Σαξονικές μπουλέττες με μπέικον

Σαξονικές μπουλέττες με μπέικον

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
πατάτες	800 γρ.
καπνιστό μπέικον ή μπέικον	75 γρ.
κρεμμύδια	1 Η / Υ.
τοστ ή λευκό ψωμί	δυο φέτες
βούτυρο	50 γρ.
αυγά	2 τεμ.
αλεύρι	150 γρ.
μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι	γεύση
άμυλο αρτοποιίας	2-3 st. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Απροσδόκητα, ανακάλυψα ένα πιάτο σαν ζυμαρικά. Λοιπόν, ήξερα πριν, αλλά μόνο με τη μορφή κομματιών ζύμης σε σούπα. Αποδείχθηκε ότι κάθε περιοχή της Γερμανίας έχει τη δική της συνταγή για ζυμαρικά, που διαφέρει κυρίως στην τεχνολογία μαγειρικής. Θα προσπαθήσω να τα δημοσιεύσω με την πάροδο του χρόνου. Ας ξεκινήσουμε με σαξονικά ζυμαρικά με τηγανητό μπέικον, αγαπητή μου.
• 1. Πλύνετε τις πατάτες, βράστε σε φλούδα, κρυώστε ελαφρά, ξεφλουδίστε και πουρέ. (Τρίβω σε λεπτό τρίφτη, γιατί δίστασα και οι πατάτες κρυώθηκαν αρκετά).
• 2. Κόψτε το λαρδί σε κύβους, κόψτε το κρεμμύδι. Κόψτε το ψωμί σε κύβους σαν λαρδί.
• 3. Λειώστε το λαρδί σε ένα τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι, τρίψτε με μια πρέζα ζάχαρη στην κορυφή και φέρτε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Τηγανίστε το ψωμί σε ένα άλλο τηγάνι σε λάδι.
• 4. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά (εκτός από το άμυλο), αφήνοντας μια κουταλιά λαρδί και κρεμμύδι για σερβίρισμα. Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει για 20 λεπτά.
• 5. Σχηματίστε στρογγυλές μπουλέττες με βρεγμένα χέρια, πασπαλισμένα με άμυλο και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Τραβήξτε έξω με ένα κουτάλι με σχισμή. Προσοχή! Είναι ευγενικοί!
• 6. Σερβίρετε με λαχανικά ή κρέας. ΑΛΛΑ! Το έκανα ακριβώς για τη φωτογραφία με ντομάτες (το κρέας έχει ήδη αρπάξει). Αλλά εδώ είναι το δεύτερο μέρος ... Η ψυχή μου μόλις φώναξε ότι οι Γερμανοί, φυσικά, μπορούν να ζητήσουν οτιδήποτε, αλλά η σπιτική ξινή κρέμα και ο άνηθος ζητούν απλώς αυτό το πιάτο. Τάκι ΝΑΙ! Αιτήσεων!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

ανάλογα με το μέγεθος των ζυμαρικών 10-15 τεμάχια

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Ειλικρινά, ήμουν δύσπιστος για τη συνταγή. Μια παρόμοια σύνθεση μου περισσότερο με το zrazami της πατάτας μας κάπως τείνει. Και έπειτα έβρασα ... το γλίστρησα στον άντρα μου για γεύση. Φωνές - Δώστε esche! Το δοκίμασα μόνος μου - νόστιμο. Η γεύση είναι κάπου ανάμεσα σε ζυμαρικά με πατάτες και ..... τηγανίτες πατάτας. Νομίζω ότι θα μαγειρεύω περισσότερες από μία φορές.

Επιβεβαιώνω ότι είναι νόστιμο. Για μένα, είναι καλύτερο και με ξινή κρέμα

Οι άντρες μου έχουν ήδη καταναλώσει ολόκληρη την μερίδα. Ο σύζυγός μου είπε ότι είναι καλό να λιπαίνετε στη γερμανική κουζίνα. Αυτά τα ζυμαρικά αποδείχθηκαν πολύ ικανοποιητικά. Άφησα στον εαυτό μου ένα ρεύμα. Υπάρχουν θερμίδες ..... τρόμος!

Λοιπόν, ναι, αυτή η θρεπτική γερμανική κουζίνα. Όμως οι Γερμανοί τρώνε πολλές πράσινες σαλάτες, πράγμα που αντισταθμίζει σίγουρα τον κορεσμό των πιάτων τους.

[Λένα]

Κατά κάποιο τρόπο ήθελα ταυτόχρονα ζυμαρικά και τηγανίτες πατάτας ... Άρα ίσως είναι καλύτερο από τέτοια ζυμαρικά - αφού αντικαθιστούν αυτά τα δύο πιάτα!
Ευχαριστώ, Λένα! Πόσο πρέπει να δοκιμάσετε.

Ίσως όλοι να ζυγίσουν πρώτα και στο τέλος του διαγωνισμού θα ελέγξουμε ότι κάποιος έχει συσσωρεύσει πάρα πολύ. Θα είναι αμέσως σαφές πόσο βυθίστηκαμε στον διαγωνισμό.

Κολλάω ήδη μια φορά την εβδομάδα. Επειδή μετράω θερμίδες. Λοιπόν, θα δαγκώσω μόνο κάθε πιάτο στο πλαίσιο της μέτρησης. Ενώ κρατάω. Δεν ξέρω για πόσο καιρό.

[tuskarora]

tuskarora.. Είμαι με μια αναφορά!
Νόστιμο, ικανοποιητικό, δεν μπορείτε να φάτε περισσότερα από δύο!
Είναι αλήθεια ότι έκανα τέτοια ζυμαρικά ORP. Στη φωτογραφία, αυτά είναι τα πρώτα μικρά κομμάτια και μετά νόμιζα ότι κάποιος ήμουν σαν μια κακή μητριά για μια θετή και γρήγορα διορθώθηκα.
Ελένη, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Pordonte για την ποιότητα της φωτογραφίας από το κινητό τηλέφωνο.

Ευχαριστούμε για την αναφορά! Πάλνα, γιατί να τα κάνεις όμορφα. Είμαστε για τους εαυτούς μας - αγαπημένοι! Καλή τύχη!

μαγειρεμένα τα ζυμαρικά σας, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, σπιτικό εγκεκριμένο, καθώς και ένας φίλος που κατά λάθος έπεσε να επισκεφτεί.ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΜΕΝΟ ΜΕ ΤΟ ΚΑΡΚΙΝΟ ΘΕΡΜΟΚΡΑΤΙ.
Βύθισα τις μοναδικές πρώτες μπουλέττες σε βραστό νερό και κατέρρευσαν και μετά μείωσα την ισχύ. Σερβίρεται με ραπανάκι margelan πασπαλισμένο με σουσάμι.

Χαίρομαι που η συνταγή ήταν βολική. Πρέπει πραγματικά να μαγειρέψετε ζυμαρικά σε πολύ χαμηλή φωτιά. Και με μια σαλάτα ραπανάκι, πιθανότατα πηγαίνει καλά. Το ραπανάκι είναι πικάντικο, ξεφλουδίζει τις πατάτες.