να ενεργοποιήσετε το δεύτερο στάδιο.Απενεργοποιούμε επίσης την περιστροφή του άξονα και μπορείτε να κάνετε το ίδιο με τη θερμοκρασία όπως στο πρώτο στάδιο. Αυξήστε τη διάρκεια του δεύτερου σταδίου σε 20-30-40 λεπτά (ανάλογα με τον βαθμό κοπής λαχανικών)

Όσον αφορά την περιστροφή του άξονα. Εάν η σούπα υποτίθεται ότι είναι παχιά, τότε μπορείτε να ενεργοποιήσετε το μίξερ για περιοδική ανάδευση, ώστε να μην κολλήσει στο κάτω μέρος.

Μάννα, ευχαριστώ! (Πώς να απενεργοποιήσετε την περιστροφή του άξονα;)

Προστέθηκε Πέμπτη, 10 Μαρτίου 2016 8:36 μ.μ.

Ανυπόμονος - πώς να μαγειρέψετε το συνηθισμένο χοντρό χυλό φαγόπυρου; Η πρώτη μου εμπειρία με το φαγόπυρο είναι hmmmm). Έβαλα το p1 στο μαγείρεμα, το αποτέλεσμα είναι ότι το ωμό φαγόπυρο επιπλέει στο νερό. Το έβαλα ξανά στον ίδιο τρόπο, αποδείχθηκε κακάο) - ξεραμένη μάζα φαγόπυρου. Το έκανα με αναδευτήρα, οπότε αποδείχθηκε σαν περικοπή))).
Έκανε τη ζύμη τηγανίτας - υπέροχη! Η αλήθεια, πάλι, δεν εκτιμούσε το μέγεθος του μπολ και αποδείχθηκε αρκετά.

Προστέθηκε την Πέμπτη, 10 Μαρτίου 2016 08:41 μ.μ.

Ω, άλλο ένα επίτευγμα))) σε αυτήν την τεχνική, τεμαχίζοντας λαχανικά σε okroshka. Το "παιχνίδι" με ταχύτητες είναι πολύ βολικό. Μου άρεσε ιδιαίτερα πώς τα ραπανάκια συνθλίβονται - μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για έναν τρίφτη.

πώς να απενεργοποιήσετε την περιστροφή του άξονα;

Κατά την εκκίνηση της λειτουργίας, μετακινήστε το μοχλό προς τα αριστερά.

Δεν μαγειρεύω φαγόπυρο στον επεξεργαστή, αλλά πιστεύω ότι για το φαγόπυρο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες λειτουργίες: Μαγείρεμα P1 30 λεπτά, Braising P3 30 λεπτά, Braising P2 35-40-45 λεπτά και άλλες λειτουργίες με παρόμοια χαρακτηριστικά. Απενεργοποιήστε την περιστροφή του άξονα σε αυτές τις λειτουργίες. Είτε P10 κατάσβεσης 30 λεπτών, ο άξονας δεν περιστρέφεται σε αυτή τη λειτουργία από προεπιλογή. Ή, στη χειροκίνητη λειτουργία, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 110 ° C (ή 120 ° C) για 30-40 λεπτά, μην ενεργοποιήσετε τον άξονα.

Έχω ήδη καταλάβει την περιστροφή του άξονα, ευχαριστώ. Μαγειρεύω ψαρόσουπα - όχι κακό, αλλά για να είμαι ειλικρινής, είναι πιο νόστιμο στα 800 μέτρα)) (είναι σαφές ότι η αρχή είναι κάπως διαφορετική εκεί)

η αρχή είναι κάπως διαφορετική εκεί

Η αρχή είναι εντελώς διαφορετική εκεί. Κουζίνα πίεσης Bork.

[Μάννα]

Μάννα,
Χθες έλαβα αυτή τη μονάδα :)
Μπορείτε να μου πείτε πού να βρείτε πλήρεις οδηγίες για αυτό;
Συγκεκριμένα, οι τρόποι παρουσιάζουν ενδιαφέρον. Υπάρχουν πολλά από αυτά ... Τι και πώς συμβαίνει σε μια συγκεκριμένη λειτουργία - θερμοκρασία, χρόνος, εάν ο άξονας περιστρέφεται κ.λπ.