Πίτσα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Προζύμιο:
Νερό	1 κουταλιά της σούπας.
Φρέσκια μαγιά	15 γρ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζύμη:
Αλεύρι σίτου	2 κουταλιές της σούπας.
Αλας
Λιωμένη μαργαρίνη (Αντικαθιστώ τη μαργαρίνη με λαρδί)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ανακινημένο αυγό	Ήμισυ
Προζύμιο

Μέθοδος μαγειρέματος

1,5 - 2 ώρες στους 30 βαθμούς (2 προπονήσεις).
Φτιάχνω τη ζύμη ΣΤΟ ΠΡΟΪΟΝ "Ζύμη" για πίτσα (το έχω 1 ώρα και 30 μ.)
Μην λιπαίνετε το φύλλο ψησίματος, αλλά πασπαλίζετε με αλεύρι, πίτσα πάχους 5 mm (στρογγυλή).
(Το ρίχνω σε ένα ταψί - η ζύμη είναι υγρή, όπως στις τηγανίτες. Έχω τετράγωνο για μια κουζίνα 4 αερίων).
Επίπεδα:
1) σάλτσα ντομάτας
2) κρέας (λουκάνικα) - καλαμάκια
3) μανιτάρια με κρεμμύδια (τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, προσθέτουμε μανιτάρια εκεί και τηγανίζουμε για περίπου 3 ακόμη λεπτά).
4) γλυκές πιπεριές (πράσινες) - σε μικρούς κύβους.
5) ψιλοκομμένες ντομάτες
6) μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + 1,5 αυγά + 1 κουταλιά της σούπας. l ελαιόλαδο (σαλάτα)
7) τυρί, κομμένο σε μικρές λωρίδες.
(αν δεν υπάρχει πιπέρι, ντομάτα, ελαιόλαδο - δεν είναι τρομακτικό. Μερικά πράγματα μπορούν να αποκλειστούν ή να αντικατασταθούν).
Απλώστε σε μια ξύλινη σανίδα.

Ώρα προετοιμασίας:

Δεν θυμάμαι ακριβώς, αλλά χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για το ψήσιμο.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Θερμοκρασία ψησίματος - 240 γρ. C (μέχρι να ροδίσουν).

Σημείωση

Μια πολύ καλή και απλή συνταγή πίτσας που έχω δοκιμάσει περισσότερες από μία φορές. Από το "Smak" Makarevich (τα πρώτα του προγράμματα, πριν από πολλά χρόνια).

Πολύ απλό και νόστιμο. Bon Appetit όλοι! Θα ήμουν πολύ χαρούμενος αν σας αρέσει.