Πορτοκαλί σάλτσα καραμέλας

Πορτοκαλί σάλτσα καραμέλας

Κατηγορία: Σάλτσες

Συστατικά
* Ξίδι κρασιού	125 ml.
* Φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού	125 ml.
* Ζάχαρη	250 γρ
* Γλυκάνισο	2 αστέρια
* Γαρίφαλο	5 μπουκάλι.
* Μπαχάρι	5 βουνά.
* Αλεσμένο κάρδαμο	0,25 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λιβάνετε το γλυκάνισο, τα γαρίφαλα και το πιπέρι σε γουδί (χωρίς φανατισμό, όχι σε σκόνη)
• Ρίχνουμε ξύδι και χυμό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλεσμένα μπαχαρικά. Βάλτε φωτιά, βράστε.
• Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά. Ενταση.
• Επιστρέψτε το στραγγισμένο υγρό στο τηγάνι, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, βράστε. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε για 7 λεπτά. Ρίχνουμε τη σάλτσα σε ένα μπουκάλι. Ψύξτε και ψύξτε.
• Η σάλτσα είναι πολύ καλή για ψήσιμο, πριν από την ολοκλήρωση της διαδικασίας, για να δημιουργήσετε μια γευστική, φωτεινή επιφάνεια καραμέλας.
• Στα επιδόρπια, μια πικάντικη νότες εσπεριδοειδών αυτής της σάλτσας θα είναι επίσης κατάλληλη.
• Επίσης, για τους λάτρεις των γλυκών και ξινών αποχρώσεων, στα πιάτα με κρέας, αυτή η σάλτσα είναι κατάλληλη.

Σημείωση

Αυτή η σάλτσα βασίστηκε στη συνταγή διαχειριστή (Ευχαριστώ, Τάνια !!!)

Βαλσαμική κρέμα (Διαχειριστής)

Παρόμοιες συνταγές

Σάλτσα φράουλας για ψάρι και κρέας (ang-kay)

Πράσινη Σάλτσα Φρανκφούρτης (Gruene Suse) (Λέρλε)

Σάλτσα τυριού Ala McDonald με πατάτες εξοχικού στιλ (Παιχνιδιάρικος)

Τόσο νόστιμο! Λήψη επειγόντως στην υπηρεσία! Πολύ χρήσιμο για κάθε είδους χειμερινά επιδόρπια.

Αμέσως σκέφτηκα για το νέο έτος ...
Ευχαριστώ για τη συνταγή, το πήρα!

Ένα μαγικό και απλό γαστρονομικό θαύμα. Το πήρα στις καρτέλες. Ευχαριστώ!

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, ΝατάσαΛοιπόν, πώς ήξερες ότι σήμερα ήθελα να φτιάξω κάποιο είδος σάλτσας πορτοκαλιού; Πως είναι? Έχω τώρα το σωστό διάνυσμα. Αλλά στην αρχή δεν σχεδίαζα να χρησιμοποιήσω το γλυκάνισο με γαρίφαλα, αλλά τώρα θα δοκιμάσω αυτόν τον συνδυασμό. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Νατάσα]

Νατάσα, Τι αξιαγάπητο! Μπορούν τα μανταρίνια να καθίσουν εδώ;
Αλεβτίνα, δεν θα πιστέψετε .. Κοιτάζω τα πορτοκάλια και σκέφτομαι, τι να κάνω;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Κισούσα, Λίκα, Αλεβτίνα, Όλυα, σας ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή.

Μπορούν τα μανταρίνια να καθίσουν εδώ;

Δεν ξέρω καν .... Για μένα, τα μανταρίνια δεν είναι τόσο εκφραστικά όσο ένα πορτοκάλι. Στα μανταρίνια, μόνο η φλούδα έχει μια εκπληκτική μυρωδιά (και ακόμη και τότε δεν είναι όλες οι ποικιλίες) Δοκιμάστε το, ίσως να είναι η σάλτσα σας, η οποία θα γίνει πιο ψυχική από το πορτοκάλι.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, υπέροχο όπως εφευρέθηκε, πήρε τους σελιδοδείκτες!

το πήρε στις καρτέλες!

Ω, θα χαρώ αν σας αρέσει σε τελική μορφή.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότεροναι, μου αρέσει αυτό!

Έχω μια άλλη σάλτσα "έργο" που περιστρέφεται στο κεφάλι μου. Θα σκεφτώ πώς είναι καλύτερο να το κάνω))

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Βασανίζω ήδη από το ξίδι μου, επεξεργάζοντας τη σύνθεση!

Δεν ήξερα καν ότι τέτοιες σάλτσες μπορούν να παρασκευαστούν από ξύδι. Μου άρεσε πολύ η ιδέα.

από ξίδι

Εδώ είμαι κοράκι ... Ήθελα ήδη να κόψω πορτοκάλια ... και δεν παρατήρησα ξίδι, έχω μόνο ένα μηλίτη μήλου ... θα πάει; Και, υπάρχει και ένα συνηθισμένο. Ή οδηγείτε στο κατάστημα για κρασί;

[Όλυα]

Όλυα, οποιοδήποτε ξύδι είναι κατάλληλο - κρασί, μήλο, ακόμη και λευκό. Έχω 6%.

[Νατάσα]

Νατάσα, Ευχαριστώ! Πήγα να γδύνομαι .. αλλιώς είχα ήδη ένα πόδι στην έξοδο! Θα μαγειρεύω στο Κένγουντ!

αλλιώς είχα ήδη ένα πόδι στην έξοδο

Υπάρχουν τα πάντα για τη σάλτσα: γλυκάνισο, γαρίφαλα, ακόμη και πορτοκάλι. Αλλά θα δημιουργήσω αύριο, αλλά προς το παρόν το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες.

Ή οδηγείτε στο κατάστημα για κρασί;

Olya, τη νύχτα μόνο οι άνθρωποι μας πηγαίνουν για ξύδι

τη νύχτα μόνο οι άνθρωποι μας πηγαίνουν ξίδι.

Δεν φοβάμαι αυτή τη λέξη ... πάω ... με ταξί ...

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, η Ολύα έχει ένα κατάστημα στο διπλανό σπίτι, δεν θα την πάρουν με ταξί.

Νατάσα, η Ολύα έχει ένα κατάστημα στο διπλανό σπίτι, δεν θα την πάρουν με ταξί.

Ω ... Semyon Semyonich ...................

Λοιπόν, διασκεδάζουν ... Βρήκα ένα κρασί στους κάδους μου και το μαγειρεύω τη νύχτα! Μην ανησυχείτε από το χρώμα (υπήρχε κεράσι confit στην κουτάλα και δεν το πλένω ειδικά)
νόστιμο, θα προσπαθήσω να το επισυνάψω .. Θα αναφέρω! Εκεί είναι τα επόμενα ντόνατς της Αντζελίνα!

Μην ανησυχείτε από το χρώμα (υπήρχε κεράσι confit στην κουτάλα και δεν το πλένω ειδικά)

Και τι ... αρκετά ενδιαφέρουσα απόχρωση. Τότε πες μου πώς ήταν. Πολύ ενδιαφέρον.

Γνωρίζω λοιπόν (το δοκίμασα ήδη, μόνο έκανα διπλή μερίδα .. γιατί σπαταλάω χρόνο σε μικροπράγματα) υπέροχο! Θα δω τον συνδυασμό με αυτό που μου αρέσει περισσότερο!

Εκεί είναι τα επόμενα ντόνατς της Αντζελίνα!

Olyushka, πού είναι αυτά τα ντόνατς; Πραγματικά το χρειάζομαι.

[Σβετότσκα]

Σβετότσκα,
Apple Donut Cupcakes (ang-kay)

[zvezda]

zvezdaΌλγα, θα σε φιλήσω. Τότε, αν θέλετε.

θέλω

Θέλω ..

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, με ενδιέφερε πολύ αυτή η σάλτσα για την απλότητα της προετοιμασίας της. Εάν μπορείτε να εξηγήσετε για τα ανδρείκελα με περισσότερες λεπτομέρειες πώς να το χρησιμοποιήσετε και πώς να το αποθηκεύσετε.

[Γκέιαν]

Γκέιαν, η σάλτσα αποθηκεύεται στο ψυγείο. Καλύτερα σε γυαλί παρά πλαστικά δοχεία.
Χρήση - για την προετοιμασία διαφόρων μαρινάδων, την προσθήκη σε επιδόρπια, για τη λίπανση των ψημένων προϊόντων, για τη δημιουργία χρώματος, για τη λίπανση της επιφάνειας των ψημένων πιάτων, κατ 'αρχήν, επίσης και για χρωματισμό (ορεκτική χρυσή καφέ κρούστα)
Χρησιμοποιείται μια μικρή ποσότητα. Αξίζει να δοκιμάσετε τη σάλτσα για να δοκιμάσετε και θα είναι ξεκάθαρο ΠΩΣ μπορείτε να την προσθέσετε για τον επιδιωκόμενο σκοπό.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότεροΜπορώ να χρησιμοποιήσω ένα πινέλο για να γράσω το τελικό κέικ; Θα είναι σαν γλυκό; Λυπάμαι που το ρωτώ, αλλά είμαι περισσότερος φίλος με κρέας παρά με ψητά.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μια βούρτσα για να βουρτσίσω ένα τελικό κέικ; Θα είναι σαν γλυκό;

Όχι, δεν θα είναι τόσο γλυκό. Για παράδειγμα, μπορείτε να λιπάνετε πίτες, αντί για κουβέντα αυγών, έτσι ώστε να είναι ρόδινα.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, ευχαριστώ.

[Νατάσα]

Νατάσα, λόγω αυτής της σάλτσας, συνέβη σήμερα!
Ένας γείτονας ήρθε για μια αλλαγή και ρωτάει τι κάνεις .. κρασί; Λέω όχι .. Αυτή-τι μυρίζει έτσι;
Εν ολίγοις, μισή ώρα αργότερα, ήρθαν δύο ακόμη ... συνομιλία:
-Τι μαγειρεύεις εδώ;
- Τίποτα, απλά πηγαίνω.
- Τι είδους μυρωδιά είναι τόσο ευχάριστα περίεργη, θυμίζει κάτι;
- Έφτιαξα τη σάλτσα χθες.
- Όχι αλκοόλ, ακριβώς;
-Κοιταξε και μονος σου ...
Ανοίγω το μπουφέ, και εκεί ... βότκα, κονιάκ, Αμαρέτο, Μαρτίνι, Λικέρ (2 τύποι), κρασί στην αίθουσα
Άρχισα να εξηγώ ότι αυτό ήταν μόνο για ψήσιμο ... Τότε, όταν βγήκα στον δρόμο και πήγα πάλι στο σπίτι, κατάλαβα .. προφανώς το ξίδι του κρασιού έδωσε ένα τέτοιο άρωμα! Και έχω επίσης σάλτσα στο τραπέζι .. ανοιχτό.

Χρήση - για την προετοιμασία διαφόρων μαρινάδων, την προσθήκη σε επιδόρπια, για τη λίπανση ψημένων προϊόντων, για τη δημιουργία χρώματος, για τη λίπανση της επιφάνειας των ψημένων πιάτων, κατ 'αρχήν και για τη βαφή (ορεκτική χρυσή καφέ κρούστα)
Χρησιμοποιείται μια μικρή ποσότητα. Αξίζει να δοκιμάσετε τη σάλτσα για να δοκιμάσετε και θα είναι ξεκάθαρο ΠΩΣ μπορείτε να την προσθέσετε για τον επιδιωκόμενο σκοπό.

Φαίνεται ότι θα χαλάσω αυτή τη σάλτσα με ένα μικρό κουτάλι ...

[Σβετούλ]

Σβετούλ, είναι μάλλον πικάντικο λόγω του γεγονότος ότι η βάση είναι ξίδι. Και χυμός πορτοκάλι σαν αυτόν)) ΑΛΛΑ ... ομολογώ ... το γλείφω μόνος μου, περιοδικά, άσκοπα.

Λόγω αυτής της σάλτσας, μου συνέβη σήμερα!

Κάηκε .... Όλκιν κερί οινοποιείο ...

Έκαψαν ... Οινοποιείο κεριών Όλκιν ...

Το Olya μας δεν θα χαλάσει υπό τον αυστηρό έλεγχο των γειτόνων.

Το Olya μας δεν θα χαλάσει υπό τον αυστηρό έλεγχο των γειτόνων.

Oh-oh-ol ..... τόσο μέρα όσο και νύχτα για να παρακολουθήσετε;

και ρολόι μέρα και νύχτα

Και μην πεις ... καμία αναπνοή ...εδώ δεν θα χαλάσετε Και αυτό παρά το γεγονός ότι όλοι γνωρίζουν, δεν πίνω αλκοόλ, από τη λέξη ΟΛΕΣ!
Αντί των ντόνατς του Angelins, αποσυναρμολογώ το μπαλκόνι ... δεν υπάρχει γυάλινο δοχείο για τη σάλτσα σας: χάρη: κοίτα!

αποσυναρμολόγηση του μπαλκονιού ... δεν ψάχνουν γυάλινα δοχεία για τη σάλτσα σας!

Ω, ρίξτε έτσι σε οποιοδήποτε βάζο, όχι απαραίτητα ένα μπουκάλι.

έτσι σε οποιαδήποτε τράπεζα

Μην ενοχλείτε την ομορφιά! Θα πάω στο κατάστημα και θα αγοράσω κάτι.

Λοιπόν, αυτή τη στιγμή, μπορείτε να πάτε στο βάζο και, στη συνέχεια, να αγοράσετε μερικές φορές ένα κατάλληλο μπουκάλι ή καράφα))

[Νατάσα]

ΝατάσαΤι ομορφιά αγόρασα (πήρα 2 ταυτόχρονα, σε περίπτωση που ξαφνικά θα εμφανιστεί κάποια ακόμη σάλτσα)

[Ολ]

Ολ, εξαιρετική ηλιοφάνεια. Οι πωλήσεις είναι κάπως αριστοκρατικές ...

Και μετά! : girl_dance: Μου αρέσει πάρα πολύ

Τα πάντα είναι πολύ πιο μωσαϊκά για εμένα)) Αν και για τα ίδια τα ξίδια (βαλσάμικο και κρασί) αγόρασα κανάτες έτσι (υπάρχουν 2 από αυτές)

🔗

[Νατάσα]

Νατάσα, όπως δεν μου αρέσουν πολύ, τότε είναι δύσκολο να τα πλένω.

τότε είναι δύσκολο να τα πλένετε.

Το ξίδι είναι φυσιολογικό, αλλά δεν τα ρίχνω τίποτα άλλο σε αυτά.

Η κόρη μου έχει τόσο βούτυρο!

[Νατάσα]

Νατάσακαι δεν προσπάθησε να ρίξει παγωτό; Και μετά χύσαμε μια απλή σάλτσα ροδιού βανίλιας εδώ, αποδείχθηκε εκπληκτικά νόστιμη.