Σνακ σπανάκι με καρότα και μανιτάρια

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
φρέσκο σπανάκι	250 γρ
κρεμμύδι γογγύλι	1 Η / Υ.
σκόρδο	1 δόντι.
αυγό C1	3 τεμ.
σκληρό τυρί	80 γρ
αλεύρι	40 γρ
ψίχουλα ψωμιού	60 γρ
γάλα	60 ml.
καρότο	200 π.Χ.
μανιτάρια (έχω champignons)	100 γρ
μαγιονέζα ή ξινή κρέμα	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
χόρτα (έχω μαϊντανό)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
φυτικό λάδι	για τηγάνισμα
βούτυρο	για λίπανση

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίστε μαζί μέχρι να μυρίσει το σκόρδο.
Το σπανάκι είναι πολύ καλό στο πλύσιμο, το στέγνωμα και το κόψιμο. Προσθέστε στο τηγάνι.
Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει το σπανάκι. Μεταφέρετε σε άλλο πιάτο και αφήστε το να κρυώσει.
Χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κρόκους.
Προσθέστε κρόκους, τριμμένο τυρί, κράκερ και αλεύρι στο δροσερό σπανάκι. Περίοδος με λίγο αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε μοσχοκάρυδο.
Ρίχνουμε γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Χτυπάμε τα λευκά μέχρι τις κορυφές.
Σε διάφορα στάδια, αναμίξτε τις πρωτεΐνες, αναδιπλώνοντας, στη ζύμη.
Αποδεικνύεται αρκετά χνουδωτή ζύμη.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος ή ένα χαλί και ισιώστε σε ένα ορθογώνιο. Λίπησα το χαρτί με βούτυρο για κάθε περίπτωση. Ήταν ασφαλισμένη.

Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
Το κέικ πρέπει να είναι ελαφρώς χρυσό.
Βάλτε το κέικ σε μια πετσέτα μαζί με χαρτί.
Και τυλίξτε. Αφήστε να κρυώσει.
Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν σχεδόν.

Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στα καρότα και τηγανίστε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Αφήστε να κρυώσει.

Ρίξτε χόρτα στη γέμιση και βάλτε μία ή δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Ταραχή.
Αναπτύξτε το ψυγμένο ρολό και γράσο με το γέμισμα.
Κυλήστε ξανά με χαρτί. Διπλώνω στη μικρή πλευρά. Τυλίξτε και ψύξτε για μερικές ώρες.
Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!