Βασική συνταγή ψωμιού του Jamie Oliver - Μπορείτε να το ζυμώσετε σε ένα Bread Maker;

Τατιάκα

Δεν ξέρω πού να ρωτήσω, τόσο συγνώμη, συντονιστές, θα κάνω μια ερώτηση εδώ.
Υπάρχει μια βασική συνταγή ψωμιού - 1 κιλό αλεύρι, 625 ml νερό, 30 g φρέσκιας μαγιάς, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας
Και τώρα αυτή η ζύμη ζυμώνεται, όπως κατάλαβα, όπως το έκαναν οι γιαγιάδες μας - ένας λόφος είναι φτιαγμένος σε ένα σωρό αλεύρι, το μισό νερό χύνεται σε αυτό, ζάχαρη, μαγιά, αλάτι και αναμιγνύεται με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια προστίθεται αλεύρι από τις άκρες του λόφου έτσι ώστε να μην ρέει νερό και να προστεθεί σταδιακά νερό.
Προετοιμάζομαι για τις διακοπές τις προάλλες, θέλω να φτιάξω ένα ενδιαφέρον ρολό, αλλά περνάω όσο το δυνατόν λιγότερο χρόνο.
Η ερώτηση λοιπόν είναι: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το HP για να ζυμώσετε μια καλή ζύμη σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή; ή απαιτεί μόνο ανθρώπινα χέρια;
ευχαριστώ εκ των προτέρων για την απάντησή σας

Κυβικός

Εάν το «κόλπο» αυτού του ψωμιού είναι ακριβώς στο ζύμωμα στο χέρι, τότε εσείς ο ίδιος καταλαβαίνετε - η απάντηση είναι προφανής

Ο παρασκευαστής ψωμιού ζυμώνει ήρεμα ψωμί για εσάς από μέγιστο 600 g αλεύρι, οπότε η ποσότητα που αναφέρεται στη συνταγή πρέπει να μετρηθεί:

1 κιλό αλεύρι, 625 ml νερό, 30 g φρέσκια μαγιά, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας

ας πούμε, αν πάρετε μισή μερίδα, αποδεικνύεται:

500 γραμμάρια αλεύρι
312 ml νερού
15 g φρέσκια μαγιά
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

τώρα, συγκρίνετε αυτό το ποσό με τη βασική συνταγή από το μηχάνημα ψωμιού σας:

για 500 γραμμάρια αλεύρι
330 ml νερού
φρέσκια μαγιά, συνήθως βάζουμε 10 g για αυτό το ποσό

Έτσι, κατ 'αρχήν, η συνταγή ταιριάζει απόλυτα στα πρότυπα "ψωμί", ίσως αυτό το ψωμί θα πρέπει να έχει πυκνότερο ψίχα και για να το ανεβάσει, προστίθεται λίγο περισσότερη μαγιά ..

Γενικά, πειραματιστείτε και, στη συνέχεια, πείτε μας τι συνέβη!

Τατιάκα

Κατάφερα να ζυμώσω τη ζύμη σε HP. Το έφτιαξα για ένα ρολό, επίσης σύμφωνα με τη συνταγή του J.O. ως εξής:
Βασική συνταγή ψωμιού του Jamie Oliver - Μπορείτε να το ζυμώσετε σε ένα Bread Maker;

Βασική συνταγή ψωμιού του Jamie Oliver - Μπορείτε να το ζυμώσετε σε ένα Bread Maker;

Και αφού μαγειρεύω άλλη μια μερίδα με το χέρι, γιατί χρειαζόμουν πολύ, θα πω ειλικρινά: ο παρασκευαστής ψωμιού ζύμωσε καλύτερα από εμένα, με ντροπή.

Κυβικός

Παρακαλώ γράψτε την τελική έκδοση της συνταγής, πώς την κάνατε; Και, αφού έχει ήδη εκδώσει μια συνταγή για κανόνες συνταγής - θα πρέπει να το τοποθετήσετε στην κατάλληλη ενότητα.

Τατιάκα

Cubic, ελπίζω, τοποθετήθηκε στη σωστή ενότητα
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=56388.0
Ευχαριστώ για τη βοήθεια!

Όλγα από Βορονέζ

Η απάντηση πήγε στραβά σε μία ανάρτηση. Με συγχωρείς. Έκθεση φωτογραφίας για ψωμί ψημένο σε KhP.

Βασική συνταγή ψωμιού του Jamie Oliver - Μπορείτε να το ζυμώσετε σε ένα Bread Maker;