Ψήσιμο στην παρασκευή ψωμιού Bork

[Χρήσιμες συμβουλές και βοήθεια στο ψήσιμο ψωμιού]

Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με το ψήσιμο ψωμιού σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, ανατρέξτε στην ενότητα
Χρήσιμες συμβουλές και βοήθεια στο ψήσιμο ψωμιού.
Μελετήστε, παρακαλώ
ΚΑΤΑΝΟΗΣΗ ΤΟΥ ΨΩΜΙΟΥ, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή Στον κανόνα του kolobok

Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις ή προβλήματα, καλώς ήλθατε σε αυτό το νήμα !!!

Θυμηθείτε ότι ΟΛΕΣ οι συνταγές για την παρασκευή ψωμιού σε μια μηχανή ψωμιού είναι κατάλληλες για ΟΛΑ ΤΑ ΜΟΝΤΕΛΑ των μηχανών ψωμιού. Υπάρχει μια ενότητα για αρχάριους "Το απλούστερο λευκό ψωμί"

Μεσολαβητής
Παρακαλώ, ποιος έχει το φούρνο BORK, μοιραστείτε την εμπειρία σας!

Μόλις το πήρα, μόλις έψησα το πρώτο μου ψωμί χθες. Φαίνεται ότι έχει δουλέψει. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή του παραδοσιακού λευκού ψωμιού, εκτός από την ποσότητα της μαγιάς - η δόση για 300 γραμμάρια γάλακτος φαινόταν τεράστια - 1 κουτάλι μέτρησης. Έβαλα 3/4, όλα πήγαν τέλεια και η κορυφή δεν έπεσε. Αλλά για να είμαι ειλικρινής, με ενδιαφέρει περισσότερο το ψωμί σίκαλης. Διάβασα σχόλια σε άλλα μοντέλα - και όλα τα προβλήματα ... Θα ήθελα να ρωτήσω έμπειρους ανθρώπους που χρησιμοποιούν BORK - ποια είναι τα κόλπα εδώ ...

Το χρησιμοποιώ για 2 χρόνια. Βρέθηκε μόνο ένα "πρόβλημα" - μερικές φορές υπερθερμαίνεται και ο πίνακας δεν ανταποκρίνεται στην αφή. Πρέπει να αποσυνδεθείτε από το δίκτυο στο τέλος του ψησίματος. Δεν έφτιαξα τίποτα από το συνημμένο βιβλίο συνταγών. Μόνο γαλλική λευκή ψωμί και πίτα με βακκίνια. Χρησιμοποιώ συνταγές από το φόρουμ. Τώρα χρησιμοποιώ το HP σχεδόν μόνο για ζύμωμα ζύμης. Γύρισα στο ψήσιμο στο φούρνο. Η κορυφή κρεμά συνήθως όταν χρησιμοποιείτε αλεύρι σίκαλης. Δεν υπάρχουν προβλήματα με το σιτάρι.

Παρακαλώ μοιραστείτε μια συνταγή για ψωμί σίκαλης.

[Helena *****]

Helena *****
Τι συνταγή εννοείς;
Αν είναι από το βιβλίο του Bork, δεν τα έψησα με σίκαλη.

Εάν από το φόρουμ - πηγαίνετε εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=262.0 και εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&board=263.0;

Αν προσωπικά από εμένα, τότε ξεκίνησα με αυτήν τη συνταγή (συγχώρεσέ με τους συγγραφείς, δεν θυμάμαι ποια άλλη πια). Το ψωμί ήταν πάντα καλό.

200 ml. νερό
2 ώρες μεγάλο. χυμό λεμονιού
1.5si. μεγάλο. ηλιέλαιο
125γρ. αλεύρι σίκαλης
375γρ. αλεύρι σίτου
1,5 α. μεγάλο. σκόνη γάλακτος
1.5 ώρα μεγάλο. μείγμα σπόρων κύμινου ή ψωμιού
1.5 ώρα μεγάλο. άλας
1 ος μεγάλο. καστανή ζάχαρη
1 ώρα μεγάλο. ξηρή μαγιά

Βασική λειτουργία, 750g, μεσαία κρούστα.
Καλή τύχη!

htthelena *****,
Έδωσα τους συνδέσμους λανθασμένα. θα πρέπει να είναι έτσι:

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0;

Έψησα τη σίκαλη ακριβώς όπως στο βιβλίο συνταγών Bork - αποδείχθηκε πολύ καλά. Μπορείτε να πάρετε λίγο περισσότερο αλεύρι. Επίσης έψησα με σπόρους και πλιγούρι βρώμης - επίσης από ένα βιβλίο. Αποδεικνύεται δροσερό Τώρα κάθομαι περιμένοντας να δω πώς θα αποδειχθεί το μήλο και τα καρύδια ... Συνιστάται η λειτουργία γρήγορου ψησίματος και η ζύμη ζυμώνεται κάτι υγρό ... Αναρωτιέμαι αν πρέπει να είναι έτσι ή όχι;

Άρχισα επίσης να ψήνω σίκαλη σύμφωνα με τις συνταγές του βιβλίου, μόνο μέρος του αλευριού σίτου (30 g) που αντικαθιστώ με σιμιγδάλι. Πράγματι, το ψωμί είναι εξαιρετικό. Αλλά προσθέτω κύμινο και σπόρους σε αυτό. Έτσι ψήνω - μια λευκή μέρα, μια ημέρα σίκαλης. Δεν έχω δοκιμάσει ούτε βρώμη ή μηλίτη μήλου. Δοκίμασα το Πασχαλινό κέικ 2 φορές - δεν μου άρεσε. Το δικό σας, με τα χέρια σας, είναι πολύ πιο νόστιμο. Για κάποιο λόγο, υπάρχουν πολύ λίγα αυγά στη συνταγή.

Δοκίμασα το Pesto σήμερα - πάρα πολύ! Αλλά με τα μήλα και τα καρύδια με κανέναν τρόπο - το κάτω μέρος είναι εντελώς ωμό. Δηλαδή, μισό και μισό σωστό. :-(

Σε γενικές γραμμές, κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, ξέχασα εντελώς πώς να ψήνω ψωμί στο HP (όλα με ένα συνδυασμό και στο φούρνο), αλλά εδώ δεν υπάρχει χρόνος, ούτε ψωμί. Γρήγορα αποφάσισα να καταργήσω την win-win επιλογή μου, πριν καν το kolobok δεν το ελέγξει. Ως αποτέλεσμα, αποδείχθηκε ένα μικρό, αδέξια, άθλιο τούβλο! Αμαρτάω στην ξηρή μαγιά (όχι στον εαυτό μου). Στάθηκαν ανοιχτά αρκετά καιρό.Αλλά δεν μιλάω για αυτό. Για 2 χρόνια λειτουργίας στις προεξέχουσες άκρες του κάδου HP, έχουν σχηματιστεί οι ακόλουθες γρατζουνιές και στις δύο πλευρές:



Ως αποτέλεσμα, το ψωμί δεν πέφτει από μόνο του, μόνο με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Πολύ, πολύ λυπηρό !!!!!!!

Το πρόβλημα με τον άθλιο κάδο είναι μόνο το πρόβλημα του Μπόρκα ή είναι ένα γενικό πρόβλημα; Αλλάξτε τον κάδο, υπάρχει επίσης ένας στρογγυλός. Θέλω πραγματικά να βρω μια αξιοπρεπή συνταγή κέικ για το Bork. Το έχεις δοκιμάσει?

Αγόρασα ένα bork bm500 και έχω ήδη κάνει τρεις προσπάθειες να φτιάξω ψωμί. 1 μέλι σε γρήγορη λειτουργία. Αποδείχθηκε αηδιαστικό, πολύ πυκνό, βαρύ, άψητο. Τα 2 και 3 είναι κανονικό άσπρο ψωμί. και στις δύο περιπτώσεις, το καπάκι δεν ανέβηκε. αποδεικνύεται μια απολύτως επίπεδη επιφάνεια και όχι ψημένη. Στο εσωτερικό υπάρχει πολύ νόστιμο ψωμί, ψημένο, η δομή είναι καλή, η κρούστα είναι τραγανή, αν και μου φαίνεται πολύ ελαφρύ για τη ρύθμιση της σκοτεινής κρούστας. Γενικά, θα πειραματιστώ, είτε θα μειώσω την ποσότητα της μαγιάς, είτε θα μειώσω το νερό. Δεν μου αρέσει ακόμα το γεγονός ότι το αλεύρι παραμένει στις άκρες και μετά στο ψωμί. Κατά τη διαδικασία ζύμωσης με σπάτουλα, πρέπει να αναμίξετε το αλεύρι από τους τοίχους στο κουλούρι.

Το πρόβλημα με τον άθλιο κάδο είναι μόνο το πρόβλημα του Μπόρκα ή είναι ένα γενικό πρόβλημα;

Δεν γνωρίζω. Δεν είχα άλλη HP. Ο κάδος μπορεί πραγματικά να χρησιμοποιηθεί στρογγυλά. Αλλά ήδη ερωτεύτηκα το ψωμί από το φούρνο !!!!

Θέλω πραγματικά να βρω μια αξιοπρεπή συνταγή κέικ για το Bork.

Δοκίμασα διαφορετικά muffins. Αποδεικνύεται πιο τηγανητό από ό, τι στο φούρνο. Υπάρχει ένα σύνολο συλλογή συνταγών για cupcakes για HP ... Υπάρχει κάτι για κάθε γούστο. Προσωπικά, μου αρέσει αυτό (δεν θυμάμαι ποιος είναι ο συγγραφέας):

1 ος ξινή κρέμα, 1η κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 3 αυγά, 1,5 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 1,5 κουτ. μεγάλο. σόδα. Η συνοχή της ζύμης είναι σαν παχιά ξινή κρέμα. Συχνά το έψησα με διαφορετικά γεμίσματα (αποξηραμένα φρούτα, μήλα, κεράσια. Λειτουργία ψησίματος 60 λεπτά.

Δεν μου αρέσει ακόμα το γεγονός ότι το αλεύρι παραμένει στις άκρες και μετά στο ψωμί. Στη διαδικασία ζύμωσης με σπάτουλα, πρέπει να αναμίξετε το αλεύρι από τους τοίχους στο κουλούρι.

Είναι πραγματικά. Πρέπει να βοηθήσετε με ένα φτυάρι!

Αγόρασα μια μηχανή ψωμιού Bork BM 500 και προσπάθησα να φτιάξω παραδοσιακό λευκό ψωμί από ένα βιβλίο συνταγών από το φούρνο. Το καρβέλι δεν ανέβηκε, στο εσωτερικό του ήταν υγρό, η κρούστα ήταν χλωμό, αν και έβαλα τη λειτουργία "σκοτεινή κρούστα" στις επόμενες δύο προσπάθειες, η κρούστα ήταν επίσης ανοιχτό γαλλικό ψωμί απέτυχε, αν και το ίδιο το καρβέλι αυξήθηκε. Βάζω όλα τα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή. Πες μου τι κάνω λάθος;

[nik3152]

nik3152 Ένα κοινό λάθος είναι η χρήση γυαλιών, αλλά χρειάζεστε μια κλίμακα!
Και η είσοδος νερού στη μαγιά (παραβίαση του σελιδοδείκτη προϊόντων)

Πώς επηρεάζει το βάρος των συστατικών το βαθμό μαυρίσματος του ψωμιού;

[nik3152]

nik3152 Το πιο άμεσο! Λανθασμένη αναλογία νερού-αλευριού, το ψωμί γίνεται σαν ζυμαρικά ή με καταρρέουσα οροφή.

[nik3152]

Βάζω όλα τα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή. Πες μου τι κάνω λάθος;

nik3152 προτού ψήσετε ψωμί, καθώς γράφετε "σύμφωνα με τη συνταγή", διαβάστε τη θεωρία εδώ.
και εδώ
Υπάρχουν πολλές χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με το σχηματισμό ενός κολοβόκ, και για την τοποθέτηση των προϊόντων, και για τη χρήση των συστατικών, καθώς και για κοινά λάθη. Καλή τύχη!

Δεν ξέρω γιατί η ζύμη ανεβαίνει άσχημα στο nik3152 ... Ψήνω τόσο το λευκό όσο και τη σίκαλη σύμφωνα με τις συνταγές του βιβλίου, όλα ανεβαίνουν τέλεια. Ακόμα και η σίκαλη δεν χαλάει, μόνο την πρώτη φορά χαλάρωση, αλλά τότε, φαίνεται, πήγα πολύ μακριά με το νερό, δεν το μέτρησα με ακρίβεια. Πάντα μετράω με τα γυαλιά μου από την HP. Είναι καλύτερα να πασπαλίζετε αλεύρι με ένα κουτάλι. Είναι αλήθεια ότι ψήνω όλη την ώρα ένα καρβέλι 750 γρ. 900 γρ. Ίσως τα προβλήματα ξεκινούν με μεγάλα ψωμιά;

Έγραψα ότι ψήνω ακριβώς σύμφωνα με τις συνταγές του βιβλίου και συνειδητοποίησα ότι έλεγα ψέματα ... Όχι ακριβώς ... Ψήνω πάντα ψωμί σίκαλης σε νερό, όχι γάλα ... Λοιπόν, νομίζω ότι το κάνουν όλοι.

Ευχαριστώ για τη συμβουλή, δοκίμασα τις συνταγές από το Διαδίκτυο, συμπεριλαμβανομένου του "" όλα φαίνονται να λειτουργούν, αν και η κορυφή του φλοιού είναι όλα χλωμό, αν και τα πλαϊνά ψήνονται καλά. Κάπου στο Διαδίκτυο διάβασα σχόλια για αυτήν τη σόμπα εκεί, ένα άτομο έγραψε ότι η σόμπα είναι καλή, και είναι καλύτερο να πετάξετε τις συνταγές, ίσως να έχει δίκιο.

Κάπου στο Διαδίκτυο διάβασα σχόλια για αυτήν τη σόμπα εκεί, ένα άτομο έγραψε ότι η σόμπα είναι καλή, και είναι καλύτερο να πετάξετε τις συνταγές, ίσως να έχει δίκιο.

Μην πετάτε τίποτα. Ακόμα κι αν πάρετε μια συνταγή που έχει δοκιμαστεί 100 φορές, δεν θα είναι 100% καθολική. Μπορεί να έχετε διαφορετικό αλεύρι, διαφορετική υγρασία, θερμοκρασία δωματίου βυθοκόρησης κ.λπ. Προσεγγίστε όλες τις συνταγές (συμπεριλαμβανομένων εκείνων από το βιβλίο σας) με γνώση και γνώση των βασικών στοιχείων του ψησίματος. και θα είστε χαρούμενοι και νόστιμο ψωμί! : DGood τύχη!

Προσθέστε αλεύρι, περίπου μισό φλιτζάνι μέτρησης και μειώστε ελαφρά τη μαγιά. Είχα το ίδιο πράγμα. τότε όλα πήγαν καλά.

Ναι, οι συνταγές BORK στερούνται συχνά αλευριού - το προσθέτω από το μάτι έτσι ώστε το κουλούρι να κυλάει και όχι μόνο ένα παχύρρευστο ζύμωμα.
Χθες δοκίμασα ψωμί "Με πίτουρο" από το δικό μου βιβλίο - αποδείχθηκε πολύ όμορφα. ΑΛΛΑ - πρόσθεσα μισό ποτήρι αλεύρι και διπλασίασα το μέλι - τα παιδιά ζήτησαν ένα γλυκότερο.
Η κρουασάν ζύμη αποδείχθηκε υπέροχη - σύμφωνα με τη δική μου συνταγή !!!
Το πρόβλημα είναι με το κέικ μέχρι τώρα ... Το έφτιαξα σύμφωνα με τη συνταγή από αυτόν τον ιστότοπο χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα KEKS HP - λίγο υγρό, αν και πρόσθεσα χρόνο ψησίματος ...

Παρεμπιπτόντως, σχετικά με το κέικ .. Το βιβλίο περιέχει μια συνταγή για ζύμη κέικ, αλλά συνιστάται να ψήνετε στο φούρνο. Γιατί λοιπόν υπάρχει ένα cupcake στη σόμπα;

Παρεμπιπτόντως, σχετικά με το κέικ .. Το βιβλίο περιέχει μια συνταγή για ζύμη κέικ, αλλά συνιστάται να ψήνετε στο φούρνο. Γιατί λοιπόν υπάρχει ένα cupcake στη σόμπα;

Και πραγματικά - σε τι χρησιμεύει αυτή η λειτουργία; Το έχει χρησιμοποιήσει κάποιος;

CUPCAKE: αυτή η ρύθμιση ισχύει για το ψήσιμο κέικ. Όπως θα έπρεπε να είναι σύμφωνα με την τεχνολογία ... Αλλά πρέπει να επιλέξετε τη σωστή συνταγή - έψησα σύμφωνα με μια πολύ απλή συνταγή από αυτόν τον ιστότοπο. Έφτιαξα αρκετά ένα κέικ ... αλλά μέχρι στιγμής στο φούρνο αποδεικνύεται καλύτερα.
Νομίζω ότι πρέπει να προσπαθήσουμε. Και πάλι, χτυπήστε τα αυγά ξεχωριστά - πολλά εξαρτώνται από τις λεπτομέρειες! Θα περιμένω μέχρι να φάει αυτή η έκδοση του cupcake και θα συνεχίσω να προσπαθώ. Ο στόχος είναι να αποκτήσετε το σωστό cupcake ακριβώς στη λειτουργία Cupcake !!!

Σήμερα η HP μου είχε μια υπεύθυνη ημέρα δοκιμής. Έψησα ψωμί που είχε δοκιμαστεί περισσότερες από μία φορές.

Έπλυσα τη στέγη λίγο όταν την κούνησα από τον κάδο.
Ετυμηγορία - Η HP θα ζήσει στο σπίτι (ο Bobruisk ακυρώθηκε)!

Τι υπέροχη συνταγή!
Έψησα ψωμί για 900 g για πρώτη φορά και επίσης με καθυστέρηση 9 ωρών. Κατέβασα τα πάντα και πήγα στη δουλειά. Ανησυχούσα όλη μέρα για το τι θα συνέβαινε εκεί. Δεν υπήρχε όριο στην έκπληξη και την ευτυχία μου. Στο σπίτι, το πιο όμορφο ψωμί μας περίμενε, ευάερο, νόστιμο, τραγανό. Το καπέλο αυξήθηκε τέλεια. Γενικά, αυτό δεν μου συνέβη ακόμη. Και αυτό παρά το γεγονός ότι δεν βοήθησα με μια σπάτουλα, ούτε στάθηκα πάνω από ένα κουλούρι σαν αετός, τώρα θα χρησιμοποιώ πάντα αυτή τη συνταγή. Το αποτέλεσμα είναι πραγματικά εξαιρετικό. Συμβουλεύω όλους!

Γεια σε όλους. Αγόρασα έναν θαυμαστή κατασκευαστή ψωμιού BORK τις προάλλες, αν και ακολούθησα το Panasonic 256. Το αγόρασα (οι πωλητές το με εκτίμησαν ως την πιο αξιόπιστη γερμανική τεχνολογία) Μπήκα στο δίκτυο και αναστατώθηκα όταν είδα τις κριτικές γι 'αυτό .... δυστυχώς, αποφάσισα να προσπαθήσω να το ψήνω τουλάχιστον τότε. ήταν έτοιμη για τα περισσότερα ... ... καταστροφικά αποτελέσματα ... το πρώτο πράγμα που σχεδίαζα να ψήσω ... τυπικό ψωμί. Κάλυψα τα πάντα με κύπελλα μέτρησης και κουτάλια ... περίμενα 3 ώρες και τώρα ... έψησα εξαιρετικό ψωμί. τώρα ψήνω ό, τι θέλω και χύνω τα πάντα σχεδόν στο μάτι και όλα αποδεικνύονται άριστα. ακόμη και το μέλι ψωμί αποδείχθηκε αν και το έψησα σύμφωνα με το πρόγραμμά μου.

Λοιπόν, λοιπόν, εδώ είναι η έκθεση για το ΧΑΡΤΗ! Όλα αποδείχθηκαν υπέροχα, το cupcake αποδείχθηκε!
2 αυγά + 150 γραμ. Σαχάρα κτυπήστε με ένα μίξερ έως ότου αφρού - είναι σημαντικό, ρίχνουμε το σε βαμβάκι, θρυμματίζουμε 150 γραμμάρια εκεί. μαλακό βούτυρο (απλώς κομμένο σε κομμάτια) και μετά προσθέστε ξηρά συστατικά: 450 γρ. αλεύρι, 1 p. σκόνη ψησίματος, 1p. ζάχαρη βανίλιας, 1 κουταλιά της σούπας. σταφίδες ή αποξηραμένα φρούτα - αμέσως.
Βάζουμε τη λειτουργία KEKS και μετά προσθέτουμε 15-20 λεπτά στη λειτουργία ψησίματος.
Δοκιμάστε το, θα πρέπει να λειτουργεί !!!
Θα δημοσιεύσω φωτογραφίες - αυτό έχει ήδη καταβροχθίσει

Ήρθα επίσης στο κατάστημα για ένα Panasonic, και ο σύμβουλος το έπαιζε πάρα πολύ, στο τέλος το αγόρασα. Σύμφωνα με τις συνταγές του βιβλίου, έψησα ένα παραδοσιακό λευκό - έτσι, με σταφίδες και ξηρούς καρπούς - αποδείχθηκε υγρό και μόνο το σκυλί μου έφαγε μέλι, παίρνοντας μια όμορφη μπρικέτα πλαστελίνης έξω.Ως αποτέλεσμα, δεν πήρα πλέον το βιβλίο στα χέρια μου, κυριάρχησα στο χωριό, αποδεικνύεται υπέροχα, λευκό και γαλακτοκομικά.
oleg25, γράψτε τη συνταγή σας για μέλι, θέλω να φάω τον εαυτό μου και όχι μόνο να ταΐσω τον σκύλο.

* 4 φλιτζάνια αλεσμένο σιτάρι
* 1 1/5 φλιτζάνια φιλτραρισμένο μη βρασμένο νερό
* 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τυρί cottage χωρίς πρόσθετα και γεύσεις
* 1 1/2 κουτ. θαλασσινό αλάτι χωρίς ιώδιο
* 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι
* 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βραστές, δροσερές πουρέ πατάτας
* 1,5 κουτ. ξηρή μαγιά ταχείας δράσης
έσκαψα αυτή τη συνταγή. πάνω του και ψήνουμε

Οποιεσδήποτε συνταγές επαληθευμένες από τον ιστότοπό μας είναι κατάλληλες, ανεξάρτητα από το εμπορικό σήμα της μηχανής ψωμιού. Στην Μπόρκα, το βιβλίο συνταγών είναι το τελευταίο που μαγειρεύει

Σήμερα κοίταξα το βιβλίο συνταγών και το έψησα με σταφίδες και ξηρούς καρπούς, έβαλα μόνο 1,5 κουταλάκι της μαγιάς και λίγο περισσότερο αλεύρι λίγο περισσότερο, έτσι ώστε όταν ζυμώνομαι ένα κουλούρι. Αποδείχθηκε υπέροχο

Γειά σου! Πριν από μια εβδομάδα αγόρασα ένα bork. ενώ χαρούμενος! Χρησιμοποιώ συνταγές από το βιβλίο και το φόρουμ, ενώ είμαι χαρούμενος! Πήρα τη συνταγή για cupcakes από το φόρουμ, το ένα αποδείχθηκε και το δεύτερο ήταν νόστιμο, αλλά θρυμματισμένο.

Έγραψα μια ανοησία, καλά, πιθανότατα καταλάβατε τα πάντα! Αυτό είμαι για την υπεράσπιση της HP!
Η φίλη μου Moulinex, έτσι πρέπει επίσης να εφεύρει ...

Έχω μόνο Bork για τρεις ημέρες. Πριν από αυτό, ο Φίλιπς ήταν μερικές εβδομάδες, αλλά ο Φίλιπς έσπασε την τέταρτη παρτίδα και η υπηρεσία τερμάτισε. Το κατάστημα προσέφερε ανταλλαγή ή χρήματα χωρίς προβλήματα. Και επρόκειτο να ανταλλάξω με την Panasonic 257. Αλλά, όπως μερικοί εδώ, υπέκυψα στην πείση του συμβούλου. Αφού διάβασα τις κριτικές, ανησυχούσα για το πώς θα αποδειχθεί. Αλλά όλα αποδείχθηκαν υπέροχα. Την πρώτη μέρα, έψησα το κυρίως και το μέλι, σύμφωνα με το βιβλίο συνταγών - νόστιμο, φοβερό, όμορφο, γενικά, ήμουν ενθουσιασμένος που η HP δεν απογοήτευσε. Σήμερα έψησα τη σίκαλη. Πήγα στη μισή φόρμα, κοίταξα τις φωτογραφίες από το φόρουμ, το υπόλοιπο επίσης, πράγμα που σημαίνει ότι όλα είναι σωστά για μένα, ήταν ψημένο στο εσωτερικό.
Έβαλα τα προϊόντα στα 750 γραμμάρια, αλλά έβαλα τα ψημένα προϊόντα στα 900, για κάθε περίπτωση, έτσι ώστε να είναι καλύτερα σε απόσταση και ψητό. Είναι κρίμα που στο φυλλάδιο το αλεύρι δίνεται σε φλιτζάνια μέτρησης και όχι σε γραμμάρια, αλλά προσθέτω 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι στην κορυφή, και το κουλούρι αποδεικνύεται όπως θα έπρεπε.
Έχω λίγη εμπειρία, αλλά έχω κάτι να συγκρίνω, στο Bork το ψωμί είναι καλύτερο από το Phillips. Εννοώ το σχήμα, το φλοιό, το φλοιό. Έχει γεύση περισσότερο σαν ένα κατάστημα παρά ένα σπιτικό. Αλλά αυτό δεν είναι πλέον σημαντικό, το κύριο πράγμα είναι το ψήσιμο και δεν σας απογοητεύει.

Καλή μέρα. Έχω ήδη BORK για 2 μήνες. Ήθελα εδώ και καιρό να κατασκευάζω ψωμί και για τα γενέθλιά μου αποφάσισα να δώσω στον εαυτό μου ένα δώρο. Ακολούθησε τον Mulinex, αλλά ο πωλητής επαινεί αυτή τη σόμπα οδυνηρά. Ήρθα σπίτι, διάβασα σχόλια στο Διαδίκτυο, αναστάτωσα, αλλά αποφάσισα να το δοκιμάσω και αν δεν μου άρεσε, επιστρέψτε το.
Σε γενικές γραμμές, το πρώτο ψωμί από το βιβλίο συνταγών δεν λειτούργησε - δεν σηκώθηκε και δεν βιάστηκε. Και τώρα ψήνω σύμφωνα με συνταγές από αυτόν τον ιστότοπο - όλα λειτουργούν.
Μπορώ ήδη να πω σχετικά με τα πλεονεκτήματα, γιατί είχα μια εμπειρία με τον Mulinex (το πήρα από έναν φίλο στο dacha για το Σαββατοκύριακο). Μου αρέσει πολύ που μπορείτε να δείτε τι είδους διαδικασία βρίσκεται αυτή τη στιγμή, η Moulinex είχε λίγο χρόνο στην οθόνη (αν και αυτό το μοντέλο μπορεί να είναι), το BORK φαίνεται πιο αξιόπιστο, όχι τόσο λεπτό. Το ψωμί στο Moulinex αποδεικνύεται πιο χνουδωτό, αλλά το BORK έχει πιο ομοιόμορφο ψίχα χωρίς μεγάλα κενά (δεν ξέρω πώς να εξηγήσω, γενικά, οι φυσαλίδες του ψίχουλου είναι όλες ομοιόμορφες, χωρίς μεγάλες τρύπες), αν και αυτό δεν ισχύει για όλους. Γενικά, είμαι ικανοποιημένος με την ποιότητα του ψωμιού, δεν υπάρχουν προβλήματα με αυτό.
Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν μειονεκτήματα, για παράδειγμα, η τρίτη παρτίδα, αν και κάνει μόνο μερικούς κύκλους, αλλά εξαιτίας αυτού, το ψωμί δεν είναι τόσο πλούσιο. Επιπλέον, αυτή η παρτίδα υπάρχει σε όλους τους τρόπους. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει ένα πρόγραμμα χρήστη που μπορεί να αντισταθμίσει αυτό το μειονέκτημα, αλλά θέλετε πλήρη αυτοματισμό
Λόγω του παραθύρου προβολής, το άνω φλοιό είναι χλωμό και δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα γι 'αυτό ...
Σε γενικές γραμμές, ένας καλός κατασκευαστής ψωμιού Προσέξτε για κολόμπους και όλα θα λειτουργήσουν

[Mil @ chka]

Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν μειονεκτήματα, για παράδειγμα, η τρίτη παρτίδα, αν και κάνει μόνο μερικούς κύκλους, αλλά εξαιτίας αυτού, το ψωμί δεν είναι τόσο πλούσιο. Επιπλέον, αυτή η παρτίδα υπάρχει σε όλους τους τρόπους.

Mil @ chka Καλώς ήλθατε στο φόρουμ μας! Αυτό που ονομάσατε την 3η παρτίδα ζυμώνει τη ζύμη. Και δεν μπορεί να υποβαθμίσει την ποιότητα του αχυρώνα, συμπεριλαμβανομένου του μεγαλείου. Όταν ζυμώνετε χειροκίνητα τη ζύμη, ζυμώνετε μετά από λίγο.

Λόγω του παραθύρου προβολής, το άνω φλοιό είναι χλωμό και δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα γι 'αυτό ...

Ξέρετε, δεν παρατήρησα ένα τέτοιο χαρακτηριστικό στη σόμπα μου. Το γεγονός ότι ορισμένα ψωμιά είναι πιο τραγανά, ενώ άλλα εξαρτώνται λιγότερο από τη σύνθεση του ψωμιού, δηλαδή, εάν η σύνθεση περιλαμβάνει, για παράδειγμα, ένα αυγό, τυρί, τότε το ψωμί θα είναι πιο σκοτεινό.

Χαίρομαι που είστε ευχαριστημένοι με τον HP σας. Επιτυχές ψωμί για εσάς.

Ομέλα

Ευχαριστώ για το χαιρετισμό.
Στην πραγματικότητα, για το άσπρο ψωμί, το τραγανό δεν είναι κρίσιμο, αλλά για το καλαμπόκι ή τη σίκαλη είναι εντελώς περιττό, καθώς το ψωμί δεν έχει χρόνο να αυξηθεί αργότερα. Και αυτό υπάρχει σε όλες τις λειτουργίες, οπότε πρέπει να προσαρμόσετε το πρόγραμμα χρήστη σας.

Ήθελα επίσης να ρωτήσω τους ιδιοκτήτες της BORK πού αυτός ο φούρνος έχει λειτουργία για τη θέρμανση ψωμιού .... Αλήθεια, δεν το χρησιμοποιώ, αλλά αφού ήδη αναφέρεται στις οδηγίες ότι υπάρχει μια τέτοια λειτουργία, θα ήθελα να μάθω πώς λειτουργεί. Πες μου παρακαλώ, διαφορετικά ξαναδιαβάσω ολόκληρη την οδηγία, αλλά δεν βρήκα ποτέ το μαγικό κουμπί ...

Ναι, αυτό το κουμπί δεν είναι εκεί ... Απλά αν δεν σβήσετε το φούρνο μετά το ψήσιμο, θα ζεσταθεί αυτόματα το ψωμί για άλλη μια ώρα, δηλαδή, διατηρήστε το ζεστό.

Σήμερα έψησα ξανά το αγαπημένο μου ψωμί σίκαλης με βύνη, σχεδόν βιεννέζικο, αλλά χωρίς σπόρους - ξέχασα να το βάλω.
Εδώ είναι μια φωτογραφία.

[Mil @ chka]

Στην πραγματικότητα, για το άσπρο ψωμί, το τραγανό δεν είναι κρίσιμο, αλλά για το καλαμπόκι ή τη σίκαλη είναι εντελώς περιττό, καθώς το ψωμί δεν έχει χρόνο να αυξηθεί αργότερα.

Mil @ chka Δοκιμάστε αυτόν τον συνδυασμό για σίκαλη: μία παρτίδα στο πρόγραμμα "wholemeal", απενεργοποιήστε τη HP, αφήστε την να αυξηθεί για 1,5-2,0 ώρες, ψήστε για 1 ώρα.

Γεια σας, μου αρέσει να φτιάχνω σπιτικό ψωμί, είναι πολύ ψυχρό. Ωστόσο, δεν υπήρχε αρκετός ελεύθερος χρόνος, και γι 'αυτό προγραμματίστηκε η αγορά HP. Σκέφτηκα τον Moulinex. Και εδώ υπάρχουν 10 μοντέλα στο κατάστημα, ο πωλητής επαινεί τον Bork και τον Kenwood (λένε ότι η ποιότητα της εργασίας είναι εξαιρετική, υπάρχει ακόμη και ένας οπίσθιος φωτισμός) - οι τιμές τους είναι οι ίδιες, αλλά ο Bork έχει προγραμματισμό, ο οποίος αποδείχθηκε αποφασιστικός παράγοντας.

Έφερε το σπίτι, αμέσως αποφάσισε να ελέγξει. Δεν κατάλαβα αμέσως το πάνελ - έπρεπε να πατήσω τα κουμπιά αφής για μερικά δευτερόλεπτα. Επέλεξα ψωμί καλαμποκιού στις συνταγές, γιατί το ψήνω σε έναν συνηθισμένο φούρνο και δεν έχω τσάι σε αυτό (Αλλά! Στο βιβλίο συνταγών Bork, το σύνολο των συστατικών μου θύμισε περισσότερο ένα μπισκότο :))
Στην αρχή, αυτό που συνέβη στην HP ήταν δύσκολο να καλέσω ψωμί καθόλου, και ήμουν πολύ αναστατωμένος. Η προεπιλεγμένη λειτουργία στη συνταγή είναι "Fast baking", επέλεξα τον εαυτό μου το roastiness - μέτριο - και, προφανώς, μάταια. Η κορυφή δεν είναι απολύτως ψητή, λευκή και υγρή, μια ρωγμή σε ολόκληρη την κορυφή. Το κάτω μέρος και οι πλευρές ψήνονται υπέροχα, αλλά στο εσωτερικό υπάρχει μια βαριά, υγρή, αλλά ομοιογενής μάζα ψωμιού. Και η οδηγία εδώ προειδοποιεί για μικρό όγκο και σκληρά ψημένα προϊόντα. Αλλά αυτό το αποτέλεσμα δεν μου ταιριάζει, το έβαλα σε ένα κανονικό φούρνο για 5 λεπτά με μια σχάρα έτσι ώστε η κρούστα να στεγνώσει (ή θα μπορούσα απλώς να ενεργοποιήσω το πρόγραμμα αριθ. 10 - "ψήσιμο" - αυτό αυξάνει τον χρόνο ψησίματος εάν είναι απαραίτητο. Αν και αυτό δεν θα ήταν δυνατό - το πάνελ δεν θα αντέδρασε στο άγγιγμα 15 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος και 15 μετά). Ως αποτέλεσμα, μετά από μερικές ώρες αποφάσισα να φάω αυτό το θαύμα: ακόμα δεν το πιστεύω, αλλά αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Η γλυκύτητα και η σφριγηλότητα του προϊόντος μοιάζουν με τη γεύση κάποιου είδους κέικ ή βάσης κέικ. Λοιπόν, γενικά, ήμουν ευχαριστημένος. Συνειδητοποίησα ότι πρέπει να συνηθίσετε τη σόμπα και να προσαρμόσετε, να προσαρμόσετε τις συνταγές. Και τότε το ψωμί θα φέρει χαρά και ο αρτοποιός "δεν θα αποτύχει."
Επόμενος στόχος: ψωμί σίκαλης!

Δοκιμάστε τη συνταγή για τη σίκαλη από το βιβλίο. Αποδεικνύεται ωραία, ίσως ίσως πρέπει να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι, βεβαιωθείτε ότι κατά την πρώτη ζύμωση, ώστε να μην υπάρχει πολύ υγρή ζύμη. Φυσικά, χωρίς βύνη δεν θα είναι αρκετά σίκαλη, αλλά μάλλον σαν Darnitsky, γκρι. Αλλά είναι ακόμα ωραίο. Ειδικά όταν είναι ζεστό. Γενικά, ο φούρνος είναι καλός.Δεν την είμαι πολύ χαρούμενη ...

Ο πίνακας δεν αντιδρά όταν τραβηχτεί ένα κλειδί - κλειδώνει μόνος του. Είναι απαραίτητο να ξεμπλοκάρετε και να πατήσετε. Αυτή η λειτουργία είναι για προστασία από τυχαία αφή. Color + Cycle - αυτά τα 2 κουμπιά πρέπει να πατηθούν ταυτόχρονα για να ξεκλειδώσετε τον πίνακα

Μπορείτε να κάνετε κλικ και ένα προς ένα. Αλλά η Jannet προφανώς σήμαινε ότι μετά το ψήσιμο, όταν ο φούρνος είναι ζεστός, το πάνελ δεν ανταποκρίνεται στην αφή. Μου συμβαίνει επίσης, απλώς βγάζω το βύσμα από την πρίζα και αυτό είναι.

[πολύ μαλακό λευκό ψωμί]

Αλεξάνδρα, ευχαριστώ κατάλαβα το μπλοκάρισμα. Η επιφάνεια αφής είναι πραγματικά υπερθέρμανση.
helena *****, ομολογώ, δεν έχω ψηθεί ακόμα σίκαλη. χωρίς αλεύρι σίκαλης ... Αλλά! Σύντομα θα πάρω τη συμβουλή σας και θα ψήσω το ψωμί Darnitsky από το Bork
Το έψησα μερικές φορές "πολύ μαλακό λευκό ψωμί"με συνταγή"Βοσκός" https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9137.msg92554 Μου άρεσε πολύ

Χρησιμοποίησα επίσης μια συνταγή για ψωμί καλαμποκιού, την οποία έψησα νωρίτερα στο φούρνο. (Κύπελλο - 240γρ)
1,5 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
0,5 φλιτζάνια αραβοσίτου
1 κουτ ξηρή μαγιά
180 ml γάλα
1 αυγό
25 g βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 πρόγραμμα, βάρος 900.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι σίτου για δύο κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μικρότερη, η ζύμη είναι απότομη, αλλά πρέπει να είναι πιο μαλακή. Το αποτέλεσμα είναι ακόμα νόστιμο. Πυκνό, εύθρυπτο, ασυνήθιστο. Για κάποιο λόγο, δεν περίμενα τόσο καλό αποτέλεσμα από το "άψυχο μηχάνημα"

Γεια σας, η μητέρα μου έδωσε ένα ψωμί με τις λέξεις - τίποτα δεν ήρθε από αυτό, τώρα υποφέρετε

βασανισμένος

το πρώτο ψωμί σύμφωνα με το βιβλίο συνταγών εξακολουθεί να αποδεικνύεται ότι δεν είναι τίποτα (λευκό ψωμί, μόνο προστιθέμενο καλαμπόκι αντί για τρίξιμο), αλλά τίποτα το ιδιαίτερο - ένα συν - δεν θα πάρετε καλύτερα σε αυτό - δεν αισθάνεται πραγματικά σαν να τρώτε

και το δεύτερο - Προσπάθησα να ψήσω καλαμπόκι - απλώς κασσίτερο που συνέβη - παρά τον μεσαίο βαθμό ψησίματος, ήταν ψημένο, ένα δυσάρεστο σκούρο κίτρινο καφέ χρώμα και εντελώς δυσάρεστο στη γεύση
Ακόμη και στο στάδιο της σελιδοδείκτη, μπερδεύτηκα από την εντελώς μη πραγματική ποσότητα σκόνης ψησίματος που καθορίζεται στη συνταγή - έως και 5 κουταλιές της σούπας, αλλά έβαλα 4, νόμιζα ότι είχε τοποθετηθεί στο βιβλίο συνταγών, οπότε κάτι που ελέγχθηκε - ως αποτέλεσμα, το byaka είναι πλήρες (((((

Έψησα ψωμί στο φούρνο - και πάντα λειτούργησε. καλά, το μέγιστο που έτυχε να στεγνώσει, αλλά εδώ

[Vaper]

Vaper Καλώς ήλθατε στο φόρουμ !! Κατά κανόνα, το μπέικιν πάουντερ δεν χρησιμοποιείται κατά το ψήσιμο του ψωμιού, το ψωμί καλαμποκιού δεν είναι το πιο εύκολο ψωμί. Επομένως, αφήστε το βιβλίο συνταγών για λίγο. Και διαβάστε προσεκτικά τα βασικά του ψησίματος ψωμιού στην HP. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι το "The Tale of the Kolobok"! διαχειριστής περιέγραψε τα πάντα με λεπτομέρεια και δημοφιλή εδώ. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις - ρωτήστε. Καλή τύχη !!

[Vaper]

Πραγματικά δεν λέω τίποτα για την ακριβή μέτρηση των συστατικών ... Πάντα έκανα τα πάντα με το μάτι)

Vaper , και τότε θα το κάνετε με το μάτι μόλις καταλάβετε και θα καταλάβετε τι είναι η λεπτότητα! Καλή τύχη!

Πι. συ. Εδώ εδώ Έγραψα μια αποδεδειγμένη συνταγή για τον Bork. Μπορείτε να δοκιμάσετε. Αποδείχθηκε ακόμη και στο χρονοδιακόπτη χωρίς παρακολούθηση του kolobok.

Σήμερα έψησα ξανά το αγαπημένο μου ψωμί σίκαλης με βύνη, σχεδόν βιεννέζικο, αλλά χωρίς σπόρους - ξέχασα να το βάλω.

Συγχωρέστε με, αν μπορείτε να υποδείξετε τη συνταγή για την αγαπημένη σας σίκαλη, είναι πολύ όμορφη, δεν το έχω κάνει ποτέ πριν ...

Omela, άμεσα εμπνευσμένη - αφού μπορείς να δεις - τότε θα ζήσουμε))), άφησα κάτι από το θέαμα, το οποίο ήταν κατάλληλο για ψωμί, αλεύρι, αλάτι, μαγιά, αυγό, σπιτικό γιαούρτι και λίγο βούτυρο - βγήκε εξαιρετικό ψωμί
εν συντομία ... έκρυψε το βιβλίο συνταγών του Bork - πού να πάει)))