Βίκη
Απόσπασμα: himichka

... η ζύμη πρέπει να είναι δροσερή
Μπορεί να είναι απότομη για να ταΐζετε λιγότερο συχνά.
Και για να πάρετε το 100%, όλα είναι σωστά.
Κάνω ήδη δροσερό, επίσης, βασανίζομαι για να την ταΐσω. Πότε τρώγεται ήδη; Ο σάκος του αλευριού τρώει.
κολένκο
Βίκη !
Και αν το κάνετε πιο παχύ, πόσο; "Ντάμπ για να κολλήσει σε γραμμάρια;"
Πήρα 2ο. μεγάλο. ζυγίστε 50 γρ. + 100 νερό + 100 αλεύρι = ζύμη τηγανίτας. Από το βράδυ έως το πρωί, λίγο τριαντάφυλλο (0,5 cm). Στάθηκε μέχρι το μεσημεριανό γεύμα - φυσαλίδες στην κορυφή, αλλά δεν μεγαλώνει ...
Και τι να κάνω με όλα αυτά;
Λιούλκ
Απόσπασμα: kolenko

Βίκη !
Και αν το κάνετε πιο παχύ, πόσο; "Ντάμπ για να κολλήσει σε γραμμάρια;"
Πήρα 2ο. μεγάλο. ζυγίστε 50 γρ. + 100 νερό + 100 αλεύρι = ζύμη τηγανίτας. Από το βράδυ έως το πρωί, λίγο τριαντάφυλλο (0,5 cm). Στάθηκε μέχρι το μεσημεριανό γεύμα - φυσαλίδες στην κορυφή, αλλά δεν μεγαλώνει ...
Και τι να κάνω με όλα αυτά;

Μην κάνετε ζύμη τηγανίτας, αλλά κανονική σκληρή ζύμη: προσθέστε 1,5 φορές περισσότερο αλεύρι από το νερό.

Βίκη
Απόσπασμα: Lyulёk

Μην κάνετε ζύμη τηγανίτας, αλλά κανονική σκληρή ζύμη: προσθέστε 1,5 φορές περισσότερο αλεύρι από το νερό.
κολένκο, 1,5 φορές περισσότερο είναι "απλώς κολλήστε σε γραμμάρια":
μαγιά - 50 g
νερό 50 g
αλεύρι 100 g
Δεν χρειαζόμαστε μόνο φυσαλίδες στην κορυφή, αλλά χρειαζόμαστε πραγματικά ομορφιά μέσα. Όπως και στην εικόνα!
κολένκο
Βίκη !
Ευχαριστώ! Ζυμωμένο "kolobok"
κολένκο
Ξεκίνησαν οι δοκιμές στο νεογέννητο.
Κρατήστε τις γροθιές σας! 45 λεπτά απομένουν μέχρι το τέλος του ψησίματος Sourdough ψωμί από
Κάβα... Η μυρωδιά είναι σωστή!
Άλιμ
Έτσι έφτασα στη σταφύλι - χθες το έβαλα από σταφύλια που συλλέχθηκαν σε ένα οικολογικά καθαρό μέρος. Έπλυσα τα υπόλοιπα με ζεστό νερό ... αγαπητή μαμά μου, πόσο βρώμικο είναι ... Τώρα κάθομαι και προσπαθώ να φανταστώ τι αναπαράγεται στο βάζο μου ...
Για να είμαστε δίκαιοι, πρέπει να σημειωθεί ότι το παζάρι ήταν ακόμη πιο βρώμικο
Χαρά
Άλιμμην ανησυχείς. Θα υπάρχει αρκετό όξινο περιβάλλον για να εξαφανιστούν όλα τα παθολογικά.
Άλιμ
Απόσπασμα: Χαρά

Θα υπάρχει ένα αρκετά όξινο περιβάλλον για να εξαφανιστούν όλα τα παθολογικά.
Ελπίζω ότι τουλάχιστον οι σταφίδες ήταν κομψές και οι αγορασμένες χαλαρές σταφίδες ήταν σχεδόν καθαρές
κολένκο
Αναφορά για τη χθεσινή δοκιμή. Κουλούρι από μαγιά Κάβα... Πρώτη σημαντική χρήση σταφυλιού. Η πρώτη χρήση μαγιάς στο ψήσιμο.

Ζύμη στα σταφύλια

Και εδώ είναι ο κόπτης. Κόψτε το χλιαρό.

Ζύμη στα σταφύλια

Και εδώ είναι το ψίχα.

Ζύμη στα σταφύλια

Περίληψη. Οι δοκιμές συγχωρήθηκαν με ένα χτύπημα! Ο μπαμπάς, ένας υπέροχος γευσιγνωτής ζυμαρικών, διέταξε την προετοιμασία του ίδιου ρολού για τις διακοπές!
Βίκη, Λιούλκ ,himichka! Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για την επιστήμη, υποστήριξη!
Τώρα περιμένω το τέλος του προγράμματος στο KP. Το ψωμί Selyansky ετοιμάζεται με ξινή σε μια μηχανή ψωμιού από Ζέση.
Λότζια
Δεν είναι το πεπρωμένο μου. Γενικά, έκανα τα πάντα όπως γράφτηκε εδώ - 🔗 ... Σήμερα είναι η 10η μέρα, κάθε μέρα το ανακατεύω, όπως γράφει ο συγγραφέας. Τις τελευταίες 4 ημέρες, εμφανίστηκε κάποιο είδος πλάκας στην επιφάνεια (φαίνεται ότι δεν έχει χυθεί ακόμη, αλλά ίσως είναι), το έβγαλα προσεκτικά. Σήμερα φαίνεται ότι ήρθε η ώρα να αρχίσουμε να ταΐζουμε, αλλά στην επιφάνεια και πάλι το ίδιο byaka και το «μαγιά» πριν αναμιγνύεται έντονα εκπέμπει όπως η ακετόνη. Μετά την ανάμιξη, μόνο η μυρωδιά του πολτού είναι, όπως, κρασί και αλκοόλ σαν αυτό.
Και αυτή η πινακίδα, τραβήξτε μια φωτογραφία ή κάτι τέτοιο, για να γίνει πιο ξεκάθαρο ... Και αυτό πρέπει να γίνει με αυτό; Κάτι να δοκιμάσετε ή να μην σπαταλήσετε πολύ αλεύρι;
Βίκη
Λότζια, ελάτε ..... επιδρομή στο πλάι, μια κουταλιά ό, τι συνέβη, σε αυτό, 100 γραμμάρια νερό και αλεύρι και περιμένετε. Οι φυσαλίδες θα πάνε, οπότε θα αναζωογονηθούμε περισσότερο, αλλά δεν θα πάμε, τότε θα σκεφτούμε τη «μοίρα» - «όχι τη μοίρα».
Λότζια
Απόσπασμα: Viki

Λότζια, ελάτε ..... επιδρομή στο πλάι, μια κουταλιά ό, τι συνέβη, σε αυτό, 100 γραμμάρια νερό και αλεύρι και περιμένετε. Οι φυσαλίδες θα πάνε, οπότε θα αναζωογονηθούμε περισσότερο, αλλά δεν θα πάμε, τότε θα σκεφτούμε τη «μοίρα» - «όχι τη μοίρα».

Δεν σε περίμενα, Βίκα. Αποφάσισα να το δοκιμάσω κατά τη διάρκεια της ημέρας.Χύσαμε προσεκτικά την άνθιση μαζί με τον κορυφαίο χυμό, ανάμιξα τα υπόλοιπα, πήρα 100 γραμμάρια από εκεί και τα έβαλα σύμφωνα με τη συνταγή - 30 γραμμάρια αλεύρι + 45 γραμμάρια νερού Έχει μια ευχάριστη ελαφριά μυρωδιά κρασιού-αλκοόλ. Στις 18 η ώρα, η ιδέα είναι να ταΐσουμε ξανά. Λοιπόν, πάρτε ένα κουτάλι και 100 γραμμάρια από όλα, ή συνεχίστε με τη συνταγή; Φυσικά, θα ήθελα να ελέγξω κάπως, αξίζει τον κόπο να ξεγελάσω περαιτέρω ...
Βίκη
Απόσπασμα: Lozja

... Λοιπόν, πάρτε ένα κουτάλι και 100 γραμμάρια από όλα, ή συνεχίστε με τη συνταγή;
Θα είχα συνεχίσει, φυσικά, αλλά θα έπαιρνα το κουτάλι και θα το έτρωγα έτσι. Μόνο ... σε τέτοιες περιπτώσεις συνήθως παίρνω δύο φύλλα.
Κοιτάξτε: η μαγιά έχει τρεις τύπους ζύμωσης, ο ένας μετά τον άλλο. Η πρώτη είναι η ζυμώδης, αλλά εδώ τα σταφύλια δεν μας επιτρέπουν να νιώσουμε όλη τη γοητεία του. Το δεύτερο είναι γαλακτικό οξύ. Αυτό είναι που αρχίζω να αναζωογονώ την πέμπτη ημέρα. Και το τρίτο είναι το αλκοόλ. Αυτό μυρίζει σαν πουρέ τώρα. Οπότε ... ο ασθενής είναι ζωντανός ούτως ή άλλως.
Λότζια
Απόσπασμα: Viki

Θα είχα συνεχίσει, φυσικά, αλλά θα έπαιρνα το κουτάλι και θα το έτρωγα έτσι. Μόνο ... σε τέτοιες περιπτώσεις συνήθως παίρνω δύο φύλλα.
Κοιτάξτε: η μαγιά έχει τρεις τύπους ζύμωσης, ο ένας μετά τον άλλο. Η πρώτη είναι η ζυμώδης, αλλά εδώ τα σταφύλια δεν μας επιτρέπουν να νιώσουμε όλη τη γοητεία του. Το δεύτερο είναι γαλακτικό οξύ. Αυτό είναι που αρχίζω να αναζωογονώ την πέμπτη ημέρα. Και το τρίτο είναι το αλκοόλ. Αυτό μυρίζει σαν πουρέ τώρα. Οπότε ... ο ασθενής είναι ζωντανός ούτως ή άλλως.

Σκέφτηκα επίσης να το κάνω. Μόλις κοίταξα, και στην επιφάνεια υπάρχει ένας ελαφρύς αφρός, αρκετά αφρώδης, αρκετά. Έτσι είναι ζωντανή! Η μυρωδιά είναι ακόμα αλκοολική. Πήγα να ταΐσω, θα φτιάξω μια άλλη έκδοση με 100 γραμμάρια και μετά θα δω ποια μου αρέσει περισσότερο, θα την αφήσω.
Λότζια
Απόσπασμα: Viki

Λότζια, ελάτε ..... επιδρομή στο πλάι, μια κουταλιά ό, τι συνέβη, σε αυτό, 100 γραμμάρια νερό και αλεύρι και περιμένετε. Οι φυσαλίδες θα πάνε, έτσι θα αναβιώσουμε περαιτέρω



Ζύμη στα σταφύλια

Είναι μια νύχτα!
Γκάσα
Oksanka, uraaaa !!! Με κουλτούρα εκκίνησης !!! Ας το πλύνουμε;
Λότζια
Απόσπασμα: Γκάσα

Oksanka, uraaaa !!! Με κουλτούρα εκκίνησης !!! Ας το πλύνουμε;

Ευχαριστώ! Παρόλο που δεν πίνω, θα χτυπήσω για αυτό το μαγιά! Για πολύ καιρό την πολεμούσα.

Τώρα δεν υπάρχει χρόνος, πρέπει να φύγω, το απόγευμα θα συνεχίσω να ενοχλώ τη Βίκουσα - τι να κάνω, τι να φύγεις και όλα αυτά τζαζ.
Βίκη
Απόσπασμα: Lozja

... το απόγευμα θα συνεχίσω να ενοχλώ τον Vicus - τι να κάνω, τι να αφήσω και όλη αυτή την τζαζ.
Η απόφαση για να αποχωρήσετε είναι μια σοβαρή επιχείρηση. Θα είχα κρατήσει δύο μέχρι το τεστ μάχης.
Τέλος πάντων, αυτό που είναι πιο παχύ θα δείξει καλύτερα.
Λότζια
Ποιος άλλος θα πρότεινε πώς να ταΐσετε αυτό το 100 με 100 ζύμες μέχρι να γίνει πιο δυνατό; Επίσης, πάρτε ένα κουτάλι ή δύο καλλιέργειες εκκίνησης, προσθέστε 100 ανά 100 νερό / αλεύρι σε αυτό και περιμένετε μέχρι να διπλασιαστεί;
Βίκη
Απόσπασμα: Lozja

... πώς να ταΐσετε αυτό το 100 ανά 100 ζύμη μέχρι να σκληρύνει;
Στην ιδανική περίπτωση 1: 1: 1, αλλά πρακτικά μη ρεαλιστικό, έτρωγα με αυτόν τον τρόπο έως και 3 φορές την ημέρα. Άρχισα να παίρνω 20 g νερό και 20 g αλεύρι για κάθε 10 g μαγιάς. Δεν είμαι άπληστος, είμαι οικονομικός.
Λότζια
Λοιπόν, η ερώτηση προέκυψε μπροστά μου - τι να κάνω στη συνέχεια με αυτό το μαγιά; Της έδωσα σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

Τροφοδοτήστε 3 r την ημέρα για 5 ημέρες. Ο τρόπος σίτισης κατά τη διάρκεια της ημέρας θα έχει ως εξής

(1)
200 g καλλιέργειας (ζύμη από το προηγούμενο στάδιο)
150g φαγητό (60g λευκό αλεύρι + 90g νερό 25C)
ανακατέψτε, αφήστε στους 21-24C για 6 ώρες

(2)
200g καλλιέργεια (ζύμη από το προηγούμενο στάδιο)
170g φαγητό (70g λευκό αλεύρι + 100g νερό 25C)
ανακατέψτε, αφήστε στους 21-24C για 6 ώρες

(3)
200g καλλιέργεια (ζύμη από το προηγούμενο στάδιο)
190g φαγητό (80g λευκό αλεύρι + 110g νερό 25C)
ανακατέψτε, αφήστε στους 21-24C για 12 ώρες

Στο τέλος, σύμφωνα με τον συγγραφέα, πήρα μια υγρή μαγιά στην Καλιφόρνια. Τώρα κάθισα στον εαυτό μου και σκέφτηκα - γιατί το χρειάζομαι, υγρό, δυσκολεύομαι - wow, μετράνε, ταΐζω τρεις φορές και τρεις ημέρες πριν το ψήσιμο. Δεν χρειάζομαι τέτοια ευτυχία.
Αν πάρω λίγο και το μετατρέψω σε 100%, θα είναι πιο λογικό; Ή μπορεί να φτιαχτεί κάποιο είδος εκκίνησης, το οποίο μπορεί να ανανεωθεί τη νύχτα πριν το ψήσιμο και χωρίς προβλήματα;

Και αυτό που είναι 100% ζει επίσης μαζί μου, το ταΐζω κάπου μία φορά την ημέρα, αλλά για κάποιο λόγο μεγαλώνει από μένα κάπου σε 1,7 φορές, 2 δεν το θέλουν. Έχει ήδη τροφοδοτηθεί και 1: 1: 1 και 1: 2: 2. Δεν φτάνει το διπλάσιο της μεγέθυνσης, ακόμη και αν έχει σπάσει.Τηγανίζω τηγανίτες (αν και η ζύμη δεν μεγάλωσε, αλλά δεν είμαι σίγουρος τι θα έπρεπε), τώρα έχω ζυμώσει τηγανίτες, πρόσθεσε μαγιά, θα δούμε.

Τρέφω όλη αυτή την καλοσύνη του υψηλότερου βαθμού.
Βίκη
Απόσπασμα: Lozja

... Έχω υγρή μαγιά της Καλιφόρνια. Τώρα κάθισα τον εαυτό μου και νομίζω - γιατί το χρειάζομαι, υγρό, τα αντιμετωπίζω - wow, μετράνε, ταΐζω τρεις φορές και τρεις ημέρες πριν το ψήσιμο. Δεν χρειάζομαι τέτοια ευτυχία.
Ω, ΛότζιαΠοιος μου θυμίζει τώρα;
Λότζια
Απόσπασμα: Viki

Ω, ΛότζιαΠοιος μου θυμίζει τώρα;

Και τι είμαι; Είναι το ίδιο.
Βίκη
Απόσπασμα: Lozja

Είναι το ίδιο.
Αχα, η ίδια - αυτό είναι σίγουρο! Θα μεγαλώσω μια άλλη νέα ζύμη, τότε θα δοκιμάσω και θα καταλάβω ότι η παλιά μου θα είναι καλύτερη και μετά θα κοιτάξω ... και έφαγα αυτό το μισό σάκο από αλεύρι ... αλλά δεν θέλω να δουλέψω όπως θα έπρεπε. Και εδώ η σκέψη: "το χρειαζόμουν;"

Το αλεύρι μπορεί να είναι υγρό. Πρέπει να προσπαθήσουμε να αυξήσουμε το αλεύρι της κατά 10%. Μπορεί να διπλασιαστεί.
Λότζια
Απόσπασμα: Viki

Το αλεύρι μπορεί να είναι υγρό. Πρέπει να προσπαθήσουμε να αυξήσουμε το αλεύρι της κατά 10%. Μπορεί να διπλασιαστεί.

Θα προσπαθήσω.

Παρεμπιπτόντως, αυτός ο τύπος υγρού της Καλιφόρνια, δεν μεγάλωσε ποτέ, απλώς άφησε μικρές φυσαλίδες μέσα και αυτό είναι. Είχα την αίσθηση ότι, σύμφωνα με αυτό το σχήμα, πεινούσε όλες αυτές τις 5 μέρες. Τι είδους ζωή είναι αυτή; 10 ημέρες με δίαιτα λιμοκτονίας και μετά 5 ημέρες πειράζοντας μόνο φαγητό, όχι Schaub για να ταΐζετε κανονικά τουλάχιστον μία φορά, με ανθρώπινο τρόπο!
Βίκη
Όσο πιο παχύ είναι, τόσο αυξάνεται. Το υγρό στέκεται και φυσάει φυσαλίδες, και οι φυσαλίδες του είναι μικρότερες, 100% διπλές και οι φυσαλίδες είναι μεγαλύτερες, παχύτερες και τρεις φορές, ή ακόμη και τέσσερις φορές, και όλα αποτελούνται από στερεές φυσαλίδες.
Μετράμε 100% όταν το αλεύρι και το νερό είναι τα ίδια, και κανείς δεν λαμβάνει υπόψη την περιεκτικότητα σε υγρασία του αλευριού. Και είναι. Και μερικές φορές ψηλά.
Λότζια
Απόσπασμα: Viki

Όσο πιο παχύ είναι, τόσο αυξάνεται. Το υγρό στέκεται και φυσάει φυσαλίδες, και οι φυσαλίδες του είναι μικρότερες, 100% διπλές και οι φυσαλίδες είναι μεγαλύτερες, παχύτερες και τρεις φορές, ή ακόμη και τέσσερις φορές, και όλα αποτελούνται από στερεές φυσαλίδες.
Μετράμε 100% όταν το αλεύρι και το νερό είναι τα ίδια, και κανείς δεν λαμβάνει υπόψη την περιεκτικότητα σε υγρασία του αλευριού. Και είναι. Και μερικές φορές ψηλά.

Είναι ξεκάθαρο ότι θα συνεχίσουμε να πειραματιστούμε.
Τζέρμπερκα
Βίκη σε βρήκα και εδώ, με τα Γαλλικά, τίποτα δεν λειτούργησε για μένα και άλλαξα σταφύλια. Το μεγάλωσα σε ένα byaka, το οποίο καθαρίζω από το αποχυμωτή (σταφύλια και μήλα) και πρόσθεσα ένα βρώμικο ολόκληρο σταφύλι, ολόκληρη η διαδικασία πήγε καλά, μέχρι να αλλάξω στη σίτιση και όλα πέθαναν. Ανεβαίνει στα 0,7-1 εκατοστά μου, το δοκίμασα σε αυτό και σε τέτοια αναλογία, αλλά δεν το έκανε. Τι να κάνω? πες μου! ΕΙΜΑΣΤΕ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΘΕΛΟΥΜΕ
Βίκη
Τζέρμπερκααπλά μην πανικοβληθείτε! Είναι υγρό. Λοιπόν, δεν μπορεί να μεγαλώσει. Κάντε το πιο παχύ. Της έχετε ήδη δώσει 3 - 4 τροφές; Στη συνέχεια, μη διστάσετε να πάρετε ένα μέρος του ζύμης, ένα μέρος του γλυκού νερού και δύο μέρη του αλευριού. Ανακατέψτε και δείτε τι συμβαίνει.
Για παράδειγμα: μαγιά - 100g, νερό - 100g, αλεύρι - 200g. Αυτό είμαι εγώ "για παράδειγμα", ίσως αυτό δεν είναι απαραίτητο.
Τι μας ενδιαφέρει: θα φυσήξει φυσαλίδες; μεγάλο ή μικρό; πόσο και για πόσο θα αυξηθεί; ... και μετά θα το καταλάβουμε. ΕΝΤΑΞΕΙ?
Τζέρμπερκα
Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω, αλλά την έδωσα πριν από 3,5 ώρες, 1ο στάδιο. μεγάλο. μαγιά + 50 γραμμάρια αλεύρι και νερό, μέχρι να το αγγίξετε;
Βίκη
Απόσπασμα: Gerberka

... μην το αγγίξεις ακόμα;
έως ότου ωριμάσει, στη συνέχεια τροφοδοτήστε το "με νέο τρόπο."
Τζέρμπερκα
δηλαδή, για 12 ώρες;
Άλιμ
Έβαλα τη ζύμη στις 16, σήμερα έχω ήδη ψηθεί ψωμί ανά κιλό. Υπήρχαν 8 γραμμάρια μαγιάς και περίπου 40 γραμμάρια ακόμη άγουρης μαγιάς, ένα μέρος που πετάχτηκε, αλλά ο φρύνος με νίκησε, για το οποίο είμαι πολύ ευγνώμων για το Khlebushek της είναι αισθητά διαφορετικό για το καλύτερο και - δεν περίμενα καν! - με ένα τόσο λεπτό, λεπτό ψίχουλο και άρωμα που ο σύζυγός μου ήσυχα από μένα ήδη 1 \ 3 γλιστράει για τη νύχτα (και η κοιλιά μεγαλώνει!)
Ω, τι θα συμβεί όταν το ψωμί έχει μόνο τη ζύμη
Βίκη
Απόσπασμα: Gerberka

δηλαδή, για 12 ώρες;
Το αργότερο 12 ώρες αργότερα. Κάτι που σας τρέφει αργά. Έπρεπε να έχουν φάει τα πάντα για 8 ήδη και οι μικρές φυσαλίδες πρέπει να είναι μέσα.
Βίκη
Απόσπασμα: Άλιμ

Ω, τι θα συμβεί όταν το ψωμί έχει μόνο τη ζύμη
Θα υπάρχει μια κοιλιά σαν τη δική μου. Μερικές φορές στέκεται στον καθρέφτη σε προφίλ, χτυπά την κοιλιά και λέει: "σύντομα να γεννήσει .... σύντομα να γεννήσει ..."
Τζέρμπερκα
Αυτό είναι ακριβώς το σημείο για 12 ώρες. δεν είναι ακόμα πολύ έξυπνη, αλλά δεν υπάρχει λόγος για 8
Βίκη
Τζέρμπερκα, μην ανησυχείς. Νέοι, αυτό είναι αδύναμο. Επιπλέον λεπτό.
Εάν της δόθηκαν 50 γραμμάρια νερό και αλεύρι για 1 κουτάλι, τότε έχει γίνει πιο παχύ. Και για να γίνετε πιο δυνατοί, είναι καλύτερα να πάρετε 50 γραμμάρια νερού και 50 γραμμάρια αλεύρι για 50 γραμμάρια ξινή. Μετά από 8 ώρες, πάλι το ίδιο. Τότε θα αρχίσει να είναι ενεργή. Τότε θέλει να φάει σε 6 ώρες, ή ακόμη νωρίτερα. Στη συνέχεια, μπορείτε να ταΐσετε ήδη 1 κουτάλι και 50 γραμμάρια νερό και αλεύρι.
Τζέρμπερκα
Αλλά πώς μπορώ να κάνω το σωστό τώρα, την έδωσα στις 15:00, αποδεικνύεται ότι η ώρα 12:00 θα είναι στις 3:00 το πρωί, δεν κοιμάται ούτε θέτει το ξυπνητήρι;
Βίκη
Απόσπασμα: Gerberka

... 12 η ώρα θα είναι στις 3:00 το πρωί, δεν κοιμάται ή θέτει το ξυπνητήρι;
Ο ύπνος είναι απαραίτητος! Μπορείτε να βάλετε τη μαγιά όπου είναι πιο δροσερή. Και τώρα μπορείτε να πάρετε και να ταΐσετε ό, τι τρώτε και να κοιμηθείτε καλά. Εδώ μου αρέσει περισσότερο η δεύτερη επιλογή.
Τζέρμπερκα
Ζύμη στα σταφύλια
Τζέρμπερκα
Απόσπασμα: Gerberka

Ζύμη στα σταφύλια

Έχω ήδη αποφασίσει να σε λιμοκτονήσω.
Τζέρμπερκα
Ζύμη στα σταφύλια
Ζύμη στα σταφύλια
Θέα από ψηλά.
Βίκη
Είναι ζωντανή!
Δώστε της όσο νερό αφήνετε στη μαγιά για σίτιση και λίγο περισσότερο αλεύρι, έτσι ώστε να μοιάζει με τηγανίτα.
Τζέρμπερκα
30γρ μαγιά + 30γρ νερό + 50γρ αλεύρι είναι φυσιολογικό; Τώρα είναι 9.5, μπορώ να την ταΐσω;
Βίκη
Κρίνοντας από τη φωτογραφία, μπορείτε να ταΐσετε. Δοκιμάστε πρώτα 40, αν είναι πιο λεπτό από τη ζύμη τηγανίτας, προσθέστε άλλα 10, εντάξει; Και απαιτείται ένα σήμα.
Λότζια
Και το έχω. Τις προάλλες διάβασα από το μυαλό μου ότι η μαγιά κάποιου δεν μεγάλωσε πολύ στο αλεύρι υψηλής ποιότητας, αλλά πλημμύρισε στην 1η τάξη. Χθες το έτρωγα με την 1η τάξη και πλημμύρισα επίσης - από το μεσημεριανό έως το βράδυ - δύο φορές, και πάλι, από το βράδυ έως το πρωί - 2,5 φορές.

Και το γεγονός ότι έτρωγα τόσο επίμονα για 5 ημέρες σύμφωνα με το σχέδιο δεν κινήθηκε καν για σχεδόν μια μέρα.
Βίκη
Απόσπασμα: Lozja

Χθες το έτρωγα με την 1η τάξη και πλημμύρισα επίσης - από το μεσημεριανό έως το βράδυ - δύο φορές, το έτρωγα ξανά, από το βράδυ έως το πρωί - 2,5 φορές.
Ταΐζω την πρώτη τάξη για μεγάλο χρονικό διάστημα και επίμονα. Και η ζύμη είναι υγιής, και η οικονομία. Παίρνω μια σακούλα αλεύρι 1 δευτερόλεπτο. για 2,5 UAH ανά κιλό.
Λότζια
Απόσπασμα: Viki

Ταΐζω την πρώτη τάξη για μεγάλο χρονικό διάστημα και επίμονα. Και η ζύμη είναι υγιής, και η οικονομία. Παίρνω μια σακούλα αλεύρι 1 δευτερόλεπτο. για 2,5 UAH ανά κιλό.

Καλό για εσάς, έχουμε 4 UAH το καθένα.
Τζέρμπερκα
Viki Καλημέρα! η μαγιά μου έχει σταθεί από τη 1 π.μ., αυξάνεται στο μηδέν (καλά, ίσως 1 χιλιοστόμετρο, πρέπει να περιμένω έως ότου περάσουν 12 ώρες;

Όλες οι συνταγές

© Mcooker: Καλύτερες συνταγές.

χάρτης του ιστότοπου

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Επιλογή και λειτουργία αρτοποιών