Μπρουσκέτα

Μπρουσκέτα

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
Ντομάτες	2 τεμ
σκόρδο	3-4 φέτες
βαλσάμικο ξύδι
ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
βασιλικός
αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Εδώ είναι μια συνταγή από την Αλεξάνδρα. Αλλά για μένα είναι πολύ διαφορετικό. Και στην Ιταλία, δεν ήμουν χαρούμενος, ίσως πραγματικά δεν μοιάζει με αυτό που προτείνω.
• Ξεφλουδίστε το καρβέλι, κομμένο σε πολύ παχιά φέτες.
• Απελευθερώστε μερικές ντομάτες από το δέρμα (κάντε μια τομή σε σχήμα σταυρού στην κορυφή, ρίξτε βραστό νερό για ένα λεπτό και είναι εύκολο να αφαιρέσετε το δέρμα), ψιλοκόψτε, 3-4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκόψτε τις ντομάτες, ανακατέψτε τα πάντα με μια κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο, μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Προσθέτω επίσης ψιλοκομμένο βασιλικό εκεί. Αν πάρετε πολλά, βάλτε το σε ένα βάζο και στο ψυγείο.
• Το ψωμί τηγανίστηκε σε μια σχάρα στο φούρνο. Αλλά πιο συχνά το κάνω σε μια τοστιέρα όταν χρειάζομαι λίγο. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τηγανίζετε σε λάδι. Εκπληκτικά νόστιμο! Και πάλι, για τη γεύση μου και για τη γεύση αυτών που υποβλήθηκαν σε θεραπεία.
• Όσο πιο νόστιμες είναι οι ντομάτες, τόσο καλύτερη είναι η μπρουσκέτα.

Παρόμοιες συνταγές

Peerless Mushroom Bruschetta από τον Jamie Oliver (Ομέλα)

Μπαγκουέτα Μπρουσκέτα (Βάλκιρ)

Μπρουσκέτα με φράουλες, σπαράγγια και φέτα (Κορσική)

Και τώρα έχει ήδη συνταχθεί η υποσχεμένη συνταγή) Σας ευχαριστώ! ας μαγειρέψουμε νομίζω ότι θα πρέπει να αποδειχθεί πολύ νόστιμο!

Νομίζω ότι θα πρέπει να αποδειχθεί πολύ νόστιμο!

πραγματικά ελπίζω

Πώς να αντικαταστήσετε το βαλσάμικο ξύδι;

[Αλεξάνδρα;]

Πώς να αντικαταστήσετε το βαλσάμικο ξύδι;

Έχω ήδη αποφασίσει να αποκλείσω αυτό το προϊόν χωρίς αντικατάσταση. Νομίζω ότι αυτό είναι αρκετό σκόρδο, ελαιόλαδο και βασιλικό. Τι? πολύ, στα ιταλικά, θα έλεγα ακόμη και στα καταλανικά. Ναί, Αλεξάνδρα;

Το βαλσάμικο ξύδι είναι αρωματικό, αλλά και ακριβό ... Προτείνω την έλλειψη βαλσάμικου ξιδιού για γεύση του συνηθισμένου. Τοποθετήστε ένα κλαδάκι ή δύο δεντρολίβανο σε ένα μπουκάλι κανονικό ξύδι. Αφησε το εδώ. Και το συνηθισμένο ξίδι σας θα αλλάξει μπροστά στα μάτια μας ...

[Αλεξάνδρα;]

Έχω ήδη αποφασίσει να αποκλείσω αυτό το προϊόν χωρίς αντικατάσταση. Νομίζω ότι αυτό είναι αρκετό σκόρδο, ελαιόλαδο και βασιλικό. Τι? πολύ, στα ιταλικά, θα έλεγα ακόμη και στα καταλανικά. Ναί, Αλεξάνδρα;

Ακριβώς, IRR, ήταν στην Καταλονία που έκανα ματιά στην brussetta
Λοιπόν, ίσως τρίψτε μισή ντομάτα, μικρή, δυνατή

Μίλα, έχω σπιτικό ξίδι μηλίτη μήλου, αρωματισμένο με εστραγκόν - θα το δοκιμάσω .. αν και αυτά τα βότανα μυρίζουν διαφορετικά

Έχουμε 6% βαλσάμικο ξύδι εδώ. Ίσως έχετε επίσης το ίδιο. Επομένως, εάν χρησιμοποιείτε σπιτική γεύση, ρίξτε λίγο λιγότερο. Σε τελική ανάλυση, συνήθως το ξίδι είναι 9%.
Και το βαλσάμικο ξύδι είναι αρωματισμένο με διάφορα ιταλικά βότανα. Η αρωματική στο σπίτι είναι μόνο ένα πλεονέκτημα !! Μπορείτε να το δοκιμάσετε με οτιδήποτε θέλετε!

[Μίλα007]

Έχουμε 6% βαλσάμικο ξύδι εδώ. Ίσως έχετε επίσης το ίδιο.

Μίλα007, από το 6% δεν έχουμε βαλσάμικο, αλλά μήλο. Κατά κάποιο τρόπο δεν μου αρέσει. Γι 'αυτό αγοράζω βαλσάμικο σταφυλιών. Λίγο ακριβό, αλλά σπάνια χρησιμοποιώ ξύδι γενικά, έτσι έχω αρκετό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

[Μπρουσκέτα (]

Λίγη ιστορία- Μπρουσκέτα (πλάτος. bruschetta ή λιγότερο συχνά bruschetto από bruscare - για ψήσιμο στα κάρβουνα (στη ρωμαϊκή διάλεκτο) - ένα παραδοσιακό κεντρικό ιταλικό κοινό πιάτο (το οποίο έχει ανάλογα σε άλλες περιοχές), σήμερα - ένα σνακ πριν από τις κύριες αλλαγές των πιάτων για να "αυξήσει την όρεξη" ... Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της μπρουσκέτας από ένα σάντουιτς ή τοστ είναι ότι οι φέτες ψωμιού προ-αποξηραίνονται πριν τηγανιστούν (σε γκριλ, σχάρα ή σε τηγάνι χωρίς λάδι). Το Ciabatta είναι ιδανικό για παρασκευή μπρουσκέτας.

Ο αριθμός των τρόπων παρασκευής της μπρουσκέτας είναι τεράστιος - με ζαμπόν προσούτο, ντομάτα, βασιλικό, μοτσαρέλα, ελιές και άλλα συστατικά.Η πιο συνηθισμένη συνταγή είναι με ντομάτα και βασιλικό, αλλά η πιο απλή και πιο κλασική μπρουσκέτα είναι φρυγανισμένο ψωμί Τοσκάνης φρυγανισμένο με εκλεπτυσμένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας και τριμμένο με γαρίφαλο σκόρδο.

Στην Τοσκάνη, η ποικιλία ονομάζεται "fettunta" (ιταλικά fettunta από "fetta" - φέτα), σε ορισμένες περιοχές - "panunto" (ιταλικά panunto από "pan" - ψωμί). Όταν το ψωμί είναι ήδη ζεστό και τραγανό, τρίβεται με μια κεφαλή σκόρδου στην επιφάνεια και στη συνέχεια καρυκεύεται με έξτρα βιργινό ελαιόλαδο (ιταλική έξτρα βεργίνη, δηλαδή, μη ραφιναρισμένο, πρώτο ψυχρής πίεσης λάδι), αλάτι και πιπέρι. Πιστεύεται ότι αυτό το φτωχό φαγητό γεννήθηκε ως σνακ για τους εργαζόμενους στα χωράφια. Πιθανώς φτιαγμένο από σπιτικό ψωμί, ακόμη και παλιό και με προστιθέμενα κομμάτια κρέατος και προστέθηκε "salsiccia" (ιταλικό salsiccia: "λουκάνικα" -spikachek) για γεύση. (Έχω επισημάνει - χαμογέλασε, αυτό που κάποτε θεωρούσε φτωχό φαγητό, τώρα μπορεί να βρεθεί σε ακριβά εστιατόρια.

Εικόνες (μην φαίνεσαι πεινασμένος!)

IRR, καλά, δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό, αλλά πριν από το μεσημεριανό γεύμα

[celfh]

IRR, καλά, δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό, αλλά πριν από το μεσημεριανό γεύμα

celfhDuc, προειδοποίησα ειλικρινά να μην φαίνεσαι πεινασμένος! Και τέλος, το bruschetta σερβίρεται για να αυξήσει την όρεξή σας. Λοιπόν, σκεφτείτε ότι το έκανα ακριβώς αυτό!

IRR, μετά από μια τέτοια θεωρητική εκπαίδευση, μπορείτε να ξεκινήσετε την εξάσκηση

[Τανέτσκα]

ΤανέτσκαΕυχαριστώ για την μπρουσκέτα. Πολύ, πολύ νόστιμο. Αγόρασα βαλσάμικο ξύδι ειδικά για αυτήν. Φτιαγμένο με σπιτικό γαλλικό ψωμί. Το στέγνωσα στο φούρνο, αλλά γιατί δεν μπορείτε να τηγανίσετε ψωμί με βούτυρο;

[Ολίμα]

ΟλίμαΩ, πόσο νόστιμο και όμορφο! Πρέπει επίσης να μαγειρέψουμε μια μπρουσκέτα

[Ολίμα]

Το στέγνωσα στο φούρνο, αλλά γιατί δεν μπορείτε να τηγανίσετε ψωμί με βούτυρο;

Ολίμα, αλλά προσπαθείτε)) Πιθανώς μπορείτε, αλλά παραδοσιακά το ψωμί είναι αποξηραμένο. Γενικά το στεγνώνω σε φρυγανιέρα))

Άνοιξε τη σεζόν. Είναι αλήθεια ότι οι ντομάτες αγοράζονται ακόμη, οι σπιτικές είναι ακόμη στη διαδικασία ωρίμανσης.
Τρώω αυτό το μπαρ και μπάσταρδος .....

Ω ~ αυτήν ~ αυτήν !!!)))
Και το θέλω αυτό! Αλλά τι είναι, μόλις σέρναξα από την κουζίνα, τελείωσα όλη τη δουλειά (όπως νόμιζα), θα ξεκουραζόμουν ... Άνοιξα το HP και εδώ!
Μπρουσκέτα! .. Το όνομα είναι όμορφο, δεν το έχω ξανακούσει.
Αλλά σήμερα θα φτιάξω και θα δοκιμάσω! Οι ντομάτες σας είναι ώριμες!

[μαμούσι]

Το όνομα είναι όμορφο, δεν το έχω ξανακούσει

μαμούσι, Αυτό είναι νόστιμο!