Μπισκότα Φλωρεντίας

[Γκουρμέ ψητά προϊόντα]

Μπισκότα Φλωρεντίας

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
βούτυρο	50 γραμμάρια
κρέμα 10%	90 ml
ελαφριά καστανή ζάχαρη	75 γραμμάρια
φρεσκοκομμένη φλούδα πορτοκαλιού	1 κουταλιά της σούπας
χυμός πορτοκάλι	1 κουταλιά της σούπας
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	50 γραμμάρια
πέταλα αμυγδάλου	50 γραμμάρια
μικτά ζαχαρωμένα φρούτα	75 γραμμάρια
αποξηραμένα κεράσια	50 γραμμάρια
αποξηραμένο ανανά	30-40 γραμμάρια
μαύρη σοκολάτα	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Βάζουμε βούτυρο, ζάχαρη, ξύσμα σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε κρέμα και χυμό πορτοκάλι.
• Κατά την ανάδευση, θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά έως ότου το μείγμα γίνει ομοιογενές.
• Προσθέστε αλεύρι, αμύγδαλα, ζαχαρωμένα φρούτα, κεράσια και ανανά. Μείγμα. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.
• Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος ή ένα στρώμα σιλικόνης.
• Με ένα κουταλάκι του γλυκού, απλώστε τη ζύμη σε ένα έτοιμο ταψί σε πλάκες.
• Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 15 λεπτά.
• Μην στεγνώνετε!
• Αφαιρέστε τα έτοιμα μπισκότα σε μια σχάρα και ψύξτε εντελώς.
• Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο.
• Βουρτσίστε το κάτω μέρος κάθε μπισκότου με ένα λεπτό στρώμα σοκολάτας. Αφήστε το να παγώσει.
• Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο, μεταφέροντάς τα με χαρτί.
• Συνταγή περιοδικών Γκουρμέ ψητά προϊόντα

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Έχω 22 κούνημα

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 90 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, σόμπα

Σημείωση

Τα μπισκότα Florentine είναι μια εξαιρετική λιχουδιά για τσάι, καφέ ή ένα ποτήρι λικέρ.
Αυτά τα γλυκά εμφανίστηκαν στη Γαλλία κατά την εποχή του Λουδοβίκου XIV, όταν το δικαστήριό του δέχτηκε μέλη της κυρίαρχης δυναστείας των Μεδίκων από τη Φλωρεντία.

Η Ομέλα έχει παρόμοια συνταγή