"Χύμα" γεμιστό μήλο σε ζύμη

"Χύμα" γεμιστό μήλο σε ζύμη

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
μήλα	5-6 τεμ.
ζύμη βουτύρου:
αλεύρι	300 γρ
βούτυρο	130 γρ
ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
γάλα	150 γρ
ξηρή μαγιά	5 γρ
άλας	πρέζα
σιρόπι:
ζάχαρη	150 γρ
νερό	200 γρ
για επίστρωση και σκόνη:
κρόκος αυγού	1 Η / Υ.
γάλα ή νερό	30 γρ
ζάχαρη	50 γρ
Πλήρωση:
καρύδια	50 γρ
μπισκότα	20 γρ
σιρόπι γάλακτος ή μήλου	30 γρ
ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ
ζάχαρη	γεύση
ξύσμα λεμονιού	1/2 κουτ
πικρή σοκολάτα	20 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δοκιμάστε αυτό το επιδόρπιο από απλά μήλα: γεμιστά με ξηρούς καρπούς με σοκολάτα, ξύσμα λεμονιού, γίνονται αρκετά δύσκολα ...
• Η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί έτοιμη ή παρασκευασμένη σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή: ρίξτε μαγιά, ζάχαρη και 100 γραμμάρια αλεύρι σε ζεστό γάλα, καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, κοσκινίστε το υπόλοιπο αλεύρι μαζί με αλάτι, προσθέστε λιωμένο βούτυρο σε αυτό. Ζυμώστε τη ζύμη, καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε για 50 λεπτά. Ενώ η ζύμη ωριμάζει, θα αντιμετωπίσουμε τα μήλα.
• Ξεφλουδίζουμε τα μήλα και το παλτό των σπόρων, κόβουμε το 1/3 του καλύμματος. Βράζουμε για 5-8 λεπτά και τα δύο μέρη των μήλων σε σιρόπι φτιαγμένο από νερό και ζάχαρη, ρίχνοντας συνεχώς το σιρόπι πάνω στα μήλα.
• Τρίψτε τα παξιμάδια όχι πολύ λεπτά - είναι πιο βολικό να το κάνετε σε μια σακούλα χρησιμοποιώντας έναν πλάστη.
• Τρίψτε τη σοκολάτα σε ένα τρίφτη.
• Προσθέστε σοκολάτα και ξηρούς καρπούς, ψίχουλα μπισκότων, σιρόπι γάλακτος ή μήλου, ξύσμα λεμονιού και βάλτε την προκύπτουσα γέμιση μέσα στα μήλα.
• Καλύψτε τα μήλα με καπάκια.
• Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη σε ένα στρώμα και έπειτα σε λωρίδες πάχους έως 2 cm.
• Τυλίξτε τη μέση των μήλων σε λωρίδες. Βάλτε κύκλους ζύμης πάνω και κάτω από τα μήλα και τσιμπήστε.
• Κολλήστε τα φύλλα ζύμης και γράσα με κρόκο αναμεμιγμένο με νερό ή γάλα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Τοποθετήστε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος.
• Ψήνουμε για 10-15 λεπτά στους 190 * C μέχρι να ροδίσουν.
• Δίνουμε στα χύμα μήλα μας λίγο ξεκούραση και σερβίρουμε για επιδόρπιο. Πόσο έχουν μια λεπτή γεύση και άρωμα, το ίδιο όφελος!
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5-6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 50 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Υπάρχει πολύ πηκτίνη στα ψημένα μήλα και είναι μια φυσική τάξη του σώματος - αφαιρεί τη χοληστερόλη, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Η πικρή σοκολάτα μας βοηθά επίσης - αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων στο αίμα. Τρώτε λοιπόν ψημένα μήλα, κατά προτίμηση τουλάχιστον 3 την ημέρα, προσθέτοντας σκούρα σοκολάτα σε αυτά.

Ομορφιά !!!!
Ω, τι μήλα !!!

Ευχαριστώ. Πολύ ορεκτικό!

Ksyusha, ευχαριστώ! Βοηθήστε τον εαυτό σας - το πρώτο είναι το καλύτερο, επιλέξτε!

Πολύ ορεκτικό!

Ιρίνα, ευχαριστώ! Πολύ ωραία.

το καλύτερο

Λοιπόν, pasiba, λοιπόν, εδώ είναι για μένα ...

Σε παρακαλώ, Ksyusha! Ίσως λίγο καφέ;

Είμαι για

έκπληκτος, τι ομορφιά! Ζηλεύω αυτές τις γυναίκες με βελόνες που δεν είναι πολύ τεμπέληδες να ενοχλούν με ένα τέτοιο προϊόν με κάθε προσοχή!

Mechislava, σας ευχαριστώ για τέτοια κομπλιμέντα! Είτε το πιστεύετε είτε όχι, δεν ασχολήθηκα καθόλου με το προϊόν: έστριψα τις λωρίδες της ζύμης, δεν προσπαθούσα πραγματικά. Επιπλέον, δεν έσφιξα πολύ επιμελώς τις άκρες του πάνω και του κάτω μέρους. Όταν προσπαθείτε πολύ σκληρά, αποδεικνύεται χειρότερο - ελέγχεται.

Μαρίσα, πόσο όμορφη! Ένα πραγματικό έργο μαγειρικής τέχνης!

Φίλε, ευχαριστώ πολύ! Αξίζει πολύ να λάβετε μια τέτοια αξιολόγηση από εσάς!

Τι καθημερινό επιδόρπιο, και πόσο αριστοκρατικά παρασκευάζεται, σερβίρεται αρχικά! Πόσο έξυπνα και χρήσιμα επιλέγονται τα συστατικά;
Ποτέ δεν θα μπορούσα να μαντέψω από το συνηθισμένο, γνωστό "μήλο στη ζύμη" για να φτιάξω ένα "έργο μαγειρικής τέχνης"!
Μπράβο, Δάσκαλε! Θέλω απλώς να κάνω μια όρθια επευφημία!

Guzel, με μπερδέψατε τόσο πολύ ... Η ιδέα κατασκοπεύτηκε στο Διαδίκτυο από δύο διαφορετικές συνταγές. Μου άρεσε αμέσως. Και μόλις εκείνη τη στιγμή, από την οθόνη της τηλεόρασης, οι γιατροί άρχισαν να μεταδίδουν για τα οφέλη των μήλων και της μαύρης σοκολάτας - εδώ η επιλογή μου έγινε υπέρ μιας τέτοιας συνταγής.
Σας ευχαριστώ για τα ευγενικά λόγια στη διεύθυνση μας με το μήλο, πολύ ωραία!

Πολύ δελεαστικό, Μαρίνκα. Και όμορφη. Ευχαριστώ)

Ευχαριστώ για τη φιλοφρόνηση, Angela! Μαθαίνω τα πάντα σε σας, χειροτεχνίες, παραδείγματα - προσπαθώ να ανταποκριθώ ...

Και έχω πράσινα μήλα. Ξινό και σκληρό. Για να μαγειρέψετε σε ποια κατάσταση χρειάζεστε;

Η Ιρίνα κι εγώ δεν ήμουν γλυκιά και σκληρή. Και τι είδους; Ίσως semerenko, Antonovka, μετά μαγειρέψτε λίγο. Ο Antonovka γενικά, φοβάμαι, θα καταρρεύσει αμέσως. Πρέπει να κοιτάξετε ... και να μαγειρέψετε σε μια κατάσταση όπως στη φωτογραφία - έως ότου η δομή μαλακώσει ελαφρώς.