Μπισκότα χωρίς λεμόνι χωρίς γλουτένη

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Η νηστεία είναι νόστιμη. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνουμε με αγάπη και να μην τρώμε ο ένας τον άλλον!]

Μπισκότα χωρίς λεμόνι χωρίς γλουτένη

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
εξευγενισμένο λάδι καρύδας	55 γρ
μέλι	105 γρ
φλούδα λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
γεύση λεμονιού	γεύση
αλεύρι αμυγδάλου	135 γρ
αλεύρι καρύδας	30 γρ
σόδα	1/2 κουτ
άλας	μάρκες.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάζουμε το μέλι και το βούτυρο σε ένα μπολ. Τήκω.

  Προσθέστε ξύσμα λεμονιού και γεύση.

  Ανακατέψτε το αμύγδαλο και το αλεύρι καρύδας με μαγειρική σόδα και αλάτι.

  Ρίχνουμε το μείγμα αλευριού σε μείγμα βουτύρου και ανακατεύουμε. Η μάζα θα είναι υδαρή για περαιτέρω δράση. Ψύξτε για 30-40 λεπτά.

  Βγάλτε τη ζύμη και χωρίστε σε 24 κομμάτια (περίπου 13-14 γραμμάρια το καθένα). Τραβήξτε μια μπάλα από κάθε μία και τοποθετήστε σε ένα ταψί σε απόσταση μεταξύ τους. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος ή χαλί.

  Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε φούρνο προθερμασμένο στους 175 βαθμούς και ψήστε για 10 λεπτά.

  Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν τελείως και μόνο μετά αφαιρέστε τα.

  
• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Η νηστεία είναι νόστιμη. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνουμε με αγάπη και να μην τρώμε ο ένας τον άλλον!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

24 τεμ.

Σημείωση

Βρήκα τη συνταγή σε ξένο blog.
Χρησιμοποίησα αλεύρι αμυγδάλου που φτιάχτηκε με το κέλυφος. Γειώνω τις νιφάδες καρύδας σε μύλο καφέ για να φτιάξω αλεύρι.
Αρωματικά, λαστιχωτά, μαλακά μπισκότα. Όχι τραγανό. Γλυκός. Νόστιμο. Συνιστώ!

Άντζελα, δεν έχω αμύγδαλα τώρα, ούτε αλεύρι. Υπάρχουν όμως φιστίκια. Μπορώ να τα αλέσω σε αλεύρι; Ή δεν θα λειτουργήσει καθόλου;

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Δεν προσπάθησα. Εάν μπορείτε να αλέσετε καλά, τότε νομίζω ότι μπορείτε.

Ω, υπέροχη συνταγή, ευχαριστώ!

[Λένα]

Λένα, ευχαριστώ)