Clatronic BBA2865. Λευκό ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Clatronic BBA2865. Λευκό ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Φρέσκια μαγιά	9 γρ
Ζάχαρη	1 τραπέζι. το κουτάλι
Κεφίρ	200 ml
Γάλα	100 ml
Αλεύρι	500 γρ
Αλας	1 τσάι το κουτάλι
Βούτυρο (μαργαρίνη)	20 γρ
Φυτικό λάδι	2 πίνακας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε τη μαγιά στο κάτω μέρος του κάδου και καλύψτε με ζάχαρη.
• 
• Ρίχνουμε γάλα και κεφίρ. Προσθέστε αλεύρι. Τοποθετήστε το μαλακό βούτυρο σε κύβους πάνω από το αλεύρι. Ρίχνουμε αλάτι και φυτικό λάδι σε διαφορετικές γωνίες του κάδου.
• 
• Πρόγραμμα αρ. 3 - "Λευκό ψωμί" (Weissbrot) - 3 ώρες 50 λεπτά. Μέσο μέγεθος, ελαφριά κρούστα.
• Καλύπτω επίσης τη σύνδεση του καπακιού με το HP με διπλωμένη πετσέτα αρκετές φορές.
• 
• Ο άνθρωπος μελόψωμο σχηματίζεται κανονικά. Η ζύμη είναι μαλακή.
• Αυτό, στην πραγματικότητα, είναι το μόνο.
• Σε περίπτωση που θέλω να σας δείξω πώς αποφεύγω τις τρύπες από τις ωμοπλάτες.
• Μετά την τελευταία προπόνηση (η οθόνη αυτή τη στιγμή δείχνει την ώρα 1:55)
• Βγάζω τη ζύμη από την HP, βγάζω την ωμοπλάτη, λαδώνω τους πείρους με φυτικό λάδι και βάζω τη ζύμη στη θέση της.
• 
• Έτσι φαίνεται η ζύμη πριν το ψήσιμο.
• 
• Μετά το σήμα για το τέλος του προγράμματος, βγάζουμε τον κάδο από την HP, το αφήνουμε για 10 λεπτά και αφαιρούμε το ψωμί στη σχάρα. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει. Το γάλα και το βούτυρο κάνουν το ψωμί να μυρίζει σαν βούτυρο.
• ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Η στέγη ζαρώθηκε ελαφρώς καθώς κρυώθηκε, καθώς η κουζίνα μου είναι πολύ κρύα.
• 
• 

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες 50 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Νο. 3 - Λευκό ψωμί

[Στέρν]

Αυτό είναι ομορφιά! wow bukhanulik

Στέρν, γιατί το καλύπτετε με μια πετσέτα, υπάρχει ένα μεγάλο κενό, ένα σχέδιο;

Tsyganochka, ευχαριστώ!

Φαίνεται ότι δεν υπάρχει κενό, και αν δεν το καλύψετε, αυξάνεται άνισα και η κορυφή δεν καφέ.

Ευχαριστώ για το απλό άσπρο ψωμί.



Η μικρή κόρη τώρα δεν ζητάει μπισκότα, αλλά για το ψωμί σας. Αυτός είναι ο μεγαλύτερος δείκτης για μένα.

Τι ωραίο ψωμί!

Του οποίου?

Τόσο η δική σας όσο και η μαμά της Sony
Χθες και σήμερα έψησα το πρώτο μου ψωμί. Βγήκε υπέροχο, αν και φοβόμουν ότι δεν θα λειτουργούσε. Το παιδί και ο σύζυγός της είναι ευχαριστημένοι!

Βγήκε υπέροχα. Το παιδί και ο σύζυγός της είναι ευχαριστημένοι!

Ουράα !!! Συγχαρητήρια!!!

[Στέρν]

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Η στέγη τσαλακώθηκε ελαφρώς καθώς κρυώσει, καθώς η κουζίνα μου είναι πολύ κρύα.

Στέρν, μπορώ να κάνω μια ερώτηση εδώ για να μην τρέξω γύρω από το φόρουμ;

Μπορεί η οροφή να τσαλακωθεί μόνο εξαιτίας αυτού ή λόγω μη συμμόρφωσης με τις αναλογίες νερού / αλευριού, αυτό μπορεί επίσης να είναι; Ταυτόχρονα, οι πλευρές και η ίδια η οροφή είναι στη θέση τους, δεν καταρρέουν.
Είναι τόσο ενοχλητικό όταν ένα επίπεδο καρβέλι παραμορφώνεται μετά την ψύξη.

Sonadora, πιστεύω ότι αυτό οφείλεται μόνο στην απότομη πτώση της θερμοκρασίας.

Και τσαλακώνομαι, νομίζω γι 'αυτό. ότι βγάζω αμέσως το ψωμί και το καλύπτω με μια πετσέτα. Σήμερα θα προσπαθήσω να το αφήσω στο φούρνο μέχρι να κρυώσει εντελώς.

zoinka15, δεν είναι απαραίτητο έως ότου κρυώσει εντελώς, η κρούστα θα βρέξει!

Ευχαριστώ για τη συνταγή, το ψωμί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Αλλά το καπέλο μου έπεσε, πιθανότατα λόγω του γεγονότος ότι ο αρτοποιός βρισκόταν σε σχέδιο. Και αντικατέστησα επίσης το κεφίρ με ζυμωμένο ψημένο γάλα) η γεύση δεν επιδεινώθηκε από αυτό))

[Τσερτενόκ13]

Τσερτενόκ13Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το ψωμί! Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!
Είναι πιθανό ότι ο θόλος έπεσε λόγω του βυθίσματος, ίσως ήταν απαραίτητο να προσθέσουμε λίγο αλεύρι, τότε ο θόλος δεν θα πέσει.

ευχαριστώ) Θα προσπαθήσω να προσθέσω αλεύρι την επόμενη φορά)

Το ψωμί είναι δροσερό, απλώς παρατήρησα μια κανονικότητα, βάζω πάντα τα συστατικά με την αντίστροφη σειρά, απλώς βάζετε τη μαγιά στο τέλος, όπως είναι γραμμένο στις οδηγίες, έχω SUPRA-230, ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΓΙΑΤΙ ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΓΙΑ ΜΟΥ!?!?!?!?

Anna77, νομίζω ότι δεν αφορά τη σειρά κράτησης των προϊόντων (φυσικά, ακολουθούμε τις οδηγίες της HP μας).
Δεν έχω τίποτα να συγκρίνω, έχω ένα HP.Αλλά θυμάμαι ακριβώς ότι ένας από τους ιδιοκτήτες δύο HP επεσήμανε ότι για κάθε μοντέλο είναι απαραίτητο να ρυθμιστεί η ποσότητα του αλευριού.
Απλώς δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο λιγότερο αλεύρι την επόμενη φορά.

ευχαριστώ, θα προσπαθήσω !!!

[Στέρν]

Στέρν Θα δοκιμάσω το ψωμί σου, γιατί αγόρασα φρέσκια ζύμη, αλλά τώρα υπήρχε αμφιβολία ότι το 9γρ δεν είναι αρκετό, και ακόμη περισσότερο αφού στη φωτογραφία δεν υπάρχει σαφώς 9γρ και όχι 1 κουταλιά της σούπας. Ζάχαρη, τι να κάνω εδώ; ο πωλητής είπε 30 γραμμάρια ανά 1 κιλό αλεύρι
έχετε 500 μέσα 15γρ; Περιμένω 10 λεπτά και θα ψάξω άλλη συνταγή (με ζωντανή μαγιά) παρακαλώ απαντήστε γρήγορα

στη φωτογραφία που έχετε ξεκάθαρα όχι 9gr και όχι 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη

Δεν καταλαβαίνω τι προκάλεσε αυτή τη δυσπιστία;
Είναι 9 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς και 1 τραπέζι. κουτάλι ζάχαρης.

Δεν καταλαβαίνω τι προκάλεσε αυτή τη δυσπιστία;
Είναι 9 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς και 1 τραπέζι. κουτάλι ζάχαρης.

Ψήνω ήδη σύμφωνα με τη μέθοδο σας και μου φάνηκε ότι όταν όλα κοιμήθηκαν φαινόταν έτσι
συγγνώμη

Πάμε! Καλή τύχη με το ψωμί σου!

ψημένο ψωμί, αλλά όπως έγραψαν εδώ ήδη, η οροφή έπεσε ακόμη και κατά την άνοδο και δεν ανέβηκε, (πιθανώς το μόνο μείον σε αυτήν τη συνταγή) το δοκίμασε αμέσως με τον σύζυγό μου vkkuussnno! πλούσιο πορώδες!

Το μειονέκτημα δεν είναι στη συνταγή, αλλά στο γεγονός ότι όλοι έχουμε αλεύρι διαφορετικής ποιότητας. Την επόμενη φορά προσθέστε λίγο, η οροφή δεν θα πέσει.

ΕΝΤΑΞΕΙ!! Ευχαριστώ για τη συμβουλή!! Θα προσθέσω περισσότερα γραμμάρια αλευριού, έτσι 50

Διάβασα στις οδηγίες γιατί το ψωμί πέφτει: δεν υπάρχει αρκετή μαγιά (επειδή συνήθως για 500 γραμμάρια αλεύρι, υπολογίζονται 20 γραμμάρια μαγιάς), δεν μπορείτε να συνδυάσετε το υγρό με τη μαγιά. είναι καλύτερα να θάβουμε τη μαγιά στο αλεύρι

[Συνήθως]

Elena28, καλώς ήλθατε στο φόρουμ!

Συνήθως (Εννοώ το απλούστερο επιτραπέζιο ψωμί) 500 γρ. Αλεύρι πηγαίνει 10 γρ φρέσκια μαγιά. 20 g χρησιμοποιούνται για ζύμη κουλουριών και ακόμη και όχι πάντα.
Πολύ συχνά διαλύω τη μαγιά σε υγρό και συνήθως απλώς ρίχνω τη μαγιά και τη ζάχαρη στο υγρό.
Έτσι, η εμπειρία λέει κάτι πολύ διαφορετικό από αυτό που γράφεται στις οδηγίες για τον HP.

Έψησα το πρώτο ψωμί, επίσης, έχυσα τη μαγιά με υγρό, αφού εγώ ο ίδιος το έκανα πάντα με πίτες, αλλά έπεσα, το διάβασα και το έθαψα την επόμενη φορά και ξέρετε ότι λειτούργησε. Δεν το κάλυψα ποτέ με μια πετσέτα τώρα θα το δοκιμάσω. αλλά γενικά είμαι αρχάριος σε αυτήν την επιχείρηση, οπότε με ενδιαφέρει, ψάχνω για καλό ψωμί

Ναι, υπάρχουν πολλές από τις καλές συνταγές στο φόρουμ, αλλά πρέπει να προσαρμόσετε οποιαδήποτε "για τον εαυτό σας", για τα προϊόντα σας.

Υπέροχο ψωμί !!! Το ψήνω μόνο, πρόσφατα ξέχασα και μπερδεύτηκα (γέλια) πρόσθεσα 100 ml κεφίρ και 200 ​​ml νερό, αλλά παρόλα αυτά αποδείχτηκε υπέροχο! Είναι καλό που σε βρήκα, αλλιώς σήκωσα ολόκληρο το φόρουμ στα πόδια του, τώρα δεν θα το χάσω !! Προστέθηκε στους σελιδοδείκτες!

Lyudmila, καλή υγεία για εσάς και ευχαριστώ για την συμβουλή!

ψημένο σήμερα. γευστικός))
αλλά η στέγη έπεσε

άλλαξε κεφίρ για γιαούρτι και 80 γραμμάρια αλεύρι από 500 γραμμάρια ήταν ολικής αλέσεως

ψημένο σήμερα. γευστικός))
αλλά η στέγη έπεσε

άλλαξε κεφίρ για γιαούρτι και 80 γραμμάρια αλεύρι από 500 γραμμάρια ήταν ολικής αλέσεως

Μερικές φορές επίσης πέφτω, αλλά εδώ φταίω, εάν το κεφίρ είναι παχύ, τότε σχεδόν δεν προσθέτω αλεύρι, και βάζω πάντα 20 γραμμάρια περισσότερο και δεν πέφτει

Λοιπόν, σκέφτηκα - ότι πρέπει να προστεθεί αλεύρι)))

Stern, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Έχω έναν ολοκαίνουργιο κατασκευαστή ψωμιού, το έχω μόνο για 2 ημέρες. Μου αρέσει να μαγειρεύω και να ψήνω. Έψησα ακόμα το ψωμί στο φούρνο. Ελπίζω ότι με την HP αυτή η διαδικασία θα απλοποιηθεί. Πείτε μου τι είδους αλεύρι χρησιμοποιείτε, πού το αγοράζετε, ποιον αριθμό; Ζω επίσης στο Βερολίνο.

donatel, συγχαρητήρια για την αγορά ενός βοηθού! Στην υγεία σου και ευχαριστώ για την συμβουλή!

Προτιμώ να αγοράσω αλεύρι στο Lidl από το Grafschafter Typ 405. Αυτό το αλεύρι ταιριάζει με τις συνταγές GOST. Δοκίμασα το Bio Typ 550 στο ίδιο κατάστημα. Δεν είναι κακό ούτε, αλλά αυτός ο τύπος αλεύρου παίρνει πολύ περισσότερα.

[Στέρν]

Στέρν, Ευχαριστώ πολύ!

Καλημέρα σε όλους! Είμαι νέος σε αυτό το φόρουμ και το φούρνο. Αγόρασα κυριολεκτικά τον κατασκευαστή ψωμιού Clatronic BBA2865 πριν από τρεις ημέρες ... Παρακαλώ, κορίτσια, δώστε μου μια καλή συνταγή για απλό ψωμί και muffins για αυτό το συγκεκριμένο μοντέλο. Θα ήμουν ευγνώμων σε όλους για τα σχόλιά σας!

Sonic58, καλώς ήλθατε στο φόρουμ!
Είστε λοιπόν στη θεματική συνταγή για απλό άσπρο ψωμί για τον HP σας.

Sonic58, καλώς ήλθατε στο φόρουμ!
Είστε λοιπόν στη θεματική συνταγή για απλό άσπρο ψωμί για τον HP σας.

Ναι, καταλαβαίνω ότι στο θέμα, διάβασα την πρώτη συνταγή και αμέσως μια σειρά από ερωτήσεις .... 1. η ακολουθία των προϊόντων σελιδοδείκτη - παντού γράφουν το πρώτο υγρό - στο τέλος της μαγιάς (θρυμματισμένο αλεύρι στην κορυφή) - είναι έτσι; 2. τι είδους μαγιά - είναι όλα διαφορετικά (πώς να καθορίσω την ποσότητα; Μόνο εμπειρικά θα προσπαθήσω πιθανώς σύμφωνα με τη συνταγή σας, θα γράψω για το αποτέλεσμα ...

Ναι, καταλαβαίνω ότι στο θέμα, διάβασα την πρώτη συνταγή και αμέσως μια σειρά από ερωτήσεις .... 1. η ακολουθία των προϊόντων σελιδοδείκτη - παντού γράφουν το πρώτο υγρό - στο τέλος της μαγιάς (θρυμματισμένο αλεύρι στην κορυφή) - είναι έτσι; 2. τι είδους μαγιά - είναι όλα διαφορετικά (πώς να καθορίσω την ποσότητα; Μόνο εμπειρικά θα προσπαθήσω πιθανώς σύμφωνα με τη συνταγή σας, θα γράψω για το αποτέλεσμα ...

Η ακολουθία των προϊόντων σελιδοδείκτη περιγράφεται στις οδηγίες για την HP. Στην HP μας, πρώτα υγρό και μετά αλεύρι. Η ξηρή μαγιά χύνεται στην κορυφή και η φρέσκια μαγιά μπορεί να αραιωθεί σε υγρό ή να θρυμματιστεί στο κάτω μέρος του κάδου όπως εγώ.
Η μαγιά είναι διαφορετική για όλους και οι δοκιμές για δραστηριότητα ζύμης με διαφορετικούς τρόπους.
Κάντε μια βόλτα στο φόρουμ, όλα αυτά τα θέματα έχουν ήδη συζητηθεί και θα βρείτε απαντήσεις στις ερωτήσεις σας.

Καλές διακοπές σε όλους στα τραπέζια σας !!!
Μπορεί κάποιος να μοιραστεί αποδεδειγμένες συνταγές για τη σόμπα Clatronic BBA 2594 στο θέμα, η σόμπα είναι παρόμοια με τη δική μου, αλλά οι συνταγές για αυτήν δεν βγαίνουν σε μένα μόνο από το φόρουμ σας. Και είναι δυνατόν να ψήσω ψωμί σίκαλης στο φούρνο μου, αν είναι δυνατόν, πώς μπορείτε να μου πείτε τη συνταγή. Ευχαριστώ.

Καλές διακοπές σε όλους στα τραπέζια σας !!!
Μπορεί κάποιος να μοιραστεί αποδεδειγμένες συνταγές για τη σόμπα Clatronic BBA 2594 στο θέμα, η σόμπα είναι παρόμοια με τη δική μου, αλλά οι συνταγές για αυτήν δεν βγαίνουν σε μένα μόνο από το φόρουμ σας. Και είναι δυνατόν να ψήσω ψωμί σίκαλης στο φούρνο μου, αν είναι δυνατόν, πώς μπορείτε να μου πείτε τη συνταγή. Ευχαριστώ.

Μελετάμε τα βασικά του ζυμώματος ψωμιού και το ψήσιμο εδώ Το ψωμί ξανά δεν λειτούργησε, όλα έγιναν αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Τι μπορεί να είναι λάθος; https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Συνταγές για παρασκευαστές ψωμιού βρίσκονται κάτω από το ψωμί μαγιάς, ανά τύπο ψωμιού

Σας ευχαριστώ, διάβασα όλες τις προτάσεις και βοήθησε τα πάντα να λειτουργήσουν. Αλλά μπορεί κάποιος να μου πει εάν είναι δυνατόν να ψήσω ψωμί σίκαλης στον κατασκευαστή μου (Clatronic Bba 2594) και αν ναι, σε ποιο πρόγραμμα, ώστε να μην το χαλάσω εκ των προτέρων.

Ανταλλαγή εμπειρίας στο x / σόμπα σας εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=360.0, δεν είναι συνηθισμένο να συνδυάζουμε όλες τις πληροφορίες σε ένα σωρό

Σας ευχαριστώ πολύ αμέσως και δεν θα βρείτε τόσο πολύ που χρειάζεστε τη μισή ζωή σας για να διαβάσετε τα πάντα))) Δεν θα αναμειχθώ πια))