Ψωμί σίτου με μεταποιημένο τυρί

Ψωμί σίτου με μεταποιημένο τυρί

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζύμη:
* Μίζα πατάτας-λυκίσκου	50 ml.
* Νερό	100 ml
* Αλεύρι σίτου	στη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας
Ζύμη:
* Opara	όλα
* Αλεύρι σίτου	350 π.Χ.
* Νερό	125 ml.
* Αλας	1 κουτ
* Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
* Βούτυρο (ή μαργαρίνη)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
* Μεταποιημένο τυρί	1 Η / Υ. (100 γρ.)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεκινήστε τη ζύμη (μίζα + νερό + αλεύρι = αύξηση 2 φορές = καθίζηση όταν είναι έτοιμο)
• Πριν ζυμώσετε, ετοιμάστε φαγητό, ζυγίστε τα πάντα, μετρήστε. Το λίπος πρέπει να μαλακώσει, το μεταποιημένο τυρί να τρίβεται σε χοντρό τρίφτη.
• Ρίξτε όλο το αλεύρι στο μπολ, μεταφέρετε τη ζύμη εδώ, προσθέστε νερό, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και τυρί. Ξεκινήστε την ανάμειξη. Όταν αρχίσει να σχηματίζεται το κουλούρι, προσθέστε το βούτυρο και ζυμώνετε μέχρι να μαλακώσει. Ο άνθρωπος μελόψωμο διατηρεί το σχήμα του καλά. Ελαφρώς κολλώδης λόγω λίπους, αλλά καθυστερεί να καθαρίσει από τα χέρια και τους τοίχους των πιάτων.
• Λοιπόν, στείλτε το στη φωτιά για ανύψωση. Δεδομένου ότι η ζύμη μου ζυμώθηκε στις 23 η ώρα, ήταν πιο σκόπιμο να προστατέψω το δοχείο από τη θέρμανση, έτσι ώστε η ζύμη να μπορεί να ανεβαίνει αργά ακριβώς το πρωί. Και έτσι συνέβη - από τις 4 το πρωί το κουλούρι ήταν σε όλο του το μεγαλείο))
• Έφτιαξα αμέσως ένα καρβέλι και το άφησα με τον ίδιο τρόπο, προστατεύοντάς το από επιπλέον θέρμανση.
• Στις 7 το πρωί ήμουν έτοιμος να ψήσω και το ψωμί περίμενε υπάκουα το ξύπνημά μου και δεν έφυγε πουθενά (ήταν υπέροχο και πάλι))
• Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 * C και ψήνουμε σε αυτή τη θερμοκρασία για 10 λεπτά και μετά χαμηλώσαμε τη θερμοκρασία στους 180 * C και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο.
• Ο Karavashik αποδείχθηκε κοκκινωπός, ελαφρύτερος. Όταν χτυπήθηκε στο κάτω μέρος, ήταν ηχηρό. Όταν ψύχεται σε ένα συρμάτινο ράφι, κάτω από μια πετσέτα, τα καλύμματα του ψωμιού έγιναν απλά το πιο απαλό. Το άρωμα του ζεστού ψωμιού είναι σωστό, με μια λεπτή απόχρωση "μεταχειρισμένου", δηλαδή όχι άζυμο.
• 
• 

Σημείωση

Με βάση τη διαφορετική περιεκτικότητα σε υγρασία του αλευριού, μπορεί να απαιτείται είτε περισσότερο είτε λιγότερο. Επομένως, προσθέστε τον κύριο όγκο στην παρτίδα και αφήστε λίγο για ρύθμιση.
Το ψωμί χρειάζεται σχεδόν σκόνη όταν ζυμώνει και σχηματίζεται.
Ψημένο σε γυάλινο φούρνο μικροκυμάτων. Μεταχειρισμένο λιπαντικό.

"Αιώνια μαγιά" (χωρίς αλεύρι). Πατάτα-λυκίσκο. (Γιούρι Κ)

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί με μεταποιημένο τυρί (αρτοποιός) (Svetik C)

Κρέμα τυριού σνακ πίτας (Tanyshka)

Παιδικές ρουφηξίες με λιωμένο τυρί και σουσάμι (Λ-Όλγα)

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότεροΠόσο ευχάριστο είναι να διαβάζεις το κείμενό σου - τόσο ασυνήθιστες λέξεις και εκφράσεις. Το πρόσωπό σου. Και το ψωμί σας είναι ασυνήθιστο - έχει επίσης το δικό του πρόσωπο. Ψήνω ψωμί μόνο με ξηρή μαγιά, οπότε δεν θα ψήσω τη δική σας, αλλά δεν μπορούσα να αντισταθώ να γράφω επαίνους για την όμορφη, ενδιαφέρουσα, πραγματική ομιλία σας.

[Τατιάνα]

ΤατιάναΩ, ευχαριστώ πολύ για την ευγενική λέξη !!!
Και το ψωμί είναι πολύ καλό. Όχι κάθε ζαχαροπλαστική είναι τόσο ευτυχισμένη όσο ήταν αυτή τη φορά.
Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας στο έργο μου.

Πρέπει να προσπαθήσουμε να ψήσουμε ψωμί και τυρί!

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσαπόσο καλό είναι ότι το έβαλα σε ξεχωριστή συνταγή! Τώρα δεν θα χαθεί σε ένα τεράστιο θέμα. Το σελιδοδείκτη με χαρά.

[Λάμψη]

Λάμψη, είναι ωραίο που έπεσα από. Ευχαριστώ!!!

Εδώ και πάλι ... Δεν έκανα καμιά υπερηφάνεια για το θέμα που είχα κάνει μια συνταγή! AbYdnA Μετακίνησε το σύνδεσμο προς το θέμα στην πρώτη σελίδα

Γιατί δεν καυχιέται; Εξήρε επίσης πώς!
"Αιώνια μαγιά" (χωρίς αλεύρι). Πατάτα-λυκίσκο. # 2093
"Αιώνια μαγιά" (χωρίς αλεύρι). Πατάτα-λυκίσκο. # 2125

[SvetaI]

SvetaI, αυτό δεν είναι .... Η συνταγή έχει σχεδιαστεί, ο σύνδεσμος φαίνεται ο ίδιος, έχω ήδη αντικαταστήσει στην πρώτη σελίδα

Εδώ και πάλι ... Δεν έχω καυχηθεί ούτε για το θέμα

... Ναι, εδώ είμαι τόσο αποσυναρμολογημένος ...

Γιατί δεν καυχιέται; Εξήρε επίσης πώς!

Svetul, ευχαριστώ που σηκώθηκες.

Έχω ήδη αντικαταστήσει στην πρώτη σελίδα

Ναι, έκανα τα πάντα σε τέτοιες παύσεις ... Τώρα θα δημοσιεύσω εδώ και θα εξορίσω για τη μαγιά, αλλιώς δεν θα καταλάβουν όλοι όσοι μπαίνουν σε αυτό το είδος μίζας τόσο περίπλοκο))

... Ναι, εδώ είμαι τόσο αποσυναρμολογημένος ...

Έλα, όχι τρομακτικό!

Πόσο υπέροχο που τώρα υπάρχει μια συνταγή, δεν θα χαθεί, ευχαριστώ!

[Κισούσα]

Κισούσα, Μου αρέσει να σχεδιάζω συνταγές. Αλήθεια, βήμα προς βήμα μου αρέσει το lenovato))

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, ΝατάσαΕυχαριστώ και πάλι για τη συνταγή. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ψωμί, μου άρεσε και όλοι οι τρώγοντες.
Το έκανα με μικρές αλλαγές - έβαλα 100 γραμμάρια μαγιάς πατάτας και 50 γραμμάρια νερού στη ζύμη. Η μαγιά μου δεν είναι ακόμα πολύ γρήγορη, το έβαλα περισσότερο. Πρόσθεσα 100 γραμμάρια αλεύρι, μου φάνηκε, ακριβώς στην επιθυμητή συνοχή. Είναι αλήθεια, λοιπόν, στη διαδικασία ζύμωσης της ζύμης, πρόσθεσα αλεύρι, ίσως 120 γραμμάρια αλεύρι θα πρέπει να ληφθούν για τη ζύμη και όλα θα είναι καλά.
Η ζύμη ζυμώθηκε στους 22 βαθμούς για 9 ώρες. Όταν ζυμώνω τη ζύμη, πρόσθεσα τυρογάλακτος αντί για νερό - ταιριάζει πολύ καλά εδώ. Το τυρί που είχα ήταν μαλακό Πρόεδρε, οπότε το έβαλα με ένα κουτάλι, χωρίς να τρίβω.
Ο άντρας μελόψωμο αποδείχθηκε μαλακός, κολλώδης. Περπάτησα ζεστά για 5 ώρες, μετά τις δύο πρώτες ώρες έκανα προθέρμανση.
Στη φόρμα, χώρισε για άλλη μιάμιση ώρα και ήταν λίγο υπανάπτυκτος.


Όπως είπατε, μια πολύ λεπτή χνουδωτή ψίχα, μια κρεμώδης γεύση τυριού γίνεται αισθητή. Πολύ επιτυχημένο και απλό ψωμί, πιστεύω ότι θα ριζωθούμε

Svetlana, τι κομμάτι ψωμί !!!! Λοιπόν, πολύ νόστιμο !!! Σίγουρα θα το φέρω σε τέτοια τελειότητα. Μου άρεσε πολύ αυτό το ψωμί !!!

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή τυριών, υπάρχουν ουρές στο ψυγείο Σβετλάνκα, εξαιρετική εκτέλεση της ιδέας του συγγραφέα!

Svetul, το ψωμί είναι νόστιμο. Ευχαριστούμε που δοκιμάσατε τη συνταγή. Όσον αφορά τις προσαρμογές, είμαστε όλοι "οι δικοί μας σκηνοθέτες" και δημιουργούμε στην κουζίνα σύμφωνα με το γούστο, το συναίσθημα, το μέτρο μας. Φροντίστε να διορθώσετε τις συνταγές. Δεδομένου ότι όλα τα αναλώσιμα έχουν διαφορετικά χαρακτηριστικά.
Είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα σας. Είθε το ψωμί να συνεχίσει να σας ευχαριστεί.

Είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα σας.

Εδώ σήμερα το πρωί υπήρχε μια έτοιμη ζύμη ... Δεν ήξερα τι θα ψήσω, έκανα, έκανα ... Έχω πάει για μεγάλο χρονικό διάστημα, έπρεπε να πάω στο κατάστημα για τυρί ... Ήμουν απρόθυμος να ντύσω, η διάθεση είναι σκουπίδια ... ο χρόνος περνάει ... spat ... και ξεκίνησα ciabbats ... αυτό το ψωμί την επόμενη φορά, καθώς αγοράζω τυρί ...

[Της Μαριας,]

τα cheesecakes είναι ήδη στο ψυγείο που περιμένουν στη σειρά

Της Μαριας, και περιμένω ... το τυρί καδά θα πάει στην επιχείρηση.

αυτό το ψωμί είναι μια ηλίθια στιγμή για να αγοράσετε τυρί ...

Λοιπόν, ω-από ... Εντάξει, θα σας περιμένω επίσης))

[Ναι]

Περιμένω ... το τυρί καδά θα ξεκινήσει.

Η τελική ζύμη αποδείχθηκε 930g.

Αυτό είναι από το επιτραπέζιο Gemlux:



Και αυτό είναι ένα άλλο ψωμί από το Delonghi manuni:

Ναι για μαγιά, Νατάσα για μια προσαρμοσμένη συνταγή ψωμιού

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, υπέροχο αποτέλεσμα !!!

[NATASHA]

Έτσι έφτασα σε αυτό το ψωμί ... αλλιώς όλα τα ciabbats ...
Σου λεω. τι και πώς το έκανα ...
Ζύμη:
Μίζα-50g
Νερό-25g
Αλεύρι-50γρ
Ζύμη:
Όλη η ζύμη, νερό 175 γραμμάρια, τριμμένο τυρί, ζάχαρη 1η. l., αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού. l., βούτυρο 25 γραμμάρια, αλεύρι 350 γραμμάρια + 20 ακόμη προστέθηκαν ... το ζυμώθηκε για 12 λεπτά ... η αδιαβροχοποίηση ήταν 2,5 ώρες, μετά από 45 λεπτά έκανα μια προσθήκη ... στη συνέχεια χυτεύτηκε και σε ένα καλούπι για διόρθωση 2.5 -3h .... Έψησα επίσης 10 λεπτά για 200g και 30 λεπτά για 180g.

Το να ευχαριστώ είναι να μην πεις τίποτα ... NATASHA-Είναι πολύ νόστιμο, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, τώρα τα cheesecakes πρέπει πάντα να είναι στο σπίτι

[Ελενούσκα]

Το να ευχαριστώ είναι να μην πεις τίποτα ...

είναι τόσο νόστιμο

Ελενούσκα, αποδείχθηκε πολύ ωραίο ψωμί Τι συγχρονισμός έχουμε σήμερα: τόσο στο ψωμί όσο και στις αισθήσεις. Επίσης, θα ψήνω σε ένα ταψί, αλλά έπρεπε να βιάσω

Το να ευχαριστώ είναι να μην πεις τίποτα ...

Σωστά, Lenochka !!! Νόστιμο ψωμί !!! Χθες έψησα και μόνο η κρούστα μου πήρε. Γενικά, όλα τα κορίτσια μας είναι υπέροχα.

Το να πω ευχαριστώ είναι να μην πείτε τίποτα ... Το NATASHA είναι τόσο νόστιμο, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, τώρα τα cheesecakes πρέπει πάντα να είναι στο σπίτι

Lenochka, τι καλός τύπος είσαι. Ναι ... και φτάσατε εκεί)) Σας ευχαριστούμε για τα σχόλιά σας και για το εργαστήριο και για την έκθεση φωτογραφιών.

Νόστιμο ψωμί !!! Χθες έψησα και μόνο η κρούστα μου πήρε.

Λούντα, θα ήταν μια αρχή, αλλά απλά πρέπει να το ψήσουμε ξανά))
_______________________
Κορίτσια, καλοί μου, βλέπω ότι έφτιαξαν το δικό τους ψωμί από την καρδιά. γι 'αυτό είναι τόσο υπέροχα, πλούσια και νόστιμα.
Λοιπόν, συνεχίζουμε το ταξίδι μας με ένα άλμα.

Συνεχίζουμε τη συνομιλία Θαυμάστε την ομορφιά, απολαύστε τη γεύση

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, ακατέργαστο abatta - σούπερ.

Θαυμάζουμε την ομορφιά, απολαμβάνουμε τη γεύση

Ομορφιά και νοστιμιά !!!

Νατάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Πρόσθεσα λιωμένο τυρί, ψημένο σε ψητό. Το σχήμα ήταν πολύ μεγάλο για αυτήν την ποσότητα ζύμης, οπότε το ψωμί αποδείχθηκε χαμηλό.

Πρόσθεσα λιωμένο τυρί

Σύμφωνα με τη συνταγή, θα πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία.
Λινάρι, τι ροδοκόκκινο ψωμί. Τόσο ορεκτικό. Το ψίχουλο είναι όμορφο.
Όσον αφορά τη φόρμα, δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση. Εδώ τουλάχιστον ψήνουμε ένα κέικ.
Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή.

Σύμφωνα με τη συνταγή, θα πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία.

Εννοούσα τυρί από μπανιέρα τύπου Viola (δεν θυμάμαι ακριβώς ποια ήταν)

Εννοούσα τυρί από μπανιέρα τύπου Viola (δεν θυμάμαι ακριβώς ποια ήταν)

Ναι, το κατάλαβα))