Strawberry Dome Cheesecake - Συνταγή φωτογραφιών στο Mcooker: Best Recipes

Cheesecake "Φράουλα Dome"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Θόλος:
Ζελέ (φράουλα-150 g ανανά-50 g)	200 γρ
Νερό (για ζελέ φράουλας - 400 ml. Για ζελέ ανανά - 100 ml)	500 ml
Φράουλες (μπορεί να αντικατασταθεί από οποιαδήποτε εποχιακή μούρα)	100 γρ
Πλήρωση:
Κρέμα τυριού (όπως Φιλαδέλφεια, Αλμέντε)	200 γρ
Κρέμα (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά)	85 γρ
Ζελατίνη	15 γρ
φράουλα	100 γρ
Σοκολάτα γάλακτος (έχω σταγόνες, μπορείτε να την κόψετε σε μικρά κομμάτια)	30 γρ
Ζάχαρη άχνη (πλήρης)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βανίλια	1 γρ
Το Ίδρυμα:
Cookies (το αγαπημένο σας)	60 γρ
Συμπυκνωμένο γάλα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα (για γαρνιτούρα 35%)	70 γρ
Ζάχαρη άχνη (για γεύση)

Μέθοδος μαγειρέματος

Δροσιστικό, μέτρια γλυκό, φωτεινό και κομψό cheesecake. Επιπλέον, δεν καταναλώνει καθόλου εργασία, χωρίς ψήσιμο και χτύπημα με μίξερ, εδώ δεν είναι όλα τα κολακευτικά επίθετα αυτού του εορταστικού επιδόρπιου!
Για τον τρούλο, χρειαζόμαστε 2 μπολ με διάμετρο 20 και 16 cm.
Διαλύστε το ζελέ φράουλας, δροσερό. Ρίξτε περίπου 100 ml σε ένα μπολ των 20 cm (στα αριστερά) και τοποθετήστε το στο ψυγείο, αφήστε το ζελέ να σκληρύνει τελείως.
Τοποθετήστε σε ένα μπολ 20 cm με κατεψυγμένο ζελέ, ένα μπολ με διάμετρο 16 cm. Ρίξτε λίγο ζελέ μεταξύ των κενών, τοποθετήστε ένα βάρος στο κάτω μέρος του μπολ 16 cm έτσι ώστε να πάρει μια σταθερή θέση και να μην περιστραφεί, διαφορετικά, ο θόλος θα αποδειχθεί καμπύλος. Ρίξτε το ζελέ, περίπου δύο εκατοστά πριν φτάσετε στην άνω άκρη ενός μεγάλου μπολ και στείλτε όλη αυτή τη «δομή» στο ψυγείο έως ότου το ζελέ στερεωθεί πλήρως.
Διαλύστε το ζελέ ανανά και κρυώστε.
Αφαιρέστε τον κατεψυγμένο ζελέ από το ψυγείο. Αφαιρέστε το φορτίο. Φυσήξτε καλά με ένα ζεστό στεγνωτήρα μαλλιών μέσα σε ένα μικρό μπολ, προσπαθώντας απαλά να δείτε αν υστερεί πίσω από το ζελέ και αφαιρέστε το αποψυγμένο μπολ.
Έτσι αποδείχθηκε ο θόλος, αν λιώσει ελαφρώς, τοποθετήστε το μπολ στο ψυγείο.
Τοποθετήστε τις φράουλες στο κάτω μέρος και στις πλευρές του θόλου, μπορείτε να διακοσμήσετε με φύλλα μέντας, απλώς μην ξεχνάτε ότι η λάθος πλευρά των φραουλών και της μέντας θα είναι το πρόσωπο αργότερα! Συγγνώμη για το παν!
Χύστε απαλά τη ζελέ ανανά πάνω από τις φράουλες έτσι ώστε να καλύπτει τα κάτω μούρα. Βάλτε στο ψυγείο και αφήστε το στην άκρη.
Βυθίστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό και αφήστε την να διογκωθεί καλά.
Χτυπήστε ελαφρά το τυρί κρέμας, τη βανίλια, τη ζάχαρη άχνη και την κρέμα μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε φράουλες και σταγόνες σοκολάτας και ανακατέψτε καλά.
Έχω ακόμα ζελέ φράουλας και ανανά, την οποία έβαλα στο ψυγείο, και έπειτα έκοψα σε κομμάτια και πρόσθεσα στη μάζα του τυριού.
Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γάλα και διαλύστε τη διογκωμένη ζελατίνη σε αυτό. Φροντίστε να τεντώσετε.
Προσθέστε στη μάζα τυριών και ανακατέψτε καλά.
Αφαιρέστε το τρούλο από το ψυγείο και γεμίστε το με τυρί. Τοποθετήστε στο ψυγείο και ετοιμάστε τη βάση. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, αλλά διακοσμεί πραγματικά το cheesecake και το βοηθά να διατηρήσει το σχήμα του καλά.
Το Ίδρυμα:
Τοποθετήστε τα μπισκότα σε μια σακούλα και τυλίξτε τα σε μεγάλα ψίχουλα με πλάστη. Μου αρέσουν πολύ τα macaroons, γι 'αυτό τα χρησιμοποίησα.
Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα στα ψίχουλα των μπισκότων και ανακατέψτε καλά.
Κατανομή της βάσης ομοιόμορφα σε ολόκληρη την περιοχή της ήδη καθορισμένης βάσης του θόλου. Τοποθετήστε στο ψυγείο για 4-5 ώρες.
Γυρίστε το τρούλο πάνω στην πιατέλα και χτυπήστε από όλες τις πλευρές με ένα ζεστό στεγνωτήρα μαλλιών. Μπορείτε να βάλετε το μπολ σε βραστό νερό για 25-30 δευτερόλεπτα, αλλά αυτό είναι πολύ ανησυχητικό (φοβάμαι να πνίξω το θόλο σε αυτό), μπορείτε να θερμάνετε την πετσέτα στο φούρνο μικροκυμάτων και να τυλίξετε το μπολ με όλες τις πλευρές, μπορείτε να βρέξετε την πετσέτα με ζεστό νερό ... αλλά η πιο βολική δράση είναι φυσάει με στεγνωτήρα μαλλιών.
Απελευθερώστε προσεκτικά τον θόλο από το μπολ και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 20 λεπτά. Κτυπήστε την κρέμα με σκόνη και διακοσμήστε το θόλο στη βάση μαζί τους.
Δεδομένου ότι δεν είχα ένα μπολ με στρογγυλεμένο πάτο, πήρα μια πλατφόρμα στην κορυφή του τρούλου ...
Διακόσμησα την κορυφή του θόλου με κρέμα, βάζοντας φράουλες μέσα.
PS Δοκίμασα το καλύτερό μου για να κάνω καλές φωτογραφίες. Ω, και ήταν δύσκολο για μένα να το κάνω! Εφόσον έχω τεχνητό φωτισμό, ο θόλος αντανακλούσε τον εαυτό μου ή τη λάμπα ... εν συντομία, στη "ζωή" ο θόλος είναι πολύ πιο όμορφος και κομψός.
Ενα κομμάτι. Βοήθα τον εαυτό σου!