Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Δυστυχώς, λοιπόν, δεν έπρεπε να αγοράσω έναν κατασκευαστή ψωμιού με τα τελευταία μου χρήματα;

Τίποτα για τίποτα! Τι να κάνετε. Sveta, γιατί φοβάσαι ένα άτομο;
Έχω λάθος μίξερ. Εάν πρέπει να ψήσετε στο φούρνο, ζυμώνομαι με HP.
Η Panasonic θα αναμιχθεί τέλεια.
Και αν πρέπει να ψήσουμε.
Λοιπόν, η Sveta σήμαινε ότι αν δεν θέλετε να ψήνετε καθόλου το HP, τότε το Panas είναι ακριβό μόνο για ανάμιξη.

Λοιπόν, η Sveta σήμαινε ότι αν δεν θέλετε να ψήνετε καθόλου το HP, τότε το Panas είναι ακριβό μόνο για ανάμιξη.

Αυτό είναι σωστό και το ζυμωτήριο για το φούρνο είναι πιο καθολικό, ζυμώνει και χτυπάει και αναμιγνύεται, λοιπόν, η αλήθεια είναι, σκοτώστε με, αλλά δεν καταλαβαίνω γιατί η Panasonic απαιτείται μόνο για ζύμωμα.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, συνειδητοποιήσαμε ότι δεν καταλαβαίνετε. συμβαίνει

[Βιτάλι]

Βιτάλι, Έχω αρκετό hp και ένα μίξερ ζύμης, ξέρω για τι μιλάω. Το φτηνό ζυμωτήριο hp δεν είναι χειρότερο από το Panasonic και το ζυμωτήριο έχει περισσότερες ευκαιρίες για το φούρνο και υπάρχουν άνθρωποι που απλά δεν θα στραφούν στο ψήσιμο hp, αφού απλά δεν τους αρέσει το ψωμί hp.

[Σβετλάνα]

Φτηνές ζύμωμα HP δεν είναι χειρότερη από την Panasonic

Σβετλάνα, εδώ δεν είναι έτσι, ή ακόμη και καθόλου, προσπάθησα να ζυμώσω και να ψήσω γαλλικό ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή του Panasik, την οποία παίρνω λίγο πέρα ​​από τον έπαινο, χρησιμοποιώντας το Redmond, και έτσι στο Redmond - ακόμη και η γεύση δεν είναι η ίδια - δεν αναμιγνύεται έτσι , δεν λιώνει σε αυτές τις θερμοκρασίες

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, αλλά κανείς δεν αμφισβητεί μαζί σας! Το ζυμωτήριο είναι απαραίτητο πράγμα στο αγρόκτημα! Φυσικά, οι άνθρωποι είναι διαφορετικοί. Για παράδειγμα, είμαι διαφορετικός - Μου αρέσει το ψωμί από το φούρνο, αλλά μόνο από την Panasonic.

Δεν έχω ζυμωτήριο και δεν σχεδιάζω

ακόμη και η γεύση δεν είναι η ίδια

Ψηφίστε! Και ο φούρνος (τουλάχιστον το δικό μου) δεν δίνει τόσο άρωμα φρεσκοψημένου ψωμιού!

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, λοιπόν, ψήσατε στο Redmond και όχι μόνο ζυμώστε, αλλά προσπαθείτε να ζυμώσετε και να ψήσετε στο φούρνο. Οποιαδήποτε HP μπορεί να χειριστεί την παρτίδα.



Αλλά μου αρέσει ακόμα το λευκό περισσότερο από το φούρνο, αλλά με αλεύρι σίκαλης μόνο σε HP, βγαίνει πιο υπέροχο και πιο νόστιμο.



Άνθρωποι, γράφω για το ζύμωμα, ότι για όλες τις hp βγαίνει κανονικά και η Panasonic δεν χρειάζεται για ζύμωμα, αλλά μιλάω για προγράμματα σε αντάλλαγμα και αρτοσκευάσματα στο Redmond. Το κούτσουρο στην Panasonic είναι καθαρό, το ψωμί σύμφωνα με το πρόγραμμα είναι καλύτερο, αλλά ένα άτομο σχεδιάζει να ψήσει στο φούρνο και γι 'αυτό το Panasonic δεν χρειάζεται (η γνώμη μου).

φίλοι, έτσι η ερώτηση παρέμεινε. Δεν έχω την ευκαιρία να ζυμώσω τη ζύμη για 20 λεπτά με το χέρι, αγόρασα HP και περιμένω ένα υψηλής ποιότητας ζύμωμα από αυτήν. καλά, τουλάχιστον σε χειροκίνητο επίπεδο από έναν αδύναμο αρχάριο))) άτυπα συστατικά (ζυθοποιία, μαγιά κ.λπ.) για ζύμωμα τυχαία ρίξτε για οποιαδήποτε συνταγή; και ποιο πρόγραμμα;

[Κάτι]

Κάτι, κάθε hp θα ζυμώσει καλά τη ζύμη, φυσικά η Panasonic ζυμώνει πολύ καλά. Ζυμώνομαι είτε σε ζυμαρικά είτε σε πίτσα. Μετά την πίτσα δίνω άλλα 30-40 λεπτά για να πάω στην HP.

Εξηγήστε γιατί στην πίτσα / ζυμαρικά και όχι στο "βασικό"; Θέλω να καταλάβω τις περιπλοκές της επιλογής ενός προγράμματος, και όχι απλώς να το θεωρώ δεδομένο. Αν χρειαστεί να ψήσω ψωμί σίκαλης ή η ζύμη, αντίθετα, είναι πολύ υγρή, για παράδειγμα ένα ciabatta ή καθαρή μαγιά χωρίς μαγιά από αλεύρι βρώμης / φαγόπυρου, δηλαδή, εντελώς διαφορετικούς στόχους, τότε από ποια αρχή να επιλέξετε ένα πρόγραμμα για ζύμωμα;
Sedne, και μετά το ζύμωμα το αφήνεις εκεί για ζύμωση;

[Κάτι]

Κάτι, μόνο η ζύμη δεν πρέπει να είναι απότομη. Το Cool HP Panasonic δεν ζυμώνει και μπορεί να σπάσει. Η Panasonic έχει σχεδιαστεί για ζύμωση μαλακής ζύμης με τέντωμα γλουτένης.

[Κάτι]

Κάτι, για την κύρια ευθυγράμμιση 40 λεπτών, δεν το χρειάζομαι για τη δοκιμή.

Sedne, και μετά το ζύμωμα φεύγεις στο ίδιο μέρος για ζύμωση;

Ναί

Εξηγήστε γιατί στην πίτσα / ζυμαρικά και όχι στο "βασικό";

Διότι στο "Main" η ανάμιξη δεν ξεκινά αμέσως, αλλά μετά από μια παύση, η οποία απαιτείται για την εξισορρόπηση της ισορροπίας της θερμοκρασίας και του χρόνου προγράμματος για ένα εξαιρετικό τελικό αποτέλεσμα μαγειρέματος σε ένα πλήρως αυτόματο πρόγραμμα.

Και στις λειτουργίες Pizza / Pelmeni / Fast - η παρτίδα ξεκινά αμέσως.

Η Panasonic έχει σχεδιαστεί για να ζυμώνει μαλακή ζύμη με τεντωμένη γλουτένη.

Ζύμωσα τα ζυμαρικά σφιχτά, όλους τους κανόνες, όχι πολύ και φώναξα.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, και εγώ «κλαίω» και σκίζω τη ζύμη. Σε ζυμαρικά, προτιμώ να φτιάχνω κιμά σε ζύμη σε επεξεργαστή / μπλέντερ.

Σε ζυμαρικά, προτιμώ να φτιάχνω κιμά σε ζύμη σε επεξεργαστή / μπλέντερ.

Αλλά προτιμώ να τα αγοράζω απλά. Ενώ τα τυφλώνετε, μπορείτε να πετάξετε τα πατίνια σας. Είμαι τεμπέλης, σωστά;

[Λάμψη]

Ενώ τα τυφλώνετε, μπορείτε να πετάξετε τα πατίνια

Λάμψη, ξέρεις, δεν είναι όλα ... τρομακτικό ζύμωμα σε συνδυασμό με μαχαίρια - γλυπτική με μηχανή με τη μορφή ραβιόλι και μπορείτε να ζήσετε

[Ναταλία]

Ναταλία, ναι, έχω ένα συνημμένο άτλαντα για ραβιόλια, αλλά για κάποιο λόγο δεν έκανα φίλους με αυτό.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Διαφωνώ, το ραπανάκι είναι κακό και παρεμβαίνει, δεν υπάρχει "ευαίσθητη παρτίδα", παρεμβαίνει με όλα τα προγράμματα με τον ίδιο τρόπο, έχει μόνο δύο ταχύτητες ανάμιξης, αργά και γρήγορα, πρώτα 5 λεπτά αργά, στη συνέχεια 20 λεπτά γρήγορα, υπάρχουν προγράμματα με 5 λεπτά στέκεται στην αρχή, μετά από αργή ζύμωση, υπάρχει, δεν στέκεται στη σίκαλη, αλλά ανάβει. Και στο Panasik υπάρχουν πολύ ενδιαφέρουσες λειτουργίες και ταχύτητες ανάμειξης, στην αρχή πήγα και περίεργα τι άλλο έκανε τόσο ασυνήθιστα .. τώρα είναι στριμμένος έτσι, τότε στέκεται και γυρίζει ξανά, και αυτό μπορεί να γίνει περισσότερες από μία φορές, και αυτό συμβαίνει μόνο κατά τη διάρκεια της παρτίδας. Έχω κάτι να συγκρίνω, όλα τα ίδια δύο hp με το panasik: Mystery και Redmond. Πριν από το Panasik, απλά δεν πίστευα ότι είναι δυνατά τέτοια "σύνθετα" μίγματα, και αυτό επηρεάζει το ψήσιμο ακόμη και στο φούρνο, τουλάχιστον κάπου. Αν στρίβετε περίπου τη ζύμη, δεν θα είναι το ίδιο όπως μετά από λεπτή ζύμωση ..

[Με προζύμι]

Μοντέλο HP 2511

Κοιτάξτε, υπάρχουν προγράμματα για ζύμη ζύμης, ειδικά για την παραγωγή ζύμης !!! Ξεκινώντας από το πρόγραμμα 15. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να προσθέσετε τα απαιτούμενα συστατικά και στο τέλος του προγράμματος ετοιμάστε τη ζύμη για κοπή / γέμιση / χύτευση
Εάν χρειάζεστε μόνο ζύμωμα, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα προγράμματα Pelmeni / Pizza / Fast, γιατί το ζύμωμα ξεκινά εκεί αμέσως και στο τέλος της ζύμωσης θα υπάρχει μια έτοιμη ζύμη για να δουλέψετε μαζί της.

Αν θέλετε να ψήσετε ψωμί μαγιάς, ρίξτε μια ματιά στις συνταγές για ψωμί μαγιάς, που ψήνονται στους φούρνους μας
Με προζύμι (Αντιγράφηκε από την πρώτη ανάρτηση του θέματος)

Ψωμί γάλακτος ζύμης (klera1563)

Ψωμί σίκαλης σίτου. (irga)

Ψωμί Borodino, σύμφωνα με τη συνταγή του 1939 (Mikulishna)

Αν αποδειχθεί ξινή

Διάβασα κάπου, δεν θυμάμαι πού, - έτσι ώστε να μην υπάρχει ξινή γεύση, είναι καλύτερα να προσθέσετε λίγο φρέσκο ​​μαγιά στη ζύμη ξινή. Άρχισα να προσθέτω - όχι επειδή το ζύμη είναι πολύ αδύναμο - όλα είναι καλά με αυτό. Πράγματι, η γεύση έχει βελτιωθεί.

Φυσικά, υπάρχουν πολύ περισσότερες συνταγές για ψωμί μαγιάς στο HP στο φόρουμ.

Δώστε προσοχή στην περιεκτικότητα σε υγρασία της ζύμης: την ισορροπία στις συνταγές και τι ακριβώς παίρνετε με τα αρχικά συστατικά σας και με το αλεύρι σας.

[προσεκτικά]

Πρέπει να προσεκτικά Διαβάστε την Οδηγία!) Όλα είναι εκεί!
Και για το ζύμωμα με αρτοσκευάσματα!
Και για το ζύμωμα χωρίς ψήσιμο.
Λοιπόν, όλα ~ όλα είναι τοποθετημένα στα ράφια. Το αγόρασα, το διάβασα, ξεκίνησα.
Υπάρχει ένα πρόγραμμα ζύμης. Ζυμώνεται, ζυμώνεται, στεγάζεται, πιο ζυμώνεται. Και η προσέγγιση. Βγάλτε το και ψήστε! 2 ώρες 20 λεπτά Γνωρίστε τα προβλήματα!

Το αγόρασα, το διάβασα, ξεκίνησα.

Ritochka, τι καλό άτομο είσαι, αλλά έχω διαβάσει μόνο τη λίστα των προγραμμάτων και μερικές συνταγές
Ψήσαμε σήμερα το βράδυ ... (σχεδόν ο Alexander Sergeich) σε ένα ψωμί σίκαλης, ένα ψωμί σίκαλης, σχεδόν σύμφωνα με τη συνταγή του προγράμματος αριθ. 9 από τις οδηγίες, τις αλλαγές:

Ορός 300g
Αλεύρι σίτου 1s 200g
Αλεύρι σίκαλης 200γρ
Βύνη ξηρής σίκαλης ζύμωσης 25g
αλάτι 1,5 κουτ μεγάλο.
μέλι 1η. μεγάλο.
βούτυρο 15g
μαγιά 1,5 ώρα. μεγάλο.
αλεσμένο κορίανδρο και κόκκους περίπου 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
κύμινο 1 ώρα μεγάλο.

Παχουλό, σκοτεινό, αρωματικό, όχι πολύ υγρό, ο σύζυγός μου ήταν δίκαιος, σκέφτηκε ακόμη και στην αρχή ότι ήταν καθαρή σίκαλη, έπρεπε να απογοητεύσει. ότι, πριν απενεργοποιήσω το πρόγραμμα και το θέσω στο ψήσιμο ξεχωριστά.

Σας λέω πώς πήγε η πρώτη εμπειρία ζύμωσης ζύμης για το επόμενο ψήσιμο ψωμιού στο φούρνο. για να αντιπροσωπεύσετε τη συνοχή της ζύμης, εδώ είναι η συνταγή:
280 γρ. Αναζωογονημένη μαγιά
200 g σιτάρι. αλεύρι ταπετσαρίας
160 αλεύρι σίκαλης
160 νερό
αλάτι 8 γρ

Έριξα όλα αυτά σε hp και επέλεξα τη λειτουργία "ζύμη σίκαλης" (21 αριθμοί στο μοντέλο μου 2511). Έβαλα μια σπάτουλα για ζύμη σίκαλης. Στην αρχή υπήρχε "ισοπέδωση" για λίγο και μετά η παρτίδα ενεργοποιήθηκε. τότε η ένδειξη "άνοδος" ανάβει, την απενεργοποίησα και έβγαλα τη ζύμη (σχεδιάστηκε να ανυψωθεί και να στεγανοποιηθεί ξεχωριστά). και τι είδα; Το 1/3 της ζύμης στο κέντρο τυλίγεται σε σπάτουλα και το υπόλοιπο λερωμένο στους τοίχους. δεν υπάρχει ίχνος ακεραιότητας. Έπρεπε να αφαιρέσω και να ζυμώσω τα πάντα με το χέρι. τι διάλεξα λάθος; Δεν είχα τελείως αλεύρι σίκαλης και η υγρασία ήταν η πιο τυπική (500 αλεύρι ανά 300 νερό). λάθος λειτουργία; και τι ήταν τότε;

Υπάρχει πιθανότητα ζύμωσης της ζύμης για ψωμί σίτου-σίκαλης σε xn, έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλήσει σε όλους τους τοίχους; Δεν προσπάθησα να το μαγειρέψω σύμφωνα με τη συνταγή από τις οδηγίες, πραγματικά ήθελα να το ψήσω με τη μαγιά μου.
και ακόμα μια ακατανόητη στιγμή. ο συνολικός χρόνος για την επιλεγμένη λειτουργία είναι "2 ώρες", και οι οδηγίες δείχνουν ότι η ισοπέδωση είναι 45-60 λεπτά, για ανάμιξη 10. που τότε είναι 2 ώρες;

Αυτό δεν προσπάθησα να μαγειρέψω σύμφωνα με τη συνταγή από τις οδηγίες

Πρέπει να δοκιμάσετε, δείτε το κουλούρι. Μερικές φορές με μια σπάτουλα σιλικόνης πρέπει να σπρώξετε το αλεύρι στο κέντρο από τους τοίχους και τις γωνίες (αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το ψωμί σίκαλης).
Πάρτε το χρόνο σας για να ψήσετε σύνθετο ψωμί ταυτόχρονα. Διαβάστε το θέμα για το KOLOBOK. Ξεκινήστε με απλό ψωμί. Στις οδηγίες για την Panasonic, δίνονται καλές αποδεδειγμένες συνταγές.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μια σπάτουλα από ένα multicooker;

Εάν μαγειρεύετε ψωμί με αλεύρι σίκαλης σύμφωνα με τις οδηγίες της HP, τότε το αποτέλεσμα είναι επίσης ασταθές και πρέπει να ξύσετε τη ζύμη από τους τοίχους;

Όταν ζυμώνω ψωμί με αλεύρι σίκαλης, πάντα βοηθάω με μια σπάτουλα. Εκεί, στην αρχή, απλά πρέπει να βοηθήσετε.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μια σπάτουλα από ένα multicooker;

Είναι σιλικόνη;
Καθαρή σίκαλη ιδιότροπη. Μην ξεκινήσετε με αυτό. Ψήνουμε σιτάρι μεσαίου μεγέθους. Θα είναι σταθερό.

[Κάτι]

Κάτι, έχετε πολύ λίγο αλεύρι σίκαλης. Για να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Rye" και χτένι, πρέπει να υπάρχει τουλάχιστον 50% αλεύρι σίκαλης στη συνταγή. Επομένως, δεν υπήρχε αρκετός χρόνος για ανάμιξη, οπότε δεν αναμίχθηκε καθόλου ...

Η λειτουργία 15 "Βασική" ζύμη θα ήταν πιο κατάλληλη για εσάς και χρειάζεστε μια κανονική σπάτουλα.

Δεν προσπάθησα να το μαγειρέψω σύμφωνα με τη συνταγή από τις οδηγίες, πραγματικά ήθελα να το ψήσω με τη μαγιά μου.

Και είναι καλύτερο να ξεκινήσετε μόνο με τις συνταγές από τις οδηγίες για να κατανοήσετε και να αισθανθείτε πώς λειτουργεί η συσκευή, γιατί, γιατί και τι μπορεί να αναμένεται και να λαμβάνεται γενικά.

και ακόμα μια ακατανόητη στιγμή. ο συνολικός χρόνος για την επιλεγμένη λειτουργία είναι "2 ώρες", και οι οδηγίες δείχνουν ότι η ισοπέδωση είναι 45-60 λεπτά, για ανάμιξη 10. Πού είναι τότε 2 ώρες;

Ναι, ενδιαφέρον. Πιθανότατα η ζύμη μόλις σταθεί μετά το ζύμωμα μέχρι ο συνολικός χρόνος να είναι 2 ώρες και μετά το πρόγραμμα τελειώνει Πρέπει να ελέγξετε

Ευχαριστώ. Όλα τα ερωτήματα έχουν απαντηθεί!

πλαστική στρογγυλή σπάτουλα για multicooker, σχεδιασμένη για επίστρωση Ponasonics

Επέλεξα τη σωστή λειτουργία για τον στόχο μου;

ΟΧΙ, εξήγησα παραπάνω.

πρέπει να ξύνετε συνεχώς τους τοίχους κατά τη διαδικασία ζύμωσης ή αρκεί μια φορά;

Δείτε μόνοι σας τη διαδικασία και το αποτέλεσμα της ανάμειξης και ενεργήστε ανάλογα με τις περιστάσεις.

και εξηγήστε, παρακαλώ, τι υπάρχει με τις επικαλύψεις χρόνου, πώς 2 ώρες αποδεικνύεται. Και γιατί ανάβει η ένδειξη ανύψωσης μετά την ανάμιξη, αν και σύμφωνα με τις οδηγίες δεν πρέπει να είναι;

Σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, απλά δεν υπάρχει χρόνος χωρίς συγκεκριμένη ένδειξη, οπότε μετά το ζύμωμα η ένδειξη απόδειξης ανάβει πάντα, ακόμα κι αν είναι απλώς μια παύση μεταξύ των παρτίδων.

πλαστική στρογγυλή σπάτουλα για multicooker, σχεδιασμένη για επίστρωση Ponasonics

Όχι, χρειάζεστε ένα επίπεδο σιλικόνης.
Εδώ είναι τέτοιο

🔗

[Μέση]

Μέση, Κατάλαβα τα πάντα, ευχαριστώ, μόλις διάβασα το μήνυμά σας μετά το δικό μου.

[μαμούσι]

μαμούσι, λατρεύετε πολύ το αλεύρι ολικής αλέσεως. Εδώ, έχετε ένα cupcake, το ψήσατε;

Healthy Whole Grain Mini Cupcake στο Bread Maker (Βαλέρια 12)

[Μέση]

Μέσηευχαριστώ, μου αρέσουν όλα τα ολικής αλέσεως, πίτουρο και υγιή

Χθες έψησα ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή από τις οδηγίες, χωρίς να αλλάξω τίποτα, από απλό αλεύρι + αλεύρι c / c. λειτουργία "βασικό". Το ψωμί ψήθηκε, φυσικά, δεν υπήρχαν παράπονα για την κρούστα και την εμφάνιση, αλλά το ψίχουλο αποδείχθηκε ότι ήταν ένα είδος ευθείου, ευάερου αφράτου, καθόλου κατάλληλου για φέτες για βουτύρους. Απλώς δεν ξέρω ποιο θα πρέπει να είναι το ψωμί στην έξοδο από την HP, κανείς δεν με έχει μεταχειριστεί ακόμα, είμαι πρωτοπόρος)) και είναι ένα τέτοιο ψίχα ένα ελάττωμα στο ψωμί ή, αντίθετα, όλοι προσπαθούν για ένα μαλακό ψίχουλο;

[Κάτι]

Κάτι, Επίσης, δεν μου αρέσει το ψωμί από την HP. Και ακόμη και τώρα, αν δεν έχω χρόνο να ψήσω, τότε αγοράζουμε στο κατάστημα. Αυτό είναι σπάνιο, αλλά συμβαίνει. Και έτσι - ζύμωμα σε HP, ψήσιμο στο φούρνο. Στο KhP, η θερμοκρασία ψησίματος είναι πολύ χαμηλότερη από ότι στο φούρνο. Ίσως αυτό το ψίχα αποδεικνύεται πιο τρυφερό ή κάτι τέτοιο.

[λιγότερο χνουδωτό]

Απλώς δεν ξέρω ποιο θα πρέπει να είναι το ψωμί στην έξοδο από την HP, κανείς δεν με έχει μεταχειριστεί ακόμα, είμαι πρωτοπόρος))

Πρέπει να είναι αυτό που θέλετε και πρέπει να μάθετε πώς να το κάνετε.
Για να είναι το ψίχα λιγότερο χνουδωτό, μπορώ ελαττώστε ελαφρώς τη μαγιά.
Εάν προσθέσετελίγο λιγότερο νερόαπό ό, τι προστέθηκε για το αφράτο ψωμί, η εμφάνιση μπορεί να υποφέρει, αλλά το χνούδι θα είναι μικρότερο.
Για να κάνετε το ψίχα πιο ελαστικό, περισσότερο σάντουιτς, πρέπει να προσθέσετε ξινή (ξινό γάλα / ασκορβικό οξύ ...) αντί για νερό ή στο νερό. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ορό.
Μπορείτε να προσθέσετε ιαπωνική ζύμη choux στη ζύμη, το ψωμί θα είναι επίσης πιο ελαστικό και "ζουμερό".
Ή ψήνουμε ένα ειδικό ψωμί σάντουιτς σε ένα ειδικό πρόγραμμα, δεν θυμάμαι ποιο στο Vapsha HP, θα το δω αργότερα.

και είναι ένα τέτοιο ψίχουλο ελάττωμα στο ψωμί ή, αντίθετα, όλοι προσπαθούν για ένα μαλακό ψίχουλο;

Αυτό δεν είναι ελάττωμα, όχι. Το ψωμί αποδείχθηκε νόστιμο. Και το ψίχα μπορεί να «εξημερωθεί»
Katya, αυτό είναι το όνομά σου, έτσι δεν είναι;
Το ψωμί πρέπει να αφήνεται να κρυώσει καλά πριν τεμαχιστεί. Ενώ το ψωμί ψύχεται, ψήνεται στο εσωτερικό. Κρυώνοντας, το ψίχουλο ψωμιού γίνεται πιο πυκνό. Το ψυγμένο ψωμί κόβεται ευκολότερα και πιο ομαλά.

Φαίνεται ότι ο παρασκευαστής ψωμιού μπορεί να κάνει τα πάντα από μόνος του, αλλά χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση, είναι απλώς μια δέσμη σιδήρου και πλαστικού.
Μάθετε τα πάντα Διαβάστε, ρωτήστε, εξασκηθείτε ...

Katya, ψήνεις ψωμί εδώ και πολύ καιρό;

Στο KhP η θερμοκρασία ψησίματος είναι πολύ χαμηλότερη από ότι στο φούρνο

Και τι ψήνουν στο φούρνο;

Ίσως αυτό το ψίχα αποδεικνύεται πιο τρυφερό ή κάτι τέτοιο

Ναι, και όλη την ώρα σκέφτηκα ότι το τρυφερό ψίχουλο οφείλεται στο γεγονός ότι η ζύμη στην HP είναι πιο υγρή.

[Ναταλία]

Ναταλία, τα πάντα είναι διαφορετικά. Για τα πρώτα 15 λεπτά ψήνω το ψωμί στους 220 (ο φούρνος προθερμαίνεται στους 250), ενώ βάζω τον ατμό έτσι ώστε το ψωμί να μην βγαίνει γρήγορα με μια κρούστα και να μεγαλώνει. Μετά από 15 λεπτά, βγάζω το τηγάνι με το υπόλοιπο νερό και μειώνω τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς, αλλά με μεταφορά, οπότε στην πραγματικότητα είναι πιο πιθανό να πλησιάζει τους 200.

Και μια άλλη στιγμή. Στην HP έχουμε ένα μεγάλο "τετράγωνο" καρβέλι, όπου η επιφάνεια του κομματιού μέσα στο φλοιό είναι μεγάλη. Και τα καρβέλια έχουν πολύ μικρότερη έκταση, επομένως είναι πιο βολικά για σάντουιτς, ενώ η φλούδα κρατά λιγότερο ψίχουλα. (Ελπίζω η ιδέα να είναι ξεκάθαρη)

[Μέση]

ΜέσηΣας ευχαριστώ πολύ για τις πολύτιμες συμβουλές σας! Μου αρέσει πολύ να φτάσω στο κάτω μέρος της ουσίας, και να μην ακολουθώ ανόητα τον αλγόριθμο, χωρίς να αναφερθώ σε λεπτομέρειες που θα πειραματιστώ.
Έχω ασχοληθεί πρόσφατα με το θέμα του ψωμιού, περίπου ένα μήνα. Αυτή η επιχείρηση με άρπαξε πάρα πολύ και ξεκίνησε με το ψήσιμο στο φούρνο (μόλις εμφανίστηκε την άλλη μέρα), σταδιακά μελετώντας τα θέματα της γλουτένης, τις λεπτότητες της ζύμωσης, το ψήσιμο ψωμιού με μαγιά, τα φύλλα τσαγιού, τη ζύμη και χωρίς .. Διάβασα το βιβλίο της Άννας Kitaeva, σταδιακά κυρίαρχος από εκεί συνταγές. Και το xp είναι γενικά ένα νέο θηρίο για μένα

[Κάτι]

Κάτι, και με εντυπωσίασε αυτή η υπόθεση. Πρώτα το δοκίμασα και μετά αγόρασα ένα Panasonic. Και επίσης για ζύμωμα ζύμης.Για 1,5 χρόνια το μίξα μόνο σε αυτό, μετά αγόρασα ένα πλανητικό μίξερ και τώρα επιλέγω πού να ζυμώσω. Αλλά το ψήνω αποκλειστικά στο φούρνο. Πειραματίστηκα με την HP, αλλά δεν πήραμε ψωμί από αυτό. Ακόμη και με προκαταρκτική ζύμη. Ο σύζυγος στο σύνολό του δεν είναι πιστός, αλλά η μητέρα μου τον αρνήθηκε. Επομένως, είτε ένας φούρνος, είτε μια προσωρινή επιλογή από το κατάστημα. Αλλά τώρα έχουμε πολύ καλό ψωμί στο κατάστημα, αυτό δεν είναι εργοστασιακό, αλλά από το μίνι φούρνο τους. Και είναι συνήθως εξασθενημένο, το ψίχουλο είναι πολύ νόστιμο και υψηλής ποιότητας. Το να αγοράζεις συνεχώς είναι ακριβό, μια μπαγκέτα κοστίζει σαν κιλό αλεύρι

[Άγχος]

Άγχος, λοιπόν, μπορείτε να συμβουλευτείτε συγκεκριμένα το θέμα της ζύμωσης ζύμης σε hp; Αρχικά το αγόρασα για αυτό), αλλά ήμουν άπληστος και δεν σταμάτησα να επιλέγω ένα μίξερ ζύμης για να αποκτήσω μια καθολική μονάδα που θα ψήνει ταυτόχρονα

[Άγχος]

Άγχος, ναι, Anh, στο KhP υπάρχουν μόνο 160-170 * ψημένα προϊόντα στο Main κατά τη γνώμη μου. Λαμβάνεται υγρό / ζουμερό ψωμί. Αλλά τη δεύτερη μέρα είναι φυσιολογικό, και είναι φυσιολογικό για σάντουιτς, η κόρη μου φτιάχνει σάντουιτς για τον εαυτό της σχεδόν κάθε μέρα, με φέρεται στον άντρα μου και σήμερα μου αλείφω το ψωμί μου με βούτυρο το πρωί, πολύ φυσιολογικό.

Κάτιπαρακαλώ Ψωμί, πόσο σε αυτή τη λέξη!
Είναι τόσο συναρπαστικό. Απολαύστε τη διαδικασία μάθησης!

[Κάτι]

Κάτι, Αγόρασα επίσης πρώτα την HP μόνο για να ψήσω σε αυτήν αν κάτι. Ρωτήστε με τι μπορώ - Θα σας βοηθήσω Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου

Μέση, Ναταλίαναι, ο καθένας του "φυσιολογικός". Μερικές φορές πειραματίζομαι με ψωμί, ψήνω κάτι άλλο. Έτσι, στις περισσότερες περιπτώσεις, η δική μου δεν παρατηρεί καν τη διαφορά, αν και, κατά τη γνώμη μου, η διαφορά μπορεί να είναι πολύ αισθητή. Και παρατηρούν μόνο αν κάτι χύνεται στο ψωμί. Και κάθε είδους αποχρώσεις με ζύμες, ώριμη ζύμη -

Μερικές φορές πειραματίζομαι με ψωμί, ψήνω κάτι άλλο. Έτσι, στις περισσότερες περιπτώσεις, η δική μου δεν παρατηρεί καν τη διαφορά, αν και, κατά τη γνώμη μου, η διαφορά μπορεί να είναι πολύ αισθητή. Και παρατηρούν μόνο αν κάτι χύνεται στο ψωμί. Και κάθε είδους αποχρώσεις με ζύμες, ώριμη ζύμη -

με το δικό μου έχω το ίδιο



Όσοι ψήνουν στο φούρνο, συνήθως βγάζετε αμέσως τη ζύμη μετά το ζύμωμα, και στη συνέχεια την αφήνετε να βρεθεί σε άλλο μέρος, σε απόσταση (με τη μορφή ή στο τζάκι) ή εάν "ξεχάσετε" τη ζύμη σε hp και την υπερθέσετε εκεί μετά την άνοδο, πόσο κρίσιμος?
Έσκυψα προς το hp, σε αντίθεση με το ζυμωτήριο, ακριβώς λόγω του αυτοματισμού του, για την ικανότητα να πετάω τα πάντα, να το ενεργοποιώ και να τρέχω για δουλειές και όχι όλα με τα χέρια μου



παρόλο που όταν μόλις άρχισα να βυθίζομαι στο θέμα του ψωμιού, ήμουν εντελώς συγκλονισμένος από την αίσθηση της ζύμης που ζούσα στα χέρια μου και της μεταμόρφωσής της, καλά, η πραγματικότητα ηρέμησε την επιθυμία μου και έπρεπε να αναθέσω την επιχείρηση στον αυτοματισμό, επειδή ένα μικρό παιδί μεγαλώνει αλματωδώς δίνει συνεχή 20 λεπτά για ζύμωμα και στη συνέχεια, επίσης, να κάνει την ανύψωση και την απόδειξη αυστηρά σύμφωνα με τις ώρες - επίσης.

Απλώς αναρωτήθηκα χθες, πώς αισθάνονται τα συστατικά που ρίχνονται στο HP για ψήσιμο με καθυστέρηση αρκετών ωρών; τίποτα δεν τους συμβαίνει από μια τόσο παρατεταμένη ανώμαλη κατάσταση (ημι-υγρό αλεύρι, μαγιά έξω από το ψυγείο, κ.λπ.)

Όλα είναι υπέροχα με συστατικά! Εμπιστέψου με! Πολλοί από εμάς ψήνουμε με καθυστέρηση.

Ritochka, τι καλό άτομο είσαι, αλλά έχω διαβάσει μόνο τη λίστα προγραμμάτων και μερικές συνταγές μέχρι στιγμής

Και εδώ είμαι κάπως συνηθισμένος να διαβάζω ...
Πάντα διαβάζω. Προφανώς τέτοια φύση ή επάγγελμα επιβάλλει ~ μελετήστε τη θεωρία!
Με λίγα λόγια, διάβασα, υπογραμμίζω με μαρκαδόρο και κάνω σημάδια με ένα απλό μολύβι. Επιπλέον, γράφω κάτι νέο δίπλα-δίπλα στα πεδία. Τροποποιήσεις. Ή ιδέες!
Όλα είναι όπως στις σημειώσεις!)))
Τότε είναι εύκολο να αναζητήσετε ...
Έβαλα τις οδηγίες σε ένα πλαστικό κάλυμμα. Επίσης μια συνήθεια!

[Κάτι]

Κάτι, στο φόρουμ υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με το ζύμωμα ζύμης στο HP (Hitachi) για ψήσιμο στο φούρνο, δείτε αν μπορεί να σας φανεί χρήσιμο
Άντρας μελόψωμο αλεύρι σίτου (master class)
Αλλά για το ψήσιμο του αυτόματου προγράμματος στην Panasonic, η ζύμη πρέπει να είναι πιο μαλακή, πιο υγρή.

Ρίξτε μια ματιά στην πρώτη σελίδα αυτού του θέματος για ορισμένους συνδέσμους.

Έβαλα τις οδηγίες σε ένα πλαστικό κάλυμμα.

Επικολλάω τα εξώφυλλα και τις πιο συχνά χρησιμοποιούμενες σελίδες (πίνακες λειτουργίας) με μια ειδική ταινία περιτυλίγματος.Αλλά δεν μπορώ να κάνω σημειώσεις, καθαρά ψυχολογικά δεν μπορώ, καθώς στο σχολείο δίδαξαν ότι δεν μπορείς να γράψεις / να γρατσουνίσω / να σημειώσεις τίποτα σε εγχειρίδια, έτσι "κάθεται" μαζί μου μπορώ να σημειώσω κάτι τακτοποιημένα με ένα απλό μολύβι ή ένα αυτοκόλλητο με μια σημείωση κολλήστε, αλλά ακριβώς σύμφωνα με τις οδηγίες, όχι.

Παρόλο που στις πολύγλωσσες οδηγίες για τον εκτυπωτή βασανίζονταν συνεχώς αναζητώντας αυτό που χρειαζόμουν και στο τέλος ζωγράφισα τα πάντα με μαρκαδόρο. Έγινε βολικό

[Natashenka, Ritochka]

Natashenka, Ritochka, πώς είμαστε όλοι διαφορετικοί και ίδιοι ταυτόχρονα, γρατζουνίζω σωστά στις οδηγίες, αλλά θα το αντιγράψω για να μην βρωμίσω στις τρύπες, αλλά να το αφαιρέσω, αλλά μας αρέσει να ψήνουμε ψωμί με τον ίδιο τρόπο
Είμαι τώρα στο Μινσκ με τη μητέρα του συζύγου μου, τον Tumanchik και μένω σε γειτονικά σπίτια, χαιρετίσματα σε όλους από την ηλιόλουστη Λευκορωσία

πώς δίδαξαν στο σχολείο τι δεν επιτρέπεται

Στο σχολείο, τα βιβλία μεταβιβάστηκαν από γενιά σε γενιά, Νατάσα, υπάρχει κάτι άλλο, είμαι ο ίδιος δάσκαλος και ξέρω τι λέω. Είναι δυσάρεστο όταν το παιδί σας παίρνει ένα βιβλίο που γράφεται από το χέρι κάποιου άλλου.
Αλλά αυτό είναι ένα διαφορετικό θέμα. Όλες ~ όλες οι σημειώσεις μας θα πάνε στις κόρες και τις νύφης μας!) Και θα είναι χρήσιμες για εμάς στα γηρατειά. Γιατί να μην επισημάνετε το μέρος που είναι σημαντικό για εσάς με έναν φωτεινό πράσινο δείκτη;)
Γιατί να μην κάνετε μια σημείωση δίπλα της στα πεδία "λιγότερη ζάχαρη" για παράδειγμα!?)
Από αυτό το βιβλίο ζωντανεύει! Γίνεται σύντροφος σας.
Αλλά μπορείτε, εν πάση περιπτώσει, και χωρίς να σημειώσετε χαλάσματα, να χύσετε κάτι, να λερωθείτε ... δεν πρόκειται για γράμματα!
Κρατάω ένα βιβλίο σε ξεχωριστό τραπέζι, μαγειρεύω σε άλλο, πηγαίνω και κοιτάζω αν χρειαστεί!
Τώρα σχεδόν όλα τα βιβλία βρίσκονται στο σχολείο ~ βιβλία εργασίας (βιβλία εργασίας)
Γράφουν απευθείας σε αυτούς. Συμπληρώστε, σημειώστε. Η ζωή έχει αλλάξει ...