Κουζάκικη κουζίνα

Η εθνική κουζίνα του Καζακστάν φημίζεται για το ιδιαίτερο άρωμα, τη ζουμερότητα και την ευαίσθητη γεύση των πιάτων, η οποία επιτυγχάνεται με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών, καρυκευμάτων, πικάντικων βοτάνων, μικρής ποσότητας αλατιού και μακροχρόνιας μαγειρικής προϊόντων σε χαμηλό βρασμό. Λαχανικά, ψάρια, κρέας χρησιμοποιούνται ευρέως στη διατροφή.

Ένα από τα χαρακτηριστικά της κουζίνας του Καζακστάν είναι πιάτα κρέατος αλόγου, τουρσί, τουρσί. Για το μαγείρεμα, τα εντόσθια χρησιμοποιούνται ευρέως και συνδυάζονται με κρέας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, για το μαγείρεμα, το κρέας κόβεται σε μεγάλα κομμάτια των 1,5-2 kg. Για σαλάτες, κρύα και ζεστά ορεκτικά, πρώτα και

Τα προϊόντα δεύτερου μαθήματος κόβονται σε μικρούς κύβους, λωρίδες, ρόμβους. Το φυτικό έλαιο που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα προθερμαίνεται.

Μια ποικιλία πιάτων με ημι-υγρή συνοχή είναι εγγενής στην κουζίνα του Καζακστάν.

Δημοφιλή στο Καζακστάν είναι πιλάφι, προϊόντα αλευριού (lagman, manti, belyashi), που παρασκευάζονται σε άλλες δημοκρατίες της χώρας μας.

Ανατολίτικα γλυκά, φρούτα, καρπούζια, πεπόνια, τσάι αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του γλυκού πίνακα. Το τσάι παρασκευάζεται με ψημένο γάλα, κρέμα και αλάτι, σερβίρεται σε μπολ.

	Μπούρσακι (Γκόλουμπκα)
	Baursaks Κεντρικής Ασίας (Β-tina)
	Beshbarmak με ρίζα κολοκύθας και μαϊντανού (Ζαχάρι)
	Η καρδιά του βοείου κρέατος είναι τρελή (MalikaS)
	Σαλγκάμ (julia007)

Κουζάκικη κουζίνα... Τα προϊόντα κρέατος, γάλακτος και αλευριού χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα του Καζακστάν. Το ποτό Ayran είναι δημοφιλές - το ξινό γάλα αραιωμένο με νερό, καθώς και τα κουμιά.

Το πιο συνηθισμένο πιάτο είναι beshbarmak - αρνί ή κρέας αλόγου μαγειρεμένο σε ζωμό και κομμάτια ζύμης. Τρώγεται με το χέρι. Το Beshbarmak ξεπλένεται με σόρπα - έναν ισχυρό ζωμό που σερβίρεται σε μεγάλα μπολ. Εκτός από το beshbarmak, το roast kuyrdak από συκώτι, πνεύμονες και κρέας με πατάτες είναι ευρέως διαδεδομένο, το kuyryk-bauyr είναι ένα κρύο σνακ, για την προετοιμασία του οποίου το συκώτι κόβεται σε λεπτές φέτες και βράζεται μαζί με λιπαρά ουρά.

Στη δεύτερη θέση στη δημοτικότητα μετά τα πιάτα με κρέας είναι αλεύρι και γαλακτοκομικά πιάτα. Η κουζίνα του Καζακστάν περιλαμβάνει διάφορα επίπεδα ψωμιά από ξινή και άζυμη ζύμη · το εθνικό πιάτο bayrsak - κομμάτια ξινή ζύμη που τηγανίζονται σε λαρδί - έχει επίσης μεγάλη αξία.

Τα επιθυμητά πιάτα στο Καζακστάν είναι πιλάφι, χυλοπίτες Dungan, μάντι - μεγάλα ζυμαρικά στον ατμό. Το κρέας αλόγου παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους σε καπνιστά και καπνιστά λουκάνικα. Κάθε στιγμή της ημέρας, οι Καζακστάν πίνουν τσάι