Παραλλαγές με βάση το Silt (Σουηδική αρχή Jam) - συνταγή που φωτογραφήθηκε στο Mcooker: Best Recipes

Παραλλαγές με βάση το πέλμα (σουηδική αρχή μαρμελάδας)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Δαμάσκηνο	3 κιλά
Μήλα antonovka	2 κιλά
Κρυσταλλική ζάχαρη	500-700 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Το δαμάσκηνο τοποθετείται με οποιονδήποτε τρόπο, διπλώνεται σε δοχείο μαγειρέματος και τίθεται σε χαμηλή φωτιά χωρίς να προσθέσει νερό.
Όταν ηρεμήσει, μπορείτε να προσθέσετε ξανά τα δαμάσκηνα στην κορυφή.
Θα υπάρχει πολύς χυμός, το ρίχνω σε ξεχωριστό δοχείο (αλλά αυτό δεν ήταν στην αρχική συνταγή).
Μετά από λίγο (όταν το δαμάσκηνο έχει ήδη εγκαταλείψει το χυμό καλά), καθαρίστε τα πάντα με ένα μπλέντερ βύθισης.
Εάν αυτή τη στιγμή απενεργοποιήσετε τη φωτιά και προσθέσετε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατεύοντας έντονα, έχουμε ένα κλασικό λάσπη, μπορείτε να το τυλίξετε αμέσως.
Αλλά εάν, πριν προσθέσετε ζάχαρη, προσθέστε ένα μήλο τριμμένο σε χοντρό τρίφτη στον πουρέ δαμάσκηνου (παίρνω τον Antonovka), αφήστε το να βράσει και μόνο στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη (τηρώντας την αρχή του λάσπης), έχετε μια παραλλαγή. Ανάλογα με την ποσότητα ζάχαρης, η γεύση θα είναι είτε επιδόρπιο είτε μαρμελάδα (εάν η ζάχαρη προστίθεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή, δηλαδή 700 γραμμάρια ανά κιλό μάζας φρούτων).
2. μετά το πουρέ του δαμάσκηνου, δεν μπορείτε να προσθέσετε όχι μήλα, αλλά σοκολάτα, μόλις διασκορπιστεί, απενεργοποιήστε αμέσως τη ζάχαρη, θα υπάρχει ένα λάσπη σοκολάτας, πολύ παχύ (αφού στραγγίξουμε το χυμό).
3. Το ίδιο μπορεί να γίνει και με τα βερίκοκα (βερίκοκα με σοκολάτα).

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

7-6 δοχεία χωρητικότητας 0,72

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Σημείωση

Αυτή είναι η πρώτη φορά που δημοσιεύω μια συνταγή στον ιστότοπο, εάν κατά κάποιο τρόπο παραβίασα τους γνωστούς κανόνες, παρακαλώ συγχωρέστε και εξηγήστε πώς θα έπρεπε.