Ιρλανδική ζύμη χωρίς ψωμί

Ιρλανδική ζύμη χωρίς ψωμί

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: ιρλανδικός

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	600 γρ
Φυσικό γιαούρτι ή κεφίρ	500 γρ
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σόδα	1 κουτ
μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
Αυγό	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά σε ένα μπολ. Χτυπάμε το γιαούρτι (ή το κεφίρ) με το αυγό και μετά ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά με το γιαούρτι χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή κουτάλι. Ζυμώστε και διαμορφώστε την μπάλα
• 2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-190 βαθμούς Κελσίου. Βάλτε τη διαμορφωμένη σφαίρα σε ένα λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί, κόψτε έναν σταυρό πάνω στην μπάλα. (Μπορείτε να το σκονίσετε με αλεύρι για διακόσμηση)
• 3. Ψήστε 40 - 45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μόλις ψηθεί, χτυπήστε το, το ψωμί πρέπει να κάνει έναν κοίλο ήχο εάν το χτυπήσετε από κάτω. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει.

Παρόμοιες συνταγές

Ιρλανδικό ψωμί σόδας (GruSha)

Irish Oat Soda Bread - Διατροφή (Αλεξάνδρα)

Ψωμί σόδας λεμονιού εμπνευσμένο από την Ιρλανδία (Pulisyan)

Αγαπητοί χρήστες του φόρουμ,

Υπάρχουν παρόμοιες συνταγές για μια μηχανή ψωμιού που δεν απαιτούν μαγιά ή μαγιά, κάτι παρόμοιο με το πίτα; Ή μήπως μπορείτε να προσαρμόσετε αυτήν τη συνταγή για μια μηχανή ψωμιού;

Λόλα, χρειάζεται πραγματικά αλάτι 1 κουταλιά της σούπας; Λίγο? Θέλω να ψήσω αυτό το ψωμί, αλλά αμφιβάλλω ...: - \ Δεν θα υπερέβαλα ...

Προσπάθησα να ψήσω αυτό το ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Πρόσθεσα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο πήρα αλεύρι από δημητριακά ολικής αλέσεως. Είναι αλήθεια ότι έσπασε και το έβαλε στο φούρνο με λάθος σειρά, οπότε μετά την πρώτη παρτίδα το ξεκίνησα ξανά. Λειτουργία "Γρήγορη". Στο τέλος, έλεγξα με ένα μακρύ ραβδί μπάρμπεκιου για ετοιμότητα - όχι ψημένο. Έβαλα άλλα 20 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο". Και όλα είναι καλά - συνηθισμένο ψωμί με ελαφριά γεύση κεφίρ (πήρα 1,5% κεφίρ). Λίγο υγρό αλλά νόστιμο. Και υγιεινό - χωρίς μαγιά, χωρίς λάδι .. Σας ευχαριστούμε Λόλα για τη συνταγή!

Το έκανα λίγο διαφορετικά: Έβαλα όλα τα προϊόντα, εκτός από τη σόδα στις αναλογίες από τη συνταγή και ενεργοποίησα τη λειτουργία "γρήγορο ψήσιμο". Μετά από 5-10 λεπτά ζύμωσης, προσθέσαμε μαγειρική σόδα και περίμενε μέχρι να αναμιχθεί με τη ζύμη. Διακόπηκε η παρτίδα και ενεργοποίησα τη λειτουργία ψησίματος για 1 ώρα. Το ψωμί αυξήθηκε αρκετά καλά στο τέλος.

Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Ψήνεται σε αρτοποιείο, πρώτα σε "γρήγορη" λειτουργία και μετά 20 λεπτά σε "ψήσιμο". Το ψωμί ήταν αλμυρό και όχι νόστιμο.

[alena1281]

alena1281
Έψησα αυτό το ψωμί στη λειτουργία "Cupcake" ("Pie"), είναι χωρίς μαγιά, σε σόδα και σε σκόνη ψησίματος, οπότε η λειτουργία "Cupcake" είναι αυτό που χρειάζεται. Το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να ζυμώνουμε τη ζύμη, αλλιώς το ψωμί θα αποδειχθεί «πέτρα». Ζυμώνουμε πολύ γρήγορα και ψήνουμε αμέσως.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ομολογώ ότι έβαλα λιγότερο αλάτι ...

Έψησα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, ζύμωσα τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού στη λειτουργία κέικ, και έπειτα φάνηκε ότι επρόκειτο να ζυμώσει για πολύ καιρό για ψωμί χωρίς ζύμη και το έβαλε στη λειτουργία ψησίματος
Στο τέλος, όλα είναι τρομερά, το εσωτερικό είναι υγρό και η μυρωδιά είναι απλώς ένας εφιάλτης
κατά τη γνώμη μου υπάρχει πάρα πολλή σκόνη ψησίματος και σόδα, πρέπει να υπάρχει ένα πράγμα και προφανώς όχι στην ποσότητα των 3 κουταλιών της σούπας

Αυτό είναι το πρώτο ψωμί που δεν λειτούργησε μετά την αγορά του παρασκευαστή ψωμιού (((τα προϊόντα λυπάται)

Είναι ψωμί μόνο στο όνομα, αλλά ουσιαστικά χωρίς ζάχαρη τούρτα
Δεν χρειάζεται να το ανακατέψετε καθόλου σε ένα ψωμί
ανακατέψτε γρήγορα χωρίς να ζυμώσετε
Η Λόλα έδωσε την αρχική συνταγή για το φούρνο - οπότε πρέπει να προσαρμοστείτε
Προσωπικά, γενικά δεν μου αρέσει το ψήσιμο muffins σε μια αρτοποιία, δεν φαίνεται τόσο ευάερο όσο στο φούρνο ή σε μια αργή κουζίνα. Αλλά μπορείτε να προσαρμοστείτε

Αυτή η συνταγή έχει μεταφραστεί σε μια νέα μορφή, είναι πιθανό ότι λάθος κουταλάκια του γλυκού αλάτι, σόδα και μπέικιν πάουντερ μετατράπηκαν σε κουταλιές της σούπας
Στη δίαιτα μου αυτού του ψωμιού, τόσο η μαγειρική σόδα όσο και η σκόνη ψησίματος και το αλάτι μετρούνται σε κουταλάκια του γλυκού.
Έκδοση διατροφής του Irish Soda Bread της Alexandra

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, ευχαριστώ, διορθώθηκε στη συνταγή

Vereni4ka, η σόδα και το μπέικιν πάουντερ δεν τους αρέσει το μακρύ ζύμωμα, χάνουν τις χαλαρωτικές τους ιδιότητες
Η σκόνη ψησίματος δεν είναι μαγιά, η ζύμη ψωμιού δεν θα αυξηθεί!

Κατά κανόνα, μια τέτοια ζύμη αναδεύεται γρήγορα σε ένα κανονικό μπολ και τοποθετείται αμέσως (μεταφέρεται στο φούρνο) στο ψήσιμο και δεν απαιτείται στεγανότητα για μια τέτοια ζύμη

[Ρόμσκα]

Ρόμσκα, προτείνω να το διορθώσω και το αλάτι

[Ρόμσκα]

Ρόμσκα, προτείνω να το διορθώσω και το αλάτι

Υπάρχει! Ευχαριστώ