Cake Pops και κέικ μπάλες

και η σοκολάτα και το παγωμένο λευκό πυκνώνουν όταν προστίθενται βαφές. Θέλω απλώς να αγοράσω ένα έγχρωμο λούστρο αμέσως, αλλά αφού διάβασα τα σχόλια, συνειδητοποίησα ότι είναι επίσης παχύ, αφού οι Αμερικανοί εξακολουθούν να κάνουν αυτά τα σκάματα σε μεγάλες ποσότητες; ώστε να μην παγώνει γρήγορα, αφού πρέπει να το ζεσταίνω συνεχώς;

δύσκολα να πω) Έχω λίγη εμπειρία με το γλάσο, προτιμώ τη σοκολάτα (το πάχος της ταιριάζει).
Υποθέτω ότι το μυστικό είναι η προσθήκη λίπους ζαχαροπλαστικής (Shortening), το οποίο καθιστά το λούστρο λεπτότερο. Στα βίντεο, κάποιοι παρατήρησαν ότι χρησιμοποιούν ειδικά μπολ για τήξη σοκολάτας / γλάσο. Κρατούν ζεστά για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποτρέποντας την ψύξη και το λούστρο.

ω, ευχαριστώ πολύ !!!!!! αλλά τι νομίζετε ότι μπορεί να αντικατασταθεί με απλό φυτικό έλαιο ή υπάρχει κάποιο είδος ρωσικού φόρου; ή βούτυρο;

[Σκάει κέικ "Λουλούδια".]

Κορίτσια, εδώ τελείωσα πριν ανεβάσω φωτογραφίες από κέικ μέχρι τις 8 Μαρτίου!

Παραδεχτείτε το, πού είναι το cupcake χτύπημα στο yum; Κόφ'το? ή ψημένο τόσο επίπεδο;

Anyutik, λοιπόν, εδώ είναι η απάντησή μου σχετικά με τα λοφώδη που εξαφανίστηκαν από τα καπάκια.

Σκάει κέικ "Λουλούδια".
Πατάτες από βασικά κέικ σοκολάτας, κεράσι, κρέμα γιαουρτιού, κεράσι σε κονιάκ, σοκολάτα, μαστίχα.

Κέικ "Λουλούδια"

υπέροχα λουλούδια! Είστε ο κύριος μου

[Ιλόνα]

Ιλόνα, πολύ όμορφα λουλούδια

Ευχαριστώ, κορίτσια, αλλά χρειάζεται πολύς χρόνος για να τα κάνουμε. Και φύτεψα τα πέταλα στη σοκολάτα. Θα μπορούσα να το αποφασίσω μόνο ως δώρο. Για τα κατά παραγγελία πρόβατα δεν αξίζει το κερί. Δεν είναι ακριβό να αγοράσεις, αλλά είναι κρίμα να το δίνεις φθηνά, γιατί χρειάζεται πολύς χρόνος. ενώ οι μπάλες σκληραίνουν, ενώ τα πέταλα στεγνώνουν, ενώ πασπαλίζεις ... φαίνεται κάπως ότι φαίνεται ότι δεν είναι πολύ, αλλά στην πραγματικότητα κάτι έχει στάξει. Λοιπόν, ίσως γιατί για πρώτη φορά ... Θα πάω να τα ζυγίσω, αναρωτιέμαι πόσο ζυγίζουν ...

Γεια σας, είμαι σε αυτό το φόρουμ πρόσφατα, αλλά έμαθα πολλές νέες πληροφορίες (σας ευχαριστώ πολύ που μοιράζεστε μυστικά)
Και έτσι θέλω να μοιραστώ μαζί σας σχετικά με το λούστρο. Παίρνω το συνηθισμένο ουκρανικό λούστρο κατά βάρος. Αλλά είχα ένα πρόβλημα που μερικοί από αυτούς έσπασαν στη διαδικασία και κάποιο από το κέικ ποπσίκ έσπασε αργότερα. Σε έναν από τους ιστότοπους (σχετικά με τις πηγές σοκολάτας) διάβασα ότι εάν η σοκολάτα είναι πολύ παχύ, συνιστάται να την αραιώσετε με βούτυρο κακάο ή φυτικό έλαιο. Δοκίμασα το ίδιο πράγμα με το λούστρο.
Για 100 γραμμάρια λούστρου παίρνω περίπου 20 γραμμάρια φυτικού ελαίου (απλά δεν είχα βούτυρο κακάο). Λιώνω το λούστρο στην αρχή και μετά προσθέτω το λάδι.
Ποιες είναι οι παγίδες με αυτό το λούστρο.
1) Το λούστρο είναι πολύ υγρό, και είναι απαραίτητο να καλύψετε το κέικ-ποπ με 2-3 φορές, έτσι ώστε η ζύμη να μην φαίνεται (έχω κυρίως ζύμη σοκολάτας).
2) Εάν καλυφθεί με καφέ λούστρο, αρκεί να επικαλυφθεί μία φορά
3) 20 γραμμάρια φυτικού ελαίου δεν είναι απαραίτητα, λιγότερα είναι πιθανά. Βρείτε τη μέση σας. Η λειτουργία του λαδιού (όπως το καταλαβαίνω) είναι να κάνει το λούστρο πιο μαλακό. Το λούστρο θα έχει τις ίδιες ιδιότητες - θα στεγνώσει γρήγορα και δεν θα κολλήσει όταν σκληραίνει. Το λάδι δεν γίνεται αισθητό όταν τρώτε την καραμέλα.
4) Σχετικά με τον τρόπο βαφής. Ζωγράφισα έτσι. Αραιωμένο ξηρό χρώμα σε μια σταγόνα νερό, και στη συνέχεια προστέθηκε εκεί φυτικό λάδι, αναδεύτηκε και στη συνέχεια αυτό το μείγμα σε λιωμένο λούστρο. Το χρώμα, φυσικά, δεν θα είναι κορεσμένο (αλλά αποτρέπω τους πελάτες από φωτεινά χρώματα.) Το δοκίμασα με βαφή γέλης, αλλά δεν αποδεικνύεται πολύ όμορφο χρώμα
Φαίνεται ότι έγραψε τα πάντα

Εδώ είναι μια άλλη φωτογραφία. Παραγγελία νέου έτους

Ευχαριστώ για τη βοήθεια! Καλή συμβουλή!

Σας ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές για το λούστρο, δεν έχω βρει ακόμα το χρυσό μου μέσο που δεν θα σπάσει, αλλά έβαλα βούτυρο. Πρέπει να δοκιμάσετε τις αναλογίες σας. Και από τη βαφή ηλίου, το χρώμα είναι πραγματικά θλιβερό.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, πανέμορφα λουλούδια !!!
Βάζω λάδι καρύδας στο πάγωμα. αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και είναι απλώς λαχανικό. Έχω το ίδιο βούτυρο κακάο, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα.

και δεν δούλευα με βαφές ηλίου για να βάψω το λούστρο με λάδι καρύδας. Δεν μπορώ να φτάσω στο ζαχαροπλαστείο για να αγοράσω χρώματα για σοκολάτα. και κάτι άλλο φοβάμαι αυτό το λάδι καρύδας ... δεν μπορείτε επίσης να φάτε φοινικέλαιο ή λάδι καρύδας;

Σκάει κέικ "Λουλούδια".

Krasiiiiivo !!! Και τι νόστιμο, αυτό θα ήταν να δοκιμάσετε!

[Σκάει κέικ "Λουλούδια".]

Σκάει κέικ "Λουλούδια".
Αυτό είναι εξωπραγματικά όμορφο! Πώς μπορεί αυτό να καταναλωθεί; Κρίμα

Krasiiiiivo !!! Και τι νόστιμο, αυτό θα ήταν να δοκιμάσετε!

Νόστιμα, νόστιμα! Για μια φωτογραφία, εξαντλήσαμε ένα πράγμα με ένα παιδί. Πήρα ένα μικρό κομμάτι χωρίς κεράσι. Νόστιμο και τρυφερό έτσι αποδείχθηκε. Τώρα ζητάει από εμένα. Το έκρυψα στην κατάψυξη για τώρα. Θα το δώσω αύριο. Ελπίζω ότι όχι μόνο τα ραβδιά παραμένουν εκεί. Διαφορετικά, δεν θα επιβιώσω

Νόστιμα, νόστιμα!

Ποιος θα είχε αμφιβάλλει! Κάθομαι, γλείφω τα χείλη μου!

κορίτσια, πες μου πόσες pops είναι αρκετές για το λούστρο του Wilton's Candymelt;

πολύ. Δεν λιώνω τα πάντα. κάπου σε 3 φορές το πακέτο μου έληξε.

Κάτι που κανείς δεν απαντά, ίσως κανείς δεν το χρησιμοποιεί;

[Ιλόνα]

Σκάει κέικ "Λουλούδια".

Ιλόνα, Είναι φανταστικό!

Και ενδιαφέρομαι επίσης για αυτήν την ερώτηση. Με ποιες κρέμες μπορείτε να κάνετε pops; Μέχρι στιγμής το έχω κάνει μόνο με βούτυρο + βραστό συμπυκνωμένο γάλα + ξηρούς καρπούς. Αλλά τρόμου πώς δεν μου αρέσει η κρέμα βουτύρου. Τι άλλο μπορείτε να κάνετε για να διατηρήσετε το σχήμα σας καλά;

[Per4ik]

Per4ik, ganache: κρέμα + σοκολάτα

Ευχαριστώ

Και ανάμιξα επίσης το γιαούρτι με ψίχουλα μπισκότων. Κοιτάξτε τη συνοχή της μάζας, από αυτό και χορέψτε.

Συνήθιζε να σκάει cheesecake:
Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί cottage, τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια, το ξύσμα ασβέστη, το χυμό ασβέστη (για ενήλικες, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας ελαφρύ ρούμι), ψιλοκομμένη μέντα και θρυμματισμένα μπισκότα) ανακατέψτε τα καλά. Κυλήστε σε μπάλες και κολλήστε ένα πλαστικό κουτάλι ή πιρούνι. Τοποθετήστε για 15-20 λεπτά στον καταψύκτη για να παγώσει καλά.
Λιώστε τη σοκολάτα και καλύψτε τις μπάλες με στάρπη. Στα φυτώρια, έβαλα παγωμένα σμέουρα και κομμάτια σοκολάτας γάλακτος μέσα. Διατηρώ ψυχρόν. Διακοσμήστε με φύλλα μέντας και φέτες λάιμ, μπορείτε να κυλήσετε σε χοντρό σάκχαρο ή διακοσμητική καραμέλα.

Δροσερός! Κουτάλια αντί για μπαστούνια! Αυτό είναι πιθανώς μίνι κέικ, στη συνέχεια κουτάλι και φάτε τα;

Έφερε μερικές ιδέες για το Πάσχα

όλες οι παραπάνω εικόνες είναι από τον πίνακα 🔗


🔗


🔗

Χαίρετε. απόπειρα # 1. αυτό πήρα.

[Μαρίασιτσα]

Anyutik, ευχαριστώ για τις ιδέες!
Μαρίασιτσα, με αρχή!

Πάσχα κέικ σκάει

Ανοιξη

Μέλισσες & Co.

Σε βάρος των χρωματισμένων, αγόρασα μια ισραηλινή βαφή για σοκολάτα και κρέμες, που μοιάζει με βαμμένο ηλιέλαιο, βαφεί καλά. Με την πρώτη ματιά, πυκνώνει, αλλά γίνεται πιο ρευστό.

Με μαστίχα άνθη

Μια άλλη απόχρωση, το συσκευάζω σε σακούλες και τυλίγω ένα τέτοιο μέταλλο. κορδέλα, αγοράζω τα πάντα σε ένα σετ στο Ali, κατά μέσο όρο $ 5/100 τεμάχια, το οποίο περιλαμβάνει χάρτινα μπαστούνια, φακελίσκους και χορδές

[Λένα]

Λένα, πολύ όμορφο και τακτοποιημένο! Μεγάλος !!!

[Καραμέλα]

Καραμέλα, όμορφα σκάει! Πόσο ισχυρά είναι τα χαρτιά; Δεν το κράτησα στα χέρια μου, αλλά τα πλαστικά φαίνεται να είναι αξιόπιστα.

χαρτί ανθεκτικό. είναι πολύ πυκνά, κατασκευασμένα από χοντρό χαρτόνι. Έχω τέτοια.

Κορίτσια, αλλά η ερώτησή μου είναι, πόσο νομίζετε ότι αξίζει να φορέσετε τα καπικά λουλουδιών μου; Υπάρχει παραγγελία για 56 τεμάχια. Αλλά το κάνω είναι πολύ gemorno και απαιτεί πολύ χρόνο, τουλάχιστον για μένα. Δεν βρήκα ούτε ανάλογα, έτσι μπορούσα να κατασκοπεύσω την τιμή. Άρα δεν ξέρω, ίσως όχι καθόλου;

Η Ilona έβγαλα, οπότε βρήκα μερικές προσφορές από επίσημα ζαχαροπλαστεία - όλα είναι πολύ πιο απλά από τα δικά σας και οι τιμές είναι πολύ καλές
🔗 - 79 ρούβλια
🔗 - από 69 έως 99 ρούβλια είναι συνηθισμένα και η επιλογή δώρου είναι ακόμη πιο ακριβή.

Πόσο κοστίζω λοιπόν, το είδα και πόσα δικά μου .... δεν υπάρχουν ... δεν θα το εγκαταλείψω για μια φτηνή τιμή. Καλύτερα να αρνηθώ την παραγγελία)) Δεν αισθάνομαι καν έμπνευση να επαναλάβω αυτό το κατόρθωμα. Και στον αριθμό των 56 κομματιών, αλλά στη ζέστη!

Κοιτάζοντας την ομορφιά taktsyu για να εκτιμήσει λιγότερα από 150-200 ρούβλια ανά τεμάχιο, δεν μπορώ!

[πρόνα]

πρόναΣας ευχαριστώ για τον έπαινο, αλλά αποφάσισα να μην τα μαγειρέψω για κάτι)) Δεν θα κερδίσω τόσο πολύ όσο θα. Θα το έχω για πελάτες Vip)) Όταν χρειάζεστε ένα κουτί, θα το αγοράσουν για πολύ, και όταν ένα ολόκληρο κουτί, τότε φυσικά κοστίζουν αρκετά δεκάρα, και σε τιμές χονδρικής, θα πεθάνω για να τα φτιάξω.

[πρόνα]

πρόναΣας ευχαριστώ για τον έπαινο, αλλά αποφάσισα να μην τα μαγειρέψω για κάτι)) Δεν θα κερδίσω τόσο πολύ όσο θα. Θα το έχω για πελάτες Vip)) Όταν χρειάζεστε ένα κουτί, θα το αγοράσουν για πολύ, και όταν ένα ολόκληρο κουτί, τότε φυσικά κοστίζουν αρκετά δεκάρα, και σε τιμές χονδρικής, θα πεθάνω για να τα φτιάξω.

μπράβο! πρέπει να εκτιμήσετε τη δουλειά σας !!

μπράβο! πρέπει να εκτιμήσετε τη δουλειά σας !!

Γι 'αυτό μπήκα
Δοκίμασα το πάγωμα γιαουρτιού φράουλας από τον Δρ. Oetker. Εδώ αναφέρθηκε για αυτήν https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92189.0 Δροσερό πράγμα, αρωματικό και αμέσως βαμμένο. Το έχυσα σε μια κατσαρόλα και το έθεσα σε χαμηλή φωτιά, το ανάμιξα, έτσι το χρώμα μου αποδείχθηκε ότι δεν ήταν μάρμαρο, αλλά απλώς ροζ. Μου φαινόταν παχύ και το απλώσαμε με κρέμα, αλλά κατά κάποιον τρόπο παρασύρθηκα και αποδείχθηκε πολύ υγρό, αλλά πρόσθεσα 100 γραμμάρια λευκής σοκολάτας και ακόμα πέτυχα μια συνοχή κατάλληλη για τον εαυτό μου. Αποδοχή της αναφοράς

Και ένα άλλο σημαντικό σημείο: εάν πρέπει να αραιώσετε το λούστρο με κρέμα, πρέπει να είναι ζεστά! Ato σκληρύνει αμέσως τα πάντα.

Anchik, η έκθεση έγινε αποδεκτή! Πέρασε στις 5 !!! Εξυπνο κορίτσι! Κάτι που δεν έχω δει τέτοιο λούστρο. Είναι απαραίτητο να πάτε για ψώνια με μεγεθυντικό φακό.

Ευχαριστώ! Μου άρεσε επίσης γιατί η τσάντα αποτελείται από 2 ξεχωριστά διαμερίσματα για λευκό και ροζ λούστρο. Εάν χρειάζεστε μόνο ένα χρώμα, δεν θα είναι δύσκολο να το διαχωρίσετε.

Ουάου ... άρα αυτό είναι υπέροχο!

και ζεστάνα το ίδιο το πακέτο και έκοψα μια γωνία και είχα κάπου ελαφρύτερο, κάπου πιο σκοτεινό. γενικά μικτή. και επίσης αυτή η εταιρεία έχει μαύρη σοκολάτα και πάγωμα γάλακτος. βολικό αλλά ακριβό. αν δεν κάνω λάθος, η τιμή είναι περίπου 13 UAH ανά σακούλα και περιέχει 100 γραμμάρια.

Συμφωνώ ότι είναι λίγο ακριβό για το λούστρο, αλλά η παραγγελία ήταν επείγουσα και αυτή πωλείται στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ.