Panpepato μελόψωμο

Panpepato μελόψωμο

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ξεφλουδισμένα αμύγδαλα	100 γρ
Ξεφλουδισμένα φουντούκια	100 γρ
Καρύδια	100 γρ
Ζαχαρωμένα φρούτα (Έχω ζαχαρωμένα φρούτα)	100 γρ
Σταφίδες χωρίς σπόρους	100 γρ
πικρή σοκολάτα	150 γρ
Μέλι	200 γρ
Κανέλα	1 κουτ
Μοσχοκάρυδο	1 πρέζα
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι (Δεν το ρισκάρω, έβαλα 1/4 κουταλάκι του γλυκού.)	1/2 κουτ
Αλεύρι σίτου	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο για λίπανση του καλουπιού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για να ξεφλουδίσετε τα αμύγδαλα, ρίξτε βραστό νερό πάνω τους για 10 λεπτά και το δέρμα θα βγει εύκολα. Τα φουντούκια είναι εύκολο να ξεφλουδιστούν αφού τα τηγανίσουν σε ένα τηγάνι.
• Βυθίστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για 20 λεπτά. Τηγανίζουμε αμύγδαλα, φουντούκια και καρύδια σε τηγάνι χωρίς λάδι. ψύξτε τα καρύδια, ψιλοκόψτε χοντρά και βάλτε σε ένα μπολ
• Τρίβουμε τη σοκολάτα, κόβουμε τα ζαχαρωμένα φρούτα, ανακατεύουμε τα πάντα με τους ξηρούς καρπούς. προσθέστε σταφίδες, κανέλα, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι.
• Λιώστε το μέλι σε υδατόλουτρο, κρυώστε λίγο. Προσθέστε το μέλι ενώ είναι ακόμη ζεστό στο μείγμα των ξηρών καρπών, ανακατέψτε. Προσθέστε αλεύρι για να συγκρατήσετε τη ζύμη. Ευθυγραμμίστε το καλούπι με περγαμηνή, γράσο με λάδι και απλώστε τη ζύμη (το ύψος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 cm). Βγάλτε το μελόψωμο μαζί με την περγαμηνή και κρυώστε. Στη συνέχεια αφαιρέστε την περγαμηνή και σερβίρετε το μελόψωμο.
• Ψύξαμε στο δωμάτιο Τ και μετά το έβαλα στο ψυγείο - με αυτόν τον τρόπο πάγωσε καλύτερα και έκοψε καλά.

Ώρα προετοιμασίας:

Ψήνουμε για 20 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.

Σημείωση

Ω, αυτή είναι απλώς μια θεϊκή λιχουδιά ... Δεν ξέρω γιατί οι Ιταλοί το ονόμασαν μελόψωμο - δεν είναι μελόψωμο, είναι τόσο καραμέλα σαν μετεωρίτης, μόνο με μπαχαρικά, και νόστιμα μέχρι το σημείο της αδυναμίας. πολύ ευγενική γεύση. Η αρχική συνταγή είναι εδώ 🔗

Αυτό είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό χριστουγεννιάτικο μελόψωμο. Είναι ασυνήθιστο σε αυτό ... μαύρο πιπέρι προστίθεται σε αυτό! Ποτέ δεν θα πίστευα ότι μια νότα πιπεριού θα μπορούσε να είναι τόσο νόστιμη σε ένα γλυκό επιδόρπιο ... εκπληκτική γεύση, πικάντικο και πλούσιο.

Ω, Λούντα, τι νόστιμη συνταγή - διάβασε κάτι - ρέει το νερό και αν προσπαθήσεις, τότε θα πετάξει! Θα πρέπει να το αγοράσουμε και να το φέρουμε στη ζωή! Πόσο καιρό νομίζετε ότι μπορεί να αποθηκευτεί;

Αλλά αναρωτιέμαι αν προσθέσετε μια σταγόνα σιρόπι μέντας στη συνταγή, θα είναι καλύτερο ή όχι; Ή μήπως η γεύση του μελιού διακόπτει τα πάντα;

Nastya, αποδεικνύεται σαν καραμέλα, μου φαίνεται ότι οι ξηροί καρποί σε ένα τόσο σκληρό αρωματικό toffee μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για πάντα ... αλλά ποιος θα τον δώσει;

Το έκοψα σε κύβους σήμερα και το έβαλα σε κομμάτια χαρτιού για γλυκά (ευχαριστώ Lyulek!) Και τώρα βγάζουμε από το κουτί



Nastya, δεν ξέρω καν ότι η γεύση κυριαρχείται από κανέλα, μπορείτε να ακούσετε μόλις το πιπέρι, αλλά αν δεν ξέρετε, δεν θα καταλάβετε ότι αυτό είναι πιπέρι - μια τόσο φρέσκια πικάντικη νότα. Είχα ελαφρύ μέλι, δεν το αισθάνομαι ... αλλά φτιάχνεις μισή μερίδα σύμφωνα με τη συνταγή και προσθέτουμε μέντα στην άλλη, πες μου πώς συνέβη

παρεμπιπτόντως, στη φωτογραφία - μισό μέρος, αλλά στη φωτογραφία φαίνονται κάπως μεγάλα ... αυτή είναι μια συνηθισμένη πλάκα, διαμέτρου 20 cm.