Γάλλοι ορεκτικοί

Λένα, μπορείτε παρακαλώ να μου πείτε, τώρα έχω ένα καθεστώς που αφήνω στις 8-00 και θα επιστρέψω στις 22-00 - 22-30, θα υπερεξείξει το οξύ μου, πριν το τρέφω κάθε 12 ώρες, ήταν καλό, αλλά τώρα ανησυχώ.
Με τη Λίλια, αποφασίσαμε να την βάλουμε στο μπαλκόνι ή το παράθυρο για την ημέρα και στο δωμάτιο τη νύχτα.
Και τι μου λέτε, ως επαγγελματίας,

[πατινάζ]

πατινάζ, ενώ δεν υπάρχει Zest - επιτρέψτε μου να σας απαντήσω. Λαμβάνοντας υπόψη το πρόγραμμα εργασίας σας, η επιλογή που περιγράψατε είναι απολύτως αποδεκτή. Τώρα η θερμοκρασία της ημέρας είναι αρκετά υψηλή, επομένως αυτή η μορφή αποθήκευσης είναι επίσης αποδεκτή. Όμως, η ερώτησή μου είναι: πόσο συχνά ψήνετε ψωμί; Και πώς αντιδρά ο εκκινητής σας (με την άνοδο) σε αυτήν την επιλογή αποθήκευσης;

Τώρα ψήνω μόνο τα σαββατοκύριακα, σπάνια στα μέσα της εβδομάδας, δεν έχω δύναμη. Ανυψώνεται καλά, αλλά λιγότερο από πριν, φαίνεται να οξινίζεται, ανέκαμψε το σαββατοκύριακο, αλλά πήρα αρκετή μαγιά και περισσότερο αλεύρι και νερό. Το ψωμί, πριν από την ανανέωση, αυξήθηκε χειρότερα από ποτέ. Αυτή την εβδομάδα έφυγα στο παράθυρο το απόγευμα. Τώρα σε καλή κατάσταση, αλλά σήμερα ήρθα νωρίτερα και για τις επόμενες τρεις μέρες θα είμαι πολύ αργά.

Ακόμα, βλέπω μόνο δύο τρόπους: είτε συνεχίζετε να αποθηκεύετε με τον παραπάνω τρόπο, μεταφέροντάς το σε κατάσταση ενεργού λειτουργίας αμέσως πριν το ψήσιμο. ή προς το παρόν, εγκαταλείψτε προσωρινά τη μαγιά και μεταβείτε στις επιλογές ψησίματος σφουγγαριών.

Ζήτω εγώ σήμερα (πριν διαβάσετε τη συμβουλή σας) ταΐσαμε 50 + 50 + 50 + 0,5 ώρα. μεγάλο. μέλι, πριν, με αυτήν την αναλογία, αυξήθηκε 2,5-σχεδόν 3 φορές σε 4 ώρες, αλλά σήμερα δεν έχει φτάσει 2 φορές σε 7 ώρες, δεν θα μπορούσε να πεθάνει ή θα επιδεινωθεί έτσι;

Λένα, μπορείτε παρακαλώ να μου πείτε, τώρα έχω ένα καθεστώς που αφήνω στις 8-00 και θα επιστρέψω στις 22-00 - 22-30, θα υπερεξείξει το οξύ μου, πριν το τρέφω κάθε 12 ώρες, ήταν καλό, αλλά τώρα ανησυχώ.
Με τη Λίλια, αποφασίσαμε να την βάλουμε στο μπαλκόνι ή το παράθυρο για την ημέρα και στο δωμάτιο τη νύχτα.
Και τι μου λέτε, ως επαγγελματίας,

Ναι, όλα θα πάνε καλά με τη μαγιά. Κρατάω τη δική μου στο περβάζι της κουζίνας, το ταΐζω κατά μέσο όρο δύο φορές την ημέρα, η μαγιά δεν παραπονιέται.
Εάν ταΐζετε σε μεγάλη αναλογία το πρωί πριν φύγετε για δουλειά και μετά αργά το βράδυ, τότε δεν θα συμβεί τίποτα τρομερό, απλώς ένα κανονικό καθεστώς σίτισης. Ακριβώς το πρωί πρέπει να δώσετε μια ελαφρώς υψηλότερη αναλογία και τη νύχτα (θα μείνει λιγότερος χρόνος χωρίς σίτιση) - χαμηλότερη αναλογία.
Πριν το ψήσιμο, τροφοδοτήστε με τη μέθοδο δόμησης, δηλαδή, πάρτε 50 γραμμάρια από την ωριμασμένη ζύμη, πρώτα διπλά και μετά τροφοδοτήστε την απαιτούμενη ποσότητα. Αλλά αυτό είναι ιδανικό. Θα είναι αρκετό αν πάρετε περίπου 50 γραμμάρια από τον εκκινητή σας και το τροφοδοτήσετε στην απαιτούμενη ποσότητα.

Ζήτω εγώ σήμερα (πριν διαβάσετε τη συμβουλή σας) ταΐσαμε 50 + 50 + 50 + 0,5 ώρα. μεγάλο. μέλι, πριν, με αυτήν την αναλογία, αυξήθηκε 2,5-σχεδόν 3 φορές σε 4 ώρες, αλλά σήμερα δεν έχει φτάσει 2 φορές σε 7 ώρες, δεν θα μπορούσε να πεθάνει ή θα επιδεινωθεί έτσι;

Ζωντανό το ζύμη σας)) Είναι απλώς ότι αν είχε αποδυναμωθεί και αποφασίσατε να αναπνεύσετε τη ζωή του, τότε το μέλι έπρεπε να προστεθεί λίγο αργότερα, περίπου με τον ίδιο τρόπο που έγραψα.
Περιμένετε μια αύξηση 2 φορές και, στη συνέχεια, ακολουθήστε το μοτίβο που έδωσα παραπάνω.
Μόνο στην τελευταία παράγραφο μπορεί να αποκλειστεί το μέλι.

Το αποκορύφωμα της αρχικής μου κουλτούρας (με τη βοήθειά σας) φαίνεται να πέρασε με επιτυχία τη διαδικασία επιβίωσης, 1η φορά 50 + 50 + 50, 2η 100 + 100 + 100 και 3η 100 + 100 + 100 + 1 ώρα. μεγάλο. ωω. αλεύρι, σε 6 ώρες αυξήθηκε 2,5 φορές, σε "υψηλές" αναλογίες, σε ποιες αναλογίες πρέπει να τρέφεται περαιτέρω;

[Kapeliya777]

Kapeliya777

Χρησιμοποιώ (ή πετάω) τη μίζα από το κουτί και τροφοδοτώ μόνο τα υπολείμματα στους τοίχους. Γι 'αυτό προσθέτω περίπου 100 g νερού στο βάζο, το ανακινώ μέχρι να χνουδωθεί, προσθέτουμε 100 g αλεύρι, ανακατεύουμεΌταν φυλάσσεται σε δροσερό περβάζι, φαίνεται να τρέφεται περίπου 1-2 φορές την ημέρα.

Έτσι, προσπαθώ να κάνω φίλους με τη γαλλική μαγιά.
Αλλά η αρχή έχει ήδη χαλάσει - ένα παχουλό κομμάτι δεν βγήκε για μένα, αποδείχθηκε παχύ χυλό
Και τι γίνεται αν δεν υπάρχουν ιδανικές συνθήκες 30-40 *;

[RybkA]

RybkA

ας ελπίσουμε ότι η Γαλλίδα θα ανταποδώσει.

Προφανώς, το αλεύρι σας είναι πολύ υγρό, προσθέστε λίγο αλεύρι στο χυλό σας στην επιθυμητή συνοχή.

Πώς είναι ότι δεν υπάρχουν ιδανικές συνθήκες; Υπάρχει φούρνος στο σπίτι; Στείλτε τη μαγιά εκεί με το φως αναμμένο, περίπου 30 * θα είναι.

Επιτυχία

Έχω και πάλι κάποια σύγχυση - όπως το ζύμη δεν έχει πεθάνει, υπάρχουν φυσαλίδες και δεν μεγαλώνει καθόλου. Σήμερα πρόσθεσα σαν εσένα, Zest, λένε ότι ξεπλένεις το βάζο 100 + 100, αλλά μέχρι στιγμής δεν υπάρχουν κινήσεις προς τα εμπρός και το πιο σημαντικό, δεν παρατηρείται ανοδική πορεία. Και αυτό που είναι πιο δυσάρεστο - έχει πολύ ξινή γεύση, απλώς βγάλτε τα μάτια σας και ταΐζετε 50 + 50 κάθε μέρα

[βίκτο]

βίκτο, Ταΐζω 2 φορές την ημέρα το πρωί και το βράδυ ό, τι υπάρχει στους τοίχους + 70 νερό + 70 αλεύρι (το έχω γλυκό και γρήγορα ξινό) Ένα άλλο πράγμα δεν είναι απολύτως σαφές - λέτε ότι έχει γεύση ξινή, αλλά δεν υπάρχουν φυσαλίδες, κάτι που δεν είναι λογικό. Είσαι εργαζόμενος ή απλά μεγαλώνεις; Σε κάθε περίπτωση, όταν την ταΐζετε, τρέξτε γενναιόδωρα τα δάχτυλά σας στο μαγιά (έχουν επίσης τα "απαραίτητα" βακτήρια που ζουν σε αυτά)

Έχω και πάλι κάποια σύγχυση - όπως το ζύμη δεν έχει πεθάνει, υπάρχουν φυσαλίδες και δεν μεγαλώνει καθόλου. Σήμερα πρόσθεσα σαν εσένα, Zest, λένε ότι ξεπλένεις το βάζο 100 + 100, αλλά μέχρι στιγμής δεν υπάρχουν κινήσεις προς τα εμπρός και το πιο σημαντικό, δεν παρατηρείται ανοδική πορεία. Και αυτό που είναι πιο δυσάρεστο - έχει πολύ ξινή γεύση, απλώς βγάλτε τα μάτια σας και ταΐζετε 50 + 50 κάθε μέρα

Λοιπόν, αν είναι τόσο ξινό όσο το περιγράψατε, μπορεί να μην μεγαλώσει. Το είχα μια φορά. Στην εμφάνιση - ο ασθενής είναι πιο πιθανό ζωντανός παρά νεκρός, με φυσαλίδες, αλλά δεν ήθελε να μεγαλώσει.

Τώρα, σκεφτείτε ότι το έχετε ψηθεί στο έπακρο. Αφήστε το στο πιο ζεστό δωμάτιο και μην κάνετε τίποτα έως ότου φτάσει στο μέγιστο και αρχίσει να πέφτει (αυτό το μέγιστο μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό - και δεν φτάνει το διπλασιασμό ή το υπερβαίνει).

Στη συνέχεια, έως ότου το σνακ αποκτήσει δύναμη, δεν χρειάζεται να τρέφετε τόσο υψηλές αναλογίες όπως και εσείς.

Πάρτε 50 g και τροφοδοτήστε 50 αλεύρι + 50 νερό. Πώς θα αυξηθεί στο μέγιστο -
πάρτε 50 g και τροφοδοτήστε 100 αλεύρι + 100 νερό, καθώς μεγαλώνει,
πάρτε 50 g μαγιάς και τροφοδοτήστε 100 g αλεύρι + 100 νερό + 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι + 1 κουταλάκι του γλυκού. αλεύρι σίκαλης.
Μέχρι αυτή τη στιγμή, η μαγιά πρέπει να ζωντανεύει.

Εάν το ζύμη που αλέσατε σήμερα δεν θα αναπτυχθεί, τότε περιμένετε περίπου μια μέρα και μετά συνεχίστε να κάνετε όλους τους χειρισμούς σύμφωνα με το σχέδιο. Εάν υπάρχει κάτι ζωντανό στο μαγιά σας, θα ξαναζωντανεύει. Εάν όχι ... καλά, τότε θα είναι ευκολότερο να αναπτυχθεί ένα νέο από το να ενοχλήσει περαιτέρω το υπάρχον.

Ευχαριστώ. Μόλις επέστρεψα από τη δουλειά, σχεδόν μια μέρα έχει περάσει - καμία ανάπτυξη.
Ολόκληρη η επιφάνεια είναι σε μικρές φυσαλίδες και το πρωί οι φυσαλίδες ήταν αραιές αλλά μεγάλες. Και η μυρωδιά δεν είναι ούτε καλή ούτε κακή. Αυτό είναι ένα νέο ζύμη, απλά προσπαθώντας να μεγαλώσω. Θα περιμένω μέχρι αύριο και ... ω-ω, θα μένω αύριο χωρίς ψωμί

[βίκτο]

βίκτο

ellah-palla ... Αυτό είναι μπερδεμένο, τόσο μπερδεμένο ... Ήμουν απόλυτα σίγουρος ότι ήταν το έτοιμο μαγιά σου που άρχισε να εξασθενεί. Και μόλις τώρα λέτε ότι μεγαλώνετε ένα νέο. Γιατί ξεκινήσατε να το ταΐζετε σε τόσο υψηλό ποσοστό; Λοιπόν, αυτό ισχύει για ένα υγιές ζύμη ενηλίκων.

Εξηγήστε, παρακαλώ, τι συμβαίνει εκεί; Εάν αναπτύσσετε μια νέα κουλτούρα εκκίνησης, σε ποιο στάδιο βρίσκεστε;

Ω, δεν είμαι χωρίς περιπέτειες.
Χωρίζεται το πρωί, τρέφεται. Το έβγαλα από το φούρνο, γιατί το κοτόπουλο αντικατέστησε τη ζύμη. Αποφάσισα να βάλω τη μαγιά δίπλα στη σόμπα για να την κάνω πιο ζεστή. Μία ώρα αργότερα, αποφάσισε να δει πώς έκανε εκεί; Και η μαγιά μου από τη μία άκρη ήταν λίγο ψημένη. Αποδεικνύεται ότι ήταν καυτή! Λοιπόν, τι μπορείς να κάνεις; Έβγαλε ένα κομμάτι που είχε κρατήσει, κάπου με μια κουταλιά της σούπας, και το απομάκρυνε μακριά από τη σόμπα!
Σε γενικές γραμμές, φαίνεται να έχει χτυπήσει ελαφρώς, φυσαλίδες.Κατάλαβα από τη φωτογραφία ότι δεν πρέπει να μεγαλώσει πολύ. Η γεύση είναι πραγματικά ξινή. Ίσως έχει ήδη επιδεινωθεί;

[RybkA]

RybkAκαι ποια μέρα μεγαλώνεις; Πρώτα προσπαθήστε να κάνετε τα πάντα σύμφωνα με την τεχνολογία. Ίσως θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο για να μεγαλώσω (μεγάλωσα τη δική μου για 2 ημέρες περισσότερο και έκανα ένα λουτρό νερού για αυτήν, αφού ήταν δροσερό στο διαμέρισμα)

[Κάβα]

Κάβα, τη δεύτερη μέρα μεγαλώνω. Ω, και αυτή δεν είναι εύκολη δουλειά - να σύρετε το μεγαθήριο από το βάλτο! (γ) Τώρα έχω μια τέτοια κατάσταση!
Θα κάνω τα πάντα σύμφωνα με την τεχνολογία, αλλά οι ιδανικές συνθήκες απορροφούνται από τα δάχτυλά μας, έτσι συμβαίνουν περιπέτειες.

Μεγάλωσα για 2 μέρες περισσότερο και έκανα ένα λουτρό νερού για αυτήν, καθώς ήταν δροσερό στο διαμέρισμα

Λοιπόν, δίνεις! Δεν είμαι έτοιμος για τέτοια επιτεύγματα ακόμα!

[RybkA]

RybkA, μην πανικοβληθείτε, όλα είναι υπό έλεγχο! Θα αυξήσουμε τον ξένο σας, μην ανησυχείτε! Μπορείτε να της μιλήσετε, να την αγγίξετε με τα δάχτυλά σας. Ψήστε κοντά σε μια ανοιχτή φωτιά, φυσικά, δεν αξίζει τον κόπο, και έτσι, ένα ζεστό μέρος, πρόσβαση στον αέρα και τροφοδοσία σύμφωνα με το πρόγραμμα.

Επίσης ... το υπόλοιπο της μαγιάς, τι πιστεύετε, μόνο για την ποσότητα που μπορείτε να βάλετε στο ψωμί;
Καταλαβαίνω ότι δεν είναι σε θέση να κάνει τίποτα ακόμη, είναι κρίμα, όπως πάντα ...

Για την ποσότητα, φυσικά, οτιδήποτε είναι δυνατό, αλλά στην πραγματικότητα το πέταξα.

Η Βίκα είπε ότι ήταν απαραίτητο να το πετάξουμε, ήταν σπατάλη, για να μιλήσουμε, για τη ζωή.

Ίσως η εμπειρία μου να βοηθήσει κάποιον. Όταν πρόσθεσα αλεύρι σίτου (τη δεύτερη ή τρίτη ημέρα), πρόσθεσα την ποιότητα, μόλις βγήκε και στη συνέχεια άρχισα να τρέφω την πρώτη τάξη, δύο τροφές, η διαδικασία ξεκίνησε. Και τώρα είμαι με μαγιά, αλλά το τρέφω ήδη με τον υψηλότερο βαθμό.

Επίσης ... το υπόλοιπο της μαγιάς, τι πιστεύετε, μόνο για την ποσότητα που μπορείτε να βάλετε στο ψωμί;
Καταλαβαίνω ότι δεν είναι σε θέση να κάνει τίποτα ακόμη, είναι κρίμα, όπως πάντα ...

Εννοείτε τα υπολείμματα από την καλλιέργεια ξινών; ΣΕ ΚΑΜΙΑ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ!!! Ξεπλύνετε ανελέητα την τουαλέτα. Στο στάδιο της καλλιέργειας υπάρχει μια τέτοια περιοχή αναπαραγωγής για μια μεγάλη ποικιλία βακτηρίων και μικροοργανισμών, Μαμά, μην ανησυχείτε! Δεν έχει ακόμη σχηματιστεί μια σταθερή συμβίωση ευεργετικών βακτηρίων γαλακτικού οξέος και άγριας μαγιάς, υπάρχει συνεχής πόλεμος μεταξύ «δικών μας» και «ξένων». Πρέπει να στείλετε ένα τόσο εκρηκτικό μείγμα στον εαυτό σας;

Ίσως η εμπειρία μου να βοηθήσει κάποιον. Όταν πρόσθεσα αλεύρι σίτου (τη δεύτερη ή τρίτη ημέρα), πρόσθεσα την ποιότητα, μόλις βγήκε και στη συνέχεια άρχισα να τρέφω την πρώτη τάξη, δύο τροφές, η διαδικασία ξεκίνησε. Και τώρα είμαι με μαγιά, αλλά το τρέφω ήδη με τον υψηλότερο βαθμό.

Είναι επίσης μια επιλογή. Το Sourdough λατρεύει τα εκλεπτυσμένα αλεύρια. Τρώει με πολύ μεγαλύτερη όρεξη.

Για τις πρώτες τρεις μέρες δεν μεγάλωσα, μόλις μόλις φυσαλίδες, και μετά το τάισμα με την πρώτη τάξη αλεύρι σίτου, άρχισε να μεγαλώνει λίγο.

Για τις πρώτες τρεις μέρες δεν μεγάλωσα, μόλις μόλις φυσαλίδες, και μετά το τάισμα με την πρώτη τάξη αλεύρι σίτου, άρχισε να μεγαλώνει λίγο.

Λοιπόν, δεν φουσκώνω.
Διάβασα για το αλεύρι, αλλά δεν έχουμε τέτοιο αλεύρι προς πώληση στην πόλη μας. Έχω ήδη ζητήσει από τον σύζυγό μου να μου δώσει αλεύρι πρώτου βαθμού και ολικής αλέσεως από τον φίλο του από το φούρνο
Όταν ταΐζω για τελευταία φορά το μεσημέρι, έδωσα 10 γραμμάρια σίκαλης + 100 γραμμάρια συνηθισμένου, μπορεί να λειτουργήσει ...

Γενικά, ο σύζυγός μου μας έδιωξε από το φούρνο χωρίς την άδειά μου και μας κάλεσε άσχημα, τώρα ζούμε σε ένα ντουλάπι κάτω από το φως της οροφής.

[RybkA]

RybkA Τρέφω επίσης τη δική μου με σίκαλη, για να την περιποιηθώ, οπότε για να πω, αγαπάει νόστιμα πράγματα. Όλα θα λειτουργήσουν, μην ανησυχείτε, και δεν τραβήχτηκαν έτσι, τώρα μεγαλώνουν σαν χαριτωμένα

Γενικά, ο σύζυγός μου μας έδιωξε από το φούρνο χωρίς την άδειά μου και μας κάλεσε άσχημα, τώρα ζούμε σε ένα ντουλάπι κάτω από το φως της οροφής.

Και το βάζετε, όχι μακριά από την μπαταρία, επειδή θερμαίνετε. Απλώς όχι σφιχτό, ώστε να μην είναι ζεστό. Βάζω το σκαμνί και το μαγιά πάνω του. Και με τη σίκαλη, νομίζω ότι θα είναι ακόμα καλύτερη από την πρώτη τάξη, φοβόμουν να την χαλάσω.

Το γεγονός είναι ότι ούτε την πρώτη ούτε τη δεύτερη ημέρα θα πρέπει να μεγαλώσει κανείς (ίσως, αλλά όχι), έτσι ώστε να είναι απαραίτητο, διαφορετικά θα είναι καταστροφή.
Για να αποκτήσετε αυτήν την ιδιότροπη εισαγόμενη κυρία ως φίλη, πρέπει να κάνετε όλη τη δουλειά σε αυτήν αυστηρά σύμφωνα με την τεχνολογία, ανεξάρτητα από το τι. Και μόνο μετά από τρεις μέρες κοιτάζουμε. Εάν το αρχικό αλεύρι ξεφλουδίστηκε, δίνουμε μερικές ακόμη αδρανείς τροφές. Επειδή εξακολουθεί να έχει το δικαίωμα να μην σηκωθεί.
Εάν έχουν ακολουθηθεί όλες οι τεχνολογικές διαδικασίες, τότε μπορεί να αρχίσει να αναπτύσσεται στο τέλος της τρίτης ημέρας της ανάπτυξης.
Μπορούμε όμως να πούμε ότι αυτό το ζύμη διαθέτει όλα τα απαραίτητα σετ βακτηριδίων μιας Γαλλίδας, μπορούμε μόνο να ολοκληρώσουμε ολόκληρη τη διαδικασία χωρίς να διακόψουμε την τεχνολογία.

[Βίκη]

Για να αποκτήσετε αυτήν την ιδιότροπη εισαγόμενη κυρία ως φίλη, πρέπει να κάνετε όλη τη δουλειά σε αυτήν αυστηρά σύμφωνα με την τεχνολογία, ανεξάρτητα από το τι.

Βίκη, λοιπόν, έχω ήδη παραβιάσει την τεχνολογία πολλές φορές που ποιος ξέρει ... οπότε το ταΐζω, ανεξάρτητα από το τι!

Εάν το αρχικό αλεύρι ξεφλουδίστηκε, δίνουμε μερικές ακόμη αδρανείς τροφές. Επειδή εξακολουθεί να έχει το δικαίωμα να μην σηκωθεί.

Και δεν ξέρω τι είδους αλεύρι έχω: ξεφλουδισμένο ή ταπετσαρία ... Αυτό το αλεύρι μου έφερε τραβώντας, από τον ίδιο φίλο στον οποίο εξακολουθούμε να παραγγέλλουμε.
Ξεφλουδισμένο είναι αυτό με χονδροειδείς εγκλείσματα;
Είναι η ταπετσαρία τόσο λεπτή;

Και το βάζετε, όχι μακριά από την μπαταρία, επειδή θερμαίνετε.

πατινάζπνίξουμε για να παγώσουμε. Μπορείτε να κρατήσετε με ασφάλεια τις μπαταρίες χωρίς να διακινδυνεύσετε τίποτα! Νομίζω, ακόμα κι αν βάλω τη μπαταρία, δεν θα είναι τόσο ζεστή όσο ήταν χθες, όταν ζεστάθηκε, κοντά στη σόμπα.

Ξεφλουδισμένο είναι αυτό με χονδροειδείς εγκλείσματα;
Είναι η ταπετσαρία τόσο λεπτή;

Αντιθέτως !!!

[Βίκη]

Βίκη, τότε έχω τραχύς

Ας φουσκώσουμε
Πιθανότατα να ταΐσω ξανά τη νύχτα ...

Βίκηκαι πόσες τέτοιες επιπλέον τροφοδοσίες μπορείτε να κάνετε, ποια θα ήταν η έννοια και όχι να μεταφράσετε το προϊόν;

[RybkA]

RybkA, έτσι κάθε σίτιση έχει νόημα, έτσι ώστε το μαγιά να αποκτήσει δύναμη, να φάει και να ζυμώσει. Και την ίδια στιγμή - αυτή είναι μια μετάφραση του προϊόντος, επειδή αφήνετε μόνο ένα μέρος της μαγιάς (και λιγότερο), και το μεγαλύτερο μέρος είτε στο ψωμί είτε στην τουαλέτα

[RybkA]

RybkA, Έκανα τα πάντα σύμφωνα με την τεχνολογία. Η τελευταία σίτιση - και άρχισε να αναδεύεται. Τρέφω δύο ακόμη μέρες, δύο φορές την ημέρα (μετά από 12 ώρες), αποδεικνύεται τέσσερις επιπλέον τροφές.
Κάβα σωστά, η λέξη "τουαλέτα" από το τραγούδι μας δεν μπορεί να πεταχτεί!
Αλλά στην ταπετσαρία (τι υπάρχει στη φωτογραφία) - κανένα πρόβλημα, η τελευταία σίτιση (τρίτη ημέρα) και μετά από 6 ώρες πήγε στο ψωμί.
Μόνο αυτό ήταν ήδη το τρίτο μου. Οι δύο πρώτοι προετοιμάζονταν 2 ημέρες περισσότερο ...

[Βίκη]

Μόνο αυτό ήταν ήδη το τρίτο μου. Οι δύο πρώτοι προετοιμάζονταν 2 ημέρες περισσότερο ...

Βίκηκαι τι τους συνέβη; Δεν επέζησες; Και στην τουαλέτα;

[Βίκη]

Βίκηκαι τι τους συνέβη; Δεν επέζησες; Και στην τουαλέτα;

Υπήρχαν έξυπνα κορίτσια και ομορφιές, αλλά οι Γάλλοι αρτοποιοί πιστεύουν ότι κάθε εξάμηνο είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε μια νέα ζύμη. Αυτός ο τύπος εξαντλεί. Ο πρώτος ήταν 6 μηνών, ο δεύτερος ισχύει μόνο για 4, αλλά πήρα το αλεύρι ταπετσαρίας και το μεγάλωσα και η γριά πήγε σε τηγανίτες.

Μόνο οι Γάλλοι αρτοποιοί πιστεύουν ότι κάθε έξι μήνες είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε μια νέα ζύμη. Αυτός ο τύπος εξαντλεί.

Είναι ενδιαφέρον, αλλά τι γίνεται με την έκδοση που η μεγαλύτερη, όσο πιο ισχυρή, πήρε σχεδόν από τη γιαγιά σας; Δεν ανήκει στα γαλλικά;

[Βίκη]

Βίκη , Ζέση, Κάβα Αγαπητέ μαγιά!
Για πρώτη φορά στο θέμα σας έφεραν τους καρπούς του έργου της μαγιάς μου

Σύντομα θα βρείτε τηγανίτες μαγιάς

Συλλέγοντας ένα κέικ από τη Stancr τηγανίτα με ζάχαρη λεμονιού "Για ανάπτυξη".
Δεν μου αρέσουν οι τηγανίτες ζύμης, προτιμώ τις τηγανίτες, αλλά αυτές οι ζύμες είναι ελαφριές και πολύ νόστιμες
Ευχαριστώ ανά επιστήμη, ανά τα δικα σου μακρόθυμος Με εκτίμηση

[Στέρν]

Τηγανίτα κέικ με ζάχαρη λεμονιού από Στέρν
Παρακαλώ βοηθήστε τον εαυτό σας

[lana7386]

lana7386, απόλαυση !!!
Τι έξυπνος εκκινητής έχετε! Οι τηγανίτες είναι δαντελωτές, και το κέικ είναι πέρα ​​από τον έπαινο!
Ευχαριστώ για το κομμάτι, είναι πολύ ωραίο να έχουμε ένα μέρος.

[Βίκη]

Ευχαριστώ για το κομμάτι, είναι πολύ ωραίο να έχουμε ένα μέρος.

Στην υγεία σου, Βίκη
Δεν είναι μόνο η συμμετοχή, αλλά το 99% της επιτυχίας είναι δική σας
Τώρα μαθαίνω να ταΐζω το ζύμη για να το παρακολουθώ
Ευχαριστώ και πάλι για την επιστήμη και τη βοήθεια

[lana7386]

lana7386

όχι τηγανίτες, αλλά το όνειρο ενός μαγειρικού ειδικού και τρώνε τα αριστουργήματά του

Σας ευχαριστώ για την απόλαυση Σε τέτοιες στιγμές καταλαβαίνετε ότι δεν πετούν όλες οι λέξεις και οι προσπάθειες "στο διάστημα", μερικές από αυτές συμβάλλουν στην εμφάνιση αρκετά υλικών και νόστιμων φρούτων

[lana7386]

lana7386

Σε τέτοιες στιγμές, καταλαβαίνετε ότι δεν πετούν όλες οι λέξεις και οι προσπάθειες "στο διάστημα", μερικές από αυτές συμβάλλουν στην εμφάνιση αρκετά υλικών και νόστιμων φρούτων

Ζέση
Είναι το μερίδιο και η ευτυχία του δασκάλου - να βλέπεις ότι ο μαθητής έχει κάνει το πρώτο βήμα και υπάρχει ελπίδα ότι θα προχωρήσει.
Πραγματική ευτυχία όταν συναντάτε αυτούς τους δασκάλους
Βίκη , Ζέση , Κάβα
Χαμηλή πλώρη για την αντοχή και την υπομονή σας, για να μοιράζεστε τις γνώσεις και τις δεξιότητές σας κάθε μέρα, επίπονα.
🔗

[lana7386]

Δαντελωτές είναι, δαντελωτές είναι μια απόλαυση για τα μάτια και ευχάριστες στιγμές απόλαυσης για τη γεύση lana7386, έξυπνο κορίτσι, συνεχίστε το!

Zest, επιστρέφω σε εσάς με ερωτήσεις, εσείς (με τη μαγιά) είστε ήδη σαν νονά, ανεβαίνει, φυσαλίδες, αλλά αν το ρίξετε σε ένα φλιτζάνι νερό, δεν επιπλέει, αλλά πριν όταν ήμουν νεότερος, επιπλέει και χρειάστηκε περισσότερο χρόνο για να ανέβει, Τρέφω 30 + 30 + 30gr, πριμοδότηση σίτου σε ένα μπολ και 1s. σε άλλο, νωρίτερα για 4-5 ώρες. Αυξήθηκε σε 2-2,5 ρούβλια και τώρα για 7 ώρες. με τέντωμα 2p. Τι συμβαίνει ξανά με αυτήν ;;;

Εδώ είναι αυτό που έχω σήμερα.
Αυτό είναι ήδη το πρωί της 5ης ημέρας, δηλαδή υπήρχαν 3 επιπλέον τροφές και τώρα θα πρέπει να κάνω κάτι ξανά, αλλά ΤΙ;
Κοίτα ...




Αναπτύσσουμε σχεδόν δύο φορές σε 12 ώρες. Κολυμπάμε στην επιφάνεια του νερού. Τρέφω 100 γραμμάρια κανονικού + 10 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης.

Το μαγιά είναι υπέροχο, μπορείτε ήδη να το ψήσετε.
Προσπαθήστε να ταΐζετε χωρίς αλεύρι σίκαλης, μόνο αλεύρι σίτου (1: 1: 1).
Καλή τύχη!

[RybkA]

RybkA η μαγιά σου είναι απλώς ομορφιά, πατινάζ λέει σωστά, μπορείτε να ταΐσετε, για παράδειγμα, 80-80-80 (εάν η συνταγή απαιτεί 200 γραμμάρια ξινή) και να την βάλετε στο ψωμί.