Τάρτα αμυγδάλου με αχλάδι

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Το Ίδρυμα
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	150 γρ
ζάχαρη	65 γρ
κρύο βούτυρο	110 γρ
αυγό C1	1 Η / Υ.
άλας	1/4 κουτ
Γεμιστής
βούτυρο	50 γρ
ζάχαρη	70 γρ
αυγό C1	2 τεμ.
αλεύρι αμυγδάλου	160 π.Χ.
άλας	1/4 κουτ
άρωμα βανίλιας	1-2 σταγόνες
ουσία αμυγδάλου	1-2 σταγόνες
φρέσκο αχλάδι	3 τεμ.
-----------	-------
σχήμα δ 22
ζάχαρη άχνη	επιλογή

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι και ζάχαρη. Ρίξτε στον επεξεργαστή με βοηθητικό μαχαίρι.
Κόψτε το κρύο βούτυρο σε κύβους. Προσθήκη στο συνδυασμό. Τρίψτε το βούτυρο σε ψίχουλα.
Προσθέστε το αυγό. Επιτρέπω. Φτιάξτε ζύμη.
Διανείμετε τη ζύμη σε σχήμα, κάνοντας τις πλευρές. Κόψτε το κάτω μέρος. Βάλτε στον καταψύκτη για 20-25 λεπτά.
Κόψτε τα αχλάδια στα μισά. Βγάλτε τον πυρήνα. Κόψτε ελαφρά την πίσω πλευρά για σταθερότητα.
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε αυγά ένα κάθε φορά. Ρυθμός.
Προσθέστε αλεύρι αμυγδάλου ή αλεσμένα αμύγδαλα. Προσθέστε γεύσεις. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα.
Βάλτε τη ζύμη σε καλούπι. Ισοπεδώνω.
Τακτοποιήστε τα αχλάδια.
Ψήνουμε την τάρτα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 45-60 λεπτά.

Αφαιρέστε από το φούρνο. Αφήστε το στη φόρμα για 5-10 λεπτά. Χωρίς αυτήν. Αφήστε να κρυώσει σε συρμάτινο ράφι. Πασπαλίστε με σκόνη εάν θέλετε.

Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!
Μίνι-τάρτες αμυγδάλου με κεράσια (Cherry Bakewell Tart)
(ang-kay)