Μηχανές ζύμωσης

[ογκαλίνγκο]

ογκαλίνγκο Καλώς ήλθατε στο φόρουμ! Από που είσαι? Εάν από τη Ρωσία - Gastrorag.

Χάρη στην Omela για μια γρήγορη συμβουλή! Τώρα έγραψα που είμαι. Και επίσης πείτε στο pzhl για αυτόν τον γαστρο-επιθετικό. Το διαβατήριό του λέει ότι μπορεί να εργαστεί συνεχώς για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Πόσος χρόνος χρειάζεται για να ζυμώσετε τη ζύμη για πίτες; Ο πατέρας μου ζυμώνει τα χέρια του για 40 λεπτά. Και εάν (ο μίξερ) δεν απενεργοποιηθεί μετά από 5 λεπτά, απενεργοποιείται ή απλώς πεθαίνει αμέσως ???

[ογκαλίνγκο]

ογκαλίνγκο , τα χέρια φυσικά μερικές φορές περισσότερο. Προσωπικά δεν έχω χρησιμοποιήσει ένα τέτοιο μηχάνημα. Δες εδώ:https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8100.0 και παρακάτω είναι φωτογραφίες και βίντεο μιγμάτων. Νομίζω ότι όλα πρέπει να μελετηθούν εγκαίρως. Και ανατρέξτε στο Tanyusha, έχει ένα, θα σας ζητήσει.

[Σουν]

Σουν, πες μου, είναι βαρύ σε κυκλοφορία;

Κορίτσια και αγόριακαι έχουμε το Kitchen Aid που έχει ένα νήμα ;! Ποιος θα βασανίσει τη Μόνα με ερωτήσεις σχετικά με αυτόν;

Γειά σου! Θέλω επίσης να κατανοήσω το θέμα KitchenAid, γι 'αυτό άνοιξα το νήμα συζήτησης Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194635.0

Δεν υπήρχαν Gastrorags στο METRO σήμερα.

Στο γαστροπωλείο - 5419 ρούβλια, - 5300 ρούβλια. Εγώ ο ίδιος σκέφτομαι έναν dr. αγοράζω, κουράζομαι να βασανίζω τη ζύμη σίκαλης με τα χέρια μου.

Αγόρασα ένα γαστρονομικό σήμα στο μετρό της Αγίας Πετρούπολης για το 6300. Μέχρι στιγμής δεν έχουμε αναμιχθεί τίποτα με τον πατέρα μου.

Tanyusha, μοιραστείτε πώς είναι ο ευτυχισμένος ιδιοκτήτης αυτού του άθλιου αυτοκινήτου - γαστρονέργειας, πόσο καιρό χρειάζεται για να ζυμώσετε τη ζύμη για πίτες κατά μέσο όρο; απενεργοποίηση μετά από 5 λεπτά εργασίας; Δεν υπάρχουν τέτοιες πληροφορίες στις οδηγίες, αλλά ο πατέρας θα ρωτήσει πώς να τις πάρει. Υπάρχουν αποχρώσεις στο χειρισμό του;

olgalingo, δεν ζύμωσα τη ζύμη για πίτες σε αυτό, αλλά αγοράστηκε ειδικά για να φτιάξω ζύμη για ιταλικό ψωμί, η ζύμη εκεί είναι υγρή και επομένως πρέπει να ζυμώσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρειάζονται 10-15 λεπτά χωρίς διάλειμμα. Όλα είναι καλά, μόνο είναι πολύ δυνατά.

[μόνο είναι πολύ δυνατό]

Εντάξει, μόνο είναι πολύ δυνατό.

Αυτό φοβίζει ...

Tanyushaκαι προσπαθήσατε να ζυμώσετε ζύμη ζυμαρικών στο Gastrorag σας; Θα ήταν ενδιαφέρον να ακούσετε τη γνώμη σας ...

Δεν έκανα ζυμαρικά σε ένα μίξερ ζύμης 🔗

[Tanyush]

Tanyush, το καταλάβαμε με τα ζυμαρικά, ευχαριστώ, και δεν έχετε δοκιμάσει τη σίκαλη;

Έκανα σίκαλη, ζυμώνομαι κανονικά.

[Tanyusha]

Ευχαριστώ Tanyusha ...

Κορίτσια, αλλά μπορεί κάποιος να μας πει για μια τέτοια μηχανή από προσωπική εμπειρία;

Επαγγελματικός αναμίκτης BORK E800

Ο επαγγελματικός αναμίκτης BORK E800 σάς επιτρέπει να επιτύχετε μια ρεκόρ μίξης για μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Το καινοτόμο σύστημα ανάμιξης αναμιγνύει γρήγορα και αποτελεσματικά συστατικά διαφορετικής συνοχής περιστρέφοντας ταυτόχρονα τόσο το ίδιο το ακροφύσιο όσο και τη βάση του γύρω από τον άξονά του. Το μίξερ διαθέτει ένα ειδικό εξάρτημα "Ζαχαροπλαστικής", ιδανικό για την παρασκευή ελαφρών μιγμάτων. Μειώνει το χρόνο ανάμειξης έως και 60% και επίσης αποτρέπει το μείγμα να κολλήσει στο δοχείο.

Προδιαγραφές
- Ισχύς: 1000 W
- Αριθμός ταχυτήτων: 12
- Χρώμα: ανοξείδωτο ατσάλι

Εξοπλισμός
- Μίξερ
- Μοναδικό ζαχαροπλαστικό εξάρτημα
- Γάντζος ζύμης: 1 τεμάχιο
- Χτυπήστε ελαφρά: 1 τεμάχιο
- Χωρητικότητα μπολ: 4,7 λίτρα
- Αναδευτικό κουπί
- Προστατευτικό χείλος

Χαρακτηριστικά:
- Πλανητικό σύστημα ανάμιξης - κατά τη λειτουργία του μίξερ, το ακροφύσιο κινείται κατά μήκος του εσωτερικού όγκου του μπολ και ταυτόχρονα περιστρέφεται γύρω από τον άξονά του, εξασφαλίζοντας τέλεια ποιότητα ανάμιξης και ομοιόμορφη συνοχή χωρίς σβώλους
- 12 τρόποι λειτουργίας
- Ομαλός έλεγχος ταχύτητας - το σύστημα ελέγχου βελτιστοποιεί την ισχύ του κινητήρα για διαφορετικούς τύπους φόρτωσης και σας επιτρέπει να επιλέξετε την ιδανική ταχύτητα ανάλογα με τον τύπο και την ποσότητα των συστατικών
- Ηλεκτρονικά αισθητήρων για έλεγχο κινητήρα - οι ενσωματωμένοι αισθητήρες προσδιορίζουν αυτόματα το ιξώδες του μείγματος και προσαρμόζουν τις ρυθμίσεις ισχύος του κινητήρα για σταθερό ρυθμό ανάμιξης συστατικών
- Αποκλειστικό σύνολο συνημμένων
- Αυτόματο σύστημα ασφαλείας
- Χαμηλό επίπεδο θορύβου
- Το ευρύχωρο μπολ έχει αφαιρούμενο πλαστικό χείλος για να το προστατεύει από το ράντισμα και ένα ειδικό αγωγό για την προσθήκη συστατικών κατά την ανάμιξη.
- Ηλεκτρικό μήκος καλωδίου: 1 m
- Διαστάσεις (HxGxW): 44x44x28 cm
Βάρος: 7,9 κιλά

Ανεξάρτητα από το αν πρέπει να χτυπήσετε το ασπράδι αυγού ή να ζυμώσετε τη ζύμη για ψήσιμο, ο νέος αναμίκτης BORK E800 με μια σειρά από μοναδικά εξαρτήματα θα αντιμετωπίσει επαγγελματικά ακόμη και την πιο εκλεπτυσμένη μαγειρική ιδέα.

Χρησιμοποιώντας έναν από τους δώδεκα τρόπους λειτουργίας, ο χρήστης μπορεί να βελτιστοποιήσει την εργασία του μίκτη BORK E800 για έναν συγκεκριμένο τύπο και ποσότητα συστατικών.

Ο ενσωματωμένος χρονοδιακόπτης έχει τη δυνατότητα άμεσης και αντίστροφης μέτρησης με αυτόματο κλείσιμο της συσκευής στο τέλος του καθορισμένου κύκλου εργασίας. Ο χρονοδιακόπτης σάς επιτρέπει να αυτοματοποιήσετε το μίξερ ενώ μαγειρεύετε τα αγαπημένα σας πιάτα.

Το αμάξωμα, το μπολ και οι εσωτερικές μονάδες του μίκτη BORK E800 είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι, το οποίο εγγυάται άψογη αξιοπιστία και μεγάλη διάρκεια ζωής. Υψηλής ποιότητας κατασκευή, υλικά και ηλεκτρονικά εξαρτήματα επιτρέπουν χαμηλά επίπεδα θορύβου και κραδασμών κατά τη λειτουργία του μίκτη. Ένα σύστημα ασφαλείας σβήνει αυτόματα τον κινητήρα για να αποτρέψει την υπερθέρμανση υπό υπερβολικά φορτία και η θρυλική αξιοπιστία της συσκευής υποστηρίζεται από εγγύηση 3 ετών.

Έχω κακή στάση απέναντι στον Bork με οποιαδήποτε μορφή. Δεν μου αρέσει η τεχνική τους.

[Επαγγελματικός αναμίκτης BORK E800]

Επαγγελματικός αναμίκτης BORK E800

Κρόσικ, τον είδα από πρώτο χέρι. Εξωτερικά πολύ όμορφο. (y) Κοίτα, τα κορίτσια το συζήτησαν πριν από λίγες σελίδες. Το δικό μας έχει κάποιον.

[Τος]

Έχω κακή στάση απέναντι στον Bork με οποιαδήποτε μορφή. Δεν μου αρέσει η τεχνική τους.

Τοςκαι τι ακριβώς δεν σας αρέσει;

Έχω ένα μπλέντερ (στατικό) Bork και μια καφετιέρα χαρουπιού, χωρίς παράπονα ... αλλά δεν τα χρησιμοποιώ ούτως ή άλλως ...

Συσκευασμένο σε κουτιά ως περιττό ...

Ksyu, pasiba, πήγα να μάθω και μερικά από τα δικά μας Βόριο σι προς το ου Μ ...

Υγραντήρας Bork - παράπονα, αποχυμωτής Bork - μαλακίες. Αυτό είναι από τα όργανα μου. Έτσι σταμάτησα να κοιτάζω προς την κατεύθυνση τους.

Υγραντήρας Bork - παράπονα, αποχυμωτής Bork - μαλακίες. Αυτό είναι από τα όργανα μου. Έτσι σταμάτησα να κοιτάζω προς την κατεύθυνση τους.

και ο θερμαντήρας ανεμιστήρα bork μου απέτυχε πολύ γρήγορα

[Ankarsrum ® Original]

Λοιπόν, ναι, οι κριτικές για το Bork δεν είναι φυσικά ...

Διασχίζω ...

Αποφάσισα (είδος) να Ankarsrum ® Original στάνταρ:

1. Ankarsrum ® Original με δοχείο ανοξείδωτου 7 λίτρων.
2. ατσάλινο άγκιστρο για ζύμωμα.
3. Ζυμώνοντας κύλινδρος, ξύστρα, πλαστική ξύστρα.
4. Πλαστικό μπολ 3,5 λίτρων με διπλό σύρμα.
5. τροχοί για ζαχαροπλαστική

[Ankarsrum ® Original]

Λοιπόν, ναι, οι κριτικές για το Bork δεν είναι φυσικά ...

Διασχίζω ...

Αποφάσισα (είδος) να Ankarsrum ® Original στάνταρ:

1. Ankarsrum ® Original με δοχείο ανοξείδωτου 7 λίτρων.
2. ατσάλινο άγκιστρο για ζύμωμα.
3. Ζυμώνοντας κύλινδρος, ξύστρα, πλαστική ξύστρα.
4. Πλαστικό μπολ 3,5 λίτρων με διπλό σύρμα.
5. τροχοί για ζαχαροπλαστική

Κατά τη γνώμη μου, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή (έχω γαστρεντερικό παράγοντα, δεν είναι πολύ καλός για μένα ...)

Όποιος έχει ζυμωτήριο Markato Pasta Fresca (δυστυχώς δεν μπορώ να προσθέσω συνδέσμους και φωτογραφίες), είναι γραμμένο ότι ζυμώνει μια απότομη ζύμη για ζυμαρικά, ραβιόλια, ζυμαρικά. Είναι αλήθεια ότι οι φωτογραφίες είναι αηδιαστικές, δεν καταλαβαίνω την αρχή της εργασίας, πού πηγαίνει ο σελιδοδείκτης;
Εάν κάποιος έχει, καταργήστε την εγγραφή σας.

Και βλέπω το ίδιο προς την κατεύθυνση του γαστροόργου, η τιμή είναι πολύ ελκυστική.Αλλά θα μπορέσει να δουλέψει για μένα για 15-20 λεπτά χωρίς διάλειμμα; Απλά διακοσμούν τα κέικ, και για τη μαστίχα φτιάχνω marshmallows και έπειτα είναι απαραίτητο να χτυπήσω 15 λεπτά. Κορίτσια-ιδιοκτήτες γαστρογράγκας - νομίζετε ότι δεν θα καεί μαζί μου. Διάβασα για τη ζύμη ζύμης στην τελευταία σελίδα ότι θα χρειαστούν 15 λεπτά για ζύμωμα (και αυτό είναι υπέροχο, λατρεύω επίσης τη ζύμη ζύμης), αλλά υπάρχουν χαμηλές περιστροφές, αλλά εδώ με ένα χτύπημα στο ισχυρότερο.

[Κρόσικ]

Κρόσικκαι sho ??? και που?

Δεν σκέφτηκα καν ότι έγραψες για αυτόν παραπάνω. Με μπολ 7 λίτρων και τόσο τακτοποιημένο. Είμαι σίγουρος ότι θα είναι πέρα ​​από τον έπαινο. Και η τιμή επιβεβαιώνει μόνο την ποιότητα!

Επιτρέψτε μου επίσης να συμμετάσχω στα συγχαρητήρια - συγχαρητήρια για την αγορά σας! ... Λοιπόν, θα ενταχθώ εν μέρει στις τάξεις των ιδιοκτητών αυτής της μαγικής συσκευής, η οποία απλώς ελέγχθηκε και διαμορφώθηκε από γκουρού όπως η Luda aka mariana_aga και ο Sergey Kirrilov aka με τη συντριπτική τους δουλειά. Για τα οποία τιμάται και επαινείται.

Εδώ εδώ Το μαρτύριο της επιλογής μου περιγράφεται λίγο. Αποφάσισα να μετακομίσω εδώ, για να μην γεμίσω με "μη θεματικά".

.. Αυτός είναι ο λόγος που βρίσκομαι τώρα σε αναζήτηση. Αντίθετα, η αναζήτησή μου τελείωσε. Είμαι σχισμένος ανάμεσα σε δύο μοντέλα. Ή μάλλον, ακόμη και μεταξύ της απόφασης για το αν πρέπει να εξοικονομήσω χρήματα και να αγοράσω άλλη μηχανή κουζίνας (με περιστρεφόμενο μπολ, και επομένως - είναι ήδη πολύ πιο κοντά στις λειτουργίες του μίξερ) -

Βοηθητικό πρωτότυπο:


.. ή, σταματήστε και αγοράστε ένα ημι-επαγγελματικό ζυμωτήριο προφίλ (με αλυσίδα, ισχυρό κινητήρα, περιστρεφόμενο μπολ και σπειροειδές γάντζο, αλλά ταυτόχρονα, σχεδιασμένο περισσότερο για οικιακή χρήση, καθώς το εύρος βάρους ζύμης είναι 400-5000g.) -

Häussler Alpha:

Χθες πήρα το νέο Assistent Original (ή μάλλον Ankarsrum Original, τώρα λέγεται ότι το "anksarsrum" είναι μια λέξη που είναι τόσο δύσκολη για το άτομο μας ..). Έφερε αργά, κοίταξε στο κουτί και κοιμήθηκε. Περιμένω το βράδυ να το ζήσω. Ελπίζω ότι δεν έκανα λάθος με την επιλογή. Είναι αλήθεια, και τότε δεν υπήρχε επιλογή. Περιμένετε περισσότερο από έξι μήνες έως ότου εμφανιστεί η ευκαιρία να φέρετε το Häussler Alpha ή να πάρετε το Assistent Original τώρα.

Κατά την αγορά .. Καλοί άνθρωποι από την πόλη Lvov με βοήθησαν στην αγορά, για το οποίο τους είμαι πολύ ευγνώμων. Έφερε από τη Γερμανία σε δύο εβδομάδες. Το κόστος αποδείχθηκε "Γερμανικό", έκαναν επίσης έκπτωση. Γι 'αυτό είμαι ευχαριστημένος με τα πάντα, δεν με απογοήτευσαν ούτε από την άποψη του χρόνου ούτε του ίδιου του προϊόντος, με την τιμή τόσο γενικά φανταστική (αλλά είπαν ότι παραγγέλνουν από το εργοστάσιο, ίσως γι' αυτό). Επιπλέον, υπάρχει επίσης μια πενταετής εγγύηση από αυτούς, για την οποία είμαι πολύ χαρούμενος.
Νομίζω ότι θα βοηθήσω πολλούς Ουκρανούς που θέλουν να αγοράσουν αυτήν τη μονάδα (ακόμη περισσότερο, έχω ήδη ελέγξει τους προμηθευτές), στο Google σφυρίζουμε το Assistent Original και επιλέγουμε "μόνο ιστότοπους της Ουκρανίας", τον πρώτο σύνδεσμο, τη λέξη-κλειδί "eco-boutique". Διαφήμιση, αλλά νομίζω ότι είναι καλό ..

Λοιπόν, τώρα, συγχωρήστε το "σάλιασμα" ..
Πήρα το χρώμα "λευκό ορυκτό", το πλήρες σετ επεκτείνεται (μόνο επειδή το κόστος της "επέκτασης" από το "δεν επεκτάθηκε" διαφέρει ελάχιστα, αλλά φαίνεται ότι όλα είναι ήδη εκεί με το κύριο ken 086):
1. Assistant ® Original με δοχείο ανοξείδωτου 7 λίτρων.
2. ατσάλινο άγκιστρο για ζύμωμα.
3. Ζυμώνοντας κύλινδρος, ξύστρα, πλαστική ξύστρα.
4. Πλαστικό μπολ 3,5 λίτρων με διπλό σύρμα.
5. μύλος κρέατος, δίσκος με οπές 4,5 mm, ώθηση.
6. τρίφτης
7. αποχυμωτής για φρούτα και μούρα.
8. συσκευή πλήρωσης λουκάνικων.
9. Μηχανή χύτευσης ζύμης για μπισκότα.
10. πλάκες κοπής ζυμαρικών ·
11. αποχυμωτής εσπεριδοειδών
12. μίξερ κατασκευασμένο από αδιάβροχο πλαστικό χωρητικότητας 1,7 λίτρων.

Α .., παραγγέλθηκε επιπλέον ένα ακροφύσιο για νιφάδες (μούσλι). Το κόστος του δεν είναι μικρό, αλλά πραγματικά το ήθελα.

Σε γενικές γραμμές, ανυπομονώ για το βράδυ να δοκιμάσω ..

Κορίτσια, βοήθησέ με να επιλέξω: είτε Bosch είτε Gastorag; εντελώς μπερδεμένο ...

Kenwood)))))

Kenwood)))))

ποιό απ'όλα?

Ααααααααααα! Τώρα θέλω κι εγώ ;!

[Sysopaty]

Sysopaty Συγχαρητήρια! Περιμένουμε το ψωμί σας.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Κοίταξε το θέμα των "συγκεντρώσεων", απλώς βγάλτε το καπέλο μου!

Ευχαριστώ όλους για τα συγχαρητήριά σας!

Το δοκίμασα χθες. Υποκειμενικά, συσκευές όπως το Assistent Original και όπως το Kenwood Cooking Chef ή το KitchenAid και τα παρόμοια δεν μπορούν να συνδυαστούν τεχνολογικά. Δεν βάζω το ένα πάνω από το άλλο. Και δεν κάνω εκστρατεία για κανένα από αυτά.
Προκειμένου να μην "διαδώσω τη σκέψη κατά μήκος του δέντρου", ζύμωσα 2,5 κιλά ζύμη σφουγγαριού 70% από όλο το αλεύρι στο Assistent, έτσι ώστε, υποκειμενικά, σε Kenwood, να μην μπερδεύω. Το αποτέλεσμα εμφανίστηκε αμέσως - το κιλό ψωμί στον αρτοποιό αποδείχθηκε εντελώς διαφορετικό, προς το καλύτερο - το πιο ευαίσθητο ελαστικό ψίχα και ένα μοναδικό λεπτό, τραγανό, πολύ ελαφρύ κρούστα. Η κρούστα με χτύπησε περισσότερο! Ποτέ δεν κατάφερα σε έναν τέτοιο κατασκευαστή ψωμιού. Αυτό συμβαίνει με μια ελάχιστη ποσότητα συμπιεσμένης μαγιάς και μισής παρτίδας. Το υπόλοιπο της ζύμης των 1,5 κιλών αναμίχθηκε τελικά στο ψωμί εστίας και χρησιμοποιήθηκε για δύο υπέροχα, καλά ανοιχτά καρβέλια ψωμιού. Τα ποιοτικά χαρακτηριστικά, και πάλι σύμφωνα με τις υποκειμενικές μου παρατηρήσεις, είναι πολύ υψηλότερα από τη μέση χειροκίνητη παρτίδα μου και την παρτίδα "Kenwood", δεδομένης της ίδιας συνταγής, θερμοκρασίας, χρόνου και τεχνολογικών διαδικασιών. Σε γενικές γραμμές, με δύο λέξεις - Είμαι ικανοποιημένος.

Λοιπόν, για να κάνω μια βόλτα με αυτόν τον τρόπο, με την ευκαιρία της άφιξης αξιόπιστων φίλων από τα κράτη, και για να τερματίσω αυτό το ανεξέλεγκτο έπος αγοράς gadget, διέταξα μια τεράστια λίστα με διάφορα χρήσιμα μικρά πράγματα κουζίνας, τα οποία μπορείτε βασικά να κάνετε χωρίς, αλλά που θα διευκολύνουν σημαντικά την εργασία της κουζίνας μου.
Θα ασχοληθώ με πολλά από τα πιο ενδιαφέροντα σημεία:
κάτι που ονειρευόμουν για πολύ καιρό, και λόγω της έλλειψης του οποίου είχα συχνά πολύ μεγάλα προβλήματα όταν δουλεύω με ζύμη υψηλής υγρασίας ή 35cm πίτσα κ.λπ., γενικά, η πιο πολυαναμενόμενη συσκευή είναι

εν δράσει, ο Mike βάζει πολύ απαλά το ψωμί στο φούρνο (παρεμπιπτόντως, ο Mike δεν ξέρει ακριβώς για μένα, αλλά είναι ένας από τους πρώτους και σημαντικότερους δασκάλους στο ψήσιμο, σας ευχαριστώ πάρα πολλά και πολλά χρόνια ζωής!):
SHj9v72_hk8
εδώ είναι ένα άλλο:
rPREs5SGfMc
και επιπλέον:
Funu8dWYmcU
Με αυτήν τη συσκευή μπορείτε να εργαστείτε με ό, τι σας αρέσει - ψωμί, πίτσα, μπισκότα και άλλα ψητά, ζύμη, μπορείτε (αν δεν λυπάστε για το ύφασμα και εάν υπάρχει ανάγκη) να μην σταματήσετε στο αλεύρι, αλλά να ταλαντεύεστε στο κρέας - για παράδειγμα, κοτολέτες, μπριζόλες , μπορείτε να μεταφέρετε λαχανικά κ.λπ. σε μεγάλες ποσότητες όταν εργάζεστε με μια μεγάλη ψησταριά. Το πεδίο εφαρμογής είναι πολύ μεγάλο. Μπορείτε ακόμη και να πάτε πέρα ​​από την κουζίνα.
Τι άλλο είναι ενδιαφέρον; Εδώ .. περίμενα πολύ καιρό ... Ειδικά τα μικρότερα, αφού μετρούν ακόμη και 0,25g (είμαι ήδη σιωπηλός για τα μικρότερα ..) συχνά μετατράπηκε σε πολύ μεγάλο τεστ για μένα, αλλά τώρα θα είναι αρκετά απλό - θα πάρω 1/16 κουταλάκι του γλυκού και "vihual", εξοικονομώ 5 -10 λεπτά της ζωής μου. Λοιπόν, με αυτά που είναι μεγαλύτερα, οι κλίμακες δεν θα γίνονται τόσο συχνά - και πάλι, χρόνος.
Τι άλλο θα είναι ενδιαφέρον .. Εδώ, για πολύ καιρό ονειρευόμουν ένα γρήγορο και ακριβές ... Νομίζω ότι το πεδίο εφαρμογής θα είναι σαφές - ένας αισθητήρας θερμοκρασίας υπερύθρων και ένας αισθητήρας θερμοκρασίας. Κατ 'αρχήν, έχω ανιχνευτή θερμοκρασίας στο φούρνο, αλλά τώρα, λόγω της τεμπελιάς και με κάποια εμπειρία, στις περισσότερες περιπτώσεις δεν το συνδέω πλέον, και μια τέτοια συσκευή που διαβάζει τη θερμοκρασία σε ένα δευτερόλεπτο θα είναι χρήσιμη - το κολλήσαμε, κοίταξα και το έριξα στο ράφι, αλλά η κύρια εφαρμογή αυτό φυσικά είναι ένας υπέρυθρος αισθητήρας!
Το υπόλοιπο είναι ένα μικρό, και όχι τόσο επιθυμητό - μερικά χαλιά Silpat, διάφορες φόρμες για ραβιόλια (μόλις 10 cm κάτω από το ρολό ζύμης), μερικές επαγγελματικές λαβίδες κουζίνας και παρόμοια μπιχλιμπίδια. Σε γενικές γραμμές, στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι πολύ δύσκολο να αγοράσουμε από εμάς όλα αυτά.
Μην το κατηγορείτε για σπατάλη. Πιστεύω ότι όλοι πρέπει να αξίζουν ακόμη και ένα μικρό μικροπράγμα. Ο τελευταίος χρόνος ήταν πολύ δύσκολος για μένα τόσο ψυχικά όσο και σωματικά, αν και στις περισσότερες περιπτώσεις χαρούμενος. Αυτή είναι λοιπόν μια επιβράβευση για τον εαυτό μου, στο τέλος του μονοπατιού, ή μάλλον στο τέλος ενός μικρού αλλά σημαντικού τμήματος της ζωής μου ..

ποιό απ'όλα

Προσωπικά, είμαι πολύ ευχαριστημένος με τον Kenwood KM 020 Major)))

Και ο συνάδελφος στο παραπάνω θέμα έχει διαφορετική γνώμη)))
Σε κάθε περίπτωση, εναπόκειται σε εσάς να αποφασίσετε !!!

[Sysopaty]

Παραγγείλατε το ρολό ζύμης για Ankarsrum;

Πήρα έναν κύλινδρο ζύμης για τον Kenwood Cooking Chef KM 086. Είμαι πολύ ευχαριστημένος, ειδικά με την παρουσία του άνω κυλίνδρου, γεγονός που καθιστά τη διαδικασία εξαιρετικά απλή.

Sysopaty , η ωμοπλάτη είναι δροσερή !!! Και είμαστε όλοι στη γραμμή, από το ξύλο κοπής.

Ότι είμαι το ίδιο. Αλλά μπορεί να είναι κρίμα όταν το ψωμί μπλοκαριστεί την τελευταία στιγμή, πολύ, πολύ .. γιατί υπάρχει πολλή δουλειά .. Και με μια μεγάλη πίτσα, ναι με κτύπημα, απλά δεν υπάρχει καμία πιθανότητα. Και το θέλω σε καθαρή εστία, χωρίς δίσκους ..

Και ο συνάδελφος στο παραπάνω θέμα έχει διαφορετική γνώμη)))

Αλένα, όχι έτσι. Έχω ήδη γράψει κάπου ότι αυτά τα δύο αυτοκίνητα (τουλάχιστον για μένα) αλληλοσυμπληρώνονται. Το "Kenwood" ανταποκρίνεται καλά στη δοκιμή του συνιστώμενου όγκου και συνέπειας. Ο "βοηθός" έχει ένα ευρύτερο "εύρος αυτού που επιτρέπεται". Και το πιο σημαντικό πράγμα:

.. όπως και ενιαία μια μηχανή κουζίνας όσον αφορά τον αριθμό των λειτουργιών και των δυνατοτήτων που ("Kenwood") δεν έχει εναλλακτική λύση (ή τουλάχιστον δεν ξέρω) ..

Εδώ.

Innul, συγχαρητήρια για μια υπέροχη αγορά, όμορφος !!!

[GASTRORAG QF-3470]

Αγαπητοί χρήστες του φόρουμ, συνάντησα το κιόσκι σας περιπλανώμενοι αναζητώντας ένα ζυμωτήριο.
Το ζυμωτήριο απαιτείται για την οικογένεια. Ψήνουμε έως και αρκετές φραντζόλες για 2-3 ημέρες.

Βρέθηκαν Κινέζικα GASTRORAG QF-3470 για 5300r
Όλα τα άλλα έρχονται από 20-25t. Ρ. και υψηλότερο. Από αυτές τις θαυματουργές συσκευές, η πιο νόστιμη, όπως μου φάνηκε, είναι η Σουηδική Βοηθός ® Πρωτότυπο για 26t. Ρ.

Είμαι ακόμη και έτοιμος να ξοδέψω αυτά τα χρήματα, αλλά δεν καταλαβαίνω με κανένα τρόπο πόσο σχετικό είναι στην περίπτωσή μου.
Άτομα που αγόρασαν Σουηδό για τον εαυτό τους - πες μου, για ποιους όγκους το πήρες;) Και πες μου, όπως οι έξυπνοι έμπειροι αρτοποιοί - το χρειάζομαι ή όχι;

Εκ των προτέρων και πολύ ευγνώμων

η. μικρό. Θέλουμε να ψήνουμε στο φούρνο, το ψωμί δεν θα είναι μαγιά, αλλά θα έχει ζύμη. Δηλαδή, τώρα αγωνιζόμαστε με ένα μίξερ - το ζυμώνουμε σε ένα κουλούρι, χύσαμε ένα κανονικό καρβέλι σε ένα καλούπι - το θέτουμε να ταιριάζει και ούτω καθεξής 4 φορές ...

[Βοηθός ® Πρωτότυπο]

Σουηδικά Βοηθός ® Πρωτότυπο για 26t. Ρ.

Uuu, σε σύγκριση με αυτό που του έδωσα sho, το θεωρώ δώρο ...

Άτομα που αγόρασαν Σουηδό για τον εαυτό τους - πες μου, για ποιους όγκους το πήρες;)

Το πήρα για μια μεγάλη ποσότητα ζύμης, τουλάχιστον 1 κιλό. αλεύρι, luωε περισσότερα !!!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Και έφτασε στο superrr !!!

Ευχαριστώ για την απάντηση )
Και πόσο κατ 'αρχήν τα ζυμώνετε;) Tilka για σμήγμα ή παρέχετε στις γειτονικές περιοχές ρολά και ψωμί;)

η. μικρό. και το 26tyr είναι εάν πάρετε το βασικό κιτ στο ebee. Εάν παραγγείλετε μέσω του ιστότοπου Ecoboutique της Ουκρανίας, ο οποίος φωτίζεται εδώ, θα είναι περίπου 26700. Η διαφορά με τέτοια ποσά δεν είναι θεμελιώδης)

Και εδώ στη Μόσχα, ναι - ένα βασικό σύνολο 35, κατά τη γνώμη μου, είναι

Άτομα που αγόρασαν Σουηδό για τον εαυτό τους - πες μου, για ποιους όγκους το πήρες;)

Το μέγιστο που είχα μέχρι τώρα ήταν 3,8 κιλά. Cope "με ένα χτύπημα." Γνωρίζω ότι οι άνθρωποι ζύμωσαν ακόμη και 5,5 κιλά, αλλά αυτό φαίνεται να είναι το μέγιστο που μπορεί να κάνει.
Εδώ, βρήκα:

sn5uSyHHI3M

Και πες μου, ως έξυπνοι έμπειροι αρτοποιοί - το χρειάζομαι ή όχι;

.. πιθανότατα δεν είναι απαραίτητο εάν κάνετε αυτήν την ερώτηση

Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν αποχρώσεις σε αυτή τη μονάδα. Το πρώτο - δεν έχει σημασία πόσο αστείο ακούγεται, αλλά πρέπει να μάθετε πώς να τα χρησιμοποιείτε. Ταυτόχρονα, κάποιος πρέπει να μάθει από τα λάθη κάποιου, μου φαίνεται ότι δεν υπάρχει άλλος τρόπος. Και για αυτό χρειάζεστε μια επιθυμία. Στα αδέξια χέρια, χωρίς ενθουσιασμό, πιθανότατα θα απογοητεύσει. Αλλά αν υπάρχει ενθουσιασμός, θα φέρει όλο και περισσότερη χαρά σε κάθε χρήση, ειδικά μετά το τελικό ψήσιμο του ψωμιού. Κάθε φορά που βλέπω ότι παίρνω κάτι νέο, κάτι που δεν έχω ξαναδεί. Λοιπόν, η δεύτερη απόχρωση (αρκετά αισθητή), είναι (η μονάδα) είναι αρκετά δυνατή, πολύ πιο δυνατή από την Kenwood. Πρέπει να το λάβουμε αυτό υπόψη!

για παράδειγμα, ποιες είναι οι αποχρώσεις; δεν αρκεί να ρίχνουμε τα υλικά σε ένα φλιτζάνι και να καταλήγουμε με μια πανέμορφη ζύμη;))

[Πρώτα]

για παράδειγμα, ποιες είναι οι αποχρώσεις;

Όχι "για παράδειγμα", έγραψα αμέσως δύο σημαντικές αποχρώσεις:

Πρώτα - δεν έχει σημασία πόσο αστείο ακούγεται, αλλά πρέπει να μάθουν πώς να το χρησιμοποιούν.Ταυτόχρονα, κάποιος πρέπει να μάθει από τα λάθη κάποιου, μου φαίνεται ότι δεν υπάρχει άλλος τρόπος. Και για αυτό χρειάζεστε μια επιθυμία. Στα αδέξια χέρια, χωρίς ενθουσιασμό, πιθανότατα θα απογοητεύσει. Αλλά αν υπάρχει ενθουσιασμός, θα φέρει όλο και περισσότερη χαρά σε κάθε χρήση, ειδικά μετά το τελικό ψήσιμο του ψωμιού. Κάθε φορά που βλέπω ότι παίρνω κάτι νέο, κάτι που δεν έχω ξαναδεί. Καλά, δεύτερη απόχρωση (αρκετά απτό), (η μονάδα) είναι αρκετά δυνατή, πολύ πιο δυνατή από το Kenwood. Πρέπει να το λάβουμε αυτό υπόψη!

δεν αρκεί να ρίχνουμε τα συστατικά σε ένα φλιτζάνι και να καταλήγουμε με μια πανέμορφη ζύμη;))

.. ζύμη; - ναι, πανέμορφο; - Λοιπόν, δεν είμαι σίγουρος αν είναι αμέσως έτσι. Αλλά σε αυτή τη ζωή οτιδήποτε μπορεί να συμβεί.
Λοιπόν, σε αυτήν την περίπτωση, ένας σημαντικός παράγοντας είναι το επίπεδο ικανοποίησής μας με το αποτέλεσμα, το καθένα έχει τη δική του "κομψή" μπάρα, η οποία πρέπει να ξεπεραστεί για να μπει στον ορισμό "μας". "(γ) Γέροντας θυρωρός. 12 καρέκλες.

για παράδειγμα, ποιες είναι οι αποχρώσεις; δεν αρκεί να ρίχνουμε τα συστατικά σε ένα φλιτζάνι και να καταλήγουμε με μια πανέμορφη ζύμη;))

5
Όχι, όχι αρκετά. Η ελάχιστη ποσότητα αλευριού είναι 500g. Σχετικά με την ένταση - αυτό είναι ένα υποκειμενικό θέμα. Άτομα που έχουν τη δυνατότητα να συγκρίνουν. λένε ότι είναι πιο ήσυχο από το Bosch. Καλή τύχη.

Οι αποχρώσεις εννοούσαν - τι θα πρέπει να μάθουμε εκεί.
Η Vidyashka κοίταξε - ευχαριστώ. Υπάρχει ακριβώς για τη ζύμη μαγιάς - ό, τι χρειάζεστε)

Και δεν θα ζυμώσουμε λιγότερο από 3-4 κιλά), καθώς 4 φραντζόλες τοποθετούνται στο φούρνο.
Απλώς θα το χρησιμοποιούμε μερικές φορές την εβδομάδα και σκέφτομαι πόσο σχετικό είναι αυτό, ίσως μπορούμε να το πετύχουμε με μια φθηνότερη συσκευή.

Όμως, από την άλλη πλευρά, ίσως θα διαλύσουμε και θα αρχίσουμε να ζυμώνουμε κάθε είδους ψωμάκια ... Πιθανώς θα το πάρουμε μετά από όλα)

Θέλω το δικό μου ψωμί και έτσι χωρίς μαγιά, και έτσι δεν είναι όλη μέρα να ζυμώνομαι αυτά τα ρολά με ένα μίξερ.

Θα γράψω μερικές ακόμη προτάσεις για το Ankarsrum Original.
Σε αυτό το νήμα, υπάρχουν πολλές κολακευτικές κριτικές και ικανοποιημένα emoticons σχετικά με αυτό το ζυμωτήριο, αναστενάζουμε γενικά από την κατοχή μιας μονάδας sim ήδη από μένα. Λοιπόν, για να μην επαναληφθεί, νομίζω ότι οι πιο δροσερές λεπτομέρειες θα είναι πιο κατάλληλες και χρήσιμες για πολλούς.
Θέλω απλώς να ευχαριστήσω τους Γερμανούς, τους Σουηδούς ή όποιον άλλο είναι εκεί. Όλα είναι πολύ λογικά. Σε γενικές γραμμές, ουσιαστικά, με βάση τα αποτελέσματα χρήσης, πόσο καιρό υπάρχει, μια εβδομάδα;
Φυσικά δοκίμασα τη ζύμη ψωμιού. Στην αρχή, ήταν πολύ ασυνήθιστο. Η πρώτη ζύμη πήγε πολύ σκληρά για μένα. Έβαλα έναν κύλινδρο και ένα γάντζο και ένα φτυάρι με διαφορετικούς τρόπους. Ήταν, όπως είπα, ασυνήθιστο και ασυνήθιστο. Τότε ηρέμησε, έβαλε το άγκιστρο, χωρίς φτυάρι και όλα λειτούργησαν. Μετά την τέταρτη παρτίδα αισθάνομαι πιο σίγουροι - κάνω τα πάντα υγρά και ημι-υγρά με έναν κύλινδρο, το υπόλοιπο με ένα άγκιστρο, αλλά ταυτόχρονα έλεγξα - το άγκιστρο με την αρχική παρτίδα τα κάνει αρκετά καλά από μόνο του. Έτσι, στις περισσότερες περιπτώσεις, μπορείτε να κάνετε μόνο με ένα γάντζο, καθώς μου άρεσε περισσότερο. Αλλά ταυτόχρονα, η γνωστή Luda, σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μου, στις περισσότερες περιπτώσεις, εξακολουθεί να χρησιμοποιεί το βίντεο. Έχει περισσότερη εμπειρία, ίσως να δω τι στο βίντεο με την πάροδο του χρόνου. Σε κάθε περίπτωση, το βίντεο δεν είναι αδρανές για μένα - λειτουργεί τέλεια σε υγρή ζύμη, πρωτογενείς ομιλητές και ζύμη υψηλής ενυδάτωσης.
Ξυριστική λεπίδα. Λοιπόν, δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα να πω, οπότε όλα είναι ξεκάθαρα .. αν και υπάρχει! - μια πολύ σωστή τεχνολογική λύση, παίζει το ρόλο όχι μόνο της ίδιας της ξύστρας, αλλά και ενός είδους πώματος για τη μεταφορά της ζύμης, δηλαδή, η ζύμη στηρίζεται σε αυτήν και, δεν έχει πουθενά, αρχίζει να κυλά, αλλάζει την τροχιά της, πλέξιμο και μετατόπιση, κάτι που χρειαζόμαστε. Εκτός από αυτό, εγώ, για παράδειγμα, έχω προσαρμοστεί σε αυτά να κάνουν το ζύμωμα ανάμιξης, όταν η ζύμη αποψύχεται στο μπολ του μίξερ. Έβαλα το ξύστρα - το άνοιξα με χαμηλή ταχύτητα, περπάτησα τον κύκλο κατά μήκος της εξωτερικής άκρης και έπειτα διπλώσαμε τη ζύμη μερικές φορές με πολλές γρήγορες κινήσεις. Αποδεικνύεται πάρα πολύ, όπως τα κλασικά εκεί; ω .. - "πανέμορφο" (αστείο χιούμορ! Μην προσβάλλετε).Το αέριο δεν βγαίνει πολύ από τη ζύμη, η ζύμη δεν «σπάει», αλλά ταυτόχρονα, λαμβάνεται επαρκής αριθμός πτυχών, ως αποτέλεσμα του απαραίτητου κορεσμού με αέρα, «τέντωμα» και αφαίρεση μεγάλων σπηλαίων αερίου, κάτι που «χρειαζόμαστε». Ακόμα και με την ίδια ξύστρα, είναι πολύ βολικό (σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μου) να κατάφερα να ζυμώσω τα καρύδια στην τελική ζύμη. Αρκετά γρήγορα και ομοιόμορφα.
Επιπλέον .. σας ευχαριστώ πολύ και υποκλίστε για ένα φαινομενικά κοινόχρηστο αξεσουάρ, μαντέψτε τι είναι; Λανθασμένος! Εννοώ το ίδιο αντιαισθητικό καπάκι. Βρήκα μόνο αυτήν τη φωτογραφία (στην αριστερή φωτογραφία, κάτω δεξιά):



Μια απίστευτα απλή λεπτομέρεια, αλλά πολύ βολική. Εάν το αγοράσαμε και το λάβαμε σε ένα σετ, πρέπει να το προσαρμόσουμε για κάτι. Έτσι, για αυτό που το προσαρμόστηκα .. Είναι πολύ βολικό να κοσκινίζουμε το αλεύρι σε αυτό, με τη σειρά του, στέκεται αμέσως στη ζυγαριά για να μετρήσει το βάρος των χύδην προϊόντων, η κάτω πλευρά (εάν χρησιμοποιείται ως γούρνα) δεν το αφήνει να πέσει από τη στρογγυλή πλατφόρμα των ζυγών, εάν Ακόμα και πιέστε απαλά τυχαία με τον αγκώνα σας (επιλεγμένο). Η πιεσμένη μαγιά με αλεύρι χτυπιέται σε αυτό, και στη συνέχεια το αποτέλεσμα μαζεύεται και χύνεται σε κουτάλα στο κύριο μπολ, μέχρι να χυθεί όλο το αλεύρι. Καλύπτει επίσης πολύ καλά το κύριο μπολ κατά τη ζύμωση της ζύμης, τη διόγκωση ή τη ζύμωση, καθώς είναι πιο βολικό για όλους. Ταυτόχρονα, εάν ρίξουμε αλεύρι από αυτό, τότε θα το πλύνουμε μετά την τελική αφαίρεση της ζύμης από το μπολ, δηλαδή δεν υπάρχουν ενδιάμεσες λεκάνες που χρησιμοποιούμε κατά την προετοιμασία πρωτογενών προϊόντων, πλύσιμο αρκετές φορές κ.λπ., Δεν μου αρέσει αυτή η δουλειά (η γυναίκα μου ακόμη και μια φορά, πολύ καιρό πριν μου υποσχέθηκε ότι αν μαγειρεύω, είναι έτοιμη να πλένει τα πιάτα για μένα τουλάχιστον όλη της τη ζωή .. όλες αυτές οι υποσχέσεις έληξαν στο γάμο, με την καλή έννοια της λέξης .. είμαι εγώ; aa ..). Και πάλι, επιστρέφοντας στο καπάκι μας, στην ίδια την πλευρά που εμπόδισε τη γούρνα μας να πέσει από τις ζυγαριές, όταν χρησιμοποιούμε αυτό το εξάρτημα ως καπάκι, θαύμα θα καταστεί δυνατή η αναδίπλωσή του στο καπάκι (χωρίς τον κίνδυνο να λερωθεί ως εκπρόσωπος της οικογένειας Artiodactyla που δεν είναι μηρυκαστικά Artiodactyla, άλλα με λόγια - Suidae), για παράδειγμα, μια βρώμικη σπάτουλα σιλικόνης, ένα βρώμικο πλαστικό διαχωριστικό ξύστρα, ένα βρώμικο ρολό ή το ίδιο βρώμικο ξύστρα από ένα ζυμωτήριο. δυστυχώς, ένα βρώμικο γάντζο δεν χωράει εκεί - είναι πολύ μεγάλο.
Μέχρι στιγμής, αυτές είναι όλες οι μικρές αρχικές παρατηρήσεις μου σχετικά με τον ασθενή ως ζυμωτήριο. Για πιο ακριβείς συστάσεις σχετικά με τη χρήση του ασθενούς, απαιτείται πολύ περισσότερη εμπειρία στη χρήση του από ότι έχω σήμερα, επομένως, προς το παρόν, αυτό είναι όλο.
Εάν ο τρόπος μου "κακογραφίας" δεν είναι πολύ ανησυχητικός, ίσως αργότερα, όταν έχω μια θετική εμπειρία από τη χρήση αυτού του θαύματος της αστικής τεχνικής σκέψης, και αν μερικές φωτεινές ιδέες επισκέπτονται το άγριο κεφάλι μου, μπορεί να εμφανίζονται και εδώ. Σε τελική ανάλυση, γι 'αυτό είμαστε εδώ για να μοιραστούμε από τους βέλτιστες πρακτικές.

Θέλω το δικό μου ψωμί και έτσι χωρίς μαγιά, και έτσι δεν είναι όλη μέρα να ζυμώνομαι αυτά τα ρολά με ένα μίξερ.

Η φιλοδοξία είναι αξιέπαινη και σωστή. Κάποια στιγμή, προέκυψε επίσης μαζί μου, όπως και με εσάς τώρα. Όμως, κατά την ταπεινή μου γνώμη, αυτό, αυτό το πολύ αγωνιστικό, είναι καταδικασμένο σε αποτυχία, με μαθηματική πιθανότητα ίση με μία. Φυσικά, υπό την προϋπόθεση ότι είστε έτοιμοι να ψήσετε λίγο περισσότερο από μια ποικιλία ψωμιού και άλλων αλευριών και όχι μόνο προϊόντων. Και αυτό είναι απλώς αναμφισβήτητο, και πάλι κατά την ταπεινή μου γνώμη, γιατί αν κάποιος ψήνει τουλάχιστον ένα καρβέλι ψωμί που του άρεσε με τη γεύση του, αυτό είναι! όλα! - εξαφανίστηκε, δεν υπάρχει τέλος και δεν θα υπάρχει τέλος, όπως έλεγε το κλασικό - ".. Στη συνέχεια, έβγαλε τα τελευταία της ρούχα και πέταξε στη φουρτουνιασμένη θάλασσα. Και αυτή η άβυσσος την κατάπιε σε μια στιγμή. Γενικά, όλοι πέθαναν .." ( γ) Φόρμουλα της αγάπης. Γκριγκόρι Γκόριν. Διαφορετικά, διαφορετικά, θα κόψετε ένα τεράστιο στρώμα από τους πιο διαφορετικούς τύπους συνταγών αυτού του πολύ ψωμιού και όχι μόνο το ψωμί. Και θέλεις, όπως έλεγε το κλασικό .. μμμ ..Νομίζω ότι σήμερα έχει εξαντληθεί το όριο των σκληρών αποσπάσεων των μορφών σκέψης άλλων ανθρώπων ..

Λοιπόν, δεν μου αρέσει η μαγιά - δεν θέλω να το φάω)))
Και ψήνουμε ψωμί με ξινή για πολύ καιρό. Είναι πολύ νόστιμο. Μέχρι στιγμής, λόγω της προβληματικής προετοιμασίας της ζύμης, ψήθηκαν μόνο λευκά και μαύρα ψωμιά. Αλλά τώρα, ίσως, κάτι άλλο θα βγει με τη βοήθεια αυτού του πράγμα. Αλλά αυτό εξαρτάται ήδη από τη διαθεσιμότητα του χρόνου και όχι από την έλλειψη συνταγών χωρίς μαγιά, νομίζω)

Οι αποχρώσεις εννοούσαν - τι θα πρέπει να μάθουμε εκεί.

Μαθαίνοντας να αισθανόμαστε τη ζύμη, να καταλαβαίνουμε πότε είναι έτοιμη, δηλαδή, η γλουτένη έχει αναπτυχθεί καλά, επειδή η αρχή του ζυμώματος είναι διαφορετική από τη ζύμωση, για παράδειγμα, στο KhP.

Εδώ είναι μια μελέτη GOST

.. Σπούδασε. Ήμουν αγανακτισμένος. Σήκωσε τα χέρια του στον ουρανό. Ηττήθηκε από την ολοκαίνουργια πρόοδο.
Όμως, ένας λιγοστός κόκκος της Ιδέας βρίσκεται κάπου, διατηρημένος για ορισμένο χρόνο. Η συνείδηση, όπως ένα νεαρό αγόρι, βρίσκεται σε κατάσταση ανικανοποίητης αναζήτησης για νέες αισθήσεις και μέχρι τώρα άγνωστες καταστάσεις.
Ίσως κάποια μέρα, το σιτάρι θα πέσει σε ένα ευνοϊκό περιβάλλον και θα βλαστήσει, θα βλαστήσει μέσα από το πάχος των επιθυμιών και τα μεγάλα βουνά των πειρασμών. Θα βλαστήσει, θα βλαστήσει, θα δώσει μια σοδειά και θα είναι σε θέση να αντέξει τα κακά ζιζάνια που αναπτύσσονται από το GOST 171-81 της αδελφικής χώρας - τη Ρωσία.

Δεν κατάλαβα τίποτα
αλλά, γενικά, αυτό είναι ένα ξένο θέμα, δεν έχει καμία σχέση με τα ζυμωτήρια, οπότε ας το αντικαταστήσουμε

Δεν κατάλαβα τίποτα

Λέω ότι έχω ήδη περάσει. Ήμουν ήδη εκεί που είσαι τώρα.
Απλώς ένα απόσπασμα από το δαχτυλίδι του Βασιλιά Σολομώντα.
Το Leaven είναι ένα εργαλείο, όχι ένα φάρμακο, όπως μια πανάκεια. Και το πιο σημαντικό, πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πώς να διατηρήσουν αυτό το εργαλείο καθαρό και να το χρησιμοποιήσουν σωστά. Αλλά πολλοί άνθρωποι θέλουν να μιλήσουν γι 'αυτόν.

Φιλοσοφία.
Η μαγιά αποθηκεύεται με επιτυχία και το ψωμί είναι εξαιρετικό. Δεν καταλαβαίνω τι σας εμπόδισε να το χρησιμοποιήσετε. Και ποια τέτοια μυστική σοφία είναι απαραίτητη για να γίνουν φίλοι μαζί της.
Και ένα μικρό αίτημα (αν, φυσικά, είναι δυνατό) - να εκφράσουμε πιο απλά, χωρίς περιττές πιρουέτες σκέψης. Ξέρετε πώς είπε ένα σεβαστό άτομο: "Όπου είναι απλό - υπάρχουν περίπου εκατό Άγγελοι και όπου είναι δύσκολο - δεν υπάρχουν." Ίσως γνωρίζετε ακόμη και ποιος είναι αυτός ο άνθρωπος.