Ζυμαρικά ολικής αλέσεως με πράσινη σάλτσα (KitchenAid Multicooker)

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Φτερά ολικής αλέσεως (penne rigate)	200-250 ml
Το νερό είναι κρύο	300-350 ml
Ελαιόλαδο	2-3 st. μεγάλο.
Αλας	γεύση
Σάλτσα:
Χόρτα: τσουκνίδα, άνηθο, μαϊντανό, μέντα, θυμάρι, δεντρολίβανο, ρόκα, κάρδαμο, σπανάκι
Κάσιους	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Σκόρδο	1 γαρύφαλλο
Μπαχαρικά (garam masala)	0,5 κουτ
Λεμόνι (χυμός)	1-2 κουτ
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίχνουμε λάδι στο μπολ. Διαδώσαμε την πάστα. Προσθέτουμε.
Γεμίστε με νερό.
Λειτουργία "Μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά" 100 ° С 30 λεπτά.
Ή "Μαγείρεμα / ατμός" 100 ° C για 20 λεπτά.
Γιατί αυτό? Δεν ξέρω, αλλά στην ίδια θερμοκρασία, ο βρασμός ουσιαστικά απουσιάζει στο πρώτο καθεστώς και στο δεύτερο είναι αρκετά ενεργός.
Ενώ τα ζυμαρικά μαγειρεύουν, ας προετοιμαστούμε σάλτσα.
Πλένουμε την τσουκνίδα και την ζεματίζουμε με βραστό νερό.
Αλέστε τα καρύδια σε κατάσταση ζύμης.
Φέρνουμε βότανα, ξηρούς καρπούς, σκόρδο, μπαχαρικά, χυμό λεμονιού και λάδι σε ένα μπλέντερ.
Πουρέ.
Αυτό είναι, η σάλτσα είναι έτοιμη.
Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος ζυμαρικών, θα πρέπει να αναμιγνύεται μερικές φορές..
Στο τέλος του τρόπου λειτουργίας, εάν το υγρό δεν εξατμιστεί όλα, μπορεί να εξατμιστεί στη λειτουργία "Fry" στους 175 ° C.
Σερβίρετε τα φτερά με πράσινη σάλτσα. Εάν θέλετε ειδικό μπαχαρικό, τότε μπορείτε επίσης να προσθέσετε wasabi στη σάλτσα.