Συσκευή μαγειρέματος Sous vide Anova

[ντοπέτα]

Ευχαριστώ πολύ τη Λάρισα ντοπέταπου είπε για αυτές τις τσάντες. Αναρωτιέμαι πώς είναι σε ποιότητα, κρατήστε καλά το κενό ... Και πόσο δύσκολο είναι να αφαιρέσετε τον αέρα από αυτά, επειδή η σιλικόνη είναι λιγότερο "πλαστική" από την PE

ΑλυχαΕυχαριστώ πολύ για τη σύνδεση με το Amazon. Απλά πρέπει να υπολογίσετε, 24 $ είναι παράδοση για κάθε μονάδα αγαθών ή για αρκετές αποσκευές. Και ακόμη και η παράδοση θα μπορούσε να χωριστεί, εάν κάποιος συμφωνήσει ..

Προστέθηκε Πέμπτη, 23 Μαρ 2017 03:23 μ.μ.

Έτσι, έριξα 4 πακέτα των 7 "στο καλάθι, αυτά είναι" μεγάλα ", μέτρησα την παράδοση των 27 δολαρίων. Ακόμα δεν θα πετύχω, αλλά, θεωρητικά, έχει νόημα αν κάποιος το πάρει.

Κόβω τα λαχανικά σε κύκλους - καρυκεύω τα καρότα με χυμό λεμονιού, μέλι, αλάτι, ελαιόλαδο, κολοκυθάκια με ένα μείγμα ινδικών καρυκευμάτων με αλάτι και ελαιόλαδο και για 85 έως 1,5 ώρες - αποδεικνύεται κορεσμένο με όλο το άρωμα των μπαχαρικών, έτοιμο αλλά σχετικά σκληρό (aladente). Για μένα με ένα ψάρι - τίποτα άλλο δεν χρειάζεται.

Πρόσφατα προσκολλήθηκα στα λαχανικά

Ναι, για τα λαχανικά η θερμοκρασία πρέπει να είναι υψηλή. Αλλά δεν μαγειρεύω λαχανικά με σόγια, παραμένουν σκληρά για το γούστο μου.

Ιστοσελίδα κατασκευαστή stasherbag dot com

Ναι, έτσι μαγειρεύω μόνο αυτά που μου αρέσουν σκληρά (καρότα, κολοκυθάκια, μάραθο - κάτι που μπορώ να φάω ωμά). Εδώ, για μένα, είναι ιδανικά μαγειρεμένα σε suvid. Αλλά δεν μου αρέσει καθόλου το κρέας και το κοτόπουλο (μαγειρεύω για παιδιά), ο σύζυγός μου δεν τρώει καθόλου κρέας (χορτοφάγος - σέβεται ακόμη και τα ψάρια και τα αυγά και το γάλα), αλλά τα αγαπημένα του ψάρια και λαχανικά.

Έχει κυκλοφορήσει μια νέα αίτηση για την Anova. Η διεπαφή έχει επανασχεδιαστεί πλήρως, ενώ η θερμοκρασία έχει ρυθμιστεί με ακρίβεια 0,01 ° C. Δοκίμασε την εφαρμογή σε Android.

Στον ιστότοπο Anova, εκπτώσεις 50 ή 50 ευρώ έως τις 5 Μαΐου για την Αμερική και 14 Μαΐου για την Ευρώπη. Κωδικός πρόσβασης: LUVMOM50.
Υπάρχει μια επιλογή για ένα ευρωπαϊκό κατάστημα.

Η τιμή για το μοντέλο με Wi-Fi είναι 219 ευρώ! Με Bluetooth 179. Ακόμη και με έκπτωση είναι ακριβό. Θυμάμαι ότι με το bluetooth πριν από ένα χρόνο 99 βγήκαν ή 119.

Η Anova ανακοίνωσε σήμερα ότι λανσάρει ένα νέο μοντέλο, το Nano, με τις πρώτες 5.000 παραγγελίες να κοστίζουν 69 $. Οι πωλήσεις, ωστόσο, θα ξεκινήσουν μόνο στο τέλος του καλοκαιριού.

Θα ήθελα να μάθω την ακριβή ημερομηνία) και το μοντέλο με το wi-fi;

μοντέλο με wi-fi;

Φοβάμαι ότι είναι πολύ αργά - προφανώς, 69 έχουν ήδη εξαντληθεί στις αρχές Ιουνίου. Σε κάθε περίπτωση, όταν κάνετε κλικ στο σύνδεσμο, ανοίγει μόνο για $ 99. Και σε έναν από τους ιστότοπους που είδα: Δεν είναι πλέον διαθέσιμο.



Τώρα μια λίστα αλληλογραφίας από την Anova έφτασε στο ταχυδρομείο - ναι, ήδη με μόνο 99 $:

Προδιαγραφές:

Θερμοκρασία: 25^{σχετικά με}- 92^{σχετικά με}ΑΠΟ
Βήμα: +/- 0,1˚C
Σιωπηλός κινητήρας
Είσοδος 110-120V / 220-240V
προστασία από την υπερθέρμανση
Ισχύς: 700W
Αδιάβροχη θήκη
οθόνη LCD
Χρονόμετρο για 99 ώρες
Bluetooth
Εφαρμογή iOS
Εφαρμογή Android
Βάθος: 4,1 "/ 104 mm
Πλάτος: 3,1 "/ 79mm
Ύψος: 12,8 "/ 325 mm
Βάθος εμβάπτισης: 6 "/ 152mm
Μέγιστο άνοιγμα σφιγκτήρα: 0,7 "/ 18mm
Ελάχιστο βάθος εμβάπτισης: 2,44 "/ 62 mm
Βάρος: 1,4 λίβρες / 0,7 κιλά

Σήμερα είναι τα γενέθλια του Amazon. Υπάρχουν εκπτώσεις για Anova Wi-Fi + bluetooth - 70 $. Τιμή: 129.
Μόνο Bluetooth - 50 $, τιμή 99.

[Cronut]

Cronut, γιατί είδα αυτό το μήνυμα μόνο σήμερα ((((

Κοίταξα τον Ebey πολλά υποβρύχια suvidnits εμφανίστηκαν στην περιοχή των 4600-6000 r
για παράδειγμα Berg 1200W, κινέζικος τύπος τέτοιου ήσυχου 800 W Sous Vide. Κανείς δεν το αγόρασε;

Εάν το πάρετε στο Amazon ή στο Ibei, υπάρχει μόνο 110V; Δεν βρήκα 220. Ή μήπως έκανα λάθος;
Και γενικά, ο οποίος χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό. Δεν είστε κουρασμένοι, όχι απογοητευμένοι; Αξίζει να το πάρετε;
Ευχαριστώ.

220 μπορούν να αγοραστούν από ένα διεθνές κατάστημα στον ιστότοπο του κατασκευαστή.

Anova με Bluetooth και Wi-Fi 139 ευρώ, με Bluetooth 119. Νομίζω ....

Πως να παραγγείλει? Υπάρχουν ευκαιρίες παραγγελίας για κατοίκους της Ρωσίας;

[Όλεγκ]

Όλεγκ, όχι, αυτό είναι για την Ευρώπη, στον ιστότοπο της Anova
Παρήγγειλα !!! Με το wi-fi .. τρελό) Δεν ξέρω πώς να μαγειρεύω ή πώς να το χρησιμοποιώ, αλλά θέλω :) ένα δώρο για άλλους
Πες μου, πού μπορώ να αγοράσω μια ειδική πλαστική φόρμα για να μαγειρέψω; Ή δεν χρειάζονται;
Έχω επισκέπτες σύντομα 7 ενήλικες, νομίζω να μαγειρεύω το κρέας με ένα μεγάλο κομμάτι και μετά να το ψήνω στη σχάρα, πραγματικά; Προετοιμάστε το sous vide εκ των προτέρων και η σχάρα είναι ήδη στον κήπο πριν το σερβίρετε;

Συγχώρεσέ με που μπήκα, με την MELISSA STICK, ποιος αγόρασε κάτι; Μαγείρεψες? Και σε γενικές γραμμές, αν ναι, 2-3 κιλά ζαμπόν κρέας βάλτε το ραβδί Anova;

Πολλοί άντρες σε αυτό το νήμα ετοιμάζουν sous-vide, χμμμ, ίσως ο σύζυγός μου να είναι διαποτισμένος με τεχνολογία και κρέας!

τρελό) Δεν ξέρω πώς να μαγειρεύω ή πώς να το χρησιμοποιώ, αλλά θέλω
Πες μου, πού μπορώ να αγοράσω μια ειδική πλαστική φόρμα για να μαγειρέψω; Ή δεν χρειάζονται;

Όλα είναι πολύ απλά εκεί, θα το καταλάβετε. Δεν αγόρασα πλαστικό καλούπι, μαγειρεύω σε μια κατσαρόλα.

[Λάρισα]

Λάρισα, Ευχαριστώ για την απάντηση. Θα φτιάξουν πραγματικά ένα κομμάτι κρέατος 2 κιλών εκ των προτέρων και θα το ξαναζέψουν; Απλά δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε πότε να τηγανίζετε, αλλά θα πρέπει να είναι ζεστό και στο εσωτερικό.
Στο βίντεο, οι μερίδες τηγανίζονται συχνά σε ένα τηγάνι.



Η συσκευή θα έρθει αύριο ή μεθαύριο. Προετοιμασία) Σκέφτηκα να χρησιμοποιήσω ένα γυάλινο μπολ από αεροπλάνο. Και μπορείτε να το καλύψετε με απλό φύλλο.
Παρακαλώ πείτε μου ένα χοιρινό λαιμό αγρόκτημα 1,5 κιλό, πάχους 6-7 cm, πόσο να μαγειρέψετε και σε ποια θερμοκρασία;

Κανείς δεν το αγόρασε;

Έχω αυτό - το Quiet 800 W Sous Vide, με παραγγελία από το Χονγκ Κονγκ, λειτουργεί άψογα, κρατάει άψογα, ελέγχεται με δύο θερμόμετρα, κατ 'αρχήν, σε αυτά τα μηχανήματα όλα είναι απλά τακτοποιημένα, τι είδους χρήματα θέλει για αυτούς, δεν είναι σαφές, κοστίζει 4800 παρεμπιπτόντως, εγώ Είμαι χαρούμενος, καθώς συνήθιζα να φτιάχνω λουκάνικο και ζαμπόν, το θυμάμαι ως κακό όνειρο))), και η σύζυγός μου στέκεται στη γραμμή των μαστών και των ψαριών, το οδηγεί)))

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Παίρνω πληροφορίες από εξειδικευμένους ιστότοπους από το ινστιτούτο, συμπεριλαμβανομένων των Anova, συνταγές ενότητας. υπάρχουν λεπτομερείς φωτογραφίες και περιγραφές, και υπάρχουν αρκετοί πίνακες. μόλις μαγειρεμένο 3 κιλά χοιρινό φιλέτο. Η γεύση είναι φοβερή. Όλα είναι όπως στις συνταγές. Και χρησιμοποιώ επίσης 0,6% νιτρώδες άλας με ρυθμό 16-18 γραμμάρια ανά κιλό κρέατος (ακριβέστερα, επιλέξτε το μόνοι σας, αν και πηγές λένε ότι χρειάζονται 18 γραμμάρια). Προσπαθώ πάντα να κρατώ το κρέας στο μαραμένο για μια ημέρα ή περισσότερο (το κρέας είναι αλατισμένο και το νιτρώδες νάτριο είναι βιοαποικοδομήσιμο).

[Όλεγκ]

Όλεγκ, Δεν έχω ακόμη νιτρώδες νάτριο. Είναι βιοαποικοδομήσιμο; Σίγουρος ?

[Λισίκακαλ]

Λισίκακαλ, Quote - Όταν ωριμάζει ο κιμάς, κατά τη διαδικασία σχηματισμού χρώματος και θερμικής επεξεργασίας λουκάνικων, μειώνεται το κλάσμα μάζας του νιτρώδους νατρίου στο τελικό προϊόν. Στο τελικό προϊόν, η περιεκτικότητα σε καθαρό νιτρώδες νάτριο μειώνεται σε 5 ... 10% της ποσότητας του νιτρώδους άλατος που εισάγεται στον ωμό κιμά. Σχεδόν όλο το νιτρώδες νάτριο αποσυντίθεται για να σχηματίσει χρωστικές νιτροζο, οι οποίες δίνουν ροζ χρώμα στο κρέας και άζωτο.
Και επίσης - το νιτρώδες άλας είναι ένα μείγμα νιτρώδους νατρίου με επιτραπέζιο αλάτι. Είναι αυτό το μείγμα που σας επιτρέπει να καταστέλλετε την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων, εμποδίζοντας έτσι την εμφάνιση τοξινών αλλαντίασης στα τρόφιμα. Αυτό το γεγονός είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν θέλετε να φτιάξετε μόνοι σας ένα προϊόν κρέατος που στεγνώνει.
Όλα τα ξηρά και άψητα καπνισμένα λουκάνικα το περιέχουν, εξ ου και το χρώμα. Μαγειρεύω με και χωρίς νιτρώδες. Το χρώμα είναι διαφορετικό.

Δεν έχω ακόμα νιτρώδες νάτριο

Πωλείται στα καταστήματά μας που πωλούν σύνθετα προϊόντα για την παραγωγή μπύρας στο σπίτι (έχετε επίσης ένα, οι αγρότες παράγουν λουκάνικο; Και σε καταστήματα που πωλούν τα πάντα για την παραγωγή λουκάνικων στο σπίτι. μετατρ. Εδώ δεν ξέρω αν έχετε. Αλλά μπορεί να είναι στο Διαδίκτυο; Γι 'αυτό προσπαθώ να μαγειρέψω τα πάντα με νιτρώδες αλάτι.

Oleg, ευχαριστώ για τις πληροφορίες.
Σε διαδικτυακά καταστήματα, 5 κιλά))) συν η παράδοση είναι πιο ακριβή από το ίδιο το αλάτι.
Κάποτε αγόρασα στην τοπική αγορά από έναν κρεοπωλείο, και χωρίς να το χρησιμοποιήσω, το πέταξα κατά τη διάρκεια επισκευών, φοβόμουν ότι θα το χάσω και τα παιδιά θα το βρουν.
Θα πρέπει να πάω πάλι στην αγορά και να περιμένω μια εβδομάδα μέχρι να μου το φέρουν.
Και η Anova θα έρθει αύριο)) αγόρασα στήθη πάπιας.

[Λισίκακαλ]

Λισίκακαλ, ό, τι θα φάτε αμέσως και δεν θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε κενό, δεν χρειάζεται νιτρώδες αλάτι! Μαγειρέψτε με ένα κανονικό.

[Λάρισα]

Λάρισα, Ναι ευχαριστω ! Κατάλαβα



Η συσκευή μου έφτασε και δεν καταλαβαίνω τίποτα
Πες μου πώς να μετατρέψω τη θερμοκρασία σε Κελσίου; Και πώς ρυθμίζετε την ώρα;



Κατανοήθηκε))) το βίντεο δείχνει τα πάντα)
🔗

Sveta, κατεβάστε πρώτα την εφαρμογή στο τηλέφωνό σας. Όλα είναι ξεκάθαρα εκεί.

Λάρισα, ευχαριστώ, κατανοητό, ακόμη και ξεκίνησε το Bluetooth. Μέχρι να καταλάβω πώς λειτουργεί μέσω wi-fi, πάντα ζητά bluetooth.
Αλλά οι εντυπώσεις μέχρι στιγμής είναι μόνο θετικές, η μπαντούρα είναι έτσι

αυτό που θα φάτε αμέσως και δεν θα το αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα σε κενό, δεν χρειάζεται νιτρώδες αλάτι! Μαγειρέψτε με ένα κανονικό.

Έτσι το χρώμα δεν θα διατηρηθεί χωρίς νιτρώδες αλάτι. Παίρνω ένα χλωμό προϊόν

Και γιατί χρειάζεστε ένα τεχνητά ροζ χρώμα για ένα προϊόν που θα καταναλωθεί αμέσως; Η Sveta προετοιμάζει στήθη πάπιας και δεν σκοπεύει να τα αποθηκεύσει για μεγάλο χρονικό διάστημα - καλά, απολύτως δεν χρειάζεται νιτρώδες εδώ! Είναι λογικό να το προσθέσετε σε ζαμπόν και λουκάνικο, τα οποία μαγειρεύονται σε μεγάλες ποσότητες και για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα στήθη είναι σίγουρα χωρίς νιτρώδη, είναι ήδη ροζ))))
Αλλά ήθελα να δοκιμάσω να προσθέσω νιτρώδες από χοιρινό λαιμό και να το κάνω σαν ζαμπόν. Παρήγγειλα nitritka στην αγορά, θα το φέρω σε μια εβδομάδα.

Διασκεδαστική συσκευή
Έκανε χοιρινό λαιμό. Μου άρεσε. 65 μοίρες, 7 ώρες, 2 κομμάτια των 7 cm.
Στήθη πάπιας. Μου άρεσε πάρα πολύ. 57 βαθμοί, 3 ώρες.
Στήθη κοτόπουλου. Στους 63 βαθμούς, λίγο στεγνό. Για τη σαλάτα, νομίζω ότι θα είναι καλό. Θα προσπαθήσω να το κάνω στα 60.
Σήμερα έχουμε μπριζόλες βοείου κρέατος. 2-2,5 εκ. Εδώ αποφασίζω σε τι θερμοκρασία πρέπει να κάνω και πόσο καιρό. Αγαπάμε ένα μέσο και όχι με αίμα.

Πες μου σε παρακαλώ. Πήρα anova λάθη. Στην αρχή, η θερμοκρασία ανέβηκε με διαφορά όχι 0,1 βαθμούς, αλλά περισσότερο. Τότε η οθόνη βγήκε τελείως. Νομίζω ότι ο ατμός έχει γίνει πολύ υγρός στις τρύπες πίσω από την οθόνη. Κοίταξα, και υπήρχαν μικροκυκλώματα. Βρεγμένος. Έχει συναντήσει κάποιος αυτό; Το νερό θερμάνθηκε στους 77 βαθμούς, καλύφθηκε με φύλλο αλουμινίου στην κορυφή, όλος ο ατμός έπεσε απευθείας στη συσκευή.
Και μια άλλη ερώτηση. Πώς αφαιρείτε το anova;

Το νερό μου είναι μαλακό, δεν υπάρχει καθόλου κλίμακα.

[ντοπέτα]

ντοπέταΚι εγώ, μαλακό

Είστε τυχεροί και έχουμε πολύ σκληρό, κουρασμένο από τον καθαρισμό του θερμο-δοχείου
Η Anova επιτέλους δυσκολεύτηκε, τους έγραψε την Παρασκευή, ενώ δεν υπάρχει απάντηση: (Υποφέρω ((γεμάτο ψυγείο κρέατος, είναι καλό που με νιτρώδη

[Λισίκακαλ]

ΛισίκακαλΕίτε το πιστεύετε είτε όχι, ο καλύτερος παράγοντας αφαλάτωσης είναι να βράσετε σε ένα πιάτο καλυμμένο με ζυγαριά (βραστήρα, κατσαρόλα ή άλλη συσκευή φαγητού), κάτι από την Coca-Cola, είτε το ίδιο, είτε το Fanta, 7-ap. Το καθαρίσαμε αρκετές φορές στα dachas όπου το νερό είναι διαφορετικό. Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε εάν η ζυγαριά είναι λευκή (λόγω υπερβολικών αποθέσεων ασβεστίου-μαγνησίου). Θα βοηθήσει 100 κιλά. Όλα τα πιάτα είναι καθαρά τώρα. Ευχαριστώ φίλους από την Αμερική για τα σκληρά φαγητά τους. Και το θερμοπότ δεν θα χρειαστεί πια να καθαριστεί. Βράστε το, και αυτό είναι ... Και ο καθαρισμός κοστίζει ένα κλάσμα ενός λεπτού, σε σύγκριση με την αντικατάσταση εξοπλισμού. Ίσως θα βοηθήσουν και τα φίλτρα νερού, τα ονομάζουμε BRITA, δεν τα έχετε. Υπάρχουν άλλοι.

δεν έχεις κανένα

Συγγνώμη εκ των προτέρων για παρέμβαση. Αλλά έχουμε την Brita στην Ευρώπη και δεν παίρνει το νερό μας.
Τώρα έχω ένα εξαιρετικό φίλτρο που λειτουργεί μέσα από το ψυγείο, δεν μπορεί επίσης να αντεπεξέλθει στην κλίμακα, καθαρίζω συνεχώς τον βραστήρα και την κουζίνα αυγών.
Ίσως χρειάζεστε ένα φίλτρο όσμωσης.

[Μιραμπέλ]

ΜιραμπέλΚρίνοντας από τη διαφήμιση BRITA, είναι αντίστροφη όσμωση. Εάν δεν είναι αρκετό, δοκιμάστε τις συμβουλές μου με προϊόντα της μάρκας που μισώ, θα βοηθήσει. Αυτό δεν είναι ψεύτικο.

[Όλεγκ]

Όλεγκναι, θα προσπαθήσω. Ευχαριστώ

Το κιτρικό οξύ αντιμετωπίζει μαζί μου, αλλά το αγοράζω σε ρωσικά καταστήματα, όπου σπάνια επισκέπτομαι (((το ξίδι βοηθά επίσης
Θα μάθω για την κόλα και τα παρόμοια, ευχαριστώ.

Αχα! Χρησιμοποιώ επίσης ξύδι.

Η συσκευή μου βλάβη για δεύτερη φορά. Αυτό συμβαίνει λόγω της εξάτμισης του νερού και η υγρασία φτάνει στην Anova. Η οθόνη τρελαίνεται, η θερμοκρασία πηδά ...
Σήμερα θερμαίνω νερό σε 63 σε ένα ανοιχτό μπολ από κάτω από το αεροπλάνο. Στα 63, η θερμοκρασία άρχισε να πηδά.Απενεργοποίησα τη συσκευή, τη σκούπισα, την τυλίξαμε σε αλουμινόχαρτο έτσι ώστε ο ατμός να μην μπει στο ραβδί και να την ενεργοποιήσω ξανά. Όλα λειτούργησαν καλά. Φόρτωσα το κρέας και το σφράγισα με φύλλο αλουμινίου.
Είναι φυσιολογικό; Έχει κάποιος τέτοιο πρόβλημα; Στο YouTube, οι άνθρωποι μαγειρεύουν καθόλου σε ανοιχτά δοχεία.
Είναι σαφές ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο και ένα καπάκι από anova, αλλά αν όχι.

[Λισίκακαλ]

Λισίκακαλ, ίσως πρέπει να παραδώσουμε τις ιδιότροπες συσκευές μας; έως ότου λήξει η εγγύηση;

Πρώτον, θέλω να καταλάβω αν είναι φυσιολογικό ή όχι.

Έγραψα στην Anova. Εδώ είναι η απάντηση
Σας ενημερώνουμε ότι σας συμβουλεύουμε πραγματικά να καλύψετε το δοχείο για να αποφύγετε την άμεση είσοδο ατμού στη συσκευή.
Αλλά μέχρι τώρα δεν κατάλαβα πώς άλλοι χρήστες έχουν anova με ατμό; Έχω ελαττωματικό προϊόν ή όλα καλύπτονται πάντα από άμεσο ατμό;