Χαχαπούρι

Χαχαπούρι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου
Κεφίρ	100 γρ
Αλας	ελαφρώς
Βούτυρο	100 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Σόδα	ελαφρώς
Πλήρωση: Τυρί τριμμένο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το βούτυρο πρέπει να λιώσει πάνω από τη φωτιά έως ότου είναι υγρό - είναι επιτακτική ανάγκη, προσθέστε ένα αυγό, κεφίρ, αλάτι, σόδα και αλεύρι λίγο για να φτιάξετε μια μαλακή και τρυφερή ζύμη, στη συνέχεια χωρίστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες, τυλίξτε την κάθε μία, βάλτε τριμμένο τυρί και κλείστε, πρέπει αποδείχτηκε σαν "μεγάλο ζυμαρικό"
• Βάλτε σε ένα ταψί, τρυπήστε με ένα πιρούνι σε πολλά μέρη στην κορυφή, ψήστε.

Ώρα προετοιμασίας:

20-30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

200 μοίρες.

Σημείωση

Έχω μια συνταγή για τη ζύμη khachapuri, πολύ νόστιμη, τις κάνω αρκετά συχνά.

Ήθελα επίσης να ρωτήσω, είναι δυνατόν, για παράδειγμα, να βάλω όλα τα συστατικά σε έναν κατασκευαστή ψωμιού και, για παράδειγμα, να ενεργοποιήσω το πρόγραμμα "ζύμη ζυμαρικών" έτσι ώστε η HB να ζυμώνει τα πάντα από μόνη της, ίσως κάποιος ξέρει, να πει σε έναν αρχάριο;

Παρόμοιες συνταγές

Γεωργιανά Khachapuri (Telavi) (MariV)

Μενγκελιανό χαχαπούρι με τυρί και χαχαπούρι "Κουμπδάρι" με κρέας (natapit)

Khachapuri (ανοιχτή έκδοση) (Κάβα)

[agata116]

agata116 , χρησιμοποιήστε την αναζήτηση, πιστέψτε με, είναι πολύ βολικό
Εδώ, κοίτα
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8902.msg84563;topicseen.html#msg84563
και επιπλέον
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2412.15

[agata116]

agata116

Στο δεύτερο σύνδεσμο, η ίδια ζύμη σε κεφίρ ή γιαούρτι και χωρίς μαγιά. Αλλά αυτό ισχύει, στις λέξεις. Παρακαλώ μην προσβληθείτε! Σίγουρα θα ενσωματώσω τη συνταγή σας, γιατί μου αρέσει πολύ το khachapuri! Η ζύμη μπορεί αναμφίβολα να ζυμωθεί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού - ήταν η έκδοση του κεφίρ που το έκανε στο πρόγραμμα "Pizza Dough".

Θα ήθελα επίσης να ρωτήσω, είναι δυνατόν, για παράδειγμα, να τοποθετήσετε όλα τα συστατικά σε μια μηχανή ψωμιού και, για παράδειγμα, να ενεργοποιήσετε το πρόγραμμα "ζύμη ζυμαρικών", έτσι ώστε η HB να ζυμώνει τα πάντα από μόνη της, ίσως κάποιος ξέρει, να πει σε έναν αρχάριο;

Γιατί όχι? Πάντα φτιάχνω ζύμη για khachapuri στη λειτουργία Pelmeni και μαγιά και χωρίς. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε το μέγιστο βάρος, ώστε να μην υπερφορτώνετε τον βοηθό.

Έψησα. Αυτό σίγουρα δεν είναι το khachapuri, αλλά μάλλον τυρόπιτες, αλλά νόστιμα. Ζέστανε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων κατά την απόψυξη, ζύμωσε τη ζύμη σε μια αρτοποιία. Το αλεύρι χύθηκε 200 g + 3 με έναν σωρό συνηθισμένων κουταλιών της σούπας αλεύρι. Τριμμένο τυρί, αλλά προέκυψε το ερώτημα γιατί; Εάν το βάλετε σε ένα κομμάτι, είναι πιο βολικό να τσιμπήσετε και να μειώσετε το κόστος εργασίας. Έψησα για 20 λεπτά, κατά τη διάρκεια του ψησίματος τυρί βγήκε από μερικά, δεν έχει σημασία, μου αρέσει πολύ το τηγανητό τυρί.
Περίληψη - ευχαριστώ, πολύ νόστιμο, αν και δεν είναι ακριβώς αυτό που περίμενα.

Τις Κυριακές, συνήθως μαγειρεύουμε διαφορετικά καλούδια. Σήμερα είναι ΚΑΧΑΠΟΥΡΙ.


ΓΛΕΙΨΕ τα χειλη σου !!!