Πίτες "Αργή"

Πίτες "Αργή"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι σίτου	600 γρ
Νερό	300-360 ml
Φρέσκια μαγιά	33 γρ
Ζύμη:
Οπάρα
Αλεύρι σίτου	360 γρ
Νερό μέχρι πολύ μαλακό ζύμη πίτας (Πήρα 50 γραμμάρια)
Αλας	2 κουτ
Ζάχαρη	70 γρ
Λάδι	100 γρ
Αυγό	2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η λεγόμενη μεγάλη παχιά ζύμη - η ζύμη είναι σαν ψωμί, στο KhP μπορείτε να εστιάσετε πλήρως στο κουλούρι.
• Η ζύμη ωριμάζει 3-4 ώρες πριν από τα πρώτα σημάδια πτώσης.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη
• ζυμώνουμε 3 φορές κάθε μισή ώρα
• αφήστε να έρθει για άλλη μια ώρα
• (η συνολική ζύμη είναι κατάλληλη για 2,5 ώρες)
• ραβδί
• ας έρθουμε
• γράσο με αυγό

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 20 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ψήνουμε στους 200-180 βαθμούς

Σημείωση

(λίγη δουλειά, απλά η ζύμη ωριμάζει για μεγάλο χρονικό διάστημα :))
(κλαπεί από mi_amorcito , εδώ: mi-amorcito.livejournal.com/43381.html )
πέρασε από την αναζήτηση - φαίνεται ότι δεν υπάρχουν :).