Φράουλα και πίτα

Φράουλα και πίτα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι σίτου	320 γρ 50 γρ
Αλας	πρέζα
Ζάχαρη	125 γρ
Βούτυρο	125 γρ
Σόδα με ξίδι	0,5 κουτ
Κρέμα γάλακτος	140 γρ
Πλήρωση:
φράουλα	350 γρ
Γλυκό κεράσι	300 γρ
Αμυλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μην λιώνετε το βούτυρο, αλλά μαλακώνετε καλά. Στη συνέχεια αλέστε το βούτυρο με ζάχαρη, προσθέστε αλάτι, σόδα (σβήστε με ξύδι), ξινή κρέμα και αλεύρι. Πρώτα, χύσαμε 320 γραμμάρια αλεύρου και μετά, για να επιτύχω μια ζύμη που δεν ήταν σφικτή, αλλά ελαστική, πρόσθεσα άλλα 50 γραμμάρια. Η ζύμη βγαίνει από τα χέρια μου. Αφού ζυμώσετε την επιθυμητή ζύμη, χωρίστε την σε 2 μέρη: το ένα μεγαλύτερο, το άλλο μικρότερο.
• Λιπάνετε τη φόρμα με μαργαρίνη. Ξεδιπλώστε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης (μπορείτε ακόμη και να το κάνετε σε περγαμηνή. Αλλά το έκανα ακριβώς πάνω στο τραπέζι σκονισμένο με αλεύρι. Στη συνέχεια, έβαλα προσεκτικά τη ζύμη στο καλούπι έτσι ώστε η πλευρά της ζύμης να καλυφθεί με τη ζύμη. Στη συνέχεια, πασπαλίζαμε λίγο το κάτω μέρος της στρώσης ζύμης με άμυλο. Βάλτε φράουλες και κεράσια στην κορυφή ( άσπορος).
• Έκανα ένα μικρό λάθος: Έπρεπε να αποσπάσω λίγο τις φράουλες και τα κεράσια. Δυστυχώς, δεν το έκανε.
• Πασπαλίζουμε τα φρούτα στην κορυφή με λίγο περισσότερο άμυλο και ζάχαρη (0,5 φλιτζάνια ζάχαρη). Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να έχετε περισσότερη ζάχαρη (για γεύση).
• Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε το δεύτερο κομμάτι ζύμης και το αναποδογυρίστε. Τσιμπήστε 2 στρώσεις ζύμης κατ 'ευθείαν στο χείλος του καλουπιού.
• 10 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, μπορείτε να λιπάνετε το κέικ με υγρή ξινή κρέμα και πασπαλίζετε με ζάχαρη. Κόψτε μόνο το κέικ κρύο.
• Φυσικά, είχα πολύ χυμό μέσα στο κέικ, οπότε όταν το έκοψα, βγήκε πολύ υγρό ταυτόχρονα. Αλλά αυτό ήταν μόνο μία φορά. Στη συνέχεια, η πίτα κόπηκε και δεν "ρέει" πλέον.
• 

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Σημείωση

Γεια σε όλους. Δεν θα ανοίξω το "America" ​​με αυτήν τη συνταγή πίτας, γιατί υπάρχει παρόμοια συνταγή στο Διαδίκτυο. Προσφέρεται, κατά κανόνα, από φρούτα όπως δαμάσκηνα, βερίκοκα κ.λπ. Δηλαδή, ξηρό. Αλλά εδώ θέλω να μοιραστώ ό, τι προέρχεται από "υγρούς" καρπούς. Πολύ εύκολο να φτιαχτεί και νόστιμο.
Όταν το σερβίρω στο νοικοκυριό μου, το αλείφω με κρέμα σαντιγί. Πετάξτε - Hurray!
Κορίτσια, νόστιμη ζύμη! Δοκιμάστε το με διάφορα φρούτα και μούρα.

Παρόμοιες συνταγές

κερασόπιτα (celfh)

Κερασόπιτα "Heart in love" (Γκάσα)

Ραβέντι, φράουλα, βατόμουρο, κεράσι (Λέρλε)