Κρέμα με κρέμα γάλακτος "Confetti"

[Κέικ]

Κρέμα με κρέμα γάλακτος "Confetti"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Κέικ
λιπαρή κρέμα	460 ml.
αυγό C1	4 πράγματα.
ζάχαρη άχνη	250 γρ
άλας	1/2 κουτ
βανίλια	γεύση
αλεύρι που φουσκώνει μόνο του	300 π.Χ.
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
διακόσμηση κομφετί ζάχαρης	70 γρ
Κρέμα
τυρί cottage (έχω σπιτικό)	375 π.Χ.
ζάχαρη άχνη	105 γρ
συμπυκνωμένο γάλα	105 γρ
βούτυρο	255 γρ.
βανίλια	γεύση
--------	-----
σχήμα d 18	2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπήστε ελαφρά την κρύα κρέμα μέχρι να γίνει ελαφριά χνουδωτή.

• Προσθέστε τα μισά αυγά, χτυπήστε και προσθέστε τα υπόλοιπα δύο αυγά

• Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, προσθέστε μερίδες ζάχαρη άχνη αναμεμιγμένη με αλάτι και βανίλια.

• Συνεχίστε να χτυπάτε το μείγμα μέχρι να μοιάζει με ζύμη μπισκότου. Θα αυξηθεί καλά στον όγκο, θα γίνει πλούσια.

• Ανακατέψτε το αυτο-ανυψωμένο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ.

• Κάνω το αλεύρι μόνος μου. Στο κανονικό αλεύρι, προσθέτω ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος για κάθε 140 γραμμάρια, ανακατεύουμε και κοσκινίζουμε πέντε φορές. Προσθέστε αλεύρι στη χτυπημένη μάζα και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα αναδιπλώνοντας μέχρι να διανεμηθεί το αλεύρι.

• Προσθέστε τη διακόσμηση ζάχαρης και ανακατέψτε ξανά.

• Αποδεικνύεται μια ευάερη ζύμη.

• Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μορφές. Το κάτω μέρος των καλουπιών καλύπτεται με χαρτί ψησίματος. Ισοπεδώνω.

• Βάλτε τα καλούπια σε προθερμασμένο φούρνο στους 165-170 βαθμούς. Κάλυψα την ελεύθερη φόρμα με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε τα κέικ για 50-70 λεπτά. Προθυμία για έλεγχο με ξύλινο σουβλάκι. Εάν δεν καλύψετε τις φόρμες, τα κέικ θα ψηθούν γρηγορότερα. Βγάλτε, αφήστε το να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί και αφήστε το από το καλούπι. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Τυλίξτε σε πλαστικό και ψύξτε όλη τη νύχτα.

• Βάλτε το τυρί cottage, το συμπυκνωμένο γάλα, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια σε ένα μπολ. Έχω όλα τα τρόφιμα σε θερμοκρασία δωματίου.

• Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να μετακινήσετε το φαγητό μέχρι να μαλακώσει.

• Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο μέχρι να γίνει αφράτο και λεύκανση.

• Εισάγετε το τυρόπηγμα της κρέμας στο βούτυρο. Η κρέμα είναι ευάερη.

• Πάρτε τα κέικ. Κόψτε κάθε κέικ σε 2 κομμάτια. Γράσο με κρέμα, συλλέγοντας το κέικ. Βάλτε στο ψυγείο, αφήστε να στερεοποιηθεί πλήρως. Βγάλτε το, επιτέλους ισοπεδώστε με κρέμα και διακοσμήστε με το γούστο σας.

• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 μερίδες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Νόστιμο κέικ. Ξινή κρέμα για γεύση. Τα κέικ είναι υγρά, γλυκά και φωτεινά, όμορφα. Συνιστώ!

Παρόμοιες συνταγές

Κέικ βατόμουρου μους (ang-kay)

Κέικ φαγόπυρου με κρέμα γάλακτος (ang-kay)

Παντεσπάνι (ang-kay)

ευχαριστώ για τη συνταγή! Σύρθηκε στους κάδους!

[Άντζελα]

Άντζελα, μια υπέροχη συνταγή

Angela, τι ωραία περικοπή, ευχαριστώ για την ιδέα του πασπαλίσματος. Και τι είναι αυτό το ντεκόρ στα ραβδιά; πανεμορφη...

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, ευχαριστώ που περάσατε. Ελπίζω η συνταγή να είναι βολική.

Και τι είναι αυτό το ντεκόρ στα ραβδιά;

Έτσι κάνω γλειφιτζούρια

[Ελπίζω η συνταγή να είναι βολική. Έτσι κάνω γλειφιτζούρια]

Ελπίζω η συνταγή να είναι βολική. Έτσι κάνω γλειφιτζούρια

Όχι, δεν είναι δίκαιο ... αλλά πώς το κάνεις; Μου άρεσε πολύ αυτή η διακόσμηση!

[σβέττα]

σβέττα, έτσι θα κάνω και θα τραβήξω φωτογραφίες. Θα εκθέσω τη συνταγή. Σκέφτηκα ότι όλοι οι σεφ ζαχαροπλαστικής μπορούν

[Άντζελα]

Άντζελα, Ανυπομονώ να! Απλώς κοίταξα πόσο δημιουργικό και ασυνήθιστο!

Θα φτιάξω ένα κέικ για τον Νικόλαο στο μοναστήρι και, πιθανώς, θα το διακοσμήσω με καραμέλες. Θα τραβήξω φωτογραφίες. Όλα είναι τόσο απλά εκεί.

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα, αυτό δεν είναι ένα κέικ, αλλά όπως όλες οι γαστρονομικές δημιουργίες σας, ένα αριστούργημα. Κατά τη γνώμη μου, είναι πολύ κατάλληλο για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Θα περιμένω το MK στα γλειφιτζούρια.

[Ναταλία]

Ναταλία, Ευχαριστώ. Θα προσπαθήσω να κάνω τα πάντα με γλειφιτζούρια στο εγγύς μέλλον)

[Άντζελα]

Άντζελατι υπέροχο κέικ! Όλα τα παιδιά θα πουν "μιμίμη")) Η ιδέα της προσθήκης πασπαλίσματος ζύμης στη ζύμη δεν ήρθε στο μυαλό μου για κάποιο λόγο) Μήπως τραγουδάει στο τελικό κέικ;

[Ίννα]

Ίννα, Ευχαριστώ. Το ψέκασμα στο κέικ διαλύεται, αφήνοντας πολύχρωμα ίχνη)

Ω, τι αντικαταθλιπτικό κέικ! Ωραίος! Angel, τι είδους μπισκότο παίρνετε στην κρέμα; Μοιάζει με τι; Δεν μου αρέσουν τα μπισκότα, μόνο σοκολάτα! Και με ενδιέφερε επίσης τα γλειφιτζούρια: κορίτσι-ναι: Με αντίστροφο σιρόπι;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Ευχαριστώ. Τα κέικ είναι σαν ξινή κρέμα. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι.

Σας ενδιαφέρει η καραμέλα με σιρόπι ιμβερτοποιημένου;

Έχω ήδη γυρίσει τη διαδικασία, τώρα θα επιλέξω την ώρα να τραβήξω τη φωτογραφία του τίτλου και να την εκθέσω.

Ευχαριστώ!

Το λίπος κρέμας είναι ήδη 20% ή μόνο 33%;

Από 30%

Angela, συνταγή αυτοαύξησης αλεύρι + μπέικιν πάουντερ)))

[shurpanita]

Angela, συνταγή αλεύρι που αυξάνεται + συνταγή ψησίματος))) σωστά;

shurpanitaΜαρίνα, έγραψε η Άντζελα

Ανακατέψτε το αυτο-ανυψωμένο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ.
Κάνω το αλεύρι μόνος μου. Στο κανονικό αλεύρι, προσθέτω ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος για κάθε 140 γραμμάρια, ανακατεύουμε και κοσκινίζουμε πέντε φορές.

αυτοαναρριχημένο αλεύρι + μπέικιν πάουντερ))) σωστά;

Ναί. Η Ζένια απάντησε σωστά.

Η Άντζελα έγραψε

Τζένια, ευχαριστώ)

Οι γίγαντες κέικ μεγαλώνουν: τρελοί: το αλεύρι που χρησιμοποιείται αγοράστηκε αυτο-αύξουσα))) τότε θα αναφέρω.

Άντζελα, νόστιμα! εμποτισμένο και ικανοποιητικό! Ισοπέδισα το κέικ, αλλά τα κέικ λάμπουν μέσα))) Το κάλυψα με ένα τσοκ - στην κατάψυξη υπάρχει πάντα ένα ποτήρι από το προηγούμενο κέικ! ήταν αρκετό για 7 ενήλικες και 2 παιδιά, και το έδωσα πίσω στο σπίτι και ακόμα έφυγα.

Ομορφος! Ψηλός. Τα κέικ είναι τρυφερά, ευθεία θρυμματισμένα. Χαίρομαι που μου άρεσε)

[Άντζελα]

Άντζελα, άθικτη ομορφιά! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Σελιδοδείκτης για τώρα, μέχρι μια ευκαιρία.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Ευχαριστώ)

[ang-kay]

ang-kay, μας άρεσε πολύ αυτό το μπισκότο! Είναι πυκνό, τρυφερό και υγρό. Ίσως ακόμη πιο κοντά σε ένα λεπτό κέικ στη δομή. Έφτιαξα το μισό τμήμα σε σχήμα 16 εκ. Αλλά είχα πολύ λίγο αριστερό κάλυμμα, σχεδόν σχεδόν χωρίς αυτά. Δεν είχα ούτε τυρί cottage, γι 'αυτό χρησιμοποίησα άλλη κρέμα. Αλλά σίγουρα θα επαναλάβω το μπισκότο! Μου αρέσει αυτό περισσότερο από το κλασικό.

[Αρίνη]

Αρίνη, αυτό είναι υπέροχο! Ναι, αυτό το μπισκότο είναι νόστιμο, αλλά όχι πορώδες, όπως συνήθως. Χαίρομαι που μου άρεσε. Το έχετε καταπληκτικό. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε καθόλου ψεκασμούς)

Εδώ έφτιαξα cupcakes από αυτή τη ζύμη. Η κρέμα είναι επίσης η κρέμα πρωτεΐνης-λαδιού σας. Στην κορυφή είναι ένα πορτοκάλι. Τα εξαιρετικά ακροφύσια δεν αγόρασαν ποτέ

[Αρίνη]

Αρίνη, χαριτωμένα cupcakes. Τέτοιο σπιτικό. Χαίρομαι που μου αρέσει πολύ η ζύμη)