Cupcakes, muffins, cupcakes. Ερωτήσεις και απαντήσεις

Και μπορείτε, όπως συμβουλεύουν τα κορίτσια, να ζυμώσετε τη ζύμη στη λειτουργία, πιο γρήγορα με ένα μίξερ.

Είναι δυνατό με ένα μίξερ, ναι, μόνο όταν ζυμώνετε στο HP υπάρχει ακόμα ένα πλεονέκτημα, δεν χρειάζεται να πλένετε ένα επιπλέον μπολ ...

Αυτό συμφωνώ.

Έχω επίσης LG, μόνο το μοντέλο 155, αλλά δεν έχουν όλα τα σκι λειτουργία "KEKS". Και οι οδηγίες λένε ότι η ζύμη για τα muffins είναι φτιαγμένη σε άλλο μπολ (όχι στο αρτοποιείο) και η έτοιμη ζύμη ψήνεται σε xn. Γιατί λοιπόν να μην αντικαταστήσετε τους σπόρους καρύδας ή παπαρούνας (δείτε συνταγές από τις οδηγίες) για τις σταφίδες; Πάντα το κάνω αυτό (δεν μου αρέσει η καρύδα). Δεν υπήρξαν ποτέ πυρκαγιές, μόνο ένα μικρό cupcake αποδεικνύεται. Και μπορείτε, όπως συμβουλεύουν τα κορίτσια, να ζυμώσετε τη ζύμη στη λειτουργία, πιο γρήγορα με ένα μίξερ.

Έχω λειτουργία cupcake (CE). Κατά κάποιο τρόπο δεν υποθέτω να βάλω σταφίδες αντί για παπαρούνα ή καρύδα. Οι σταφίδες είναι «βαριές» για το ψήσιμο, αλλά η παπαρούνα και η καρύδα δεν είναι. Τι μικρό cupcake ΠΟΥ ΑΚΡΙΒΩΣ! Ειδικά αν όλοι στην οικογένειά μου αγαπούν κάθε είδους γευσιγνωσία! Και το γεγονός ότι στο πρόγραμμα "ζύμη για ζυμαρικά" μπορείτε επίσης να ζυμώσετε χωρίς προβλήματα! ΠΑΣΙΠΑ !!! ...

Ναι, πραγματικά εννοούσα την αρχή του μαγειρέματος. Οι συνταγές από τις οδηγίες αποτελούν αφετηρία για τη δημιουργικότητα για να δείξει τη σειρά της προετοιμασίας, το βάρος του φαγητού κ.λπ. Πώς διαφέρει το μαγείρεμα σε έναν ηλεκτρικό φούρνο; Έχυσα επίσης τη ζύμη σε ένα καλούπι, το έβαλα και περιμένω το αποτέλεσμα. Όταν χρησιμοποιείτε κάποια γαστρονομικά κόλπα, τίποτα δεν πέφτει πουθενά και αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Οι συνταγές μπορεί να είναι διαφορετικές, απλά δεν χρειάζεται να φοβάστε και όλα θα πάνε καλά. Θα δείτε ότι μόνο οι τοπικές μαγειρικές νεράιδες δεν μαγειρεύουν σε αρτοποιούς. Τέτοια έξυπνα κορίτσια με χρυσά χέρια, δεν σταματάω ποτέ να εκπλαγώ !!! Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσουμε το βάρος των προϊόντων.

Λοιπόν, ποια είναι η γη των νεράιδων, έτσι κατάλαβα αμέσως όταν άρχισα να διαβάζω συνταγές και να κοιτάζω φωτογραφίες! Είμαι μια απλή νοικοκυρά του χωριού, και με τη δημιουργικότητα έχω «όχι πολύ». Χθες προσπάθησα να ζυμώσω ένα κέικ σε έναν κατασκευαστή ψωμιού-! Τίποτα δεν πέτυχε! Θαμπό και όχι νόστιμο. Αλλά όταν ανακατεύω με ένα μίξερ-: yahoo: JUST SUPER! Μέσα-: girl_cleanglasses: Δεν θα "ανακαλύψω ξανά τον τροχό". Τώρα θα πάρω μόνο συνταγές "κάτω από το μίξερ". PASIPA ΟΛΑ !!!

Μου αρέσει επίσης το μίξερ καλύτερα. Ίσως αυτό το είδος ζύμωσης είναι καλύτερο για τους κατασκευαστές ψωμιού μας; Τι είδους "απλή αγροτική νοικοκυρά" είστε αν είστε ήδη σε δημιουργική εργασία ...

Κορίτσια, στην αρχή ήθελα επίσης να χρησιμοποιήσω το πρόγραμμα "Cupcake", και στη συνέχεια έφτασα και άρχισα να αναμιγνύω τα πάντα σε ένα μπολ (ακόμα και χωρίς μίξερ) και τα έβαλα στο "Ζαχαροπλαστικής". Ολα καλά

Ο αρτοποιός μου δεν διαθέτει πρόγραμμα ψησίματος. Υπάρχει - "Ρώσος σεφ", Ψωμί - "Βασικό, Ειδικό, Γαλλικό, Γρήγορο", Cupcake και Ζύμη. ΟΛΑ! Ψήνω για μια εβδομάδα τώρα. Σε πλήρη αναπνοή! Γρήγορα συνηθίζεις σε καλά πράγματα: girl_wink:! Μηχανή ψωμιού-ψωμιού, πλυντήριο ρούχων, και καθίζω μαζί σας γραπτά μηνύματα. Ο άντρας και ο γαμπρός αστειεύονται, "κουράζονται;" : lol: Το ψωμί, η ζύμη, τα muffins δεν είναι χειρότερα από αυτά του "hand"!

Υπάρχει τρόπος διέλευσης αν δεν υπάρχει λειτουργία ψησίματος, κέικ κ.λπ.; Breadmaker LG 207, όλες οι συνταγές με ζύμωμα (((Θέλω λοιπόν να ψήσω κατσαρόλες και muffins (((

Ω! Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές και συμβουλές! ! Πάρτε κάτι από έναν κατασκευαστή ψωμιού παρόμοιο με το δικό σας και πηγαίνετε για αυτό! Και μην αποθαρρύνεστε αν δεν λειτουργεί αμέσως. Μόνο αυτός που δεν κάνει τίποτα δεν κάνει λάθος!

Δεν ξέρω αν θέλω αυτό το θέμα, αλλά χρειάζομαι συμβουλές.
Χρειάζεται να λιπαρώσω τα χαρτοκιβώτια muffin πριν το ψήσιμο; Τους έφτιαξα μπράουνις μπανάνας, δεν μου άρεσε το γεγονός ότι πολλά cupcake είχαν σκιστεί με χαρτί. Έτσι πρέπει να είναι ή πρέπει να λιπαίνεται; Αύριο θα τα ψήσω για να παραγγείλουν, δεν θέλω να ντροπιάσω.

Κορίτσια, επιβραδύνω κάτι ...: - \ οι επισκευές στο σπίτι δεν πάνε καλά!
Πότε πρέπει να προστεθεί χυμός λεμονιού στο κέικ muffin το τελευταίο ή πριν από το αλεύρι;
Κτύπησα το βούτυρο με ζάχαρη, έβαλα αυγά, ξύσμα λεμονιού και χυμό λεμονιού (βασανίζομαι από καθημερινές αμφιβολίες ότι είτε το βούτυρο είτε τα αυγά αντέδρασαν έτσι στο οξύ). Ως αποτέλεσμα, η μάζα «στρωματοποιήθηκε» κάπως. Αφού προσθέσαμε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ, έγινε καλύτερο, αλλά το αποτέλεσμα - το τελικό κέικ, δεν μου άρεσε.

[Μανέχκα]

Μανέχκα, Προσθέτω λεμόνι, χυμό πορτοκάλι στο τέλος. Κονιάκ, ποτό κ.λπ.

Ευχαριστώ, Marish!

[Manechka,]

Manechka, μπορεί να εξακολουθεί να ξεφλουδίζει εάν τα αυγά ήταν κρύα. Αλλά αν η διαστρωμάτωση ξεκίνησε αμέσως μετά την εισαγωγή του χυμού και του ξύσματος, και πριν από αυτό όλα ήταν πλούσια και ομοιόμορφα, τότε αυτό δεν έχει καμία σχέση με αυτό.

Έχει δοκιμάσει κάποιος ένα διπλό cupcake κάθε φορά; Ποιο είναι το αποτέλεσμα; Οδυνηρά, είναι μικρά! Κατασκευαστής ψωμιού LG 1001

Γειά σου! Έχω μια ερώτηση) Η Mirta έχει λειτουργία 10-κέικ, είναι το ίδιο cupcake; Και τι μπορείτε να ψήσετε σε αυτή τη λειτουργία;

Κορίτσια, βοήθεια, σε παρακαλώ.

Έχω επίσης τη συνταγή της μητέρας μου για το "Zebra" (μπορεί να αποδοθεί σε cupcakes;) Έτσι, δεν μπορώ να το καταλάβω! Όλο το χρόνο, στο κάτω μέρος, ένα στρώμα άψητης πυκνής ζύμης παραμένει, όπως μια «ιδιοσυγκρασία». Αλλά η μητέρα μου το έκανε!

"Ζέβρα"
6 αυγά,
2 στοίβες Σαχάρα,
200 g βούτυρο
1,5 στοίβα. κρέμα γάλακτος,
1/2 κουτ άλας,
1/2 κουτ σόδα με ξύδι,
3 λεπτά ποτήρια αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο

Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά και σκουπίστε τους από 1,75 στοίβα. ζάχαρη, μαλακό βούτυρο, ξινή κρέμα. Προσθέστε αλεύρι και σόδα. Ανακατέψτε τα κτυπημένα ασπράδια αυγών. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση, προσθέστε αναμεμειγμένη με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη κακάου. Ρίχνουμε τη ζύμη εναλλάξ σε καλούπι για περίπου 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Εδώ είναι μια συνταγή. Αλλά κάτι δεν πάει καλά μαζί του. Μισούσα ακόμη και τις μισές αναλογίες, έψησα στο φούρνο και με ένα πολύ-μαγειρικό σκεύος, το ίδιο, τουλάχιστον μια μικρή "ιδιοσυγκρασία" παραμένει.

Ίσως κάποιος να έχει επεξεργαστεί μια στενά συνδεδεμένη συνταγή;

[Ιρίνα,]

Ιρίνα, και δεν έχετε δοκιμάσει αυτήν τη συνταγή;

Συστατικά
αλεύρι 2 φλιτζάνια
ζάχαρη 200g
ξινή κρέμα 200γρ
αυγά 3 τεμ
βούτυρο 50 γρ
κακάο 2ο λίτρο
σόδα 0,5 κουτ
ξίδι για σβήσιμο σόδας

Δεν μπορώ να βρω τα αρχεία μου κάπου, αλλά η αναλογία των προϊόντων είναι η ίδια

Όχι ... οι αναλογίες είναι εντελώς διαφορετικές. Με βάση τα 2/3 (3 φλιτζάνια αλεύρι στη συνταγή μου και 2 στην αναφερόμενη), παίρνουμε

Αλεύρι 2 στοίβα. (320 γραμ.)
αυγά 4 τεμ.
Ζάχαρη 300 g
Λάδι 130 γρ
Ξινή κρέμα 250 g
Αλάτι 0,5 κουτ
Σόδα 0,5 κουταλάκι του γλυκού + ξίδι
Κακάο 1,3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Δηλαδή, η ζάχαρη είναι 1,5 φορές περισσότερο, το βούτυρο είναι 2,5 φορές, τα αυγά για ένα, η ξινή κρέμα είναι 50 g ...

Η συνταγή της μαμάς είναι πιο πλούσια και το πήρε !!! Θελω κι ΕΓΩ...
Εντάξει, θα παλέψω, είναι καλό τουλάχιστον οι ενήλικες άνδρες δεν το θεωρούν μετάφραση προϊόντων - το τρώνε ακόμη και με "ιδιοσυγκρασία"

[Ρίνα]

Ρίνα
Προσπαθήστε να μην σβήσετε τη σόδα με ξύδι, η ξινή κρέμα περιέχει οξύ, την σβήνει. Θα σας βοηθήσει επίσης αν προσθέσετε μπέικιν πάουντερ 0,5 - 1 κουταλάκι του γλυκού. Έχω σχεδόν την ίδια συνταγή για το Zebra, μόνο αντί για ξινή κρέμα κεφίρ. Τώρα τα προϊόντα έχουν αλλάξει, και το αλεύρι είναι διαφορετικό, και η ζάχαρη, έχουν παραμείνει μόνο τα προηγούμενα ονόματά τους. Και πρέπει απλώς να προσαρμοστούμε.

[Margit]

Ναι, δεν έχω σβήσει τη σόδα σε μείγμα με γαλακτοκομικά προϊόντα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Margitκαι σε ποιες θερμοκρασίες ψήνετε ζέβρα; Ίσως εξακολουθώ να έχω πρόβλημα στο φούρνο; Παρόλο που, σήμερα θα δοκιμάσω ξανά σε μια μηχανή πίεσης στη λειτουργία "ψησίματος" ... Στην Panasonic σίγουρα δεν λειτούργησε (είναι πολύ αργή κίνηση).

[Ρίνα,]

Ρίνα, ψήσιμο muffins ξεκινώντας από 180 και μειώνοντας σε 160 * С. Ψήνω για σχεδόν μια ώρα, αυτή τη στιγμή δεν αφήνω κανέναν στην κουζίνα και κλείνω τους αεραγωγούς έτσι ώστε η ζύμη να μην αναδεύεται.

Γειά σου! αρτοποιός, παρακαλώ πες μου, χθες προσπάθησα να φτιάξω ένα κέικ σε έναν κατασκευαστή ψωμιού και αντιμετώπισα ένα τέτοιο πρόβλημα. Το cupcake ψήθηκε καλά, αλλά το εσωτερικό ήταν πολύ υγρό και μισό ψημένο. Και το πιο σημαντικό πρόβλημα, δεν μπορούσα να βγάλω τις φόρμες τους (κούνησα, κούνησα - έβγαλα το πάνω μέρος, αλλά διάλεξα το κάτω μέρος με μια σπάτουλα). Ο κατασκευαστής ψωμιού διαθέτει λειτουργία Cupcake. Τι εκανα λαθος? Και μια άλλη ερώτηση όταν ψήνεται το κέικ, πρέπει να βγει αμέσως από το καλούπι και να αναταραχθεί; ή αφήστε το να κρυώσει με τη φόρμα;

Καλησπέρα, αγαπητά μέλη του φόρουμ! Πείτε μου σε ποιο πρόγραμμα μπορείτε να ψήσετε ένα κέικ (έχω HP Supra-BMS-240) Δεν υπάρχει κάτι τέτοιο. Σύμφωνα με τον χρόνο ψησίματος, το "γρήγορο ψήσιμο" φαίνεται να είναι πιο κατάλληλο. Μπορείτε να μοιραστείτε τη συνταγή; Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

[ποιο μέγεθος πρέπει να είναι τα cupcakes;]

Κορίτσια, παρακαλώ πες μου ποιο μέγεθος πρέπει να είναι τα cupcakes;
παραγγείλαμε ένα κέικ και ένα μάτσο cupcakes για μια γαμήλια τούρτα,
Έκανα τσακωμένο μέσα από τα κυματοειδή καλούπια χαρτιού ... είναι όλων των διαφορετικών μεγεθών ...,
φυσικά, Δεν χρειάζομαι μικρά, καλά, τέτοια βέλτιστα για να πάρω ένα κέικ έως 150 γραμμάρια, πιθανώς...
Ακόμα δεν καταλαβαίνω πώς να τα κάνω όλα ..
Θα διαβάσω το παλιό.
Ευχαριστώ!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Απρέλβνα! Έχω σχήμα και μικρά καλούπια σε διάμετρο 6,5 cm. Είναι εντάξει να φάτε και να χαράξετε τον εαυτό σας. ΟΧΙ πια. Απλώς δεν το ζύγισα, το έκανα για τους δικούς μου ανθρώπους.


Μου άρεσε, πολύ ενδιαφέρον και γρήγορο. Πήρα τη συνταγή julifera "Ελαφρύ cupcake με κεράσια." Λαχταρα! Και βάλτε μέσα σε ένα κεράσι ή ένα κομμάτι.

Και έφτιαξα με την ίδια μορφή για 12 κομμάτια ένα μπισκότο σιφόν σοκολάτας, και ένα μπισκότο βανίλιας από τη Λέκα, και ένα πορτοκαλί. Η οικογένειά μου χρειάζεται 2-3 πράγματα για ένα πάρτι τσαγιού. Κανείς δεν πάσχει από έλλειψη όρεξης))

Χαίρετε. Ειμαι καινουριος εδω.
Θέλω να ρωτήσω τους καταρτισμένους ανθρώπους - ποια κρέμα θα χρησιμοποιήσει για το "καπάκι" του cupcake; Κάνω κρέμα σαντιγί. Αποδεικνύεται καλά, αλλά λίγο βαρύ. Και δεν φτιάχνεται ένα αφράτο καπέλο.
Τι είδους κρέμα πρέπει να παρασκευαστεί έτσι ώστε να υπάρχει ένα αφράτο καπέλο που μπορεί να απλωθεί εύκολα από την τσάντα και να διατηρήσει το σχήμα του;
Θα ήμουν πολύ ευγνώμων για τη συμβουλή σας.

[Φερέσια]

Φερέσια, διαβάστε εδώ
🔗

Κάνω κρέμα σαντιγί. Αποδεικνύεται καλά, αλλά λίγο βαρύ. Και δεν φτιάχνεται ένα αφράτο καπέλο.

Εξηγήστε τι σημαίνει βαρύ σε σχέση με την ξινή κρέμα;
Δοκιμάστε κρέμα σαντιγί, κρέμα πρωτεΐνης. Νόστιμο και ανάγλυφο με ganache, αλλά σε αυτήν την περίπτωση το εύρος χρωμάτων της κρέμας περιορίζεται από τη σκιά σοκολάτας.

[Φερέσια]

Φερέσια, διαβάστε εδώ
🔗

Ευχαριστώ! Υπέροχο άρθρο!

Εξηγήστε τι σημαίνει βαρύ σε σχέση με την ξινή κρέμα;

Δεν υπάρχει ευελιξία.
Και έτσι θα ήθελα

Άνθρωποι, βρήκα τον MK πώς να κάνω στάση για cupcakes με τα χέρια σας:

🔗

Μπορείτε να κατεβάσετε το πρότυπο εκεί.

κορίτσια. μπορεί κάποιος να μου πει ποιες κάψουλες χαρτιού χρειάζονται για muffins ή cupcakes, έτσι ώστε να μπορούν να ψηθούν σε αυτά αμέσως, είναι όλα διαφορετικά στο πάχος του χαρτιού ή, όπως δεν καταλαβαίνω, και το μέγεθος είναι μέσο όρο (διάβασα περίπου 6,5 cm κατά μέσο όρο)

[κύμα]

κύμα, κάψουλες χαρτιού διαφόρων μεγεθών, απλών ή μοτίβων, ακόμα λεπτών. Πρέπει να τοποθετηθούν σε καλούπια, χρησιμοποιώ σιλικόνη και κασσίτερο.

Ευχαριστώ, Έλυ!

[Cupcakes και muffins. ΤΙ ΚΟΙΝΟ. ΚΑΙ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΔΙΑΦΟΡΑ.]

Cupcakes και muffins. ΤΙ ΚΟΙΝΟ. ΚΑΙ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΔΙΑΦΟΡΑ.

Οποιεσδήποτε ιδέες πώς θα μπορούσε να γίνει αυτό; : umnik2: Κάτι σαν ένα μπουκέτο κέικ

Ναι, εδώ είναι η MK 🔗..com / ρήτρες / buket_iz_kapkeykov /
ο σύνδεσμος δεν βγήκε, στα ρωσικά έχει ως εξής: σπίτι ζαχαροπλάστη. com. τάξεις
Και εδώ είναι τα μπουκέτα μου
εδώ είναι τα cupcakes

και εδώ είναι το eclairs

Κορίτσια, πες μου.
Έφτιαχνε κόρες muffins "barney" (πήρα τη συνταγή εδώ), και σηκώθηκα καλά και ψημένα, αλλά λίγο ξηρά. Τι και πώς μπορείτε να τα κορέσετε; και γενικά είναι δυνατόν;

Κορίτσια, πες μου.
Έφτιαχνε κόρες muffins "barney" (πήρα τη συνταγή εδώ), και σηκώθηκα καλά και ψημένα, αλλά λίγο στεγνά. Τι και πώς μπορείτε να τα κορέσετε; και γενικά είναι δυνατόν;

Νομίζω ότι τίποτα φοβερό δεν θα συμβεί αν το μουλιάσετε, αφού το έχετε στεγνώσει στο φούρνο. Επιλέξτε οποιοδήποτε εμποτισμό που σας αρέσει, το οποίο θα πάρετε με ένα κέικ σοκολάτας / μπισκότο

Mademoiselle, σας ευχαριστώ πολύ που δείξατε το έμβολο του cupcake.

Και πού μπορείς να βρεις ένα; Και πώς είναι εύκολο να δουλέψουν;

το έμβολο είναι απλώς σούπερ. Με κύλιση, αφαιρεί τον πυρήνα τέλεια και ομοιόμορφα. Αλλά νομίζω ότι δεν χωράνε όλα τα κουτιά cupcake, επέλεξα τα "cups" και δεν έκανα λάθος όλα αποδείχθηκαν τέλεια !!!!! Και πωλείται σε αυτό το κατάστημα 🔗

[Λιουδότκα]

Ευχαριστώ πολύ που δείξατε το έμβολο cupcake.Και πού μπορείς να βρεις ένα; Και πώς είναι εύκολο να δουλέψουν;

Λιουδότκα, ίσως θα σας ενδιαφέρει, αγόρασα τον εαυτό μου αυτά:

Μαχαίρι σύριγγας για πλήρωση muffins με γέμιση DELÍCIA



Έδωσα 89 ρούβλια για 2 πράγματα.

Kroshik, Inus, πού το αγόρασες, αν όχι μυστικό; Οι λαοί μου με έχουν ήδη ακρωτηριάσει, απαιτώντας cupcakes της Βοστώνης (πρακτικά το κέικ Enchantress, μόνο μερίδες). Τους μαγειρεύω μία φορά, ανόητα, περίπου 30, θυμάμαι ακόμα με ρίγος πώς διάλεξα τη μέση των cupcakes με ένα συνηθισμένο μαχαίρι και έφτιαξα "καπάκια".

[Κρόσικ]

Κρόσικ, πολύ ενδιαφέρουσα πρόταση !! Αυτή θα ήταν μια άλλη διεύθυνση.

Κορίτσια, σε οποιοδήποτε κατάστημα όπου υπάρχει σίγουρα ο Teskoma.
Για παράδειγμα
🔗

[Κρόσικ]

Κρόσικ, πολύ ενδιαφέρουσα πρόταση !! Αυτή θα ήταν μια άλλη διεύθυνση.

Τα κορίτσια, μια εξαιρετική προσφορά, δεν ήταν ποτέ έτσι, αλλά νομίζω ότι είναι καλά.

Mademoiselle, σας ευχαριστώ πολύ που δείξατε το έμβολο του cupcake.

Και πού μπορείς να βρεις ένα; Και πώς είναι εύκολο να δουλέψουν;

πώς να τα χρησιμοποιήσετε; Βγάλτε τη μέση και βάλτε τη γέμιση εκεί; Ή πώς;

Χαίρετε. Ειμαι καινουριος εδω.
Θέλω να ρωτήσω τους καταρτισμένους ανθρώπους - ποια κρέμα θα χρησιμοποιήσει για το "καπάκι" του cupcake; Κάνω κρέμα σαντιγί. Αποδεικνύεται καλά, αλλά λίγο βαρύ. Και δεν φτιάχνεται ένα αφράτο καπέλο.
Τι είδους κρέμα πρέπει να παρασκευαστεί έτσι ώστε να υπάρχει ένα αφράτο καπέλο που μπορεί να απλωθεί εύκολα από την τσάντα και να διατηρήσει το σχήμα του;
Θα ήμουν πολύ ευγνώμων για τη συμβουλή σας.

Δεν έχω πολλή εμπειρία, αλλά μπορώ να συμβουλέψω κάτι: η αρχή είναι αυτό - εάν η ζύμη είναι ελαφριά, όπως ένα μπισκότο (αυγά, ζάχαρη, αλεύρι), τότε η κρέμα πρέπει να είναι λιπαρή (ξινή κρέμα, βούτυρο), εάν η ζύμη είναι λιπαρή (βούτυρο, ζάχαρη, αυγά) , αλεύρι). τότε η κρέμα πρέπει να είναι ελαφριά (Bekovy, κρέμα πρωτεΐνης ή σαντιγί (αυτή είναι ξηρή κρέμα σαντιγί με κρύο γάλα) Λοιπόν, κάτι τέτοιο ...

πώς να τα χρησιμοποιήσετε; Βγάλτε τη μέση και βάλτε τη γέμιση εκεί; Ή πώς;

Συγγνώμη. Δεν είδα αμέσως την ερώτηση ... Ναι, βγάζεις τη μέση και βάζεις τη γέμιση. Και μετά υπάρχει μια θάλασσα φαντασίας. το κύριο πράγμα είναι ότι η κρέμα συνδυάζεται με το γέμισμα (φρούτα, μαρμελάδα κ.λπ.) και το σχήμα των cupcakes ταιριάζει με το έμβολο cupcake. Αυτό είναι όλο το μυστικό!

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τέτοιες εγκοπές στα cupcakes με ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε τον πυρήνα από το μήλο, το έκανα αυτό

[Πόσο ζυγίζουν τα μαστίχα cupcakes; τουλάχιστον ...]

Κορίτσια !!! Πόσο ζυγίζουν τα μαστίχα cupcakes; τουλάχιστον ...


και τέτοια:


Δεν θα ασχοληθώ με το ρεύμα, πού μπορώ να το αποκτήσω το χειμώνα;

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Κοιτάξτε τις νότες cupcake που έχω.
Ζύμη βανίλιας σε βραστό νερό για 4 αυγά + 50 g ξηρούς καρπούς + 50 g αποξηραμένα βακκίνια + 25 g σοκολάτα
Παραγωγή:
μορφή μπούμα 4Χ6 σε ύψος σελιδοδείκτη 5 cm 40 g 12 τεμάχια έτοιμα με μαστίχα 45 γραμμάρια
σχηματίστε μπούμα 4,5Χ6 σε ύψος σελιδοδείκτη 3 cm 30 g 10 τεμάχια έτοιμα με κρέμα 35 γραμμάρια
Αποδεικνύεται ξεπλύνετε με την κάψουλα.
Ψήσιμο στους 180 βαθμούς 25 λεπτά

Lud, ευχαριστώ! Και δεν κατάλαβα αρχικά με μαστίχα τα έκανες ή χωρίς! Ευχαριστώ!!!

Παίρνω περίπου 23-25 ​​kg σε kg, με ύψος 3,5 cm και διάμετρο 6 cm. Πρέπει να υπάρχει κάποιο είδος κρέμας μέσα στο cupcake και κρέμα ή μαστίχα στην κορυφή