Αρτοποιός Moulinex OW240E30

Προς το παρόν, νομίζω ότι καταφέραμε σχεδόν να καταλήξουμε σε συμφωνία με την HP, ψήνω, ψήνω, ψωμί με την προσθήκη αλεύρι ολικής αλέσεως, κεφίρ + πατάτες. πατάτες πουρέ. （Χωρίς ζύμη） "Πρόγραμμα 9", ψωμί ολικής αλέσεως. Είμαι πολύ χαρούμενος, παρεμπιπτόντως, τώρα επιλέγω το χρώμα του φλοιού 1, το πάχος του φλοιού έχει μειωθεί.

Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν μπορώ να προσαρμοστώ στο ψήσιμο με καθυστερημένη έναρξη. Πειραματίστηκα κατά τη διάρκεια της ημέρας, όλα λειτούργησαν, αλλά το άφησα για τη νύχτα ήδη 2 φορές - έριξε τη στέγη （ραγισμένη）, υποθέτω ότι ήταν πιο ζεστή στην κουζίνα κατά τη διάρκεια της ημέρας παρά τη νύχτα, αλλά δεν είμαι σίγουρος για ποιο λόγο είναι ακόμα.

[Lily_spring]

Lily_spring, Καλή μέρα! Μοιραστείτε συνταγές για αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού

[svetlana petrovna]

svetlana petrovna, Χαίρετε.
Η συνταγή εργασίας μου:
Νερό - 145 ml
Kefir - 109 ml
* Ολόκληρο μείγμα κόκκων - 470g
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού
Πουρέ πατάτας - 109 γρ
Ζάχαρη 0,5 κουταλάκι του γλυκού （κουτάλι μέτρησης για HP）
Αλάτι 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. Spoon Κουτάλι μέτρησης HP）

* Μίγμα ολικής αλέσεως - για τη δική μου ευκολία, ετοίμασα το μείγμα εκ των προτέρων για 1 κιλό. αλεύρι ολικής αλέσεως flour αλεύρι Ryazan, λεπτή άλεση） προστέθηκε 3 κιλά. αλεύρι σίτου flour Αλεύρι Altai）, αναμεμιγμένο, κοσκινισμένο, αποθηκευμένο σε ένα δοχείο.

[Lily_spring]

Lily_spring, Λίλη, Καλησπέρα! Ευχαριστώ για τη συνταγή. Πες μου σε ποιο πρόγραμμα να φτιάξω;

[svetlana petrovna]

svetlana petrovna, πρόγραμμα 8, Ψωμί ολικής αλέσεως, βάρος 1000, κρούστα -1, χρόνος 2:50.

[Παρεμπιπτόντως!]

Είμαι λίγο τυχερός. Αγόρασα μια μηχανή ψωμιού και φαίνεται ότι έχει χάσει τον εγκέφαλο. Έφτιαξα 4 αρτοσκευάσματα και ανακάλυψα ότι ο φούρνος μου περιστρέφεται με ένα μαχαίρι λίγο πριν το ψήσιμο. Το αποτέλεσμα είναι λυπηρό. Τώρα το πέρασα στο κατάστημα, περιμένω αντικατάσταση
Παρεμπιπτόντως!

Παρεμπιπτόντως, παρατηρήσατε επίσης ότι δεν υπάρχει συνταγή για το κλασικό πρόγραμμα ψωμιού στο βιβλίο; Ποιος είναι ο αριθμός 4; Δεν καταλαβαίνω πραγματικά πώς μπορεί να είναι αυτό. Υπάρχει ένα πρόγραμμα, αλλά καμία συνταγή. Πώς να ψήσετε κλασικό ψωμί σιταριού σε αυτό; Ποια είναι η συνταγή;

η κλασική συνταγή γράφεται σε έντυπες οδηγίες




Εδώ είναι η συνταγή από τις οδηγίες:
Κλασικό ψωμί (πρόγραμμα 4) για 1 κιλό
Νερό - 330 ml
Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αλάτι - 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Ξηρό γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αλεύρι - 605 γρ.
Μαγιά - 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού

Καλημέρα σε όλους τους συναδέλφους στο ψήσιμο! Αγόρασα αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού πριν από ένα χρόνο. Δεδομένου ότι μου αρέσει η σίκαλη ή το Borodinsky, χρειάστηκε πολύς χρόνος για να πάρει τη συνταγή. Και τώρα, τελικά, κάτι θα αποδειχθεί σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή: Αλεύρι: (αποφλοιωμένη σίκαλη) - 280 gr, σιτάρι (w / c) - 190 gr.; Ορός τυριού - 270 ml; Μήλο. ξίδι - 1,5 s. Λ.; Ηλιέλαιο - 3 σελ. Λ.; Rzh malt. - 3 σελ. Λ.; αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας μέλι - 3γ. Λ.; Ζύμη - 2 κουταλιές της σούπας
Πρόγραμμα 10 ("σίκαλη"), βάρος 750 g, μέτρια κρούστα. Πρώτα, αραιώνω το μέλι σε 75 ml βραστό νερό, διαλύω το αλάτι και τον ατμό τη βύνη. Στη συνέχεια ρίχνω λίγο από το ορό γάλακτος, ρίχνουμε τη βύνη στον ατμό και το μέλι με αλάτι και στη συνέχεια το υπόλοιπο γάλα. Επισυνάπτω φωτογραφίες, αν και η εμφάνιση δεν είναι πολύ καλή, αλλά η γεύση είναι φυσιολογική.



Εδώ είναι μια φωτογραφία της σίκαλης μου.

Καλή ώρα της ημέρας σε αυτή τη δύσκολη στιγμή!
Στις 5 Απριλίου 2020 αγόρασε το Moulinex OW240E30. Επιλέξτε με βάση την περιγραφή του προϊόντος:

Επισκευασμένο προϊόν. Σχεδιασμένο για ευκολία επισκευής,
Οικονομική και γρήγορη παράδοση ανταλλακτικών για προϊόντα άνω των 10 ετών,
6.500 κέντρα επισκευής παγκοσμίως ...

Σαρωμένοι πίνακες κύκλου από οδηγίες χαρτιού:

Ο πίνακας δείχνει ότι η μεγαλύτερη λειτουργία είναι 7 ("Γλυκό ψωμί")
Η τελευταία στήλη "Πρόσθετο" δημιουργεί την ερώτηση. Αυτό το ρολόι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη ρύθμιση πριν από την έναρξη ;!
Από χρήσιμες σελίδες οδηγιών:

στη σελίδα εμφανίζεται η σειρά εισαγωγής των συστατικών. Αν και σε μερικές συνταγές αυτή η αρχή αλλάζει;
Διαχειρίζομαι τη λειτουργία 4 ("Κλασικό ψωμί") επιλέγοντας μια συνταγή.
Κανείς δεν έχει υπολογίσει εκ νέου τη συνταγή του κλασικού ψωμιού για 1 κιλό βάρους για άλλο βάρος 750 g, με εξαίρεση τη σκόνη γάλακτος από τη συνταγή;
Αυτή είναι μια συνταγή από τις οδηγίες για 1 κιλό βάρους με γάλα σε σκόνη:

1. Νερό = 300 ml
2. Ηλιέλαιο = 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
3. Αλάτι = 1,5 κουτ.
4. Ζάχαρη = 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
5. Γάλα σε σκόνη = 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
6. Αλεύρι Т55 = 605 g.
7. Ζύμη = 1,5 κουτ.

Τι θα είναι μετά τον επανυπολογισμό;

ο φούρνος κυλά με ένα μαχαίρι λίγο πριν το ψήσιμο. Το αποτέλεσμα είναι λυπηρό. Τώρα το πέρασα στο κατάστημα, περιμένω αντικατάσταση

Δεν θυμάστε, σύμφωνα με τις ενδείξεις στην οθόνη, σε ποιο λεπτό γυρίστηκε το μαχαίρι; Πώς είσαι με την αντικατάσταση της σόμπας; Αντικαταστάθηκε ή ανακαινίστηκε;



Ίσως κάποιος να έρθει χρήσιμος, βρήκα στις κριτικές τη ζωή του ιδιοκτήτη αυτής της σόμπας Badukin Sergey για το ψήσιμο ψωμιού μαγιάς χωρίς μαγιά.

Αγοράστηκε ειδικά για ψήσιμο μαγιάς μαγιάς χωρίς μαγιά. Η τεχνολογία ψησίματος αυτού του ψωμιού προϋποθέτει μεγαλύτερο χρόνο στεγνώματος της ζύμης (3-5 ώρες), κάτι που δεν συμβαίνει στις αυτόματες λειτουργίες. Η "μακρύτερη" λειτουργία 4. Λευκό ψωμί "ή" 6. Γαλλικό κουλούρι "- 3 ώρες 10 λεπτά (κατά την επιλογή του μέγιστου βάρους ψωμιού 1000 g). Αυτές οι λειτουργίες λειτουργούν ως εξής: ~ 30 λεπτά. ζύμωμα, ~ 30 λεπτά. δοκιμή, και πάλι ζύμωμα και δοκιμή. Χρειάζονται 2 ώρες. Στη συνέχεια, το ψήσιμο ~ 1 ώρα. Έτσι, το ζύμωμα και η αδιαβροχοποίηση διαρκούν 2 ώρες. Και επειδή αυτό δεν αρκεί για ψωμί χωρίς μαγιά, απενεργοποιώ αυτήν τη λειτουργία μετά από 2 ώρες εργασίας (δηλαδή πριν το ψήσιμο) και ενεργοποιήστε το "18. Γιαούρτι "ή" 19. Πίνοντας γιαούρτι ". Σε αυτούς τους τρόπους, υπάρχει μια ελαφρά θέρμανση (~ 40 C) στην οποία η ζύμη στεγάζεται σε "ζεστασιά" για περίπου 2 ώρες (περισσότερο ή λιγότερο, ανάλογα με την ταχύτητα αύξησης της ζύμης). Στη συνέχεια, ενεργοποιώ το «14. Ψήσιμο "για 1 ώρα. 10 λεπτά. Και όλο το ψωμί είναι έτοιμο.
Έχω το ακόλουθο σχήμα για ψωμί χωρίς μαγιά:
Τρόπος 4. Λευκό ψωμί - 2 ώρες (από τις 3 ώρες, όχι μέχρι το τέλος).
Τρόπος 19. Γιαούρτι - 2 κουταλιές της σούπας.
Λειτουργία 14. Ψήσιμο - 1 ώρα. 10 λεπτά.
5 ώρες και το ψωμί είναι έτοιμο.

Έλαβα την πρώτη συνταγή ψωμιού από το φόρουμ:

Η KP κατέγραψε τα στάδια της εργασίας σε χαρτί. Πρόγραμμα - 4 "Κλασικό ψωμί", βάρος - 750 g, κρούστα - μεσαίο.

Έναρξη ->
3:02 - αργή ζύμωση - 10 λεπτά.
2:52 - έντονο ζύμωμα - 27 λεπτά.
2:25 - καθίζηση - 22 λεπτά.
2:03 - κύλιση της ωμοπλάτης - λίγα δευτερόλεπτα.
2:03 - καθίζηση - 24 λεπτά.
1:39 - κύλιση της ωμοπλάτης - λίγα δευτερόλεπτα.
1:39 - άνοδος - 46 λεπτά
0:53 - ψήσιμο - 53 λεπτά

Δεν υπάρχει τέτοιος χρόνος στις οδηγίες από τη σόμπα.
Δεν θα ήταν ωραίο να συγκρίνουμε αυτό το αποτέλεσμα με τους συναδέλφους σας στη σόμπα;
Η ίδια η σόμπα:

καλη ωρα
Πρόσφατα αγόρασα αυτό το παιχνίδι, σίγουρα δεν μέτρησα το χρονοδιάγραμμα, αν άκουσα την ενεργοποίηση, το έβαλα.
Ενώ το σύμβολο είναι έτσι:

Λειτουργία 4 Classic σε 0,5
- αργή ζύμωση - 10 λεπτά.
- έντονο ζύμωμα - 26 λεπτά.
- καθίζηση - 24 λεπτά.
- κύλιση της ωμοπλάτης - λίγα δευτερόλεπτα.
- καθίζηση - 24 λεπτά.
- κύλιση της ωμοπλάτης - λίγα δευτερόλεπτα.
- άνοδος - 44 λεπτά
- ψήσιμο - 48 λεπτά.

Τρόπος 6 Γαλλικά στα 0,75
- αργή ζύμωση - 10 λεπτά.
- έντονο ζύμωμα - 20 λεπτά.
- καθίζηση - 25 λεπτά.
- κύλιση της ωμοπλάτης - λίγα δευτερόλεπτα.
- καθίζηση - 25 λεπτά.
- κύλιση της ωμοπλάτης - λίγα δευτερόλεπτα.
- άνοδος - 45 λεπτά
- ψήσιμο - 55 λεπτά.

Τρόπος 7 Γλυκό στα 0,75
- αργή ζύμωση - - ελάχ.
- έντονη ανάμιξη - - ελάχ. Συνολικός χρόνος ανάμιξης 46-47 λεπτά
- καθίζηση - 32-33 λεπτά.
- κύλιση της ωμοπλάτης - λίγα δευτερόλεπτα.
- υπεράσπιση -; ελάχ.
- κύλιση της ωμοπλάτης - λίγα δευτερόλεπτα. Προφανώς δεν άκουσα τη συμπερίληψη, λογικά θα έπρεπε
- αναρρίχηση -; ελάχ.
- ψήσιμο - 45 λεπτά.

Τρόπος 10 Σίκαλη ανά 1000
- αργή ζύμωση - 10 λεπτά.
- έντονο ζύμωμα - 15 λεπτά.
- καθίζηση - 25 λεπτά.
- κύλιση της ωμοπλάτης - λίγα δευτερόλεπτα.

Σίγουρα δεν υπάρχει δεύτερη εξαπάτηση
- άνοδος - 55 λεπτά
- ψήσιμο - 1:05 λεπτό