Ρολά λάχανου που έχουν υποστεί ζύμωση με λαχανικά

[Πώς να μαγειρέψετε τέτοια γεμιστά λάχανα.]

Ρολά λάχανου που έχουν υποστεί ζύμωση με λαχανικά

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Φρέσκο ​​λάχανο
Τηγάνισμα λαχανικών

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αν θέλετε να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τους φίλους σας, τότε μπορείτε να φτιάξετε ένα πιάτο όπως γεμιστά ρολά λάχανου γεμιστά με ζυμωμένα λαχανικά)
• Έτσι φαίνεται ότι τα ρολά λάχανου έχουν ήδη υποστεί ζύμωση))
• Στο βάθος ένα ρολό λάχανου τυλιγμένο με ένα κλαδί σέλινο από ένα βάζο. Σε κοντινή απόσταση, τα ρολά λάχανου που προετοιμάζονται για το τραπέζι πασπαλίζονται με κρεμμύδια και χύνονται με λίγο ηλιέλαιο.
• 
• Πώς να μαγειρέψετε τέτοια γεμιστά λάχανα.
• Ελαφρά βρασμένα φύλλα λάχανου.
• Σάλτσα λαχανικών, που αποτελείται από καρότα, κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές, σέλινο ρίζας, σέλινο φύλλων.
• Ωμά ντομάτες κομμένες σε κύκλους.
• Χρησιμοποιώ μόνο ώριμα και αλεσμένα λαχανικά για αυτήν τη συνταγή, είναι πιο νόστιμα και ανθεκτικά για τοποθέτηση, δεν σέρνονται μετά τη ζύμωση και είναι καλά αποθηκευμένα έτοιμα.
• Επομένως, εάν θέλετε να επαναλάβετε τη συνταγή μου, μπορείτε ακόμα να αγοράσετε τα πιο πρόσφατα αλεσμένα λαχανικά στην αγορά.
• Προετοιμάζω τη σάλτσα λαχανικών για γεμιστό λάχανο, όπως είναι γραμμένο στη συνταγή: Ζυμωμένες γεμιστές μελιτζάνες Υπάρχει επίσης μια φωτογραφία του τελικού βενζινάδικου.
• Τότε όλα είναι επίσης πολύ απλά.
• Βάλτε τη σάλτσα λαχανικών στα βραστά φύλλα λάχανου, 3-4 φέτες ακατέργαστης ντομάτας στην κορυφή και διπλώστε τα πάντα σε ρολά λάχανου. Στην κορυφή τυλίγουμε το ρολό λάχανου με ένα κλαδί σέλινο.
• Τώρα βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα (ή άλλο μεγάλο δοχείο) σε στρώσεις.
• Στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, έβαλα κλαδιά σέλινου, μετά έβαλα φρέσκες ντομάτες, αγγούρια, μήλα και κολοκύθες κομμένες σε φέτες.
• Πάνω από τα ρολά λάχανου έβαλα φύλλα λάχανου και πάλι κλαδιά σέλινου.
• Γεμίστε με ζωμό λάχανου, στον οποίο βράστηκαν τα φύλλα.
• Ελέγξτε το υγρό για αλάτι, όλα πρέπει να είναι ελαφρώς αλμυρά από ό, τι όταν σερβίρετε.
• Τώρα βάζουμε μια μεγάλη πλάκα ή έναν κύκλο και βάζουμε ένα φορτίο στην κορυφή (ένα δοχείο νερού) έτσι ώστε τα ρολά λάχανου να καλύπτονται συνεχώς με άλμη.
• Αυτή η κατασκευή θα ισχύει επίσης για τρεις ημέρες και τρεις νύχτες. Οι geysers στο δοχείο θα αρχίσουν να λειτουργούν για 2-3 ημέρες.
• Όταν η άλμη γίνεται θολό, αφαιρέστε τα ρολά λάχανου για ένα δείγμα, ή είστε έτοιμοι - ή πρέπει να περιμένετε περισσότερο χρόνο. Είχα 3 ολόκληρες μέρες.
• Και αυτά είναι λαχανικά που βρισκόταν στο κάτω μέρος και αλατισμένα. Τα μήλα έχουν γεύση σαν τα μήλα τουρσί. Η κολοκύθα δεν αναγνωρίζεται καθόλου από τη γεύση της - αλλά είναι νόστιμη.
• 
• 
• Η αρχή της ζύμωσης των κυλίνδρων λάχανου είναι η ίδια με τη μελιτζάνα που έχει υποστεί ζύμωση.
• Δεν προσθέτω πρόσθετα στην άλμη, μόνο αλάτι και φυσική ζύμωση. Χωρίς προσθήκη ξιδιού, ζάχαρης ή άλλων συντηρητικών.

Σημείωση

Πολύ νόστιμο, ελαφρώς αλατισμένο.
Όλα ζυμώνονται χωρίς ζάχαρη, χωρίς ξύδι, μόνο με φυσική ζύμωση

Πολλά έχουν γραφτεί λεπτομερώς, αλλά όλα γίνονται αρκετά γρήγορα και εύκολα.
Η γεύση των έτοιμων ρολού λάχανου αξίζει τον χρόνο

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Ρολά λάχανου, πολύ μαλακά (Κουζίνα πίεσης Polaris 0305) (inka_kot)

Ρολά λάχανο παντζαριών (Διαχειριστής)

Το λάχανο καλαμαριών κυλά σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου (JuliAnna81)

[διαχειριστής]

Και μια άλλη εξαιρετική συνταγή για υγιή καλούδια
Ευχαριστώ, διαχειριστής

Μια πολύ καλή συνταγή, σημείωσε.

Και πολύ, πολύ νόστιμο

Ναι, αυτό είναι ένα σούπερ σνακ με βότκα. (γ). Και μάλλον τραγανό;

Και με βότκα, και με κοτολέτες με πατάτες, και ... και ... και ...

Και δυστοκίες, σωστά. Και αν βάζεις και λαχανικά κάτω από αυτά ... σαν δική μου, τότε ... τότε μόνο κουκίδες ... και τα μάτια κυλούν στο πίσω μέρος

Κάντε το - δεν θα το μετανιώσετε. Απλώς θυμηθείτε ότι το γεμιστό λάχανο έχει πολύ υψηλή κατανάλωση.

Θέλω τόσο γεμιστό λάχανο !!!!!! Αλλά εδώ είναι η ερώτηση! Δεν υπάρχει απολύτως χώρος στο ψυγείο.Πώς πρέπει να αποθηκευτούν; Να αλατιστεί για τρεις μέρες σε ένα ζεστό μέρος, όπως το καταλαβαίνω; Έχω κελάρι τώρα φρεσκοψημένο πρόσφατα σκαμμένο, αλλά υπάρχει τώρα ένας σταθερός 13 βαθμοί. Είναι πολύ ζεστό; Ίσως τα βάλετε εκεί αμέσως, θα μαγειρέψουν περισσότερο και θα σταθούν περισσότερο; Την πρώτη χρονιά μετακόμισα στο σπίτι μας, θέλω ΟΛΑ, αλλά πού;

Αυτό είναι σωστό, θα πρέπει να θέλετε αυτά τα γεμιστά ρολά λάχανου ΘΕΛΩ !!!! Θα το κάνω σε περίπου ένα μήνα, θα το αποθηκεύσω στο ψυγείο

Πρέπει να διατηρήσετε το τηγάνι ζεστό για να ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης. Στη συνέχεια, αναδιάταξη στο κρύο, εκεί θα ωριμάσουν και στη συνέχεια θα αποθηκευτούν.
Μπορείτε να το καθαρίσετε στο κελάρι, σύντομα θα έρθει το κρύο και θα γίνει πιο κρύο εκεί.

Στο κελάρι σας μπορείτε επίσης να "Ζυμωμένες γεμιστές μελιτζάνες" https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7270.0 - είναι επίσης πολύ, πολύ νόστιμο

Έχω ήδη ετοιμάσει το μείγμα "Πρασίνους, χρένο, σκόρδο για τη διατήρηση, αποξηραμένο" μαρινάδα https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20705.0, καθώς σύντομα δεν θα είναι πια φρέσκο ​​- θα είναι αποξηραμένα βότανα, χρησιμοποιήστε χρένο

Η ομορφιά αυτής της μεθόδου είναι επίσης το γεγονός ότι μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμωμένα ρολά λάχανου και λαχανικά σχεδόν όλο το χρόνο - όλα τα λαχανικά είναι διαθέσιμα προς πώληση. Και τουρσί βότανα, χρένο μπορεί πάντα να στεγνώσει για το μέλλον για όλο το χειμώνα
Όμως, τα ζυμωμένα λαχανικά, το λάχανο, που έχουν υποστεί φυσική ζύμωση, είναι πολύ χρήσιμα για το πεπτικό σύστημα και το σώμα.

Ζεστό πατάτες, λάχανα με βούτυρο και κρεμμύδια - και μια θάλασσα ευτυχίας

Από την άλλη πλευρά, τα ζυμωμένα λαχανικά, το λάχανο που έχουν υποστεί φυσική ζύμωση είναι πολύ χρήσιμα για το πεπτικό σύστημα και το σώμα.

Ναι ναι! Αυτό με προσελκύει. Στην αρχή ήθελα να φτιάξω μια διαφορετική συνταγή, και μετά υπήρχε ξίδι. Νόστιμο, φυσικά, αλλά όχι υγιεινό.
Και έχω ήδη μελιτζάνες στους σελιδοδείκτες μου! Σας ευχαριστώ πολύ για τις συνταγές !!!!

[Νατάσα]

Νατάσα, στην υγεία σου! Μοιραστείτε αργότερα πώς αποδείχθηκε

Αυτό έκανα.

μόνο αυτή η φωτογραφία δεν ανοίγει για μένα;
αλλά σε γενικές γραμμές, ένα καταπληκτικό πράγμα, κοιτάζω πάντα τις συνταγές σας και συνεχώς δεν είναι διαθέσιμη μία ή δύο φωτογραφίες. και, όπως πάντα, ένας bummer στο πιο ενδιαφέρον μέρος

αλλά είναι έτσι, λυρική παρέκκλιση) Είμαι εδώ με μια άλλη ευγνωμοσύνη για την έμπνευση που μας δίνετε. Ευχαριστώ πολύ
Ακόμα δεν μπορώ να απομακρυνθώ από το lecho, έχω ήδη κλείσει 17 βάζα και δεν είμαι σίγουρος ότι αυτό είναι το όριο και τώρα είμαι επίσης δελεασμένος από γεμιστά ρολά λάχανου))

[Sonechka]

Sonechka, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια!

Ακριβώς !! Γεμιστό λάχανο !!

Θα επιστρέψω σπίτι, θα δημοσιεύσω μια άλλη έκδοση γεμιστού λάχανου

Σούπερ συνταγή !!

Λοιπόν, κανείς δεν τολμούσε να ζυμώσει ρολά λάχανου; Είναι κρίμα!

Πολύ νόστιμο και πολύ υγιεινό - μετά από όλα, η φυσική ζύμωση των λαχανικών, χωρίς ξύδι
Με φυτικό έλαιο, με κρεμμύδια ... με ζεστές πατάτες, τι άλλο χρειάζεται για το στομάχι και την ψυχή

Τάνια! Λοιπόν, εάν τα χοιρίδια δεν έφεραν την αναφορά, αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι δεν το έκαναν! Αυτή είναι μια πραγματικά υπέροχη συνταγή. Λατρεύω αυτά τα αγαπημένα λαχανικά τουρσί! Ευχαριστώ για την υπενθύμιση, ήρθε η ώρα να φτιάξετε μερικά υπέροχα λαχανικά το φθινόπωρο!

Ιρίσα, για την υγεία σας! Ναι, τώρα είναι η ώρα, τα φθινοπωρινά λαχανικά είναι στο δρόμο, είναι τα καλύτερα για τουρσί

Λοιπόν! Μόλις εκπνεύσαμε, ξεσκονίστηκα από τα χέρια μου και μετά…. Πώς να κοιμηθώ τώρα; Θα τα ονειρευτώ! Ιδιαίτερα ζυμωμένο! Θα πρέπει να δοκιμάσω. Αλλά θα βρω ένα όμορφο λάχανο ...

[Ήρα]

Αυτό σημαίνει τι ψάχνετε στους κάδους του φόρουμ, σε παλιές συνταγές - λάχανα από το 2008 στο φόρουμ
Ήρα, δεν θα μετανιώσετε - ετοιμαστείτε

Γι 'αυτό δεν ψάχνω στους κάδους. Και εδώ στο θέμα της μελιτζάνας…. Κοίταξε, με ένα μάτι, στο κεφάλι της.
Δεν ξέρω πώς για το χειμώνα, αλλά σίγουρα θα το δοκιμάσω. Λατρεύω τα πάντα τουρσί