Lean λάχανο σούπα "Amazing"

Lean λάχανο σούπα "Amazing"

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Λάχανο	200-250 γραμ
Πατάτες (ή πράσινα φασόλια)	150 γρ
Κρεμμύδι	1 Η / Υ. μέση τιμή
Καρότο	150 γρ
Φρέσκες ή κατεψυγμένες ντομάτες	200γρ.
Γλυκό πιπέρι St. ή παγωτό	150 γρ
Φρέσκα μανιτάρια (ή μανιτάρια σε σκόνη)	200g (1 κουταλιά της σούπας)
Μπαχαρικά, βότανα	γεύση
Μαργαριτάρι κριθάρι	100 γρ
Φυτικό λάδι	2-3 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγειρεύω αυτήν την άπαχη, πολύ νόστιμη σούπα λάχανου για πολλά χρόνια και όλοι όσοι τα δοκιμάζουν ζητούν μια συνταγή. Και ας αρχίσουμε ευλογημένοι. Ταξινομήστε τους πλιγούρι, ξεπλύνετε και βράστε σε λίγο νερό για περίπου 5 λεπτά. Στραγγίξτε νερό και δημητριακά σε κόσκινο και ξεπλύνετε. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα 4-4,5 λίτρων (περίπου το μισό), βράστε. Εν τω μεταξύ, ιδρώστε τα καρότα, κόψτε το λάχανο, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και προσθέστε μια πρέζα αλάτι για να αλέσετε ελαφρώς τα λαχανικά. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και πιπεριές, μια κουταλιά φυτικού ελαίου και αφήστε για 20-30 λεπτά. Εάν το νερό έχει ήδη βράσει, προσθέστε πλυμένο κριθάρι μαργαριτάρι και φλούδες και ψιλοκομμένες πατάτες. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Προετοιμάστε τα μανιτάρια ταυτόχρονα. Αν είναι μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών, τηγανίζουμε για 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικού ελαίου. Αν είναι κατεψυγμένα μανιτάρια, απλώς προσθέστε στο κατσαρόλα μαζί με τις πατάτες. Εάν χρησιμοποιείτε ξηρά μανιτάρια, φτιάξτε ένα έμβολο από αυτά, αλέστε τα σε ένα μύλο ή μύλο καφέ και βάλτε τα στη σούπα στην αρχή του βρασμού. Και μπορείτε απλά να μαγειρέψετε χωρίς μανιτάρια, αν δεν είναι εκεί ή δεν τους αρέσουν. Αν αντί για πατάτες παίρνετε κατεψυγμένα φασόλια, θα είναι επίσης πολύ νόστιμο, αλλά μαγειρεύεται λιγότερο από τις πατάτες. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε το μείγμα λαχανικών (καρότα, λάχανο κ.λπ.), μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά και μετά αρχίζει η δημιουργικότητα. Φέρνουμε τη σούπα λάχανου στη γεύση, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ξηρά βότανα ή φρέσκα βότανα, σκόρδο, τσίλι, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Απενεργοποιήστε τη θέρμανση και αφήστε το να βράσει για 15-20 λεπτά. Και την επόμενη μέρα είναι ακόμη πιο νόστιμα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4,5-5 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

Περίπου μια ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Αερίου ή ηλεκτρική κουζίνα

Σημείωση

Χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να γράψετε παρά να κάνετε. Αυτή η συνταγή μοιράστηκε μαζί μου μια οικεία γυναίκα που έχει μεγάλη εμπειρία στο μαγείρεμα άπαχων πιάτων, για την οποία την ευχαριστώ συνεχώς. Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί εντελώς χωρίς λάδι, οποιαδήποτε στιγμή του έτους, έχοντας κατεψυγμένα λαχανικά, βότανα, μανιτάρια. Μου αρέσει πολύ το σπανάκι και άρχισα να προσθέτω παγωμένο στο τέλος του μαγειρέματος (μαζί με σκόρδο και φρέσκα βότανα) και να το απενεργοποιώ αμέσως. Προετοιμαστείτε και γρήγορα με ένα ευχάριστο γρήγορο. Δημοσιεύω τη συνταγή για πρώτη φορά, οπότε δεν ξέρω αν μπορώ να δημοσιεύσω μια φωτογραφία.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό μανιταριών-κριθαριού-λάχανου, σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε!

kavmins, Μαρίνα ευχαριστώ για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή. Μαγειρέψτε για υγεία - ένας πολύ καλός συνδυασμός. Μου αρέσει η μανιταρόσουπα με μαργαριτάρι κριθάρι (η λεγόμενη "Αγαπημένη Σούπα της Τατιάνα Ιβάνοβνα Πέλτσερ), γι 'αυτό το μαγειρεύω αμέσως και χαίρομαι πολύ που έλαβα μια τέτοια συνταγή.

Δημοσιεύω τη συνταγή για πρώτη φορά, οπότε δεν ξέρω αν μπορώ να δημοσιεύσω μια φωτογραφία.

Φυσικά, δεν υπάρχουν περιορισμοί για αυτό

[Φατίνια]

Φατίνια, μαγειρεμένη σούπα λάχανου, αποδείχτηκε πολύ, πολύ νόστιμη, πραγματικά εκπληκτική, ευχαριστώ και πάλι για τη νόστιμη συνταγή! Μπορούν να μαγειρευτούν ακόμη και χωρίς βούτυρο, όταν υπάρχει ένα αυστηρό γρήγορο και δεν θα χάσουν καθόλου από αυτό ...

kavmins, Μαρίνα, χαίρομαι πολύ που σας άρεσε η συνταγή, μαγειρέψτε για υγεία. Μερικές φορές επίσης μαγειρεύω χωρίς λάδι, ειδικά κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Σαρακοστής, και αν δεν υπάρχει νηστεία, τότε μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα, αποδεικνύεται ότι είναι ένα εντελώς αυτόνομο πιάτο!

[Φατίνια]

Φατίνια, ευχαριστώ για τη συνταγή θα πρέπει να δοκιμάσετε!

Kokoschka, Lilia, μαγειρέψτε για υγεία! Ακόμα και ο επτάχρονος εγγονός μου με ρωτάει: "Γιαγιά, μαγειρέψτε τη μαργαριτάρια σου, είναι πολύ νόστιμα μαζί σου!"

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, η σούπα λάχανου δεν είναι μόνο "Καταπληκτικό", μπορούμε να πούμε ότι "Emerald". Πολύ όμορφη εμφάνιση, αλλά θα το δοκιμάσουμε αύριο.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[marika33]

marika33Μαρίνα, αυτό το "σμαράγδι" με βοηθάει όλο το χειμώνα, είναι παγωμένο σπανάκι. Το έβαλα πριν το απενεργοποιήσω, έτσι ώστε να λιώσει, αλλά δεν χάνει χρώμα, όπως και άλλα χόρτα (αν δεν μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα) και μια τόσο χαρούμενη εικόνα σε μια κατσαρόλα αποδεικνύεται. Μαγειρέψτε για υγεία.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, ευχαριστώ, θα μαγειρεύω αύριο. Δεν έχω σπανάκι, αλλά υπάρχει σέλινο, το έβαλα και στο τέλος του μαγειρέματος, δεν αλλάζει χρώμα. Και μετακινώ τα αποξηραμένα μανιτάρια σε μύλους καφέ και τα προσθέτω για γεύση όπου είναι δυνατόν.

[Σβετλάνα]

ΣβετλάναΛίγο ασαφές. Ψιλοκόψαμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, το λάχανο, προσθέσαμε αλάτι, το τριμμένο και το αφήσαμε. Τότε σε μια ντομάτα, βούτυρο ... δηλαδή, σε ένα μπολ; πώς είναι η σαλάτα; Ταιριάζει επίσης στη σούπα. Ετσι?

[Ίρις. κα]

Ίρις. καΝαι, Ίριν, το έχεις καλά, σαν σαλάτα. Δεν ξέρω πώς συμβαίνουν όλα εκεί, παντρεύονται, ζυμώνουν, αλλά αποδεικνύεται πολύ καλό. νόστιμο.

[Φατίνια]

Φατίνια, Svetlana, μια υπέροχη συνταγή και πολύ νόστιμη σούπα λάχανου. Το κυριότερο είναι ότι μου αρέσει και ο σύζυγός μου!
Έχω κατεψυγμένες πιπεριές, αποξηραμένα μανιτάρια, ψιλοκομμένο, κατεψυγμένο σέλινο. Άνοιξα ένα βάζο με ντομάτες, είναι σαν φρέσκες, ολόκληρες, τις έκαψα χωρίς αλάτι και ζάχαρη, στο χυμό μου.
Μαγειρεύω περισσότερο κριθάρι για να μαγειρεύω τέτοια σούπα λάχανου ανά πάσα στιγμή.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[marika33]

marika33, Marinochka, υπέροχη έκθεση φωτογραφίας, όχι λιγότερο υπέροχο πιάτο, αλλά το πιο σημαντικό, ότι μου άρεσε ο σύζυγός μου! Και το καλοκαίρι με φρέσκα λαχανικά θα είναι ακόμη πιο νόστιμο, δεν το θερμαίνουμε καν το καλοκαίρι, το τρώμε κρύο στη ζέστη. Μαγειρέψτε για υγεία.

Σβετλάνα, γεια! Πείτε μου τι είναι πιο νόστιμο με πατάτες ή φασόλια και με ή χωρίς σπανάκι; Θέλω να το μαγειρέψω τώρα. Και οι ντομάτες που έχω - κονσερβοποιημένα τρόφιμα στο κουτί αποθηκεύουν Ιταλικά, θα πάνε;

[auntyirisha]

auntyirishaΊριν, αν τρώτε πατάτες στα πρώτα μαθήματά σας, βάλτε τα. Δεν βάζω πατάτες στα πρώτα μαθήματα και τις αντικαθιστώ με φασόλια. Το σπανάκι δεν δίνει ιδιαίτερη γεύση, δίνει ένα όμορφο, φωτεινό χρώμα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άλλα πράσινα που προτιμάτε. Οι ντομάτες σας θα κάνουν, μπορείτε να τις βάλετε απευθείας σε μια κατσαρόλα ή σε ψιλοκομμένα λαχανικά αφού τις αλέσετε. Απολαύστε το μαγείρεμα, καλή τύχη.

Svetlana, σας ευχαριστώ για την άμεση απάντησή σας! Πήγε να μαγειρέψει

[Ιρίνα]

Ιρίνα, μαγειρέψτε, αποδεικνύεται νόστιμο. Ο σύζυγός μου το έφαγε και το επαίνεσε χθες δύο φορές.

Σβετλάνα, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Μου αρεσε παρα πολυ. Μια κουταλιά αποξηραμένων μανιταριών, όπως παραγγέλθηκε, χύθηκε στην αρχή του μαγειρέματος. Έβαλα το σπανάκι στο κατάστημα κατεψυγμένο για χρησιμότητα και ψιλοκομμένο σκόρδο μαϊντανό, έριξα τη λαβρούσκα από τη συνήθεια.
Μαρίνα, περιμένω τον άντρα μου, θα δοκιμάσει για δείπνο)

[Ιρίνα]

Ιρίνα, θα περιμένουμε την αναθεώρησή του
Και προσθέτω αποξηραμένα μανιτάρια στο τέλος του μαγειρέματος, μου φαίνεται ότι τότε παραμένει όλο το άρωμα του μανιταριού, απλώς βράζει και απενεργοποιείται.

[auntyirisha]

auntyirisha, Ήρα, για την υγεία σου!

Αναφέρω ότι μου άρεσε και ο σύζυγός μου. Σας ευχαριστώ ξανά !!!

Εξηγήστε ένα σημείο. Είμαι κριθάρι. Αποδεικνύεται ότι δεν χρειάζεται να το μουλιάσετε εν μία νυκτί; Και πρώτα μαγειρέψτε για 5 λεπτά ξεχωριστά και μετά μαζί με πατάτες, σωστά; Και θα έχει χρόνο να ετοιμαστεί; Σκέφτηκα ότι το κριθάρι απαιτεί μακρύ μαγείρεμα και προ-μούσκεμα;

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, οι κόκκοι μαγειρεύονται χωρίς πατάτες για περίπου 20-30 λεπτά, ενώ μαγειρεύετε λαχανικά και εγχέονται μαζί σας, στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, και δεν έδωσα προσοχή ούτε στον χρόνο μαγειρέματος του κριθαριού, το έκανα περισσότερο, αμέσως τώρα θα το προσθέσω μόνο στη σούπα λάχανου. Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι πιο γρήγορος.

[marika33]

marika33Μαρίν, το κάνω κι εγώ συχνά. Αγαπάμε επίσης το κριθάρι ως συνοδευτικό πιάτο, οπότε είναι βολικό για μένα να το μαγειρεύω περισσότερο.Αλλά όταν βράζεται σε σούπα ή σε shah, ο ζωμός αποκτά μια μεγάλη "κορεσμό" chtoli λόγω της αδυναμίας που υπάρχει σε αυτό το δημητριακό.

Μαγειρεμένο για αύριο.



Δεν πρόσθεσα βουλγαρική πιπεριά, καθώς διακόπτει έντονα το άρωμα των μανιταριών, αλλά αυτό είναι κατά τη γνώμη μου.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Λένα, αύριο θα είναι ακόμη πιο νόστιμο, αλλά εκτός από αυτό, έχει μόνο περίπου 20 KK ανά 100g. Μαγειρέψτε για υγεία.

Αλλά όταν βράζεται σε σούπα ή σε shah, ο ζωμός αποκτά μια μεγάλη "κορεσμό" chtoli λόγω της αδυναμίας που υπάρχει σε αυτό το δημητριακό.

Μου αρέσει επίσης να βράζω κριθάρι και να μαγειρεύω σούπα στον ίδιο ζωμό. Μόλις διάβασα ότι το ξεχωριστό μαγειρεμένο κριθάρι πλένεται και προστίθεται στη σούπα. Προσπάθησα ... την, η σούπα αποδείχθηκε άδεια. Αλλά αυτό είναι για όσους αγαπούν το κριθάρι. Μερικοί δεν το ανέχονται. Στα χωριά, λένε για το χυλό χοίρου της.

[Ιρίνα]

ΙρίναΑυτή είναι η πρώτη φορά που έχω ακούσει ένα τέτοιο όνομα για το κριθάρι. Ξέρω ότι το αποκαλούν «μουσαμά», τα παιδιά που υπηρέτησαν στο στρατό.

Σβετλάνα, μαγειρεύω επιτέλους τη σούπα με λάχανο. Φυσικά ενδιαφέρουσα γεύση. Το Shchi για μένα είναι λάχανο και μετά υπάρχει δημητριακά. Χθες η σούπα ήταν αδύνατη, αλλά σήμερα έχω μάλλον ένα hodgepodge. Το υγρό απορροφάται όλα. Νόστιμο με σούπα και σοκολάτα. Και όμως, ανακάλυψα το σπανάκι! Σε μια αγορασμένη τσάντα, αυτά τα στρογγυλά κεφάλια λάχανου καταψύχονται. Ενδιαφέρων. ))) Πού αλλού μπορείτε να το προσθέσετε;

[Ίρις. κα]

Ίρις. κα, Ήρα, την επόμενη φορά που θα ρυθμίσετε το νερό κατά το μαγείρεμα, οι πλιγούρι είναι διαφορετικοί. Είμαι πολύ. Λατρεύω το σπανάκι και το προσθέτω σε όλες τις σούπες, η πράσινη σούπα λάχανου δεν μοιάζει με χόρτα, αλλά ως μέρος των λαχανικών, ειδικά στη σούπα λάχανου. Σε σοτάκια λαχανικών, γέμιση πίτας ψαριού, φρουτάκια, κουγκλέ και μόνο μια ομελέτα. Καλή τύχη και νέες καλές συνταγές.

[Φατίνια]

Φατίνια, Σβετλάνα, αποφάσισα να μαγειρέψω τη σούπα με λάχανο, αλλά το σώμα μου δεν ανέχεται το κριθάρι. Μπορείτε να μου πείτε τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να το αντικαταστήσει, ίσως με πλιγούρι;

[Ιρίνα]

Στα χωριά, το χοιρινό κουάκερ αναφέρεται για το κριθάρι.

ΙρίναΑυτή είναι η πρώτη φορά που έχω ακούσει ένα τέτοιο όνομα για το κριθάρι. Ξέρω ότι το αποκαλούν «μουσαμά», τα παιδιά που υπηρέτησαν στο στρατό.

Και πολλοί το λένε χυλό μαργαριτάρι.

Το κριθάρι είναι ένα ασυνήθιστο δημητριακό που διαφέρει από άλλα δημητριακά στην υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για την οικοδόμηση και συντήρηση μυών. Οι πλιγούρι πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή ατόμων που ασχολούνται με τον αθλητισμό και οδηγούν σε έναν ενεργό τρόπο ζωής.
Το κουάκερ μαργαριταριού κριθαριού περιέχει βιταμίνες των ομάδων Β, Α, ΡΡ, Ε. Υπάρχουν επίσης τα ακόλουθα μικροστοιχεία: χρώμιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, μολυβδαίνιο, νικέλιο. Όλες αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία του σώματος, ανεξάρτητα από την ηλικία και το φύλο ενός ατόμου.
Το μαργαριτάρι κριθάρι περιέχει το αμινοξύ λυσίνη, το οποίο προάγει την επούλωση των πληγών, βελτιώνει την αναγέννηση και την ανάπτυξη των κυττάρων. Το κουάκερ που παράγεται από αυτό το δημητριακό είναι χρήσιμο για άτομα που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση, τραυματισμούς, κατάγματα.
Σχετικά με τα οφέλη του κουάκερ μαργαριταριών:
Το πιάτο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, το οποίο είναι απαραίτητο για την πλήρη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, συμμετέχει στην πέψη και τον καθαρισμό του σώματος και είναι ένα φυσικό απορροφητικό.
Τα πλιγούρια είναι πλούσια σε σελήνιο και είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
Το χυλό κριθαριού είναι χρήσιμο για το βήχα. Η βλέννα που περιέχεται στο πιάτο βοηθά στον καθαρισμό των βρόγχων, περιβάλλει τα τοιχώματα των κυψελίδων και της τραχείας, γεγονός που αυξάνει τις προστατευτικές τους λειτουργίες και βοηθά στην απάλειψη των βακτηρίων.
Το μαργαριτάρι κριθάρι είναι ο κορυφαίος μεταξύ άλλων δημητριακών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε φώσφορο. Αυτό το στοιχείο βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, είναι απαραίτητο για άτομα που ασχολούνται με την ψυχική εργασία.
Η βλέννα που σχηματίζεται κατά το μαγείρεμα του κουάκερ κριθαριού είναι χρήσιμη για ασθένειες του στομάχου, βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής και προωθεί την επούλωση των ελκών.
Η λυσίνη εμπλέκεται στη σύνθεση κολλαγόνου. Ως εκ τούτου, το χυλό κριθαριού μπορεί να χαρακτηριστεί με ασφάλεια ένα πιάτο ομορφιάς. Όσοι το τρώνε τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα μένουν νέοι περισσότερο.
Το κουάκερ βοηθά στην απώλεια βάρους... Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι μικρή, ενώ το προϊόν έχει υψηλή θρεπτική αξία, καταστέλλει καλά την αίσθηση της πείνας και των κορεσμένων για μεγάλο χρονικό διάστημα.

[Τατιάνα]

ΤατιάναΕυχαριστώ, Tanyush, πολύ χρήσιμες και απαραίτητες πληροφορίες.Svetlucha, Svetlan, δοκιμάστε πλιγούρι, ωστόσο, θα είναι εντελώς διαφορετική σούπα λάχανου. Αλλά νομίζω ότι θα είναι επίσης νόστιμο. Το κύριο πράγμα είναι να υπολογίσετε το σωστό γραμμα, ώστε να μην πάρετε κουάκερ. Καλή τύχη!

Με τη βοήθεια της συνταγής σας θυμήθηκα για τη σούπα λάχανο Ural. Το λάχανο σε γλάστρες σιγοβράστηκε στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά. Το μαργαριτάρι κριθάρι μαγειρεύεται και το έτοιμο βγαίνει από τον καταψύκτη όπως απαιτείται. Η σάλτσα γίνεται από κρεμμύδια και καρότα με την προσθήκη ντομάτας. Το νερό βράζει - οι πατάτες γεμίζουν. Βρασμένο για λίγα λεπτά - προσθέστε κριθάρι, μαργαριτάρι βρασμένο κριθάρι - προσθέστε βρασμένο λάχανο τουρσί και σάλτσα. Έτσι έχουμε νόστιμη σούπα λάχανου. Το άρωμά του είναι αρκετά, δεν απαιτείται επίδεσμος μανιταριών. Με ξινή κρέμα και βότανα - νόστιμα. Ευχαριστώ τον συγγραφέα!