Εορταστική τούρτα "Ρέγγα σε γούνινο παλτό".

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Φιλέτο ρέγγας	500 γραμμάρια.
Πατάτες	3-4 τεμ.
Παντζάρι	2-3 τεμ.
Αυγά	3-4 τεμ.
Κρεμμύδι γογγύλι	2 τεμ.
Καρότο	2 - 3 τεμ.
Μαγιονέζα	300-400 γραμμάρια.
Ζελατίνη	10-15 γραμμάρια.
Νερό για ζελατίνη	100 ml.
Μαγιονέζα για σουφλέ	2-3 st. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Προσφέρω σε όλους ένα πασίγνωστο πιάτο σε μια νέα, εορταστική έκδοση!
Το νέο έτος έρχεται σύντομα, ίσως κάποιος να ενδιαφέρεται για αυτήν την έκδοση του αγαπημένου σας πιάτου.
Ας ξεκινήσουμε λοιπόν ...
Βράστε τις πατάτες, τα τεύτλα, τα καρότα και τα αυγά εκ των προτέρων, κρυώστε και ξεφλουδίστε.
Τρίψτε όλα τα λαχανικά εκτός από τα τεύτλα σε χοντρό τρίφτη.
Κόψτε τα φιλέτα ρέγγας σε μικρούς κύβους.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και ρίχνουμε πάνω από το ξύδι για 10 λεπτά.
Αλέθουμε τα τεύτλα με ένα μπλέντερ σε ένα ομοιογενές πουρέ.
Βυθίστε τη ζελατίνη σε νερό, όταν διογκωθεί, διαλύστε πάνω από τη φωτιά, χωρίς βράσιμο.
Ανακατέψτε τα τεύτλα, τη μαγιονέζα (2 κουταλιές της σούπας) και τη ζελατίνη και χτυπήστε ξανά καλά με ένα μπλέντερ.
Συλλέγουμε την τούρτα .... ****
Το σχήμα, έχω αποσπώμενο (30 x 30 cm), καλύψτε με μεμβράνη προσκόλλησης, έτσι ώστε αργότερα, μπορείτε να καλύψετε την κορυφή του κέικ με κρεμαστά άκρα.
Βάλτε το σουφλέ τεύτλων στο πρώτο στρώμα, ισιώστε και ψύξτε για 20 λεπτά.
Στη συνέχεια, απλώστε λαχανικά και ρέγγα σε στρώσεις στο σουφλέ παντζαριού, αφού αναμίξετε το καθένα με μαγιονέζα, με αυτή τη σειρά:
Καρότο
Αυγά
Κρεμμύδι
Ρέγγα
Πατάτα
Κάθε στρώση μπορεί επιπλέον να επικαλυφθεί με μαγιονέζα.
Θα τακτοποιήσουμε τα πάντα καλά, θα τα καλύψουμε με αλουμινόχαρτο και θα τα στείλουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Σερβίρετε σε μια πιατέλα, αναποδογυρίζοντας το κέικ, με αποτέλεσμα το σουφλέ παντζαριών να είναι στην κορυφή.
Διακοσμούμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Bon όρεξη, όλοι, βοηθήστε τον εαυτό σας!
*** Μπορείτε να συναρμολογήσετε το κέικ με την αντίστροφη σειρά, τότε δεν θα είναι απαραίτητο να το αναποδογυρίσετε και να καλύψετε τη φόρμα με μεμβράνη προσκόλλησης μόνο στις πλευρές.