Ζυμαρικά με λάχανο

[Ζύμη:]

Ζυμαρικά με λάχανο

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι σίτου	450 γρ
Kefir + νερό (ή ορό γάλακτος)	200 γρ
Αυγό	1 τεμ (40 g)
Αλας	1 κουτ
Φυτικό λάδι	2 κουτ
Πλήρωση:
Ξυνολάχανο
Βολβός κρεμμύδια
Τριμμένο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για ζυμαρικά με λάχανο, αυτό είναι ιδανικό ζύμη στο κεφίρ
• Ζυμώνουμε τη ζύμη από αλεύρι, κεφίρ, αυγά και αλάτι.
• Στη μέση της παρτίδας, όταν το κουλούρι έχει ήδη σχηματιστεί, προσθέστε φυτικό λάδι.
• Μαγειρεύοντας τη γέμιση:
• Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το λάχανο τουρσί και σιγοβράζουμε.
• Προσθέστε καρυκεύματα και πιπέρι.

MISHA, πρέπει να ξεδιπλώσετε τη ζύμη κεφίρ σας με το χέρι; Ή είναι δυνατόν με έναν κόπτη ζύμης-ζυμαρικών; Θέλω να το κάνω, αλλά με τη λέξη «πλάστη» (σε σχέση με τη ζύμη για ζυμαρικά και ζυμαρικά) παίρνω μουδιά. Πρέπει να είμαι τεμπέλης ...

Πριν, πρέπει να ξεδιπλώσετε τη ζύμη κεφίρ σας με το χέρι; Ή είναι δυνατόν με έναν κόπτη ζύμης-ζυμαρικών; Θέλω να το κάνω, αλλά όταν λέω "πλάστη" (σε σχέση με τη ζύμη για ζυμαρικά και ζυμαρικά) παίρνω μούδιασμα. Πρέπει να είμαι τεμπέλης ...

Δεν είμαι MISHA, αλλά θα απαντήσω: Γενικά, η ζύμη κεφίρ για ζυμαρικά είναι μαλακή για ένα κυλιόμενο μηχάνημα και ξεδιπλώνεται με έναν πλάστη, δεν χρειάζεται να κυληθεί με διαφάνεια

Σας έφερα ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!





Τα ζυμαρικά με πατάτες σύμφωνα με τη συνταγή σας αποδείχθηκαν υπέροχα!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Η ζύμη ήταν εκπληκτικά ελαστική, ήταν ευχαρίστηση να γλυπτώ, τα ζυμαρικά βγήκαν μαλακά και νόστιμα (σχεδόν σαν τη μαμά). Απλώς ξέχασα να βάλω φυτικό λάδι στη ζύμη, αλλά ευτυχώς, αυτό δεν επηρέασε σημαντικά το αποτέλεσμα. Έκανα ζυμαρικά με πατάτες.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. χθες γλυπτό με τυρί cottage και λάχανο. Λαχταρα!

Misha, ευχαριστώ για τη συνταγή, χθες αποφάσισα να φτιάξω ζυμαρικά με λάχανο τουρσί και η συνταγή σας συναντήθηκε, υπήρχε ορός γάλακτος στο ψυγείο και η συνταγή ήταν επιτυχής, ζύμωσε τη ζύμη για 15 λεπτά στη λειτουργία, έκανε 2 μερίδες (περίπου 0,4 λίτρα). Το αλεύρι πήρε 900 γραμμάρια, ίσως λίγο περισσότερο. Η ζύμη ζυμώνεται τέλεια, τα ζυμαρικά είναι μαλακά και νόστιμα