Ζύμη για ζυμαρικά με ξύδι

Δεν έχω κανένα πρόβλημα για 2 εβδομάδες. Όταν χρειαστεί και για χυλοπίτες, θα το πάρω και θα το κόψω γρήγορα

Αλλά δεν σκεφτόμουν τα ζυμαρικά ..

Δεν υπάρχει μεγάλη ζύμη για ζυμαρικά, και μερικές φορές απλά δεν θέλετε να ζυμώσετε λόγω ενός μικρού κομματιού ζύμης. Όταν υπάρχει ζύμη ζυμαρικών στο ψυγείο (και δεν έχει σημασία με ποια συνταγή αναμιγνύεται), το μόνο που μένει είναι να το βγάλετε και να το ξεδιπλώσετε.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Χθες έσπασα ζυμαρικά και ζυμαρικά με τυρί cottage! Νόστιμο!

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Στην υγεία σου! Χαίρομαι που χρησιμοποιήσατε τη συνταγή)))

Ο σύζυγός μου, ενώ έφτιαχνα τη ζύμη, γέλασε ότι η ζύμη θα έπρεπε να είναι σαν λοβό, και στη συνέχεια συνέχισε να τον αγγίζει και συνέκρινε τη ζύμη να είναι λευκή, πολύ ευχάριστη στη δουλειά. Το έστρεψε σε έναν κύλινδρο ζύμης και μετά το τέντωσε με τα χέρια της στο καλούπι - τίποτα δεν έσπασε!

Αυτή η ζύμη μπορεί να ζυγιστεί, στα χέρια, να τεντωθεί με διαφάνεια, το έκανα προσωπικά

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Νομίζω, τι κάνεις Bishbarmak; Έτσι, δεν κατάφερα να ξεδιπλώσω τη ζύμη πολύ λεπτή. Πιθανώς λόγω του γεγονότος ότι η ζύμη μου είναι συνήθως μαλακή. Έχω προσαρμοστεί για να τεντώσω τη ζύμη με τα χέρια μου πριν από την τοποθέτηση και αποδεικνύεται αρκετά λεπτή.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, όχι, έκανα κάτι άλλο, δεν θυμάμαι, αλλά ήμουν ενθουσιασμένος. Έδειξα στον γιο μου (αυτός είναι ο μάγειρας μου).

Έτσι πρέπει να τεντώσετε τη ζύμη για στρούντελ.

Ακριβώς, το έκανα

[celfh]

celfhΣας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή (ακριβώς έτσι, με κεφαλαίο γράμμα!). Απλώς μια υπέροχη ζύμη για να ξεπεραστεί ο φόβος. Όλα ήταν πάντα σχισμένα για μένα ή δεν έκλειναν (αν η ζύμη δεν είναι πολύ παχιά). Και αυτό αποθάρρυνε συνήθως το κυνήγι για χρόνια. Πραγματικά. Προσπάθησα να φτιάχνω ζυμαρικά μόνο από μερικές φορές, από τη νεολαία μου έως τώρα
Σταμάτησα να προσπαθώ με τη ζύμη σου και άρχισα να το κάνω! Όταν δεν είναι τρομακτικό ότι θα σπάσει ή δεν θα είναι τυφλό, μπορείτε ήδη να μάθετε να γλυπτάτε, αν όχι όμορφα, τουλάχιστον τουλάχιστον τακτοποιημένα.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, όπως καταλαβαίνω))) ΠΟΤΕ δεν έχω μια ζύμη για πίτες, οι πίτες μου θα μπορούσαν να καταστρέψουν τους τοίχους. Και είπα στον εαυτό μου: αυτό είναι αρκετό, χωρίς πίτες)) Μέχρι να δω τη συνταγή από τη Νατάσα Τσούτσλκα Πίτες με λάχανο Και την πρώτη φορά που πήρα απλώς πανέμορφες πίτες)) Δεν υπήρχε όριο στη χαρά)) Ο φόβος ξεπεράστηκε, τώρα ψήνω ήρεμα πίτες))

Τάνια, θέλω επίσης να σας ευχαριστήσω για αυτή τη συνταγή. Σε όλη μου τη ζωή, έκανα ζυμαρικά 5 φορές: η ζύμη ήταν πάντα πολύ σκληρή. Σήμερα ζύμω σε έναν κατασκευαστή ψωμιού σύμφωνα με τη συνταγή σας. Βάζω ζυμαρικά και ζυμαρικά με πατάτες. Δεν ξέρω καν που μου άρεσε καλύτερα. Γρήγορο, νόστιμο, κυλιόμενο, εύκολο στη φόρμα Σούπερ σούπερ σούπερ !!!
Ιδιαίτερες ευχαριστίες στα κορίτσια που αφήνουν τα σχόλιά τους (είμαι συχνά τεμπέλης να το κάνω αυτό). Χάρη σε εσάς, έδωσα προσοχή σε αυτήν τη συνταγή. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Γκάλια, για την υγεία σου!))

[Τανέτσκα]

ΤανέτσκαΣας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή, η ζύμη είναι παραμύθι, η γλυπτική είναι ευχαρίστηση, δεν χρειάζεται να κάνετε προσπάθειες κατά τη γλυπτική, διαμορφώνεται.

[celfh]

celfhΤάνια, φέρνω τις τεράστιες ευχαριστίες μου !!! Λατρεύω τα ζυμαρικά με τεράστια αγάπη, έχω δοκιμάσει πολλές επιλογές ζύμης και μπορώ να πω με σιγουριά ότι για μένα αυτή είναι η πολύ καλύτερη ζύμη για ζυμαρικά, και για μαντί και ζυμαρικά! Τέλειος !! Σήμερα έφτιαξα μάντι, το έστρεψα πολύ λεπτά, όταν το μετέφερα από ένα σεντόνι σε ένα μανδύα, σκέφτηκα, όλα, kirdyk, θα σπάσουν ... και ακόμα ΟΧΙ!, Κανένα από αυτά δεν έσπασε. Πόσες φορές έχω ήδη μαγειρέψει με αυτό το τεστ και πάντα εγγυάμαι ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.
Ευχαριστώ Τάνια, ευχαριστώ πολύ!

[celfh]

celfh, Tanechka, ξέχασα να ευχαριστήσω για αυτήν την υπέροχη ζύμη
Για μερικά χρόνια τώρα, υπάρχει μια τυπωμένη συνταγή για αυτή τη ζύμη, μαγειρεύω μόνο σύμφωνα με αυτήν, όταν δεν έχει μείνει πολύ ζύμη, οπότε και τηγανίζαμε πάστα μαζί της. Αποδείχθηκε πολύ καλά
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

[Olesya]

Olesya, ΌλγαΩ, κορίτσια, είναι τόσο ωραίο, αλλά το πρωί, λοιπόν, μια υπέροχη διάθεση για όλη την ημέρα!)) Σας ευχαριστώ για τα ευγενικά λόγια!

Και έφτιαξα επίσης αυτή τη ζύμη για ζυμαρικά. Τώρα θα δοκιμάσω ένα ολοκαίνουργιο Atlas, αποφάσισα να φτιάξω αυτή τη ζύμη για πρώτη φορά. Θα διαγραφώ από τα αποτελέσματα.

[celfh]

celfh, σήμερα αποφάσισα να φτιάξω ζυμαρικά, να βάλω τη ζύμη στο HP για ζύμωμα και όταν απομένουν 5 λεπτά μέχρι το τέλος της ζύμωσης, θυμήθηκα ότι ξέχασα να βάλω το αυγό. Λοιπόν, τι μπορώ να πω, τα ζυμαρικά έχουν φύγει, η ζύμη είναι ακόμα πολύ καλή, οπότε είναι δυνατή χωρίς αυγό (και ξαφνικά δεν είναι διαθέσιμη). Έτσι αποδεικνύονται τα πειράματα

Έκανα ζυμαρικά από αυτήν τη ζύμη σήμερα. Οδήγησα ένα ολοκαίνουργιο Atlas (χωρίς κινητήρα). Η ζύμη είναι πολύ ελαστική, χαίρομαι που δουλεύω μαζί της.

[Όλγα]

Όλγα, ΕμφιάλωσηΕίμαι πολύ χαρούμενος που όλα πήγαν καλά και μου άρεσε η ζύμη))

[Τατιάνα]

Παρεμπιπτόντως, ξέχασα επίσης κάποτε να βάλω ένα αυγό σε αυτή τη ζύμη, αλλά όλα αποδείχτηκαν υπέροχα! Λοιπόν, είμαι κάπως πιο ήρεμος με ένα αυγό και η γεύση μου φαίνεται καλύτερα!
ΤατιάναΕυχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

ζυμαρικά κατά τη διάρκεια της ανακίνησης πέταξαν σε όλη την κουζίνα

Λίγο θέμα, αλλά έχω ένα πλαστικό καλούπι για ζυμαρικά και ραβιόλια από ένα κωνικό και είχα το ίδιο πρόβλημα. Αγόρασα έναν άλλο δίσκο καταψύκτη (μέγεθος για το καλούπι). Το κουνάω εκεί έξω. Βοήθησε πολύ.

Κορίτσια, πώς συμπεριφέρεται η ζύμη στον καταψύκτη; (αν κολλάτε περισσότερα ζυμαρικά ή ζυμαρικά)

Λίγο θέμα, αλλά έχω ένα πλαστικό καλούπι για ζυμαρικά και ραβιόλια από ένα κωνικό και είχα το ίδιο πρόβλημα. Αγόρασα έναν άλλο δίσκο καταψύκτη (μέγεθος για το καλούπι). Το κουνάω εκεί έξω. Βοήθησε πολύ.

Υπάρχει αναφορά στον δίσκο yormy και στον καταψύκτη;

[celfh]

celfh, οπότε και τηγανίζαμε πάστα μαζί του. Αποδείχθηκε πολύ καλά
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

επίσης πρόσφατα έφτιαχναν γλυκά

[nalenav]

nalenav, η ζύμη συμπεριφέρεται καλά στο κατεψυγμένο τελικό προϊόν, και ακόμη πάγωσα απλώς τη ζύμη, και στη συνέχεια ξεπαγώνω και φτιάχνω ζυμαρικά από αυτήν - υπέροχα, όλα ήταν άθικτα.

Είναι απαραίτητη η ζάχαρη;

Οχι απαραίτητο. Μερικές φορές το ξεχνάω

[selenga59]

selenga59, Δεν το σκέφτηκα ποτέ, αλλά πάντα πρόσθεσα. Δοκιμάστε χωρίς ζάχαρη))

Εντάξει, θα προσπαθήσω χωρίς ζάχαρη

[celfh]

celfh,
Tanyusha, σας ευχαριστώ πολύ για τη ζύμη - τελικά όλα λειτούργησαν για μένα και η Νατάσα-natalisha_31 ευχαριστώ για την άκρη αυτής της ζύμης! Το πρώτο μέρος των ζυμαρικών έγινε το Σάββατο και χθες ήταν το τελευταίο και συμπεριφέρθηκε υπέροχα. Είμαι τόσο οικοδέσποινα τώρα

🔗

Mamadaragaya, τι ομορφιά !!!

[celfh]

celfh,
Οπως οι περισσότεροι

Λένα, είναι χέρια ή φόρμα;

[Λένα]

Λένατι ομορφιά Η Βαρενίκη πιθανότατα με κεράσια, ναι

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Σας φέρνω επίσης ένα τεράστιο ευχαριστώ για μια τόσο υπέροχη ζύμη

[celfh]

celfh,
Ταν, αυτή είναι μια φόρμα για 3 ζυμαρικά, επίσης φτιάχνω όμορφα με τα χέρια μου - με μια πλεξίδα, αλλά πολύ πιο αργή

natalisha_31,
Όχι, Νατάσα, δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία με τυρί cottage και κεράσια

Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία με κεράσια

ναι, ναι

Λινάρι, εμφάνιση της φόρμας))

Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη ζύμη.

Νατάσα, και σας ευχαριστώ!)))

[celfh]

celfh,
Ο Τσούτσι έχει εικόνες:

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0


Έχω πορτοκαλί)

Από που το αγόρασες?

[celfh]

celfh,
Στο θέμα της Λάρισας-susika tyn-s

[celfh]

celfhΧρησιμοποιώ τη συνταγή για έξι μήνες, ευχαριστώ!

[celfh]

celfh,
Παρεμπιπτόντως, για το ξίδι. Δεν είχα πολύ λευκό κρασί, έπρεπε να προσθέσω περισσότερο κόκκινο κρασί - η ζύμη αποδείχθηκε ότι ήταν λευκή ούτως ή άλλως

Σήμερα πρόκειται να φτιάξω μπουλέττες, απομένει μόνο ξίδι βατόμουρου

Σήμερα θα κάνω ξανά ζυμαρικά

Leeyen, και τι θα κάνεις με ζυμαρικά;

Σήμερα πρόκειται να φτιάξω μπουλέττες, απομένει μόνο ξίδι βατόμουρου

Λινάρι, τι ποικιλία ξιδιού έχετε!)))