Ζεστό καπνιστό χοιρινό παϊδάκι "Drunk" (Brand 6060 smokehouse) - μια συνταγή με μια φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Ζεστό καπνιστό χοιρινό παϊδάκι "Μεθυσμένος" (εμπορικό σήμα 6060)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινά πλευρά με κρέας πάχους τουλάχιστον 2,5-3 cm	1.2 κιλά
Κεφίρ	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κονιάκ	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φρέσκο σκόρδο	3-4 δόντια
Πάπρικα (για χρώμα)	0,5 κουτ
Αλάτι, μπαχαρικά για κάπνισμα κρέατος	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλύνετε και στεγνώστε τα πλευρά. Εάν είναι "κορδέλα", τότε μπορούν να κοπούν σε τμήματα, έχω 1 πλευρά.
Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα ογκομετρικό δοχείο με καπάκι: νευρώσεις, χοντροκομμένο σκόρδο, αλάτι, καρυκεύματα, ρίξτε κεφίρ και μπράντυ. Μείγμα. Και αφήστε να μαρινάρετε από 8 ώρες στο κρύο. Συνιστάται να ανακινείτε ή να ανακατεύετε αρκετές φορές.
Καπνίζετε ζεστά στην εστία πίεσης της μάρκας για 30-35 λεπτά.
Αποδεικνύεται πολύ μαλακό κρέας. Το αλκοόλ μετά το κάπνισμα δεν είναι καθόλου αισθητό.
Καλή όρεξη!

Λούσια

Απόσπασμα: Ksyushk @ -Plushk @

Το αλκοόλ μετά το κάπνισμα δεν είναι καθόλου αισθητό.

Αυτό είναι πιθανότατα ένα μειονέκτημα!

Ksyushk @ -Plushk @

Αλλά μπορείτε να προσθέσετε ... οποιοδήποτε ... να δοκιμάσετε ... και να αδράξετε

Λούσια

Δεν είμαι ειδικός ανεμιστήρας, αλλά αυτό το πιάτο ζητά ένα τέτοιο πρόσθετο.

Ksyushk @ -Plushk @

Επίσης. Ως εκ τούτου, το κονιάκ (που δόθηκε στο φορείο) και ξοδεύεται σε μαρινάδες και μερικές φορές σε ψητά.

Ριτσιλιά

Ksyusha, σας ευχαριστώ πολύ! Νόστιμο! Υψηλά!!!
Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή σας.
Μόνο στη φωτογραφία σας, τα πλευρά μοιάζουν περισσότερο με καπνιστά και στη δική μου μοιάζουν με βραστά κεμπάπ.
Ίσως δεν πήρα το αποτέλεσμα σας λόγω του γεγονότος ότι έθεσα το χρόνο όχι 35 λεπτά, αλλά 43; Και όμως, απλώς χύσαμε μια σταγόνα τσιπ μήλου, λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού

Ksyushk @ -Plushk @

Ρίτα, ευχαριστώ που εμπιστεύεστε τη συνταγή!

Απόσπασμα: Rituslya