Σοκολάτα Kulich

[κιλά]

κιλάΕιρίν, ελπίζω επίσης.

Άννα-στάσι, Αναστασία, σίγουρα δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλεύρι, η ζύμη θα "σφυρηλατηθεί". Αλλά, ακόμη και χωρίς συμπλήρωση, κατά τη γνώμη μου, δεν είναι ενδιαφέρον, θα είναι ανόητο. Θα προσθέσω μερικές σταγόνες σοκολάτας.

Mash για μένα πάνω σου
Καταλαβαίνω, αλλά δεν υπάρχει τίποτα τέτοιο, αλλά ήδη ξεκίνησα τα πάντα και τότε μόλις ήρθε στο φως ότι τίποτα δεν μπορούσε να τεθεί εκεί από το πρότυπο, το μόνο πράγμα που έκοψα σοκολάτα αντί για σταγόνες

[Τζαν]

μόλις το έψησα τέσσερις το πρωί.

Τζαν, ηρωίδα! Πώς θα φτάσετε στη δουλειά αργότερα;
Δεν είμαι ικανός για τέτοια επιτεύγματα
Η δεύτερη παρτίδα είναι τόσο όμορφη!

[Έλενα]

ΈλεναΕίμαι το αφεντικό μου, θέλω - κοιμάμαι, θέλω - ψήνω, αλλά σήμερα είναι μια τρελή μέρα. Από τις οκτώ το πρωί, τα σώματα έχουν σχιστεί ((
Αλλά έτοιμος για τις διακοπές)) παραμένει μόνο η ανάπτυξη μενού

Θέλω - κοιμάμαι, θέλω - ψήνω

Αχ! Είναι πολύ άνετο!

Αλλά έτοιμος για τις διακοπές)

Μεγάλος! Στη συνέχεια, όμορφη και ξεκουράστηκε αμέσως στο γιορτινό τραπέζι
Και πώς μπορείτε να απομακρύνετε τα νοικοκυριά από τόσο νόστιμο φαγητό πριν από τις διακοπές;

^ Manechka, πάρτε μια αναφορά. Αυτά είναι δικά σας από τη ζύμη νύχτας και τη σοκολάτα.
Υποσχέθηκε στα παιδιά να το δοκιμάσουν το πρωί. Αρώματα του Abaldet
Για τα καλούπια σοκολάτας είναι πολύ μεγάλα, μου φάνηκε τυφλά ότι ήταν τα ίδια με αυτά για τη νύχτα)) Ένα εκατοστό της διαφοράς, αλλά το παλτό δεν είναι το ίδιο

Κορίτσια, πες μου, μπορώ να χρησιμοποιήσω γλάσο σοκολάτας σε νομίσματα ή δεν είναι αυτό;

[Ευγκέσα]

Ευγκέσα είναι σταθερή η υαλοπίνακα;

Χρησιμοποίησα θερμοσταθερές σταγόνες σοκολάτας, δεν διαλύονται στη ζύμη και δεν λιώνουν όταν ψήνονται) ...

Εάν το πάγωμα σας δεν είναι σταθερό στη θερμότητα, απλώς θα διασκορπιστεί στη ζύμη ...

Τι ωραία ζυμαρικά) Εγώ μαζί σας και θα φτιάξω μια παρτίδα ενός τέτοιου θαύματος)

[Νατάσα]

Νατάσα, ποια είναι τα όμορφα σχήματα στα λουλούδια ... αλλά δεν έχουμε τέτοια ... και τα Πασχαλινά κέικ, φυσικά, είναι εξαιρετικά καλά !!! Μόλις είδα τα λουλούδια και ξέχασα τα πάντα

[Sonadora]

Sonadora, Manechka!
Έχω μια θλίψη !!!
Χθες έβαλα τις Σοκολάτες ... σήμερα τις ζεστάνω, τις έβαλα σε κουτιά ... στάθηκαν για αρκετό χρόνο αποδεικνύοντας, τις έβαλα στο φούρνο - και άρχισαν να ψήνουν εκεί, και δεν ανέβηκαν ένα εκατοστό. Είτε έκανε κάτι λάθος, είτε τα καλούπια είναι μεγάλα ... ή έχουν σταθεί. Η γεύση - θα δοκιμάσουμε αύριο, αλλά δοκίμασα τη ζύμη - ήταν υπέροχο για μένα ... σοκολάτα ευθεία!

Αλλά ήθελα απλώς να ξεκαθαρίσω, το γεμίζουμε με κερασάκι ακριβώς σε αυτά τα χαρτοκιβώτια; Υπάρχουν συστάδες όπου αγγίζει το χαρτί; Προς το παρόν, κρυώνονται, περιμένουν διακοσμήσεις, για να το πούμε!

[Αλίνα]

Αλίνα, κατευθείαν σε αυτά, διανέμετε προσεκτικά έτσι ώστε να μην υπάρχουν θρόμβοι, με ένα κουτάλι ή μια εύκαμπτη σπάτουλα σιλικόνης

Σας ευχαριστώ, υπάρχει μια ωμοπλάτη, πορτοκαλί ηγέτης! Σκέφτομαι, πιθανότατα πριν από εκατό χρόνια, σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, οι γυναίκες έψησαν Πασχαλινά κέικ για το Πάσχα, νιώθω την αυθεντικότητα, παίρνει την ανάσα σας!

[Μάμπα]

Μάμπα, Νατάσα, Τόσο όμορφο!

Μπορισυονκόνκ, Ελένη, πόσο προσβλητικό. Το μόνο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι ότι η μαγιά δεν λειτούργησε. Η ζύμη δεν αντέχει, ζει καλά στο ψυγείο για έως και 48 ώρες.

PS Girls, λυπάμαι, σε παρακαλώ. Λίγο αργότερα θα απαντήσω σίγουρα σε όλους.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Και καθόλου προσβλητικό! Σου λέω την αλήθεια ... και μόνο την αλήθεια!
Δεν περιμέναμε μέχρι να κρυώσει! Έχει ήδη καταστραφεί ... είπε η νύφη - πάρτε την, διαφορετικά δεν είναι υπεύθυνη για τον εαυτό της!
Απλώς θα τα βγάλω από την έκρηξη. φόρμες και θα υπάρχουν μόνο μικρά Πασχαλινά κέικ!

Φίλε μου, έχω κάτι ακατανόητο, ανέβηκε πολύ καλά στις φόρμες, αλλά τότε κατά το ψήσιμο δεν ανέβαιναν πια και η κορυφή παραμορφώθηκε και έχω την αίσθηση ότι δεν ήταν ψημένα μέσα. Βρίσκονται στο φούρνο για 50 λεπτά
Πιέζω απαλά με μάρκες στο καπάκι όταν τρυπήθηκαν και περπατούν
αυξήθηκε κατά 180
περιμένω για

[Έλενα]

Απλώς θα τα βγάλω από την έκρηξη. φόρμες και θα υπάρχουν μόνο μικρά Πασχαλινά κέικ!

Έλενα, με συνεση!
Έψησα
η ζύμη στάθηκε στο ψυγείο για 15 ώρες, παρεμπιπτόντως, ταιριάζει καλά, καλύτερα από αργότερα)
στη συνέχεια θερμάνθηκε για λίγο πάνω από 4 ώρες, αλλά δεν αυξήθηκε.
αδιαβροχοποίηση - 2,5 ώρες, σε στενές κονσέρβες ήταν καλύτερη, και σε φαρδιά κουτιά ήταν χειρότερη. μεγάλωσαν λίγο κατά το ψήσιμο, αλλά οι τρούλοι αποδείχτηκαν!
θα προσπαθήσουμε για τις διακοπές

Η γεύση για μένα είναι απολύτως νέα, τα κέικ του καταστήματος δεν μπορούν να συγκριθούν και έριξα την πραγματική βανίλια στη ζύμη, μισό λοβό και σταφίδες και ξηρούς καρπούς με ένα γενναιόδωρο χέρι, η γεύση σοκολάτας από τις σταγόνες γίνεται αισθητή, το μόνο πράγμα είναι, την επόμενη φορά που θα έβαλα περισσότερο κακάο Έχω ένα ελαφρύτερο χρώμα από ό, τι στη φωτογραφία του συγγραφέα, η μαγιά σκότωσε κάπως το χρώμα, ένα τέτοιο συναίσθημα, αλλά αυτό είναι μόνο ένα πλεονέκτημα - δεν υπάρχει όριο στην τελειότητα!

[Έλενα]

Έχω μια θλίψη !!!
Χθες έβαλα τις Σοκολάτες ... σήμερα τις ζεστάνω, τις έβαλα σε κουτιά ... στάθηκαν για αρκετό χρόνο αποδεικνύοντας, τις έβαλα στο φούρνο - και άρχισαν να ψήνουν εκεί, και δεν ανέβηκαν ένα εκατοστό.

Έλενα, Επίσης δεν σηκώνω. Η μαγιά είναι καλή - έψησα την τούρτα Myasoyedovsky την Πέμπτη - όλα ήταν καλά. Νομίζω ότι ίσως η ζύμη στάθηκε λίγο στο ψυγείο (10 ώρες)

ίσως δεν υπήρχε αρκετή ζύμη στο ψυγείο

Ναι, όχι, αυτό σίγουρα δεν είναι το σημείο εδώ ...

Ήταν απαραίτητο να συνεχίσουμε να στεγνώνουμε μέχρι το πικρό τέλος, όσο απαιτείται), η ζύμη είναι βαριά, πλούσια και ακόμη και με κακάο, το οποίο, όπως γνωρίζετε, επιβραδύνει τη ζύμη ...

Είχα αυτά τα Πασχαλινά κέικ για περίπου 2 ώρες), αλλά εδώ εξαρτάται από τη δύναμη της μαγιάς, η ισχυρή μαγιά θα αυξήσει τη ζύμη πιο γρήγορα, λίγο πιο αδύναμη και ήδη ο χρόνος δοκιμής μπορεί να καθυστερήσει, μερικές φορές ακόμη και δύο φορές), συμβαίνει), πραγματικά, πραγματικά ...

Μάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Τα Πασχαλινά μου κέικ! Ένα μωρό απήχθη και έφαγε από τον άντρα της σε ένα δευτερόλεπτο, η περικοπή δεν μπόρεσε να συλληφθεί. Αποδείχθηκε ότι ήταν ευάερο, η ζύμη στο ψυγείο προσπάθησε να ξεφύγει, ψήθηκε με ξηρή μαγιά, διαλύθηκαν μόνο οι σταγόνες σοκολάτας του "parfait", πιθανώς για μεγάλο χρονικό διάστημα παρενέβη στον κατασκευαστή ψωμιού, η λειτουργία ζυμαρικών ήταν 20 λεπτά. Πολύ χαρούμενος

[Ίννα]

Ήταν απαραίτητο να συνεχίσουμε την απόδειξη μέχρι το πικρό τέλος

ΊνναΠράγματι, μετά από 1,5 ώρα άρχισαν να ανεβαίνουν αργά αλλά σίγουρα. Και στο τέλος πήραμε υπέροχο κέικ σοκολάτας. Κάπως ασυνήθιστο, αλλά Oooh νόστιμο και αρωματικό.
Sonadora, Μάνκα, Ευχαριστώ πολύ . Όλοι μου είναι χαρούμενοι

Φίλε, σε ευχαριστώ!
ασυνήθιστα, όχι οικείο, όχι καθαρό, αλλά νόστιμο, ναι
Ήμουν έκπληκτος που κανείς δεν εξέπληξε ιδιαίτερα ότι όλοι το έτρωγαν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά αναγνώρισα το ρεύμα και ήμουν τόσο χαρούμενος)))
στη ζύμη: Έψησα από τη Makfa, αλλά η ζύμη ήταν υγρή, μόλις γέμισα το ποτήρι και ταυτόχρονα ήθελα να ρίξω τουλάχιστον μια κουταλιά σίκαλης και να επιδεινώσω τη γεύση λίγο, αλλά φοβόμουν να το καταστρέψω και δεν το έκανα.


και κόψτε

γκρο πλαν

Ήταν απαραίτητο να συνεχίσουμε να στεγνώνουμε μέχρι το πικρό τέλος, όσο απαιτείται), η ζύμη είναι βαριά, πλούσια και ακόμη και με κακάο, το οποίο, όπως γνωρίζετε, επιβραδύνει τη ζύμη ...

Είχα αυτά τα Πασχαλινά κέικ για περίπου 2 ώρες)

Εγώ κι εγώ χώρισα για μεγάλο χρονικό διάστημα, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι ήταν στο κακάο. Έψησα σε μαγιά χωρίς μαγιά. Η ελαφριά ζύμη αυξήθηκε αρκετά γρήγορα και αυτό είναι μεγαλύτερο. Αλλά δεν επηρέασε τη γεύση
Vkusnotaaa !!!

[μάτι]

μάτι-Τάνια, εξαιρετικά Πασχαλινά κέικ !!!

ψημένο από τη Μάφα

Ψήθηκε από αυτό ...

η ζύμη ήταν υγρή, το ποτήρι φαινόταν να γεμίζει

Εύα, πώς, και δεν χρειάστηκε να προσθέσω ούτε ένα γραμμάριο ...

Κορίτσια, πώς προέκυψαν τα κέικ για ζάχαρη; Διαφορετικά, οι ιδιοτροπίες μου θα απορριφθούν.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, έψησα αυτό το κέικ και μπαμπά, αυτό είναι γλυκό μπαμπά για μένα.
ρίξτε μια ματιά στις αναλογίες ζάχαρης σε αυτές τις συνταγές.
εδώ οι σταγόνες σοκολάτας προσθέτουν επίσης γεύση στο παρασκήνιο, όπως για μένα - δεν μπορείτε να το ονομάσετε γλυκό, αρωματικό, ενδιαφέρον, ναι, αλλά προσέξτε τον εαυτό σας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας)

οι απόψεις μας διαχωρίστηκαν αυστηρά: η μητέρα μου, η δική μου και ο φίλος της δεν κατάλαβαν τη συνταγή, και ο σύζυγός μου με τη μητέρα και τον αδελφό του και ο θεός μου τους επαίνεσαν πάρα πολύ, είπε ότι τα πιο νόστιμα, τα υπόλοιπα είναι συνηθισμένα)))

ναι, και επίσης, έφτιαξα δύο τύπους λούστρου: με μαύρη σοκολάτα και λευκό (οπότε δεν το καταλαβαίνω), με το λευκό αποδείχθηκε μια πιο συμφέρουσα γεύση, το θερμάνω με την προσθήκη φυτικού ελαίου, σαν λούστρο -

Δεν έχω στάζει σοκολάτας, αλλά έχω σπόρους καλυμμένους με σοκολάτα. Μπορούν να τεθούν;

Δεν έχω στάζει σοκολάτας, αλλά έχω σπόρους καλυμμένους με σοκολάτα. Μπορούν να τεθούν;

ναι!
σπόροι σε ένα kulich, ακόμη και σε σοκολάτα ... δεν θα το έκανα.
μπριζόλα χονδροειδής μαύρη σοκολάτα, νόστιμη κατά βάρος, είμαι σε μπλέντερ, όπως φουντούκια

[Αλμπίνα]

Δεν έχω σταγόνες σοκολάτας

Αλμπίνα, Έψησα επίσης χωρίς σταγόνες. Έκοψε ένα κομμάτι σοκολάτας Babaev με ένα μαχαίρι και αυτό ήταν!
Μας άρεσε περισσότερο αυτό το κέικ τριών τύπων!
Και για κάποιο λόγο δεν μεγάλωσε για περισσότερο ...

Πήρα μια φωτογραφία κάπου ... Δεν μπορώ να την καταλάβω.

Έκοψα το Pokhlebkinsky kulich και το κέικ σοκολάτας στο Πασχαλινό τραπέζι, και έφαγα σοκολάτα αμέσως. Αντί για σταγόνες σοκολάτας, έκοψα μια μεγάλη πικρή σοκολάτα, για κάποιο λόγο δεν έλιωσε. Συμπέρασμα: νόστιμο και τρυφερό κέικ!

[Νάστια,]

αλλά μετά, κατά το ψήσιμο, δεν σηκώνονταν πλέον και το πάνω μέρος παραμορφώθηκε και έχω την αίσθηση ότι δεν είχαν ψηθεί μέσα.

Νάστια, ίσως λόγω της σοκολάτας; Άρχισε να λιώνει στο φούρνο, σε αντίθεση με τις θερμοσταθερές σταγόνες για ψήσιμο.

Επίσης, δεν σηκώνω. Η μαγιά είναι καλή - έψησα την τούρτα Myasoyedovsky την Πέμπτη - όλα ήταν καλά.

Ευγενία, σηκωθήκατε στο τέλος;
Έψησα δύο πάρτι τη Δευτέρα: με ξηρή και πιεσμένη μαγιά. Οι πρώτοι αυξήθηκαν τέλεια στη θωράκιση και στο φούρνο, αλλά οι δεύτεροι στάθηκαν για τρεις ώρες στα καλούπια (η μαγιά ήταν φρέσκια και δοκιμασμένη, το ψωμί ήταν καλά ανυψωμένο). Ως αποτέλεσμα, στην πράξη δεν ταιριάζουν με πίεση στο φούρνο. Αυτό που συνέβη δεν έμοιαζε με Πάσχα. Περισσότερο σαν ένα νόστιμο cupcake.

andrey007, Όλγα, τι ομορφιά!

μάτι, Τάνια, πόσο καλά είναι, και τα δύο Πασχαλινά κέικ!

Και για κάποιο λόγο δεν μεγάλωσε για περισσότερο ...

Λένα, γιατί στους κρόκους.

Συμπέρασμα: νόστιμο και τρυφερό κέικ!

Irin, χαίρομαι πολύ που μου άρεσε.

[Ανδρας]

Λένα, γιατί στους κρόκους

Ανδρας, Θα σου πω ένα φοβερό πράγμα τώρα .... Κόλαση χωρίς αυγά καθόλου, δεν τα τρώμε ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, έψησα το μπεκατσίνι σου!
Δεν θα δείξω τη φωτογραφία, γιατί για χάρη του πειράματος έψησα στην έδρα, στην Kasha 0.3, γιατί δεν ψήνεις κορίτσια στο Shteba, το κάτω μέρος είναι ακόμα τίποτα, είναι ψημένο και η κορυφή είναι υγρή και όχι αρκετά ψημένη, αυτός ο όμορφος άντρας αξίζει - φούρνος!
Και για τη γεύση, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, καλά, το κομμάτι που ψήθηκε, Manyun you me, follow me. ψήνουμε στο φούρνο!

Ευχαριστώ καθυστερημένα. Σίγουρα θα ψήνω κάθε χρόνο. Πολύ νόστιμο Πασχαλινό κέικ, το τρώμε ακόμα και δεν θα πω ότι η γεύση έχει αλλάξει πολύ. Έτσι η ζύμη μεγάλωσε στο ψυγείο σε μια μέρα. Έβαλα το ξύσμα από το σταφύλι. Αλλά θα προσθέσω ζάχαρη τον επόμενο χρόνο.

[κιλά]

κιλά, Ιρλανδός, όμορφος!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, να εκπλαγείτε! Τι όμορφοι άντρες!

[Sonadora]

Sonadora, Σας ευχαριστώ πολύ !!! Αποφάσισα να ψήσω και πήρα τη σωστή απόφαση))) Έβαλα μόνο 200 γραμμάρια ζάχαρης, λατρεύουμε τα γλυκά) Δεν θα πω ότι η ζύμη μου αυξήθηκε καλά ... δεν ξέρω, ίσως ήταν μαγιά ... Έτσι το έβαλα σε κρύο φούρνο και πήγε καλά ... Έχει υπέροχη γεύση)) Σίγουρα θα ψήσω περισσότερο)) Η ζύμη αποδείχθηκε 1400 γρ. Βάζω σταφίδες, καρύδια, σταγόνες σοκολάτας, αποξηραμένα κεράσια και βακκίνια, αποξηραμένα βερίκοκα. Αποδείχθηκε 5 καλούπια 9x9 cm.

Και ο κόφτης.

Παρθένοι, που έψησαν αυτό το κέικ σε ξηρή μαγιά - τους άφησαν;

[Ιρίσα]

Ιρίσα, 6 γρ. = 2 κουτ. από την HP

[Πλέκω]

Πλέκω, ευχαριστώ!

[Μάνκα]

Ευγενία, σηκωθήκατε στο τέλος;

ΜάνκαΝαι, ανέβηκαν, όλα αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα, αρωματικά, σοκολάτα, αλλά, στην πραγματικότητα, από την άποψη της πυκνότητας μοιάζει περισσότερο με ένα κέικ. Συντηρητικοί ηλικίας 55+ δήλωσαν ομόφωνα ότι αυτό δεν ήταν κέικ, αλλά οι δημιουργικοί νέοι έτρωγαν και ζήτησαν περισσότερα.

Πήρα μια φωτογραφία κάπου ... Δεν μπορώ να την καταλάβω.

Λοιπόν ... ανέφερα

[Έλενα]

Έλενα, πολυτελή Πασχαλινά κέικ!

[Sonadora]

Sonadora, Μανέχκα, Ευχαριστώ!
Είναι επίσης χωρίς ζύμες, αλλά μοιάζουν κανονικά

Έλεν, τι έξυπνο κορίτσι είσαι. Δεν μπορώ να κάνω φίλους με μαγιά.

[Sonadora]

Sonadora, Μανέχκακαι το θέμα με υγρή μαγιά δεν φαινόταν; Δεν έχω τσάι σε αυτά. Πολύ καλύτερα από οποιαδήποτε μαγιά που είχα, τόσο στην αύξηση της ζύμης όσο και στην αποθήκευση! Και το ξεκίνημά τους είναι πολύ εύκολο!

Προστέθηκε Παρασκευή 27 Μαΐου 2016 11:37 μ.μ.

Τους έβαλα ψωμί σίκαλης χθες. Η απότομη ζύμη σίκαλης αυξάνεται και Hurray! Vkusnotischaaa!

Έλεν, έψησε τηγανίτες και ψωμί στο σιδηρόδρομο. Αλλά, δυστυχώς, δεν μπορώ να ξεφύγω από το ψήσιμο στη βιομηχανική μαγιά λόγω έλλειψης χρόνου.

[Sonadora]

Sonadora, Μανέχκακαι αν ξεχάσω να βάλω σοκολάτα στη ζύμη (η ίδια η ζύμη είναι ήδη στο ψυγείο), δεν μπορώ να την προσθέσω; Μετά τη ζύμωση, δεν μπορείτε πλέον να συνθλίβετε;
Ακριβώς έξω από το κεφάλι μου, πέταξε έξω από το κεφάλι μου και, φαίνεται, έλεγχε συνεχώς τη συνταγή ...

[Lenochka,]

Lenochka, μην ανησυχείς. Αφήστε τη ζύμη να ζεσταθεί και προσθέστε τις σταγόνες σοκολάτας. Στη συνέχεια, βάλτε το στις φόρμες και στείλτε το για απόδειξη.