Φούρνος για πίτσα

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Έλενα, Ευχαριστώ. Ας ελπίσουμε ότι είναι το ίδιο τώρα. Παρήγγειλα, περιμένω

Ζήτω! Η όμορφη μου φερράρα έφτασε! Ουάου, πόσο καλή είναι! Αξίζει, επιδείξεις! Και την κοιτάζω και καταλαβαίνω ότι ό, τι διάβασα στο κλαδί πέταξε από το κεφάλι μου. Τι να κάνω πρώτα; Σκουπίστε με ένα υγρό πανί και θερμάνετε για 2,5 (ή 3?) 10 (5?) Λεπτά. Αυτό είναι όλο;



Περίμενα τόσο, περίμενα τόσο πολύ που τώρα δεν ξέρω από ποια πλευρά να την πλησιάσω

Δεν ξέρω από ποια πλευρά να την πλησιάσω

Είχα το ίδιο
αλλά τίποτα το ιδιαίτερο, όλα, όπως έγραψαν οι ίδιοι ο Ali III, ρίχνουν ένα κενό για πίτσα σε αυτό και μετά από 5 ή λίγο ακόμη λεπτά απολαύστε το νόστιμο
Συγχαρητήρια!

Συγχαρητήρια!

Ευχαριστώ!
Έτσι θα το ζεστάνω σήμερα και θα το ψήσω αύριο. Η ζύμη θα έρθει.
Πρέπει επίσης να είστε σε θέση να αντιμετωπίσετε τις σπάτουλες)



Καυχιέμαι
Εδώ είναι, η ομορφιά μου!

Εδώ είναι, η ομορφιά μου!

Συγχαρητήρια για την ομορφιά !!!

Πρέπει επίσης να είστε σε θέση να αντιμετωπίσετε τις σπάτουλες)

Δεν έμαθα ποτέ με σπάτουλες και απλώς πετάω το κενό.

Θα εκπαιδεύσω, ελπίζω ότι θα λειτουργήσει. Οι εξετάσεις αναβάλλονται για το Σαββατοκύριακο, έτσι ώστε με νόημα, με συναίσθημα, με ρύθμιση. Και μετά τα βράδια δεν υπάρχει καθόλου χρόνος.

[Νατάσα]

Νατάσα, όμορφη σόμπα!
Κάνω μικρές πίτσες, είναι πιο βολικό για μένα να τα σέρνω και η ζύμη δεν είναι αρκετά επίπεδη, μου αρέσει περισσότερο. Λοιπόν, ψήνω με ένα χαρτί ψησίματος με τόξο, αντέχω με υψηλό ρυθμό
επιτυχημένη δοκιμή. Για να μην απογοητεύσει η ομορφιά!

Με κάποιο τρόπο είμαι επιφυλακτικός με το ψήσιμο σε χαρτί. Ωστόσο, δεν προορίζεται για τέτοιες θερμοκρασίες. Ίσως απελευθερώνεται κάτι επιβλαβές. Μέχρι να προσπαθήσω να το μεταφέρω με πίνακες, αλλά δεν θα λειτουργήσει, θα πρέπει να το κάνω στα χαρτιά

Έχετε δοκιμάσει να ψεκάσετε καλαμποκάλευρο στις ωμοπλάτες σας; Πίτσα οποιουδήποτε μεγέθους γλιστρά στην πέτρα χωρίς κανένα πρόβλημα.

επιτυχημένη δοκιμή. Για να μην απογοητεύσει η ομορφιά!

Ευχαριστώ!

Έχετε δοκιμάσει να ψεκάσετε καλαμποκάλευρο στις ωμοπλάτες σας; Πίτσα οποιουδήποτε μεγέθους γλιστρά στην πέτρα χωρίς κανένα πρόβλημα.

Το έκανα την πρώτη φορά, όλα είναι εξαιρετικά! Χρησιμοποιώ μόνο αυτές τις ωμοπλάτες, η κόρη μου τις κυριάρχησε χωρίς προβλήματα

ακόμη και η κόρη μου τα κατάφερε χωρίς προβλήματα

Λοιπόν, είμαι χωρίς χέρια, αλλά πρέπει να φτιάξετε πίτσα και στο αλεύρι καλαμποκιού; Τεντώνω το κομμάτι εργασίας σε χαρτί με τα χέρια μου και κολλά ελαφρά .. σκουπίζω και μεταφέρω

Λοιπόν, είμαι χωρίς χέρια, αλλά πρέπει να φτιάξετε πίτσα και στο αλεύρι καλαμποκιού; Τεντώνω το κομμάτι εργασίας σε χαρτί με τα χέρια μου και κολλά ελαφρά .. σκουπίζω και μεταφέρω

Το ξετυλίγω πρώτα σε ένα χαλί με αλεύρι καλαμποκιού και μετά το διπλώνω σε σανίδες, αν είναι απαραίτητο, τυλίγω πάνω τους, συλλέγω και μετά χωρίς προβλήματα σε μια πέτρα.
Χωρίς καλαμπόκι, ήμουν επίσης χωρίς χέρια.

πρώτα σε ένα χαλί στο καλαμπόκι

Ευχαριστώ! Σίγουρα θα δοκιμάσω!

πρέπει να ξεδιπλώσετε πίτσα και στο αλεύρι καλαμποκιού;

Ναι, εγώ, όπως η Lyudmila, το τυλίγω στο αλεύρι, το έκανα πριν από το φούρνο της πίτσας (το κατάσκοψα σε μια πιτσαρία, το τέντωσαν σε αλεύρι καλαμποκιού, μου άρεσε πολύ η γεύση)

Ξεδιπλώνομαι πρώτα στο χαλί στο καλαμπόκι

Μήπως η ζύμη γλιστρά καλά στο χαλί; Και τότε το χαλί μου δεν είναι αρκετά ομαλό, αλλά βλέπεις το βίντεο και εκεί είναι τόσο εύκολο για τη ζύμη να γλιστρήσει στο τραπέζι όταν τεντωθεί
Ή απλά κυλώνετε με έναν πλάστη, όχι το τέντωμα;

Μήπως η ζύμη γλιστρά καλά στο χαλί;

Είναι εύκολο σε οποιαδήποτε χαλιά. Στο αλεύρι καλαμποκιού και τη ζύμη, που πρέπει να ωριμάσουν για 24 ώρες.
Μου άρεσε περισσότερο, και το κάνω πάντα.

που πρέπει να εμποτιστεί για 24 ώρες.

Τι είδους ζύμη είναι αυτό; Μοιραστείτε, pliz, reueptic



Μόλις έβαλα στο Pizza Dough (αργή) από τη Margit. Χρειάζονται επίσης 2-3 ημέρες για να σταθεί

Τι είδους ζύμη είναι αυτό; Μοιραστείτε, pliz, reueptic

εδώ στο φόρουμ και βρήκα αυτόν τον σύνδεσμο για τη συνταγή, αλλά στο θέμα δεν θυμάμαι ποια

[Λούντμιλα]

Ναι, ναι, αυτό το θέμα ήταν. Ευχαριστώ . Σημείωσα επίσης



Λούντμιλα, και κάνετε αυτή τη ζύμη σε ζύμη ή ξηρό; Δεν μπορώ να καταλάβω πόσο ξηρή μαγιά να βάλω;

[Λούντμιλα]

Ναι, ναι, αυτό το θέμα ήταν. Ευχαριστώ . Σημείωσα επίσης



Λούντμιλα, και κάνετε αυτή τη ζύμη σε ζύμη ή ξηρό; Δεν μπορώ να καταλάβω πόσο ξηρή μαγιά να βάλω;

σε συνηθισμένο
Μετρήσαμε την ελάχιστη συνταγή για τον εαυτό μου, παίρνω τρεις (τέσσερις αν η ζύμη είναι λεπτή) πίτσες για μια πριγκίπισσα με μια πέτρα που:
700 γρ. αλεύρι
360 γρ. νερό
14 γρ. άλας
1 γρ. μαγιά
35 γρ. άοσμο ελαιόλαδο

[Νατάσα]

Νατάσα, και στο τεστ από τον Anis πρέπει να γίνει !!! Χρησιμοποιώ διαφορετικούς τύπους ζύμης πίτσας και αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου.

[Νατάσα]

Νατάσα, και στο τεστ από τον Anis πρέπει να γίνει !!! Χρησιμοποιώ διαφορετικούς τύπους ζύμης πίτσας και αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου.

Και ο σύνδεσμος;

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=79768.0
Εδώ είναι η ζύμη του Anis, δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα καλύτερα.

ναι, συμφωνώ ότι αυτή η ζύμη είναι υπέροχη, αλλά το εννοούσα
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=397517.0

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Βίκα, Το χρησιμοποιώ για το khachapuri, και για πίτσα ακριβώς αυτήν που έδωσα το σύνδεσμο. Και οι δύο είναι πανέμορφοι.

Ω κορίτσια, αγόρια !!! Έχω έναν γαστρονομικό οργασμό !!! Εδώ, εδώ είναι, αυτή η πίτσα που προσπάθησα να ψήσω για τόσο καιρό! Τελικά συνέβη!
Λεπτό, τηγανητό κάτω μέρος, τραγανό. Τα άκρα είναι πλούσια, μαλακά, διάτρητα στο εσωτερικό.
Πριν από αυτό, έψησα στο φούρνο και στο Tristar. Δοκίμασα εκατό τρόπους με αυτόν τον τρόπο και αυτό. Δεν είναι έτσι. Ή η πίτσα είναι ακατέργαστη ή, αντίθετα, ξεραμένη. Και στο Tristar, δεν είχα ποτέ τόσο τραγανές άκρες.
Η Ferrari αξίζει τα χρήματά της για 100 !!! Λοιπόν, για όσους έχουν εμμονή με τη σωστή πίτσα. Αυτός είναι μόνο εγώ

Και όλα λειτούργησαν την πρώτη φορά. Και τεντώστε το αλεύρι καλαμποκιού και μετατοπίστε με σπάτουλες !!!
Δέκα, παρεμπιπτόντως, είναι στρογγυλά, αλλά η μέση κοκκινίζει όμορφα. Ψήθηκε για 5 λεπτά σε τριπλό. Το ίδιο πράγμα.
Η δεύτερη πίτσα ψήθηκε για 6 λεπτά. Ήδη πάρα πολύ. Κάηκε. Εκεί είναι





Και τι υπέροχο τυρί αποδείχθηκε. Τοστιέρα αλλά τράβηγμα



Είμαι πολύ χαρούμενη! Λατρεύω τη Ferrari μου!

Και οι δύο είναι πανέμορφοι.

[caprice23]

caprice23, Νατάσα! Πόσο υπέροχα τα όνειρα γίνονται πραγματικότητα! Είναι υπέροχο που πήρα ακριβώς τη συσκευή που ήθελα! (Και ακόμη και με δύο ωμοπλάτες !!!)
Τι είδους ζύμη καταλήξατε να φτιάξετε πίτσα;

[Έλενα]

Έλενα, Ευχαριστώ! Τα όνειρα γίνονται πραγματικότητα!

Μόλις έβαλα στο Pizza Dough (αργή) από τη Margit. Χρειάζονται επίσης 2-3 ημέρες για να σταθεί

Από αυτό. Μου αρεσε παρα πολυ!



Η ζύμη αποδείχθηκε υπέροχη, πολύ τρυφερή, μαλακή. Αλλά για να το τεντώσω, για να είμαι ειλικρινής, βασανίστηκα: -. Αυτή, η μόλυνση, όλα συρρικνώνονται. Ως αποτέλεσμα, είναι στραβό Κόσο, αλλά συνέβη κάτι.
Νομίζω ότι ίσως πρέπει να είναι πιο σφιχτό, ώστε να είναι πιο εύκολο να τεντώσετε;



Και οι τρύπες στη ζύμη αποδείχτηκαν υπέροχες

[caprice23]

caprice23, Νατάσα, καταλαβαίνω. Δεν έχω δοκιμάσει αυτή τη ζύμη, υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές! Μου αρέσει πολύ η συνταγή του Thermomix που έδωσε η Galya-Marlanka, μισή με σκληρό αλεύρι. Επίσης πολύ νόστιμο.

[Έλενα]

Έλενακαι τι είδους συνταγή είναι αυτή;

[caprice23]

caprice23, Νατάσα! Η συνταγή έχει ως εξής:
1,400 g σκληρού αλευριού (200 g κανονικού αλευριού + 200 g σκληρού αλευριού μπορούν να χρησιμοποιηθούν)
2,20g φρέσκια ψιλοκομμένη μαγιά ή 8g (2hl) ξηρή μαγιά
3,1 κουτ. ζάχαρη ή σκόνη βύνης
4,1 κουτ. άλας
5.30g ελαιόλαδο, καλύτερης ποιότητας
6 220 g νερού σε θερμοκρασία δωματίου

Αυτή η μερίδα κάνει 3 πίτσες. Μπορείτε να φτιάξετε ένα και να παγώσετε τα άλλα δύο koloboks μέχρι την επόμενη φορά. Αλλά δεν μπορούμε να το κάνουμε αυτό. Ψήστε 2-3 ταυτόχρονα.

[Έλενα]

Έλενα, ευχαριστώ, αύριο θα δοκιμάσω τη ζύμη σου.
Και σήμερα έψησα ένα κέικ από τα υπολείμματα της ζύμης. Ή δεν ξέρω τι είναι. Τεντώθηκε, απλώστε το πάνω με ένα μείγμα από βούτυρο, σκόρδο, άνηθο και γαλλικά βότανα. Έψησα για 5 λεπτά για 5. Λοιπόν, είναι απλώς μυαλό, φάω η ζύμη είναι πλούσια, η κρούστα είναι τραγανή, λεπτή. Μμμμ ...

Έχω φωτογραφίες από το τηλέφωνό μου όλη την ώρα, λυπάμαι πολύ για την ποιότητα.
Ο σύζυγος έφαγε το κέικ και είπε ότι έπρεπε να απαλλαγεί από τη φερράρη. Όλα σε αυτό είναι τόσο νόστιμα που απειλεί την πρόωρη αύξηση βάρους. Αλλά δεν μπορεί, απλώς συνέχισε να πηγαίνει στο γυμναστήριο

.

[caprice23]

caprice23, Νατάσα! Ο σύζυγός σας έχει δίκιο, όλα είναι νόστιμα από τη Ferrari. Ειδικά την πρώτη φορά μετά την εμφάνισή του. Τότε, φυσικά, θα το χρησιμοποιείτε λιγότερο συχνά, τώρα είναι απλώς μια καινοτομία. Αλλά αυτό το προϊόν δεν θα το κάνει χειρότερο σε αυτό, οπότε πρέπει να το βγάζετε και να το χρησιμοποιείτε περιοδικά. Δεν μπορείτε να πάτε πουθενά εδώ, αν έχετε. Αλλά πόσο υπέροχο είναι να αντιμετωπίζετε έναν μικρό αριθμό επισκεπτών με πίτσα! Οι επισκέπτες από μια τέτοια πίτσα είναι απλώς έκπληκτοι! Δεν μπορεί να συγκριθεί πιτσαρία! Πάρτε μερικές από τις αγαπημένες σας συνταγές ζύμης και θα τις έχετε στο ψυγείο σας σε μερίδες. Ποιος θα σε πάει, και το έχεις ήδη, ξεπαγώσει και είσαι έτοιμος να φτιάξεις ένα υπέροχο πιάτο.

[caprice23]

caprice23, Νατάσα, αυτό είναι ένα focaccia.

Κορίτσια, πες μου, πού αγοράζεις μια Ferrari στο Amazon; και υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ της Πριγκίπισσας, ίσως θέλω επίσης ...

[Μάσα Ιβάνοβα]

Λοιπόν, εδώ, νωρίς ήμουν χαρούμενος. Κάτι πήγε στραβά σήμερα.
Αυτό είναι το κάτω μέρος της πίτσας, σε μόλις 3-4 λεπτά.
Και ξύστηκε πολλά εγκαύματα στην πέτρα με ένα μαχαίρι.
Και αυτή η κατάθεση άνθρακα προέρχεται από τη δοκιμή. Ούτε τυρί, ούτε σάλτσα, τίποτα δεν πήρε στην πέτρα.
Ο Freken bok αποφάσισε να φτιάξει τη δεύτερη πίτσα σε χαρτί. Αλλά το έχω σιλικόνη. Το Bumanyuga όλα έγινε μαύρο και η πίτσα αποδείχθηκε ακόμα καμένη.
Η πίτσα τεντώθηκε σε καλαμπόκι. Ζύμη Μάσα Ιβάνοβα, Η Έλενα έδωσε λίγο υψηλότερα.
Ζεστάθηκε για 10 λεπτά για 2,5. Τι μπορεί να είναι λάθος; Και τώρα τι να κάνετε με την πέτρα, πώς να το καθαρίσετε;
Χειριστείτε λεπτό γυαλόχαρτο;




Μάσα ΙβάνοβαΈλενα, ψήνεις πίτσα απευθείας σε πέτρα ή αλουμινόχαρτο; Χαρτί?



εκκαθάριση, Αγόρασα στο Γερμανικό Amazon. Μέσω των ψιθυριστών.
Χρειαζόμουν μια Ferrari. Για κάποιο λόγο, αποφάσισα για τον εαυτό μου ότι είναι καλύτερη από την πριγκίπισσα

Η Νατάσα, αφού κρυώσω τελείως, καθαρίζω τη Ferrari μου με ένα συνηθισμένο μαχαίρι τραπεζιού - Ξυρίζω τα εγκαύματα (χωρίς φανατισμό) και μετά καθαρίζω όλη τη βρωμιά με ένα ελαφρώς υγρό πανί (πανί) και αυτό είναι. Η ζύμη μου κάηκε επίσης κάποτε από το κάτω μέρος της δεύτερης πίτσας, γιατί μετά την πρώτη δεν κράτησα το καπάκι ανοιχτό για μερικά λεπτά, λοιπόν, η τάση στο δίκτυο είναι διαφορετική ...

[Tanyusha win-tat]

Κορίτσια, πες μου, πού αγοράζεις μια Ferrari στο Amazon; και υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ της Πριγκίπισσας, ίσως θέλω επίσης ...

Αγόρασα μια Ferrari από έναν ιταλικό Amazon. Εκεί η τιμή ήταν καλύτερη από ό, τι στα Αγγλικά. Έχοντας χρησιμοποιήσει μια Ferrari για έξι χρόνια τώρα, μερικές φορές πιστεύω ότι οι δέκα σε σχήμα U θα ήταν απόλυτη ευτυχία για μένα. Περάω λίγο την πίτσα προς το τέλος του ψησίματος. Η πριγκίπισσα φαίνεται να έχει ένα τέτοιο σχήμα U ... Ξέρω ότι ήταν σε παλαιότερα μοντέλα Ferrari, Tanyusha win-tat μια τέτοια φερράρη.

Και τώρα τι να κάνετε με την πέτρα, πώς να το καθαρίσετε;
Χειριστείτε λεπτό γυαλόχαρτο;

Πρέπει να αγοράσω μια σπάτουλα σε ένα κατάστημα υλικού. Αυτό θα είναι μόνο για τον καθαρισμό των φιαλών από το ferrari σας. Σε κάθε περίπτωση, είναι τυρί, τότε κάτι άλλο θα καρυκευτεί. Πρέπει να το καθαρίσουμε.

Και για το πώς να καθαρίσετε - ανοίξτε το φούρνο, αφήστε τα υπολείμματα να καίγονται πάνω στην πέτρα. Θα βρωμίσει, αλλά τότε θα καθαριστεί καλύτερα. Λοιπόν, αυτό είναι από την εμπειρία μου. Ίσως τα κορίτσια να σας πουν κάτι άλλο.

Η ζύμη μου έκαψε επίσης από τη βάση της δεύτερης πίτσας,

Το πρώτο μου έγκαυμα ((. Αλλά προθέρμασα για 10-15 λεπτά. Ίσως πάρα πολύ;

[caprice23]

caprice23, Νατάσα! Μερικές φορές ψήνω σε αλουμινόχαρτο, και πιο συχνά απευθείας σε πέτρα. Είναι όλα λερωμένα εδώ και πολύ καιρό. Μερικές φορές καίει, μερικές φορές όχι. Αλλά σπάνια καίει. Για ποιο λόγο, δεν μπορώ ακόμα να ταυτοποιήσω. Κοίτα, ίσως να το έχετε για κάποιο είδος δοκιμής. Και το γεγονός ότι η πέτρα είναι βρώμικη, μην ανησυχείτε. Είναι λυπηρό για πρώτη φορά και μετά συνηθίζεις σε μια τέτοια πέτρα. Σημαίνει απλώς ότι χρησιμοποιείται ο φούρνος.

Και το γεγονός ότι η πέτρα είναι βρώμικη, μην ανησυχείτε.

Δεν ανησυχώ απολύτως για την πέτρα. Αφήστε όλα να σκοτεινιάσουν τουλάχιστον.
Είναι κρίμα που η πίτσα καίγεται τόσο άσχημα. Δεν είχα καν χρόνο να ψήσω και το κάτω μέρος κάηκε.

Καθαρίζω την πέτρα με ξύστρα από γυάλινα κεραμικά.Η πέτρα δεν είναι παρθένα λευκό, φυσικά, αλλά αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση μας. Στη σόμπα μου επέλεξα τη "άνετη" λειτουργία 2.5 (μετά από προθέρμανση σε δύο κύκλους με 3) - τίποτα δεν καίει, ψήνει. Καλή τύχη στο να κυριαρχήσεις στη σόμπα!

[Έλβιρα]

Έλβιρα, τι είδους σόμπα έχετε; Έχω μέγιστη λειτουργία 3.

Elvira, τι είδους σόμπα έχετε; Έχω μέγιστη λειτουργία 3.

Εξαπάτησα, κοίταξα - επίσης το πολύ 3, το είδος της συστροφής μέχρι το τέλος - και υπάρχουν λίγο περισσότερα από 3.
Ωστόσο, τα κουπιά χάθηκαν κάπως - χρησιμοποιώ ένα μεταλλικό πλέγμα (το αγόρασα για μεγάλο χρονικό διάστημα στο μετρό, τώρα δεν είναι ορατό εκεί). Σαν αυτό

🔗

Η διάμετρος του ορυχείου είναι 33 εκ. Προβάλλει ελαφρώς πέρα ​​από τις άκρες του φούρνου, αλλά αυτό σας επιτρέπει να αφαιρείτε εύκολα την πίτσα από το φούρνο ή να ρυθμίζετε τη θέση κατά το ψήσιμο.
Η ζύμη πιάστηκε μόνο στον Jamie Oliver:
1 κιλό αλεύρι κατηγορίας 00 ή 800 g αλεύρι ψωμιού κατηγορίας 00 και 200 ​​g αλεύρι σιμιγδάλι
1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
2 σακούλες των 7 g ξηρή μαγιά
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
4 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
650 ml ζεστό νερό Φούρνος πίτσας # 3621 - ευχαριστώ τον Babushka για τη συνταγή.

[Έλβιρα]

Έλβιρα, αλλά η προθέρμανση σημαίνει 2,5;

Elvira, ζεσταίνετε κατά 2,5;

Ζεσταίνω σε δύο κύκλους το πολύ 3. Ψήνω για 2,5 5-7 λεπτά.