Κλαφούτης με δαμάσκηνα

[Λυρική αλλοίωση:]

Κλαφούτης με δαμάσκηνα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: γαλλική γλώσσα

Συστατικά
Κομμένα δαμάσκηνα	300 π.Χ.
Γάλα	225 ml
Κρέμα 33%	225 ml
Αυγά	4 πράγματα.
Αλεύρι σίτου	75 γρ
Ζάχαρη άχνη	75 γρ
Κονιάκ	30 ml.
Βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μουλιάστε τα δαμάσκηνα σε κονιάκ για 20 λεπτά.
• Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να σχηματιστεί σταθερά (προσέξτε να μην διακόψετε!) Το έκανα τη δεύτερη φορά.
• Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη άχνη έως ότου διπλασιαστεί ο όγκος, προσθέτουμε γάλα, κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέτουμε απαλά σαντιγύ.
• Μια φαρδιά φόρμα (έχω μορφή d24cm) με χαρτί, γράσο με λάδι (δεν μπορείτε να λιπαίνετε).
• Πιέστε ελαφρά τα δαμάσκηνα, τα βάζετε σε χαρτί σε ένα στρώμα (Το χώρισα στη μέση, το έβαλα κάτω)
• Βάλτε τη ζύμη στα δαμάσκηνα (θα πρέπει να είναι αρκετά υγρή).
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C για 25-30 λεπτά.
• Αφήστε να κρυώσει στο καλούπι. Γυρίστε πάνω σε ένα πιάτο. Χωρίς χαρτί.
• Πολύ γρήγορο και νόστιμο !!
• Λυρική αλλοίωση:
• Το Clafoutis είναι μια ελαφριά γαλλική πίτα. Στη λασσική έκδοση, φτιάχνεται από κεράσια, αλλά αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί δαμάσκηνα. Μπορείτε να σερβίρετε ζεστό, ζεστό και κρύο - σε κάθε περίπτωση, δεν θα πάει στραβά!
• Από το βιβλίο της Yulia Vysotskaya "Φαγητό στο σπίτι. Ψήσιμο"

Επίσης, συχνά φτιάχνω ένα παρόμοιο επιδόρπιο (μη γνωρίζοντας ότι είναι clafoutis, το ονομάζω ομελέτα φρούτων) με διάφορα φρούτα. Απλώς προσθέτω βανιλίνη.

Μπορείτε να μου πείτε εάν μπορείτε να αντικαταστήσετε τα δαμάσκηνα με μαρμελάδα δαμάσκηνου;

[m.cher]

m.cher Καλώς ήλθατε στο φόρουμ! Δεν νομίζω ότι η μαρμελάδα θα λειτουργήσει. Το Clafoutis παρασκευάζεται με φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα (χωρίς υγρό). Και η μαρμελάδα στη συνοχή της είναι ακόμα υδαρή. IMHO.

Ευχαριστώ για την απάντηση. Παρακαλώ, συμβουλέψτε κάτι απλό και γρήγορο, αλλιώς είμαι πραγματικά νέος αρτοποιός, αλλά θέλω να φτιάξω ένα βρώσιμο βαλεντίνο για τους γονείς μου (και εγώ φυσικά).

[m.cher]

Παρακαλώ, συμβουλέψτε κάτι απλό και γρήγορο

m.cher , η ερώτησή σας είναι σχεδόν αδύνατο να απαντηθεί !! Έχουμε τόσα πολλά πράγματα στον ιστότοπό μας που ταιριάζουν στις απαιτήσεις σας! Και δεν ξέρω το γούστο σας. Δείτε το για παράδειγμα:

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105175.0

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=88883.0

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106556.0

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112402.0

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97220.0

[Γκι]

Γκι, πείτε μου, πώς μοιάζει η ζύμη με γεύση και συνέπεια;

[θαλάσσια]

θαλάσσια, λοιπόν, ρωτήσατε !!!! Η συνέπεια είναι σαν ένα πυκνό σουφλέ. Δεν ξέρω καν πώς να το συγκρίνω με τη γεύση ... Επίσης, πιθανώς, ένα σουφλέ ..

Δηλαδή, είναι κάτι τόσο υγρό;

Ας πούμε ότι δεν είναι στεγνό ...

Βρήκα μια συνταγή για clafoutis με κεράσια. Αποφάσισα να κοιτάξω το φόρουμ μας - τι γίνεται αν κάποιος το έχει ήδη κάνει; Και είσαι εσύ. Αλλά στην εκδοχή μου, τίποτα δεν κτυπά γενικά - λέει "ανακατέψτε τα πάντα εκτός από τα κεράσια." Και υπάρχει περισσότερο αλεύρι και σχεδόν 2 φορές λιγότερη κρέμα. Έτσι, αόριστες αμφιβολίες για αυτή τη συνταγή με βασανίζουν.

Και υπάρχει περισσότερο αλεύρι και σχεδόν 2 φορές λιγότερη κρέμα.

Θα υπάρχει μια κανονική πίτα! Το Bo clafoutis είναι ένα επιδόρπιο, θα πρέπει να υπάρχει πολύ λίγο αλεύρι εκεί.

Ευχαριστώ, Ksyusha, θα κάνω κάτι το απόγευμα.

πες μου σε παρακαλώ. και αν το φτιάξετε σε ένα multicooker, ψήστε το ίδιο ποσό;

[Σαμανάτα]

Σαμανάτα, Δεν ψήνω στο MV, αλλά νομίζω ότι ο χρόνος πρέπει να διπλασιαστεί.