Συσκευή μαγειρέματος Sous vide Anova

Wi-Fi
Bluetooth
Ακρίβεια 0,1 ° C
220v
800 watt
Πιρούνι eurotest
Έλεγχος smartphone



Αν έχετε απορίες, θα χαρώ να απαντήσω

Δεν υπάρχει μάλλον μια ερώτηση, αλλά η περιέργεια: αξίζει αυτό το θαύμα Wi-Fi-Bluetooth; (όνειρο ή ξεχάστε αμέσως ...)

[Ιρίνα]

Ιρίνα, στην Ευρώπη 200 €

Ευχαριστώ για τις πληροφορίες!

[Αλεξέι]

ΑλεξέιΈχετε 2 από αυτά τώρα;

Πώς είναι οι εντυπώσεις σας για WiFi και Bluetooth;

[Αλεξέι]

Αλεξέι, Συγχαρητήρια για το νέο πράγμα! πώς είναι για σένα; βολικό και ακριβές;
Ιρίνα, οι Γερμανοί το έχουν στη μισή τιμή, δηλαδή για 100 ευρώ. Εάν το σωστό, τότε η τιμή είναι ανεκτή κατά τη γνώμη μου.

Έχω δύο τώρα.
Δεν έχω μαγειρέψει ακόμα την Anova, αλλά την ανάβω και μέτρησα τη θερμοκρασία του νερού. Ο θερμικός αισθητήρας δείχνει ακριβώς (υπό την προϋπόθεση ότι το δοχείο δεν ήταν κλειστό με καπάκι).
Η θερμοκρασία του νερού δείχνει ακριβώς.
Wi-Fi, το Bluetooth λειτουργεί καλά. Όταν συνδέεστε για πρώτη φορά στην εφαρμογή στο τηλέφωνό σας (Android), συνδέεται πρώτα μέσω Bluetooth και, στη συνέχεια, σας ζητά να εισαγάγετε τον κωδικό πρόσβασης πρόσβασης του δρομολογητή. Ολόκληρη η αντιστοίχιση χρειάστηκε λιγότερο από ένα λεπτό.
Μπορεί να ελεγχθεί χειροκίνητα ή από τηλέφωνο. Ο κατασκευαστής λέει ότι μπορείτε να το ελέγξετε μέσω Wi-Fi σε μεγάλες αποστάσεις (δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα).
Ο σχεδιασμός είναι πολύ όμορφος. Μαύρη μαλακή κορυφή.
Ευανάγνωστη οθόνη.
Το κάτω μέρος είναι από χοντρό ανοξείδωτο ατσάλι, αποσπώμενο από το σώμα για να διευκολύνει το πλύσιμο.
Συμπαγής και σχεδιασμός είναι τα κύρια πλεονεκτήματα αυτής της συσκευής.
Διαβάζω επίσης στο δίκτυο ότι αυτή η συσκευή είναι αξιόπιστη (φυσικά, υπόκειται σε κανονική χρήση), υπάρχουν πολύ λίγες επιστροφές λόγω γάμου.
Μοιάζει έτσι ...

[Αλεξέι]

Αλεξέι, Θα σε ζηλεύω ήσυχα, με φιλικό τρόπο)))

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Μαρία στα γερμανικά ibey 99 ευρώ, κάτι τέτοιο κοστίζει .. υπάρχουν και 170 ευρώ και 150 ... για κάθε γούστο και προϋπολογισμό ..

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Galya, ευχαριστώ)) ΑΛΛΑ μπορώ να το παραγγείλω μόνο το καλοκαίρι για να το παραλάβω μόνος μου.
Και τώρα διέταξα ένα ακροφύσιο για τον Kenwood, και παραδίδουν για την πέμπτη εργάσιμη ημέρα, αν και συνήθως τρεις ημέρες παράδοσης ή 4 μέγιστες, και έμεινα χωρίς ακροφύσιο, ίσως το άτομο είχε ήδη πετάξει έξω από το Βερολίνο, είναι κρίμα να φρίκη. Έγραψα ακόμη και στον πωλητή για να το στείλω νωρίτερα, αλλά δεν το έκαναν σκόπιμα, για κακό, όπως λέμε (
Και δεν το έχουν παραδώσει ακόμη, γράφει στις 14 Οκτωβρίου, αυτά που είναι σήμερα. Επομένως, θα αφήσω τις αγορές πριν από το καλοκαίρι.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, για 99 € δεν είδαμε, αγοράστηκε από την επίσημη ιστοσελίδα του anovaculinary
99 € δεν είναι το ίδιο με το πρώτο μου κοστίζει 120 € για το ebay. an anova πάνω από 180 €

μέχρι το καλοκαίρι μπορώ να παραγγείλω

Ίσως μέχρι το καλοκαίρι να είναι λίγο φθηνότερο .. Βλέπω ότι η αγορά άρχισε να είναι κορεσμένη με τέτοια πράγματα, η τιμή πρέπει να πέσει, αλλά αυτό είναι καθαρά θεωρητικό .. Αν και στο multicooker είναι ακριβώς το ίδιο. αν νωρίτερα υπήρχαν κάποια Redm ... τώρα υπάρχουν άλλες μάρκες, αλλά η αρχή είναι η ίδια για όλα τα MF, και αγοράστε ένα πλήρες ανάλογο της Redm. Το M150, για παράδειγμα, είναι διαθέσιμο για 64 ευρώ. και όχι για 150 ευρώ ... Αγόρασα το τελευταίο MV γενικά για 46 ευρώ, αντιγραμμένο από τη Marta Lumme. λειτουργεί υπέροχα, αλλά σπάει, οπότε 46 ευρώ δεν είναι κρίμα ..

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, λοιπόν, στην αρχή υπήρχαν πολύ μακριά από το Ρέντμοντ, στην αρχή υπήρχαν οι Maruchi και Panasonic.
Όσον αφορά τις τιμές, τα πάντα γίνονται πιο ακριβά στη Ρωσία, αν και είναι πιθανό να γίνεται φθηνότερο στην Ευρώπη

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, για 99 € δεν είδαμε, αγοράστηκε από την επίσημη ιστοσελίδα του anovaculinary
99 € δεν είναι το ίδιο με το πρώτο μου κοστίζει 120 € για το ebay. an anova πάνω από 180 €

ναι. σίγουρα διαφορετικό .. Melissa, αλλά η αρχή παραμένει η ίδια ..

Προστέθηκε την Παρασκευή 14 Οκτωβρίου 2016 09:30 π.μ.

Γκαλίνα, λοιπόν, στην αρχή υπήρχαν πολύ μακριά από το Ρέντμοντ, στην αρχή υπήρχαν οι Maruchi και Panasonic.
Όσον αφορά τις τιμές, τα πάντα γίνονται πιο ακριβά στη Ρωσία, αν και είναι πιθανό να γίνεται φθηνότερο στην Ευρώπη

Λοιπόν, δεν ξέρω τι συνέβη στην Ρωσική Ομοσπονδία στην αρχή, δεν μένω εκεί.Μόνο Redm. Εμφανίστηκε, δεν υπήρχαν Panpsons ...

Υπάρχουν θετικές κριτικές για το anova στο δίκτυο, αλλά οι γκουρμάς και τα παρόμοια είναι πολλές

θέλω αυτό

θέλω αυτό

Ομορφος!

[Γκαλίνα]

Γκαλίναναι, έχει μια μεγάλη οθόνη αφής, αλλά φαίνεται να μην υπάρχει βάφλα ή bluetooth. Δεν μπορώ να το βρω στην περιγραφή, αλλά όμορφο. Έτσι θα το θέλω))

[Μασένεν]

Μασένεν,
Βρέθηκε στην Αμερική ..

🔗

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, αυτό είναι το παλιό μοντέλο, δεν το κάνουν τώρα. Αναζητήστε πού μένουν τα παλιά αποθέματα.
Παρεμπιπτόντως, το μοντέλο Bluetooth κοστίζει 20 ευρώ λιγότερο. Όταν αγόρασα με Bluetooth χωρίς Wi-Fi δεν ήταν διαθέσιμο, ίσως θα το αγόραζα χωρίς Wi-Fi .... αν και τι είναι 20 ευρώ σήμερα ........
Η συσκευή είναι φυσικά Φωτιά!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, σύμφωνα με τον σύνδεσμό σας, κοστίζει 900 δολάρια)))

ΑλεξέιΝαι, κοίταξα και όχι στο off site, και συνειδητοποίησα ότι το παλιό μοντέλο.
Αλλά πολύ όμορφο.

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, πιστέψτε με ότι αυτό είναι επίσης πολύ όμορφο σε σύγκριση με αυτά που είχα και εξακολουθώ να έχω :-)

[Αλεξέι]

Αλεξέι, ναι μπορώ να δω από τη φωτογραφία ότι είναι όμορφη. Συγχαρητήρια ξανά!

στο σύνδεσμό σας κοστίζει 900 δολάρια)))

Ναι .. μπορείς να πυροβολήσεις τον εαυτό σου και ακόμη και από την Αμερική .. Υποθέτω ότι θα σκίσουν τα έθιμα .. ο χρυσός θα είναι ..

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑόπως θέλετε μπορείτε να αγοράσετε ένα νέο για 200 δολάρια ΗΠΑ, αλλά είναι 110 βολτ

Εγγραφείτε στον ιστότοπο της Anov για ειδήσεις, υπάρχουν πωλήσεις για διάφορες αμερικανικές διακοπές, εκπτώσεις έως 119 $. ΠΑΝΤΑ μπορεί να παραγγελθεί για 220V και ευρωπαϊκή πρίζα.

Κοιτάζω τους ιστότοπούς τους σχεδόν τίποτα δεν είναι διαθέσιμο.
Αποσυναρμολογημένο
Λοιπόν, τι, η μονάδα είναι άξια.

Εδώ είναι μια συνταγή για το στήθος πάπιας.
Στήθος πάπιας (Κρόντ)

[ντομόβιξ]

ντομόβιξ, Aleksey, στην πρώτη φωτογραφία μοιάζει με γαστρονόμο, αλλά τι μέγεθος; Και κατά τη γνώμη σας, πού είναι πιο βολικό, σε ένα γύρο ή σε ένα ορθογώνιο; Έχω μια προηγούμενη έκδοση, χωρίς wifi, το οδηγώ σε μια κατσαρόλα 9 λίτρων, φαίνεται φυσιολογικό για μικρά κομμάτια. Αλλά βλέπω συχνά ορθογώνια δοχεία στο δίκτυο, αναρωτιέμαι ...

Svetlana, χωρητικότητας 12 λίτρων. Βολικό εάν πρέπει να μαγειρέψετε πολύ. Θέλω να αγοράσω λίγο μικρότερο έτσι ώστε για ένα μικρό ποσό ήταν. Θα συνδέσω τα καλύμματα όπως στη φωτογραφία. Ήδη συμφωνήθηκε.

Καλή μέρα! Ποιος είναι ο κατασκευαστής της συσκευής; Μπορώ να μαγειρέψω φαγητό χωρίς να χρησιμοποιήσω μηχανή κενού; Σε σακούλες με κλιπ;

[Μαρίνα]

Μαρίναείναι μια αμερικανική εταιρεία. Δεν κοίταξα πού έγινε. Τα πακέτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με κλείδωμα με φερμουάρ. Με κλιπ.

Είδα στο Avito στη Μόσχα προς πώληση. Δεν το έχουμε ακόμη. Συγνώμη

[Μαρούσια]

Μαρούσια, στην πραγματικότητα, αποδεικνύεται ότι δεν χρειάζεται να εκκενώσετε καθόλου την τσάντα. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι υψηλής ποιότητας, έτσι ώστε να μην απελευθερώνει περιττά αέρια όταν θερμαίνεται. Το μέρος μιας σακούλας φαγητού που είναι κάτω από το νερό αλλά σε μια ανοιχτή σακούλα θα είναι εξ ορισμού κενό. Όλος ο αέρας συμπιέζεται. Απλά πρέπει να διορθώσετε τις άκρες έτσι ώστε η σακούλα να μην επιπλέει και το νερό να μην μπαίνει μέσα.

Προστέθηκε τη Δευτέρα 17 Οκτωβρίου 2016 07:16 π.μ.

Μαρούσια, σχετικά με τα εμπορευματοκιβώτια, οι Αμερικανοί χρησιμοποιούν ikea με δύναμη και κύριο. Αγοράστε ένα περίπτερο για διάφορα καπάκια εκεί, το οποίο διπλώνεται σαν μπιζέλι, και εδώ είναι η σχάρα για τμηματικές σακούλες. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα πλαστικό κουτί με καπάκι εκεί. Σε περίπτωση αμφιβολίας σχετικά με την ποιότητα του πλαστικού, παραγγείλετε ένα δοχείο γαστρονομών από ένα κατάστημα ειδών εστιατορίου. Μπορείτε, ας πούμε, ακόμη και να δημιουργήσετε ένα ενυδρείο για αυτήν την επιχείρηση, μου φαίνεται. Θα φαίνεται ακόμη πιο καθαρό. Λοιπόν, το καπάκι είναι μερικά φύλλα αλουμινίου. Φυσικά είναι ωραίο όταν έχετε το δικό σας μικρό πράγμα για κάθε μικρό πράγμα. Αλλά, εάν μαγειρεύετε μπριζόλες βοείου κρέατος, χοιρινό μπριζόλα, ψάρι, κοτόπουλο, πάπια, ο χρόνος μαγειρέματος είναι συνήθως έως και 2 ώρες. Το νερό από οποιοδήποτε δοχείο δεν θα έχει χρόνο να εξατμιστεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Είναι πραγματικά απαραίτητο να ξοδέψετε; Ψάχνετε επιπλέον χώρο στην κουζίνα; Κατά τη γνώμη μου, ένα μεγάλο τετράγωνο δοχείο θα είναι σε ζήτηση μόνο εάν μαγειρεύετε συχνά πολλές μερίδες ταυτόχρονα, ας πούμε περισσότερα από 10.

Διάβασα ότι οι σακούλες κατάψυξης είναι κατάλληλες
Και ένα μεγάλο δοχείο γαστρονόμου είναι κατάλληλο για ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος ή για ένα μεγάλο στέλεχος.

[ντομόβιξ]

ντομόβιξΝαι, συμφωνώ, οι σακούλες κατάψυξης είναι κατάλληλες.

Μια ενδιαφέρουσα συσκευή.
Πείτε μου, παρακαλώ, εάν μπορείτε να μαγειρέψετε έτσι χωρίς να χρησιμοποιήσετε κενό, τότε μπορείτε επίσης να κρεμάσετε μια τσάντα με ένα κλιπ στην κουζίνα Shteba και να την διορθώσετε;
Σκέφτηκα ότι το όλο θέμα του sous vide είναι ακριβώς ότι το φαγητό μαγειρεύεται σε πλήρη κενό.

[Λισίκακαλ]

Λισίκακαλαρκεί το πάνω μέρος της σακούλας να είναι ανοιχτό και το φαγητό να είναι κάτω από νερό, αυτό αρκεί. Το νερό σπρώχνει τον αέρα από το κάτω μέρος της σακούλας και ένα κενό δημιουργείται στην περιοχή. Είναι πιο εύκολο να επιτευχθεί αυτό εάν το στρώμα νερού είναι παχύτερο. Λοιπόν, το πακέτο βυθίζεται, δεν επιπλέει στην επιφάνεια.
Σύμφωνα με τον Stebe, είναι απαραίτητο να καθοριστεί, λαμβάνοντας υπόψη το μέγεθος του μπολ και τον όγκο του προϊόντος που σκοπεύετε να μαγειρέψετε. Ας πούμε ότι 4 στήθη κοτόπουλου είναι εύκολο. Αλλά 4 μπριζόλες ήδη, μπορεί να μην χωράνε.

[Cronut]

Cronut, Ευχαριστώ για την απάντηση. Αποδεικνύεται ότι το anova είναι βολικό επειδή μπορεί να μαγειρευτεί σε διαφορετικούς όγκους. Και ό, τι μπορείτε να πάρετε μαζί σας, όποιος το χρειάζεται.
Μετά την εκκένωση, οι τσάντες μου άφησαν αέρα και, κατά συνέπεια, νερό. Σκέφτηκα να αγοράσω ένα νέο μηχάνημα κενού, αλλά αποδεικνύεται ότι δεν είναι απαραίτητο.
Πρέπει να αγοράσετε ειδικές τσάντες με φερμουάρ για μαγείρεμα; Είναι ανεπιθύμητο να τα θερμαίνετε για κατάψυξη;

[Λισίκακαλ]

Λισίκακαλ, ακριβώς. Επιπλέον, η ένταση μπορεί να αλλάξει τόσο σε μικρότερη όσο και σε μεγαλύτερη κατεύθυνση.
Η εξοικονόμηση χώρου στην κουζίνα επίσης δεν είναι ασήμαντο πλεονέκτημα.
Και μην απορρίψετε την κινητικότητά του. Εάν μαγειρεύετε, πιθανότατα θα θελήσετε να επιδείξετε. Και τότε το μικρότερο ταξίδι χωρίς αυτόν θα είναι αδιανόητο.

Προστέθηκε την Τρίτη 18 Οκτωβρίου 2016 06:17 μ.μ.

Είναι δύσκολο να πούμε ξεκάθαρα για τα πακέτα. Πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας.
Λένε ότι μπορείτε να πάρετε αυτά που είναι για κατάψυξη.
Αλλά σκέφτηκα ότι μπορείτε να προσαρμόσετε τα μανίκια για το ψήσιμο. Είναι σχεδιασμένα για υψηλές θερμοκρασίες. Το Suvid θα σταθεί σίγουρα, υπάρχει λίγη θέρμανση.
Και το γεγονός ότι οι ουρές δεν μπορούν να σφραγιστούν, έχουμε ήδη αποφασίσει.

Προστέθηκε την Τρίτη 18 Οκτωβρίου 2016 06:24 μ.μ.

Σκέφτηκα να αγοράσω ένα νέο μηχάνημα κενού, αλλά αποδεικνύεται ότι δεν είναι απαραίτητο.

Έχω ήδη παραπονεθεί για τη μηχανή κενού σύμφωνα με τη συνταγή μου. Φαίνεται να λειτουργεί σωστά, αλλά δεν φέρνει χαρά και ιδιαίτερη ικανοποίηση. Τώρα δεν θα το αγόραζα. Προηγουμένως, χρησιμοποιήσαμε φερμουάρ, τα αποτελέσματα είναι συγκρίσιμα με αυτά κενού. Τα Ziplocks εμφανίστηκαν στην ελεύθερη αγορά. Και δεν σκουπίζουμε τα συνηθισμένα προϊόντα.

Προστέθηκε την Τρίτη 18 Οκτωβρίου 2016 06:25 μ.μ.

Ω, ένα ακόμη πράγμα: Το Shteba έχει τώρα ένα υποβρύχιο μοντέλο, σε τιμή συγκρίσιμη με την Anova, μπορείτε να παραγγείλετε στη Ρωσία. Δώστε προσοχή σε αυτό.

Χρησιμοποιώ συσκευή κενού όχι μόνο για το sous vide, αλλά πρέπει να δοκιμάσω ποιες σακούλες χρησιμοποιούνται καλύτερα χωρίς τη συμμετοχή συσκευής κενού.
Και είδα επίσης (και έχω στο σπίτι) σακούλες για ένα βιομηχανικό σφραγιστικό κενού (που είναι ομαλό), υπάρχουν οικιακά (όχι βιομηχανικά) στεγανοποιητικά κενού που θα δημιουργούσαν κενό σε αυτές τις τσάντες;

Είναι δύσκολο να πούμε ξεκάθαρα για τα πακέτα. Πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας.
Λένε ότι μπορείτε να πάρετε αυτά που είναι για κατάψυξη.
Αλλά σκέφτηκα ότι μπορείτε να προσαρμόσετε τα μανίκια για το ψήσιμο. Είναι σχεδιασμένα για υψηλές θερμοκρασίες. Το Suvid θα σταθεί σίγουρα, υπάρχει λίγη θέρμανση.
Και το γεγονός ότι οι ουρές δεν μπορούν να σφραγιστούν, έχουμε ήδη αποφασίσει.

Τέλεια, έλεγξα το απόθεμα πακέτων ziplock από -30 έως +90
Σε πακέτα για κατάψυξη από -40 έως +115
Εάν είναι μανίκι, τότε δέστε ποιοτικά το κάτω μέρος, το οποίο θα είναι στο νερό. Και τι συνδέεται συνήθως; Νήματα; Δυστυχώς, δεν χρησιμοποίησα ποτέ ένα μανίκι ψησίματος, αν και είναι σε συρτάρι.

Προστέθηκε την Τετάρτη 19 Οκτωβρίου 2016 10:49 π.μ.

Ω, ένα ακόμη πράγμα: Το Shteba έχει τώρα ένα υποβρύχιο μοντέλο, σε τιμή συγκρίσιμη με την Anova, μπορείτε να παραγγείλετε στη Ρωσία. Δώστε προσοχή σε αυτό.

Πρέπει να δείτε στη Γερμανία.

Προστέθηκε την Τετάρτη 19 Οκτωβρίου 2016 10:50 π.μ.

Η Ιρίνα, οι Γερμανοί το έχουν στη μισή τιμή, δηλαδή για 100 ευρώ. Εάν το απαραίτητο πράγμα, τότε η τιμή είναι ανεκτή κατά τη γνώμη μου.

Βίκα, για τι λες; Μέλισσα; Δεν βρήκα την Anova για 100.

Λοιπόν, μπορείτε να μαγειρέψετε σε σακούλες με φερμουάρ

Και είδα επίσης (και έχω στο σπίτι) σακούλες για ένα βιομηχανικό σφραγιστικό κενού (που είναι ομαλό), υπάρχουν οικιακά (όχι βιομηχανικά) στεγανοποιητικά κενού που θα δημιουργούσαν κενό σε αυτές τις τσάντες;

Alexey, έχω έναν παλιό ασημένιο σταυρό συσκευαστή, το ρολό της ταινίας είναι ομαλό και τα πακέτα είναι σφραγισμένα ομαλά. Και αγόρασα ένα νέο πακέτο, το οποίο δεν κολλάει ομαλά. Αλλά δεν είμαι σίγουρος τι ρωτήσατε για αυτό

Προστέθηκε Τετάρτη 19 Οκτωβρίου 2016 10:59 π.μ.

Λοιπόν, μπορείτε να μαγειρέψετε σε σακούλες με φερμουάρ

Φυσικά, θα προσπαθήσω και στο προσωπικό.
Αλλά είναι πολύ ενοχλητικό που ήμουν σίγουρος ότι το sous-vide είναι φτιαγμένο με άριστα και υψηλής ποιότητας προϊόντα κενού, αλλά αποδεικνύεται ότι τίποτα δεν χρειάζεται να υποβληθεί σε πλήρη ηλεκτρική σκούπα ...

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, οι σακούλες για ένα βιομηχανικό σφραγιστικό κενού (λείο) είναι γενικά φθηνές

Αλλά είναι πολύ ενοχλητικό που ήμουν σίγουρος ότι το sous vide είναι φτιαγμένο με εξαιρετικά και υψηλής ποιότητας κουπόνια.

Το πιστεύαμε όλοι. Το κύριο πράγμα στην τεχνολογία είναι η επεξεργασία προϊόντων σε χαμηλή θερμοκρασία.
Και η εξήγηση της ουσίας ξεκινά συνήθως με τη μετάφραση του ονόματος, και ως εκ τούτου την ανάγκη χρήσης σακούλας κενού.
Το ίδιο το "suvid" είναι πολύ μικρότερο από το "μαγείρεμα χαμηλής θερμοκρασίας σε θερμικό λουτρό / φούρνο νερού με θερμοστάτη υψηλής ακρίβειας".
Η τεχνολογία στη συνέχεια αναπτύχθηκε ως εστιατόριο, όπου τα πακέτα είναι σημαντικά για την προετοιμασία, την αποθήκευση προϊόντων σωστά και σε μερίδες και τη διατήρηση της καθαριότητας εργασίας. Έτσι το σύντομο "suvid" έγινε γνωστό.
Και άρχισαν να χρησιμοποιούν suvid στο σπίτι, το καταλάβαμε καλύτερα, αποδεικνύεται ότι το κενό μπορεί να επιτευχθεί με ευκολότερο τρόπο. Αλλά στο σπίτι, οι απαιτήσεις είναι διαφορετικές.
Αυτό θα φαινόταν φουά γκρα. Και σε εστιατόρια πολλών χωρών (ακόμη και απίστευτα εξελιγμένο γαστρονομικό Βέλγιο) εξακολουθούν να λένε "πάπια συκώτι".
Φανταστείτε, θα μαγειρέψαμε δείπνο σε ιαματικό λουτρό. BRR.

Σήμερα μαγειρεύω το στήθος κοτόπουλου σε μια σακούλα για βιομηχανικά στεγανοποιητικά κενού μόνο χωρίς σφράγιση, το κενό δημιουργήθηκε βυθίζοντας την τσάντα με στήθος σε νερό. Ταυτόχρονα το μαγειρεύω σε μια σφραγισμένη σε κενό τσάντα. Θα δοκιμάσω αυτά τα δύο στηρίγματα αύριο. Αναρωτιέμαι ποια έχει καλύτερη γεύση ;! Η μαρινάδα είναι η ίδια.

Και είδα επίσης (και έχω στο σπίτι) σακούλες για ένα βιομηχανικό σφραγιστικό κενού (που είναι ομαλό), υπάρχουν οικιακά (όχι βιομηχανικά) στεγανοποιητικά κενού που θα δημιουργούσαν κενό σε αυτές τις τσάντες;

Όλες οι μέθοδοι σφράγισης τέτοιων σάκων στο σπίτι συμβατικά στεγανοποιητικά κενού περιγράφεται στο θέμα σχετικά με αυτά.)
Εν ολίγοις, ένας σωλήνας κοκτέιλ ή ένα κομμάτι μη υφασμένης χαρτοπετσέτας τοποθετείται στη ραφή. Συνιστάται να κόψετε το μαξιλάρι που κρυφοκοιτάζει μετά την πρώτη ραφή και να τοποθετήσετε μια νέα ραφή σε καθαρό πολυαιθυλένιο.

Προστέθηκε την Παρασκευή 28 Οκτωβρίου 2016 04:44 μ.μ.

Το πιστεύαμε όλοι.

Δεν έχουμε συνηθίσει να μιλάμε για όλους.)) Δεν μπήκε ποτέ στο μυαλό μου. Για αρκετά χρόνια μαγειρεύω σε μια σακούλα από την οποία ο αέρας συμπιέστηκε κάτω από νερό.

Δεν μπήκε ποτέ στο μυαλό μου.

Με αυτό, επιτύχατε και πάλι ένα κενό μέσα στην τσάντα. Το συμπιέζουν κάτω από νερό και, σίγουρα, αναστενάζουν ότι δεν μπορείτε να το συσκευάσετε μόνο με συσκευή κενού. Πως εισαι τωρα?

Με αυτό, επιτύχατε και πάλι ένα κενό μέσα στην τσάντα.

Όχι, μόλις μείωσα την ποσότητα αέρα για καλύτερη μεταφορά θερμότητας.) Αυτό συμβαίνει όταν το κρέας. Και για πολλά χρόνια μαγειρεύει λαρδί στην άλμη στην άκρη της σόμπας, έτσι ώστε το νερό να ήταν ζεστό και για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά πολύ μακριά από το βράσιμο.

Τώρα, ναι, υπάρχει ένας συσκευαστής - αποφάσισα να το αγοράσω έτσι ώστε τα αποξηραμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί να μπορούν να αποθηκευτούν σωστά, ώστε να μην είναι υγρά και οξειδωμένα.

Λοιπόν, εξαρτάται από το τι εννοείτε με τη λέξη "κενό".