Kulich με Myasoedovskaya στο φούρνο (master class)

[Σένα]

Σένα

εμφανίστηκε ένας άλλος λάτρης της χειροκίνητης ζύμωσης;

Πέρυσι έκανα 1,5 φορές τον κανόνα κάθε φορά, δεν βρήκα παγίδες. Νομίζω ότι μπορείτε να ζυμώνετε ήρεμα ένα διπλό κάθε φορά. Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν θα είναι απαραίτητο να καθοδηγηθείτε για λίγο, αλλά για την εμφάνιση της ζύμης και της ζύμης.

Η ζωντανή μαγιά έχει συνήθως διάρκεια ζωής 2 εβδομάδων, η ημερομηνία λήξης είναι σφραγισμένη στο περιτύλιγμα. Προσπαθώ να αγοράσω όσο το δυνατόν πιο φρέσκα, με ένα μεγάλο απόθεμα. Τα αποθηκεύω στο ψυγείο σε θάλαμο με μηδενική θερμοκρασία, δεν παγώνουν εκεί, αλλά βρίσκονται σε αυτό το χείλος. Μου άρεσε περισσότερο από το πάγωμα.
Στο παλιό ψυγείο, πάγωσε, προτού χωρίσει τη μαγιά σε μερίδες και τυλίγοντας τις σε σακούλες.

Συνήθως, πριν από το Πάσχα, δεν υπάρχουν προβλήματα με τη μαγιά · στις αγορές της πόλης, πωλούνται σε κάθε στροφή. Αλλά αν το αγοράσετε εκ των προτέρων, για κάθε περίπτωση, φροντίστε να προσέξετε την ημερομηνία λήξης και να το αποθηκεύσετε στο μηδέν (ή πιο κοντά στον καταψύκτη) ή να το παγώσετε.

καλό ψήσιμο))

Καλησπέρα σε όλους!

Θέλω πραγματικά να φτιάξω ένα τέτοιο κέικ, αλλά ο σύζυγός μου έχει προβλήματα στο στομάχι.

Πες μου, με τόσο μεγάλη ζύμωση της ζύμης, τότε το αλκοόλ στο kulich δεν είναι αισθητό;
Δεν συμβαίνει καούρα όταν τρώτε;

[Έλενα Ζ65]

Έλενα Ζ65

η γεύση του «μεθυσμένου κερασιού» είναι σίγουρα παρούσα, αλλά κανείς δεν έχει παραπονεθεί ποτέ για καούρα.

Ωστόσο, εάν έχετε προβλήματα στο στομάχι, τότε πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί με αυτό το κέικ, εξακολουθεί να είναι ένα πολύ βαρύ, πλούσιο και γλυκό γλυκό, για 1 κιλό αλεύρι υπάρχουν 300 γραμμάρια βουτύρου και 400 γραμμάρια ζάχαρης.

[Ζέση]

Ζέση, και ζυμώσατε τον ενάμισι κανόνα με τα χέρια σας ή τον Kenwood; Στην πραγματικότητα, σκοπεύω να ξεκινήσω και ένα διπλό μέρος της ζύμης, θα το ζυμώσω με το χέρι, ανησυχώ πολύ για τους ώμους μου ... μπορώ να το χειριστώ;
Έλενα Ζ65, ο μπαμπάς μου έχει επίσης συχνά καούρα από το ψήσιμο, αλλά δεν παρατήρησα ότι εξαρτάται από τον χρόνο ζύμωσης, το έχει επίσης από συνηθισμένα αρτοσκευάσματα, τα οποία δεν αντέχω τόσο πολύ. Και σε όλους όσους το δοκίμασαν, μου άρεσε η γεύση αυτού του κέικ, η συνταγή ρωτήθηκε ακόμη και από εκείνους που ψήνουν για πολύ καιρό σύμφωνα με τη συνεχή και αποδεδειγμένη συνταγή τους!

[svet_ik]

svet_ik

Ζύμωμα στο Kenwood, αλλά έπρεπε να φύγω κοντά, έτσι ώστε η ζύμη να μην ξεφύγει από το άγκιστρο

Και για το χέρι ... διατηρήθηκαν φωτογραφίες από την παιδική ηλικία, καθώς ήρθα να περάσω τη νύχτα με τη θεία μου κατά το Πάσχα. Ξεκίνησε μια ολόκληρη κατσαρόλα ζύμης, και όλη τη νύχτα η θεία ζυμώνει κάτι, ζυμώνει, κοιμάται ενδιάμεσα ... τότε τα κέικ ψήθηκαν σε μια σόμπα στην αυλή, η οποία θερμάνθηκε με ξύλο. Η όλη περιπέτεια ήταν

Και στη γούρνα, ίσως περισσότερα από 2 κιλά αλεύρι ήταν και αντιμετώπισε και τα κέικ ήταν νόστιμα

Zest, ευχαριστώ για τη συνταγή.
Έτσι αποφάσισα τι είδους ζυμαρικά θα φτιάξω φέτος. Έφτιαξα το ένα τρίτο της μερίδας (η ζύμη παρέμεινε για 6 ώρες στο φούρνο). Είναι αλήθεια ότι για να αποθηκεύσω έντυπα χαρτιού, το έφτιαξα με τη μορφή πίτας. Αυτό δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση. Όλα τα μέλη του νοικοκυριού του άρεσαν.
Και μια άλλη ερώτηση - στη συνταγή υποδεικνύετε βανιλίνη. Θα υπάρξει πάρα πολύ, θα υπάρχει πίκρα (για το ένα τρίτο της μερίδας, πήρα 2 σακούλες ζάχαρης βανίλιας). Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

[Irina_g]

Irina_g

υπέροχο που η "πίτα" ήταν για όλα τα γούστα. Όπως δείχνει η πρακτική, την επόμενη μέρα, ή ακόμα καλύτερα - κάθε δεύτερη μέρα, αυτό το κέικ γίνεται πιο νόστιμο, σαν να "ωριμάζει".

Πάντα το ψήνω με την καθορισμένη ποσότητα βανίλιας - 4 g, δεν παρατηρήθηκε πικρία.

Ωστόσο, τώρα υπάρχει τόσο μεγάλος αριθμός κατασκευαστικών εταιρειών που δεν μπορεί κανείς να είναι σίγουρος για την ίδια «ισχύ» της βανίλιας. Εάν μαστίζεστε από αόριστες αμφιβολίες, ακολουθήστε τη δοσολογία που υποδεικνύει ο κατασκευαστής στη συσκευασία.

Καλό ψήσιμο

Ευχαριστώ.Πέρυσι έψησα από τη ζύμη της Βιέννης, αλλά μου άρεσε καλύτερα. Τώρα δεν υπάρχει αμφιβολία. Αυτό είναι για σάς

[Οδηγίες:4. Ρίξτε 400 g ζάχαρης στους κρόκους και αλέστε καλά. Χρησιμοποίησα μπλέντερ. Μην χρησιμοποιείτε αυτά χαμηλής ισχύος, τα 700 W μου ήταν αρκετά για να "αλέσουν" όταν λειτούργησε η προστασία υπερθέρμανσης.]

Οδηγίες:
4. Ρίξτε 400 g ζάχαρης στους κρόκους και αλέστε καλά. Χρησιμοποίησα μπλέντερ. Μην χρησιμοποιείτε αυτά χαμηλής ισχύος, τα 700 W μου ήταν αρκετά για να "αλέσουν" όταν λειτούργησε η προστασία υπερθέρμανσης.

Κορίτσια που ζυμώνουν τη ζύμη με το χέρι, μοιράζονται την εμπειρία σας, πώς και τι αλέσατε τους κρόκους με ζάχαρη; Από την τεχνολογία, μόνο ένας αδύναμος αναμίκτης, που θα μπορούσε να αντιμετωπίσει τις πρωτεΐνες. Διάβασα ειλικρινά και τις 22 σελίδες

και δεν έχω βανιλίνη, αλλά υπάρχει εκχύλισμα βανίλιας, πόσα κουταλάκια του γλυκού πρέπει να βάλω στη ζύμη;

PS Θα φτιάξω τα πρώτα κέικ στη ζωή μου

[Φούσα]

Φούσα , Το Πασχαλινό κέικ είναι κάτι τέτοιο ... πρέπει να συνεργαστείτε ή να επιλέξετε μια απλούστερη συνταγή

Η ζύμη κέικ λατρεύει να ζυμώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ανατρέξτε στον πίνακα περιεχομένων για το θέμα "Πασχαλινά κέικ για ΒΙΝΤΕΟ" - υπάρχει ένα βίντεο σχετικά με τη ζύμωση της ζύμης με μη αυτόματο τρόπο. Είναι δύσκολο και μεγάλο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο!

Η βανίλια μπορεί να αντικαταστήσει τη βανιλίνη ή το εκχύλισμά τους.
Μόνο στην ετικέτα, διαβάστε τις συστάσεις του κατασκευαστή - πόσα κουτάλια / φακελάκια να βάλετε ανά 1 κιλό αλεύρι.

σου εύχομαι επιτυχία

PS Θα φτιάξω τα πρώτα κέικ στη ζωή μου

Ή μήπως η πρώτη φορά δεν είναι απαραίτητη με τη ζύμη; Κάτι απλούστερο;
Απλούστερο 1
Απλούστερο 2

Δεν είμαι πολύ ισχυρός αρτοποιός, αλλά τα κάνω αυτά τα δύο τακτικά. Η κόρη μου λατρεύει το ψήσιμο. Και οι δύο χωρίς ζύμη.

[Φούσα]

Φούσα
Μπορείτε να αλέσετε τους κρόκους με ζάχαρη με ένα σύρμα, ένα κουτάλι και μια σπάτουλα σιλικόνης. Για να απλοποιήσετε τη διαδικασία - άλεσμα, αφήστε για 15 λεπτά και συνεχίστε - η ζάχαρη θα διασκορπιστεί πιο εύκολα. καλά, και η ζάχαρη, αν είναι δυνατόν, δεν είναι η μεγαλύτερη (ξέρετε, μπορεί να είναι τόσο μεγάλη και κίτρινη, ανακατέψτε το στο τσάι για μεγάλο χρονικό διάστημα!)
Ένας παλιός μίξερ με πρωτεΐνες θα το κάνει! Και προσέξτε να μην υπερθερμαίνετε το γάλα-βούτυρο.
Προετοιμαστείτε ψυχικά για όλη την ημέρα της εργασίας, ζυμώνοντας μακρά και «βρεγμένη». Καλή σου τύχη! Τα Πασχαλινά κέικ θα είναι υπέροχα!

Φουρκέτα, γιατί είναι ευκολότερο ταυτόχρονα; Σε τελική ανάλυση, δεν υπάρχει τίποτα τρομερό και περίπλοκο στη ζύμη, ακόμα και για αρχάριους. το τυπικό σημείο είναι "μην υπερθερμαίνετε" (το οποίο συμβαίνει συχνά όταν χύνεται λάδι βρασμού) και ακολουθήστε το τηγάνι με τη ζύμη περισσότερο. Το Kulich χωρίς ζύμη είναι εάν δεν υπάρχει χρόνος. Υπάρχει μια θεωρία ότι τα ιδανικά Πασχαλινά κέικ φτιάχνονται το Πάσχα. Ανεξάρτητα από το πόσο πρόβα, τα καλύτερα Πασχαλινά κέικ θα είναι για τις διακοπές. Μπορείτε να φανταστείτε πώς έφτιαξα το πρώτο μου κέικ σε ηλικία 14-15 ετών; Δεν υπήρχε Διαδίκτυο, εμπειρία - ψωμάκια (τα ψωμάκια δεν ήταν πολύ καλά, τώρα καταλαβαίνω) και οι πίτες (αλλά οι πίτες ήταν καλές), συνταγές σε εφημερίδες για μερικές άγριες μερίδες για μένα και "ένα λίτρο κρέμας, 30 αυγά" - τα μίξα σύμφωνα με κατά προσέγγιση !!! αναλογίες γραμμάρια ζύμης για 250-300 αλεύρι, ψητό Πασχαλινό κέικ. Αποδείχθηκε ένα καλό κέικ! Ως αποτέλεσμα, όλα τα ψημένα κέικ πριν από το Διαδίκτυο, ζυμώνουμε τη ζύμη «με το μάτι». Δεν ήξερα ότι τα δοχεία έπρεπε να είναι επενδεδυμένα με χαρτί - μόνο τα λιπαίνονταν με λάδι, μερικές φορές ήταν πολύ δύσκολο να τα βγάλω έξω. Παραδόξως, τα Πασχαλινά κέικ ήταν καλά κάθε χρόνο.

και είμαι και πάλι για συμβουλή, τι γίνεται αν η ζάχαρη αντικατασταθεί με ζάχαρη άχνη, όπου οι κρόκοι με ζάχαρη πρέπει να αλεσθούν ή προέρχεται από άλλη όπερα;

και είμαι και πάλι για συμβουλή, τι γίνεται αν η ζάχαρη αντικατασταθεί με ζάχαρη άχνη, όπου οι κρόκοι με ζάχαρη πρέπει να αλεσθούν ή προέρχεται από άλλη όπερα;

Ειλικρινά, δεν ξέρω. Χρησιμοποιώ ζάχαρη άχνη μόνο ως πασπαλίζω. Δεν υπάρχει εμπειρία σε μια τέτοια αντικατάσταση, επομένως δεν είμαι υπεύθυνος για το τελικό αποτέλεσμα

[Ζέση]

Ζέση
Έχω ήδη φύγει και ξέρω σίγουρα ότι φέτος θα φτιάξω σίγουρα ένα κέικ με το Myasoedovskaya. Η οικογένειά μου του άρεσε περισσότερο. Ευχαριστώ!

Σήμερα έσκαψα ζωντανή μαγιά! Αυτές είναι - Ζυμομύκητα "Lux" (Ζύμη από φυσικά συστατικά - Lux μαγιά από την εταιρεία "Saf-Neva")
Στο Διαδίκτυο, συνάντησα πληροφορίες ότι είναι ισχυρότερες από τις συνηθισμένες ρωσικές πιεσμένες ζύμες. Πείτε μου ποιος συνεργάστηκε μαζί τους, θα πρέπει να πάρετε την ποσότητα της μαγιάς όπως στη συνταγή ή να την μειώσετε;

Fusha, το Διαδίκτυο είναι ... είναι καλύτερο να το ελέγξετε μόνοι σας, αλλά αν είναι πραγματικά πιο δυνατό, τότε για παράδειγμα, για ψήσιμο, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της μαγιάς κατά 5g.

Φούσα, έχουμε τέτοια ζύμη πριν από δύο μήνες. Πριν από αυτό πήρα ντόπιους.Κατά τη γνώμη μου, αποθηκεύονται καλύτερα (βρίσκονται στην πόρτα στο ψυγείο και μπορούν να βρίσκονται ήσυχα για 2-3 εβδομάδες), λίγο πιο δυνατά. Λίγο. Δηλαδή, αν έπαιρνα 10-12 γραμμάρια τοπικής μαγιάς ανά 400 γραμμάρια αλεύρου, τότε αυτό είναι αρκετό για 8 γραμμάρια, όπως θα έπρεπε για το απλό ψωμί. Δηλαδή, πάρτε σύμφωνα με τη συνταγή, δεν είναι θερμοπυρηνικά))) και για αξιοπιστία, ψήστε ψωμί πάνω τους πριν από το Πάσχα))))

[Φούσα]

Φούσα

Δεν έχω δει ακόμα τέτοια μαγιά στα μάτια μου. Πράγματι, δοκιμάστε τα όταν ψήνετε ψωμί, εκεί θα αποφασίσετε ήδη εάν είναι πραγματικά πιο δυνατό.

Πρόσφατα δοκίμασα τη μαγιά Kryvyi Rig, για την οποία διάβασα σχόλια ως εξαιρετικά ισχυρή ... οπότε δεν ξέρω καν αν είχαν αποθηκευτεί κάπως λάθος πριν φτάσουν σε μένα, ή ο κατασκευαστής επιδεινώθηκε, αλλά όχι Δεν παρατήρησα πολύ δύναμη. Ουσιαστικά δεν διαφέρει από τον Lvov.

Στο μυαλό μου, Κάβα είπε το ίδιο.

Το Kryvyi Rih παράγει επίσης μαγιά LUX. Ωστόσο, δεν βλέπω μεγάλη διαφορά. Ίσως λίγο πιο ενεργό από το συνηθισμένο. Ενώ δοκιμάζω.

[Κάβα]

Λόγω της περιέργειάς μου, δοκιμάζω μια νέα συνταγή για το Πάσχα κάθε χρόνο.
Αυτή τη φορά, (σήμερα) πρόβασα το "Myasoedovsky". Θα ψήσω για το Πάσχα. Μου άρεσε

Πρόσφατα δοκίμασα τη μαγιά Kryvyi Rig, για την οποία διάβασα σχόλια ως εξαιρετικά ισχυρή ... οπότε δεν ξέρω καν αν είχαν αποθηκευτεί κάπως λάθος πριν φτάσουν σε μένα, ή ο κατασκευαστής επιδεινώθηκε, αλλά όχι Δεν παρατήρησα πολύ δύναμη. Ουσιαστικά δεν διαφέρει από τον Lvov.

Στο μυαλό μου, Κάβα είπε το ίδιο.

Είναι δυνατόν να διαφωνήσετε μαζί σας, ίσως η μαγιά δεν ήταν πραγματικά η πρώτη φρεσκάδα. Χθες μόλις αγόρασα για αυτήν την υπόθεση Krivoy Rog, 2 ημέρες φρέσκο, δηλαδή, με διάρκεια ζωής 25 ημερών, 23 ακόμη ημέρες σε απόθεμα.
Σε γενικές γραμμές, γνωρίζοντας ήδη από τα προηγούμενα χρόνια (όταν έπρεπε να περάσω τη νύχτα με μια κατσαρόλα σε μια αγκαλιά για πρώτη φορά, αφού λέγεται ότι η ζύμη "perlo"), ξεκίνησα μια ζύμη στις 9 π.μ., στις 11 μάλαξα τη ζύμη, και 15:30 - σπιτικά κέικ ενθουσιάστηκαν από τις μυρωδιές έτοιμων κέικ
Έτσι, η εμπειρία μου δείχνει ότι η Kryvyi Rig είναι πολύ γρήγορη μαγιά! η ζύμη της νύχτας δεν θα σταθεί πάνω τους, αλλά θα φύγει

[Μάσια_]

Μάσια_

Δεν σκέφτομαι καν να διαφωνήσω μαζί σας, μίλησα μόνο για αυτό που δοκίμασα τον εαυτό μου. Το απόθεμα πριν από την ημερομηνία λήξης ήταν μια εβδομάδα, αλλά κανείς δεν ξέρει πώς μεταφέρθηκαν και αποθηκεύτηκαν πριν φτάσουν σε μένα.

Μπορώ να πω μόνο ένα πράγμα - ούτε πολύ γρήγορα δεν είναι καλό. 2 ώρες για τη ζύμη είναι πολύ λίγη. Οι διαδικασίες ωρίμανσης ζύμης δεν μπορούν να προσαρμοστούν τόσο αυστηρά. Η ζύμη θα αυξηθεί, αλλά δεν έχει χρόνο να αποκτήσει τον απαιτούμενο βαθμό ωρίμανσης

[Ζέση,]

Βασίζομαι συνεχώς με φόβο να μεταφέρω τη μαγιά, ειδικά σε βαριά ζαχαροπλαστική. Χρησιμοποιώ τον τύπο 2-4 γραμμάρια μαγιάς ανά 100 γραμμάρια αλεύρου. Αλλά στην περίπτωση των Πασχαλινών κέικ, αμφιβάλλω επίσης.

Ζέση, Ίσως αυτό δεν είναι σίγουρα το θέμα, αλλά θα επιτρέψω στον εαυτό μου να προσθέσω τέτοιες πληροφορίες, μια σύσταση, τις πήρα από το LJ της Ludmila.

Γενικά, κατά το ψήσιμο από ζύμη ζύμης, είναι καλύτερο να κάνετε λάθος προς την κατεύθυνση της "ανεπαρκούς" ποσότητας μαγιάςπαρά στην κατεύθυνση της περίσσειας τους. Εάν υπάρχει λιγότερη μαγιά από την κανονική, η ζύμη απλά θα ζυμώσει περισσότερο και θα ηρεμήσει περισσότερο πριν το ψήσιμο, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να φτάσει στον απαιτούμενο όγκο και τα προϊόντα θα είναι πολύ υψηλής ποιότητας και νόστιμα. Εάν μετατοπίσετε τη μαγιά, τότε τα προϊόντα θα βγουν από τη ζύμη που έχει υποστεί ζύμωση και μπορεί να μυρίζει σαν μαγιά, να εκκρίνεται έντονα με αλκοόλ και θα πάψει πολύ γρήγορα.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι με αυξημένη ποσότητα ζύμης στη ζύμη, η ζύμωση (αύξηση του όγκου της ζύμης στο μέγιστο) εμφανίζεται τόσο γρήγορα που τα αρωματικά οξέα δεν έχουν χρόνο να συσσωρευτούν σε αυτό. Δηλαδή, η ζύμη θα είναι αφράτη και ήπια, "μεγάλη αλλά ηλίθια", άγουρη. Και τα προϊόντα που φτιάχνονται από τέτοια ζύμη είναι άγευστα, δεν μυρίζουν καθόλου και γρήγορα αρωματίζονται.

αν βρείτε αυτές τις πληροφορίες περιττές, διαγράψτε τις, εντάξει;

Κορίτσια, παρακαλώ πείτε μου αν το κάνετε για 1 κιλό. αλεύρι πόσο θα ζυγίσουν τα έτοιμα κέικ.

Κορίτσια, παρακαλώ πείτε μου αν το κάνετε για 1 κιλό. αλεύρι πόσο θα ζυγίσουν τα έτοιμα κέικ.

Από 1 κιλό αλεύρι, η απόδοση της τελικής ζύμης σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι περίπου 2 κιλά 500 g.

Το βάρος των τελικών κέικ εξαρτάται από τις μορφές στις οποίες χωρίζετε τη ζύμη.

θα φτιάξω αυτή τη συνταγή φέτος. Υπάρχουν πολλές ερωτήσεις:
διαδικασία ζύμωσης της μαγιάς στο χρόνο; 7, 12, ..... ώρες
σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα για γεύση
Είναι καλύτερο να λιπαίνετε τις φόρμες χαρτιού και να μειώσετε το χρόνο ψησίματος;

ΤΑΤΙΑΝΑ. ΣΤ., Πάρτε κάπως και ψήστε το πιο συνηθισμένο Πασχαλινό κέικ στην HP χρησιμοποιώντας ζωντανή μαγιά. Το αποτέλεσμα θα σας εντυπωσιάσει τόσο πολύ που ξεχάσετε τα στεγνά μια για πάντα.

Υπάρχει μια ακόμη ερώτηση. Είναι δυνατόν να φτιάξετε ένα άλλο ρολό παπαρούνας από αυτή τη ζύμη για Πασχαλινά κέικ;

Χαρά, γεια!
Κάθισα για να διαβάσω τη συνταγή με ένα μολύβι, όπως συμβουλεύουν οι έμπειροι
Οι ερωτήσεις έχουν συσσωρευτεί. Όχι ζωτικής σημασίας, αλλά φυσικά από το πρόδρομο άγχος
Για τη ζύμη, το ζύμωμα πρέπει να αναμιχθεί στο επίπεδο, καταλαβαίνω σωστά; Λίγα λεπτά και χωρίς ζύμωμα;
Ανακατεύετε ήδη τη ζύμη με το εξάρτημα σχήματος Κ; Όπου υπάρχει ήδη μια μπάλα, δεν είναι ορατή από τη φωτογραφία. Και εγώ και ο Kenwood δεν το έχουμε συνηθίσει μόνο για λίγες μέρες. Και, αν όχι δύσκολο, με ποια ταχύτητα είναι η κύρια παρτίδα;

Και καθόλου εκτός θέματος ... αλλά έχετε προσπαθήσει να ψήσετε το κέικ με μαγιά; Τι γίνεται όμως αν προσθέσετε καλλιέργειες εκκίνησης σε αυτήν τη ζύμη; Για το άρωμα; Πέρυσι, υπήρχαν πειράματα με κέικ μαγιάς στον ιστότοπο, αλλά τώρα δεν μπορώ να το βρω ... Νομίζω ότι ίσως να δοκιμάσω το Izyumkinsko-Pokhlebkinsky με τη μαγιά - μεγαλώνει αρκετά γρήγορα και είναι σχετικά οικείο ήδη, το έχω ψηθεί για δύο χρόνια. Συγγνώμη, για άλλη μια φορά, αυτό γεμίζοντας το θέμα της κατανάλωσης κρέατος

Ευχαριστώ!

Zest, έχω επίσης μια ερώτηση Πώς να ελέγξετε τη μαγιά για φρεσκάδα; Ο σύζυγός μου αγόρασε μαγιά, δεν υπάρχει ημερομηνία κατασκευής σε αυτό. Το έκανα: λίγο ζεστό νερό, λίγη ζάχαρη, περίπου 3-4 γραμμάρια. μαγιά, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι - ανακατεύουμε τα πάντα και ζεστά. Μετά από 40-50 λεπτά, το περιεχόμενο διπλασιάστηκε. Αυτό υποδηλώνει ότι η μαγιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ή όχι;

[Σίγκσμουντ]

θα φτιάξω αυτή τη συνταγή φέτος. Υπάρχουν πολλές ερωτήσεις:
διαδικασία ζύμωσης της μαγιάς στο χρόνο; 7, 12, ..... ώρες
σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα για γεύση
Είναι καλύτερο να λιπαίνετε τις φόρμες χαρτιού και να μειώσετε το χρόνο ψησίματος;

Όταν ωριμάζει η ζύμη, πρέπει πρώτα απ 'όλα να επικεντρωθεί στην πλήρη άνοδο και στην αρχή της πτώσης. Εξαρτάται από τη θερμοκρασία, την ποιότητα του φαγητού και την αντοχή της μαγιάς. Αλλά επιταχύνει τεχνητά τη διαδικασία αυξάνοντας το ρυθμό. ή η ποσότητα της μαγιάς δεν αξίζει τον κόπο, η γεύση θα υποφέρει.
Έχω στο ρυθμό. περίπου 27-30 * C, η ζύμη ωρίμασε και άρχισε να πέφτει σε 8-9 ώρες.
Τέλος, λιπαίνω το χαρτί.
Δεν θα πω τίποτα για το χρόνο ψησίματος, δεν ψήνω πολύ συχνά σε χαρτοκιβώτια και δεν πρόσεξα ένα τέτοιο μοτίβο που τα κέικ ψήθηκαν σε αυτά πολύ πιο γρήγορα. Τέλος πάντων, δεν κοιτάζω τη στιγμή, αλλά τα ίδια τα κέικ
Καλό ψήσιμο

Υπάρχει μια ακόμη ερώτηση. Είναι δυνατόν να φτιάξετε ένα άλλο ρολό παπαρούνας από αυτή τη ζύμη για Πασχαλινά κέικ;

θα είσαι πρωτοπόρος. Τότε μην ξεχάσετε να μας πείτε
Δεν έχω δοκιμάσει ρολά από αυτήν τη ζύμη. Μου φαίνεται ότι η ζύμη θα είναι πολύ βαρύ για αυτούς.
Ψήνω Πασχαλινά κέικ από αυτή τη ζύμη και ψωμάκια από τη Βιέννη. Είναι πολύ δροσερό για ρολά.

Για τη ζύμη, κάνω τα πάντα βήμα προς βήμα, όπως έδειξα στις εικόνες, ζυμώνομαι πολύ καιρό μέχρι να προσεγγίσω την ομοιογένεια, έτσι ώστε τα συστατικά να μην παραμείνουν μόνα τους σε διαφορετικές "γωνίες" του δοχείου. Καλά Αλλά φυσικά, δεν είναι απαραίτητο να αναπτύξω γλουτένη στη ζύμη.

Ζύμωσα τη ζύμη με γάντζο. Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να «μαζέψεις» τη ζύμη, μέχρι να μαζέψει μια σταγόνα. Και το σχήμα Κ τυλίγει σχεδόν αμέσως τη ζύμη γύρω του και, όπως μου φαίνεται, ζυμώνεται χειρότερα.

Η κύρια παρτίδα είναι στην πρώτη ταχύτητα. Μπορώ να το αυξήσω λίγο αργότερα από το "μεταξύ του πρώτου και του δευτέρου". Καλά. Τελειώνω - χαμηλότερο από το πρώτο και κρατάω τα μάτια μου σε αυτό, ώστε η ζύμη να μην ανεβαίνει στο άγκιστρο.

Σίγκσμουντ, όλα τα πειράματα με γλυκό κέικ του Πάσχα ήταν στο θέμα Panettone, ρίξτε μια ματιά εκεί. Έφτιαξα επίσης αυτό το υπερπόντιο προϊόν εκεί. Θέμα γεύσης. Ψωμί μαγιάς - ναι. Αλλά τα Πασχαλινά κέικ είναι μόνο σφουγγάρι, έχουν ήδη αρκετή γεύση και άρωμα))
Μπορείτε να δοκιμάσετε πειράματα, πολλά ψήνετε με ξινή και είναι πολύ ευχαριστημένοι με τη γεύση του λουλουδιού

ισχυρόςπροφανώς - ζύμη που λειτουργεί αρκετά

Σχετικά με το θέμα των φλεβών. Πέρυσι έκανα μια βιεννέζικη μαγιά και κατά τη διάρκεια της κύριας ζύμωσης, πρόσθεσα τη μαγιά. Λοιπόν, ήταν πολύ ειλικρινείς κέικ

[Ζέση]

θα είσαι πρωτοπόρος. Τότε μην ξεχάσετε να μας πείτε
Δεν έχω δοκιμάσει ρολά από αυτήν τη ζύμη. Μου φαίνεται ότι η ζύμη θα είναι πολύ βαρύ για αυτούς.

Ψήνω κέικ από αυτή τη ζύμη και ψωμάκια από τη Βιέννη. Είναι πολύ δροσερό για ρολά.

Μόλις κατάλαβα ότι 2,5 κιλά έτοιμα κέικ για την οικογένειά μας των 3 μπορεί να είναι πάρα πολύ, αλλά δεν θέλω να μισή η συνταγή, όλα είναι οδυνηρά λεπτομερή.

Αλλά αφού μελετήσαμε προσεκτικά τα πάντα, αποφάσισα ότι για ένα ρολό, υπάρχει πραγματικά πάρα πολύ muffin, θα είναι δύσκολο για την κοιλιά

Και έχω μόνο 3 τύπους καλουπιών για Πασχαλινά κέικ - για 500-600 g, 300 και 350 g ( 🔗). Φτάνω λοιπόν ότι θα τα φάμε πριν από τις διακοπές του Μαΐου, αν ψήσω τόσα πολλά. Οι συγγενείς δεν λατρεύουν πολύ τα βαριά αρτοσκευάσματα.
Καταλήγω λοιπόν στο συμπέρασμα ότι είναι απαραίτητο το μισό. Και ολόκληρος ο αριθμός των κέικ δεν θα χωρέσει ταυτόχρονα στο φούρνο και η ζύμη δεν θα περιμένει όταν ψηθεί η πρώτη παρτίδα ...

Ζέση, πες μου, παρακαλώ, αν η συνταγή είναι μισή και μισή, τότε θα μοιάζει με αυτό:
Αλεύρι - 500 g
Ζύμη πίεσης - 30 g
Αλάτι - 0,25-0,40 κουτ.
Βούτυρο - 150 g
Ζάχαρη - 200 g
Αυγά - 3 τεμ.
Γάλα - 170 ml
Σταφίδες - 100 g
Βανιλίνη - 2 g

Ίσως είμαι πολύ κυριολεκτικός στη μετατροπή, αυτή είναι η «χημική» φύση μου
Επιπλέον, σε όλες τις συνταγές - ψωμί και muffins - πρέπει να προσθέσω 50-100 g περισσότερο αλεύρι (αλεύρι KievMlyn), η ζύμη αποδεικνύεται λεπτότερη αν ληφθεί αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Και αγόρασα ειδικά MacFoo για Πάσχα κέικ))

Και ένα ακόμη πράγμα: είναι δυνατόν να πάρετε μαργαρίνη για ψήσιμο αντί για βούτυρο (η Olcom έχει μία) ή απλά βούτυρο μαργαρίνη;
Οι συγγενείς είναι πολύ επικριτικοί για τα Πασχαλινά κέικ, για παράδειγμα αναφέρουν τα αποτελέσματα των γαστρονομικών απολαύσεων της γιαγιάς, όταν το κέικ κόπηκε σαν δαντέλα, αλλά έλιωσε στο στόμα.
Φοβάμαι απλώς να καταστρέψω μια τόσο υπέροχη συνταγή. Θα ήθελα να με εκτιμήσει.

Zest, ευχαριστώ πολύ.
Αφού παρακολούθησα τα μαθήματά σου, αποφάσισα να φτιάξω μόνος μου
Οι δημοσιεύσεις σας διαβάζονται, προσωπικά, πολύ εύκολα και καθαρά, και μπορείτε να νιώσετε κάποιο είδος πολύ ευγενικής και ειλικρινής ενέργειας. Νομίζω ότι στη ζωή είσαι πολύ δροσερός. Είστε ο αγαπημένος μου συγγραφέας συνταγών. Σας ευχαριστώ και πάλι.

Και η ερώτησή μου είναι ότι θέλω να αγοράσω πιάτα ψησίματος για κέικ.
Συμβουλευτείτε τι δοχείο να πάρετε και πόσο κέικ για αυτό το κέικ, αυτό θα ήταν αρκετό.

Zest, είμαι πίσω σε σας !!! Πέρυσι έψησα σύμφωνα με τη συνταγή σας, εξέθεσα μια φωτογραφία στη σελίδα 24
Και πότε, ποια ημέρα είναι σωστό να ψήνουμε κέικ; Θέλω να βάλω ζύμη την Τετάρτη το απόγευμα και να ψήνω την Πέμπτη .. Αν και πολλοί λένε ότι την Παρασκευή χρειάζεστε ...

Και πότε, ποια ημέρα είναι σωστό να ψήνουμε κέικ; Θέλω να βάλω ζύμη την Τετάρτη το απόγευμα και να ψήνω την Πέμπτη .. Αν και πολλοί λένε ότι την Παρασκευή χρειάζεστε ...

Το ξέρω αυτό: είναι σωστό να ψήνουμε κέικ την Πέμπτη.

Καθαρίζουν το σπίτι νωρίς το πρωί - Πέμπτη Μάουντι, και στη συνέχεια ψήνουν Πασχαλινά κέικ και φτιάχνουν krashanki. Δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό την Παρασκευή - Μεγάλη Παρασκευή.

Για μένα προσωπικά, το ψήσιμο την Πέμπτη είναι πολύ νωρίς, οπότε ψήνω το Σάββατο από πολύ νωρίς το πρωί (το Σάββατο είναι επίσης δυνατό).

Luysia, μπορώ να διαφωνήσω μαζί σας; Υπάρχει μια βιβλική παραβολή ... όταν ο Χριστός μετέφερε τον σταυρό στο Γολγοθά, περπάτησε πέρα ​​από το σπίτι όπου μια γυναίκα ψήνει γλυκά αρτοσκευάσματα και όταν άκουσε τη μυρωδιά που είπε - ευτυχισμένη είναι η γυναίκα που μυρίζει έτσι στο σπίτι (πραγματικά δεν μπορώ να εγγυηθώ την ακρίβεια της φράσης) - από τότε οι πιστοί ψήνεται την Παρασκευή και η Πέμπτη είναι η ημέρα προετοιμασίας και καθαρισμού μέχρι την Παρασκευή.

[Λάρα]

Λάρα

Όλα είναι σωστά μαζί σας. Το κύριο πράγμα είναι ότι κατά την προετοιμασία της ζύμης και της ζύμης, καθοδηγηθείτε από τις φωτογραφίες για τη συνέπεια και, στην περίπτωση αυτή, προσθέστε αλεύρι ή γάλα, έτσι ώστε όλα να φαίνονται όπως θα έπρεπε
Όταν η ζύμη ωριμάσει, πιάστε επίσης τη στιγμή που ανεβαίνει στο μέγιστο και αρχίζει να πέφτει.

Δαντελωτές, λιωμένες στο στόμα μου Εχ, δεν θα επιτύχουμε ποτέ την ικανότητα των μεγάλων γιαγιάδων μας. Πάνω απ 'όλα, εδώ είναι επίσης μια στιγμή νοσταλγίας για μια χαμένη γεύση ... είναι καλύτερο από αυτό που δεν μπορείτε να βρείτε σε ολόκληρο τον κόσμο, επειδή τα χέρια της γιαγιάς ...Έτσι, αυτά τα Πασχαλινά κέικ θα παραμείνουν μια ανεφάρμοστη κορυφή για εμάς

Ψήσατε τους κρόκους με ζάχαρη με μαχαίρια μπλέντερ; (Το βλέπω έτσι)

Πρόκειται για ένα ελικόπτερο με μαχαίρια που περιλαμβάνονται στο μπλέντερ.
Μπορείτε να αλέσετε ήρεμα σε συνδυασμό ή με ακροφύσιο σχήματος Κ για τους ιδιοκτήτες του Kenwood.

Έκτοτε, οι πιστοί έχουν ψηθεί την Παρασκευή και η Πέμπτη είναι η ημέρα προετοιμασίας και καθαρισμού για την Παρασκευή.

Η Μεγάλη Παρασκευή είναι μια θλιβερή μέρα, την ημέρα που ο Χριστός πέθανε. Και στο σπίτι δεν μπορείτε να κάνετε καμία δουλειά, χωρίς φασαρία, η μέρα περνάει στην προσευχή.
Και τα κέικ ψήνονται την Πέμπτη, αλλά επιτρέπεται να το κάνουν και το Σάββατο.

[Λούσιαkleskox35 Σούσια]

Λούσια
kleskox35
Σούσια

τώρα θα σας συμφιλιώσω όλους. Πάνω από μία φορά άκουσα τις εξηγήσεις του κληρικού ότι με τον τρέχοντα ρυθμό της ζωής επιτρέπεται να ψήνει κέικ και να κάνει οποιαδήποτε εργασία προς όφελος της οικογένειάς σας οποιαδήποτε μέρα από την Πέμπτη έως το Σάββατο.
Έτσι, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε μέρα είναι βολική για εσάς.

Και η ερώτησή μου είναι ότι θέλω να αγοράσω πιάτα ψησίματος για κέικ.
Συμβουλευτείτε τι δοχείο να πάρετε και πόσο κέικ για αυτό το κέικ, αυτό θα ήταν αρκετό.

Για να διευκολύνω την πλοήγησή σας, δίνω έναν σύνδεσμο προς την αποθήκη Cradle, όπου έθεσε τα μεγέθη διαφορετικών σχημάτων και την ποσότητα της ζύμης που πηγαίνει εκεί https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0.

Προτιμώ κλασικά Πασχαλινά κέικ 1 κιλού, χρειάζονται τις μεγαλύτερες μορφές από αυτές που αναφέρονται στο Cradle. Πέρυσι μέτρησα την εκτόπισή τους - περίπου 2 λίτρα, είχα περίπου 1 κιλό 250 γραμμάρια ζύμης σε αυτά, έτσι ώστε να είχαν ένα όμορφο καπέλο. και για 0,5 κιλά, για αυτούς παίρνω ήδη τα μεταλλικά μου καλούπια για κέικ, έχουν μετατόπιση από 1 λίτρο έως 1 λίτρο 200.

Εξετάστε όλα τα καλούπια, μάθετε ποιο μέγεθος θέλετε και πώς σας αρέσει να διανέμετε καλύτερα μισό κιλό ζύμης

Κορίτσια, παρακαλώ πείτε μου ποιος ζυμώθηκε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού τι είδους κουλούρι πρέπει να αποδειχθεί (πιθανώς πρέπει να προσθέσετε αλεύρι); Και μια άλλη ερώτηση μετά το ψήσιμο, πώς ξεκουράζονται τα Πασχαλινά κέικ σας με την έννοια σε ποια θέση;

[Ryazanochka]

Ryazanochka, κοίτα εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9679.0, η εμπειρία της ζύμωσης σε έναν κατασκευαστή ψωμιού ήταν Αντρέβνα.
Και στηρίζονται στα πόδια μου, φαίνεται, δεν υπήρχε ιδιαίτερη ανάγκη να ξαπλώσουμε στο βαρέλι

Και ένα ακόμη πράγμα: είναι δυνατόν να πάρετε μαργαρίνη για ψήσιμο αντί για βούτυρο (η Olcom έχει μία) ή απλά βούτυρο μαργαρίνη;

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαργαρίνη μόνο εάν το έχετε δοκιμάσει περισσότερες από μία φορές και είστε σίγουροι για την ποιότητά του. Και τότε είχαμε ήδη περιπτώσεις όπου, λόγω της χημικής μαργαρίνης, η ζύμη δεν ταιριάζει.

[Ζέση]

Ζέση, φέτος έχω το κέικ σου - το κύριο. Πρόσφατα πρόβα για χάρη της παραγγελίας (θα φτιάξω μόνο τον εαυτό μου για το δεύτερο έτος). Πήρα τη μισή μερίδα που αναφέρεται στη συνταγή. Όλα λειτούργησαν υπέροχα, οι φωτογραφίες είναι πολύ χρήσιμες. Το μόνο πράγμα που ανησυχούσα ήταν ο χρόνος ψησίματος, δεν μπορείτε να το προσδιορίσετε ακριβώς στη συνταγή, αλλά η εμπειρία ... έτσι έπαιξα - έπειτα έβγαλα και έπειτα ξεκίνησα να ψήνω. Ταιριάζω μόλις μισό μερίδιο στη μεγάλη φόρμα Cradle (αλλά κατά τη γνώμη μου ήταν το μεγαλύτερο πέρυσι, και αυτό πρόσθεσε ακόμη περισσότερο), το δικό μου είναι 155/110 από πέρυσι. Μετά το ψήσιμο, το κέικ αποδείχθηκε πολύ τρυφερό, αφού διάβασα τις συμβουλές κάπου στον ιστότοπο για να κρυώσει στο πλάι του, το έβαλα στο πλάι του και τσαλακώθηκε. Το συμπέρασμά μου είναι ότι η τοποθέτηση στο πλάι της είναι κατάλληλη για πυκνότερη ζύμη και ψηλότερα κέικ (εννοώ το σχήμα) Και σε χάρτινες μορφές αυτού του σχήματος (συγγνώμη για την ταφτολογία, απλά θα το κρυώσω στο συρμάτινο ράφι.

Λένα! Έχω μια ερώτηση: σήμερα η ζύμη αυξήθηκε κατά 2-2,5 φορές σε 3,5-4 ώρες και έπεσε. Συνήθιζε να ωριμάζει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν ξέρω τι επηρέασε αυτό. Σε γενικές γραμμές, έκανα το σωστό, ότι περίμενα όλες τις ίδιες 10 ώρες για να την αφήσω στη ζύμη;

[Ναταλία Ν]

Ναταλία Ν

oppanki ... Ελπίζω να ήταν δοκιμαστικό ψήσιμο;

Πιθανότατα, είναι μόνο η μαγιά που φταίει ή είναι πολύ υψηλή θερμοκρασία. Οι ίδιοι οι πωλητές με απέτρεψαν από τη μαγιά ενός τέτοιου σχεδίου, μίλησαν για παράπονα ότι αυξάνουν τη ζύμη πολύ γρήγορα, αλλά παράγονται εξίσου γρήγορα ...
Τώρα ανησυχώ για τη ζύμη, θα μπορέσουν να την σηκώσουν; ...

Η ζύμη δεν χρειάστηκε να διατηρηθεί για 10 ώρες.

Θα επαναλάβω, σε περίπτωση που:

Κατά την ωρίμανση της ζύμης, κάποιος δεν πρέπει να επικεντρώνεται στον ακριβή χρόνο, αλλά στο γεγονός ότι η ζύμη φτάνει στη μέγιστη ανάπτυξή της και αρχίζει να πέφτει. Ανάλογα με την ποιότητα του φαγητού, τη φρεσκάδα και τη δύναμη της μαγιάς και τη θερμοκρασία δωματίου, αυτό μπορεί να διαρκέσει από 6 έως 10 ώρες.

Έχετε ζυμώσει ήδη τη ζύμη; Ανεβαίνει;

Ω, και τα αυγά μου είναι πολύ μεγάλα. Κατάλαβα σωστά ότι χρειάζονται μόνο περίπου 300 γραμμάρια αυγών. (5x60γρ.);

Ναταλία-Ν-Μην ανησυχείτε πάρα πολύ. Τις τελευταίες 5 ημέρες, έψησα αυτό το κέικ 2 φορές, για πρώτη φορά χρησιμοποίησα γενικά ξηρή μαγιά ασφαλούς στιγμής. Η ζύμη αυξήθηκε μετά από 4 ώρες και βυθίστηκε, αλλά εγώ, όπως και εσείς, περίμενα περίπου 9 ώρες και 30 λεπτά. Ζύμωσα τη ζύμη, φυσικά με τα χέρια μου, την άφησα να απομακρυνθεί (ήταν αναστατωμένη για μεγάλο χρονικό διάστημα), τη ζύμω ξανά και πρόσθεσα σταφίδες, την έβαλα σε καλούπι, όταν η ζύμη αυξήθηκε 2 φορές, άρχισα να ψήνω. Γενικά, το κέικ βγήκε υπέροχο. Τη δεύτερη φορά που έψησα με πιεσμένη μαγιά, η ζύμη αυξήθηκε επίσης γρήγορα και περίμενα και πάλι για περίπου 10 ώρες. Αλλά σε πιεσμένη μαγιά η ζύμη πήγε καλύτερα, πιο γρήγορα από ό, τι σε ξηρή μαγιά. Έτσι είμαι σίγουρος ότι θα πετύχετε. Σήμερα θα βάλω ξανά τη ζύμη, "Το Kulich s Myasoedovskaya" είναι πολύ καλό, το ψήνω εναλλάξ, και στη συνέχεια το "Pasku (kulich) από βιεννέζικη ζύμη" από το Qween. Χάρη στην Iziuminka-Lena για τη συνταγή Myachoedovsky!

Δεν θα τελειώσω όλες τις ερωτήσεις
Ξύστε, κορίτσια, πείτε μου πότε εισάγουμε αυγά, βούτυρο στη ζύμη - μπορείτε να προσθέσετε και να αναμίξετε όλα μαζί ταυτόχρονα Κάτι θυμόταν ότι το βούτυρο εισάγεται σταδιακά στη ζύμη σε μικρές μερίδες ... Με τη ζύμη δεν είναι έτσι, έτσι;
Ευχαριστώ

[6]

Έκανε αυτό το κέικ μια φορά 6 ή περισσότερο, είχε ήδη χάσει την καταμέτρηση, εκείνο το έτος όλοι από αυτόν ήταν σε έκσταση, δεν αναγνωρίστηκαν άλλες χάντρες μετά από αυτόν.

Επομένως, το δοκίμασα με κάθε τρόπο και σε διαφορετικές αναλογίες.

Ελπίζω λοιπόν η εμπειρία μου να είναι χρήσιμη σε κάποιον:

1. Χρόνος ωρίμανσης ζύμης:

Στη ζύμη Kryvyi Rig, η ωρίμανση της ζύμης είχε ως εξής:

στις 20-21С - 12 ώρες
στις 27-30С - 9 ώρες
σε 35С και πάνω - μπορεί ξαφνικά να ωριμάσει και σε 4-4,5 ώρες

Επιπλέον, όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία ωρίμανσης της ζύμης, τόσο μεγαλύτερη γεύση κρασιού στο τελικό αποτέλεσμα.

Την τελευταία φορά που έφτιαξα μια ζύμη στους 21 C - και σε 12 ώρες μεγάλωνε κάθε 8-10 αν όχι περισσότερο, αλλά φαινόταν να επρόκειτο να πέσει, αλλά δεν ξεκίνησε με κανέναν τρόπο, δεν μπορούσα να το αντέξω και έκανα μια παρτίδα. Το Pasques αποδείχθηκε ότι δεν ήταν καθόλου κρασί, αν και νόστιμο.

Έτσι κατέληξα στο συμπέρασμα ότι για μένα, το χρυσό μέσο είναι καλύτερο - 27-30 C - το κρασί είναι ακριβώς παρόν με μέτρο!
2. Αναλογίες στην πλάκα:



Η αγαπημένη μου αναλογία είναι 2/3 - γιατί σε αυτό το ποσό έχω τοποθετήσει όλα τα καλούπια σφιχτά στο φούρνο σε 1 φύλλο ψησίματος κάθε φορά.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ:
Όλη τη ζωή μου η μητέρα μου έψησε σύμφωνα με τη συνταγή από το "Βιβλίο για νόστιμο και υγιεινό φαγητό" 1954, αλλά ποτέ δεν αποδείχθηκε τόσο νόστιμο όσο σύμφωνα με τη συνταγή σταφίδας, ήταν απλά πιο νόστιμο από όλους τους άλλους.

Και τώρα αυτό το Myasoyedovsky έχει γίνει νοστιμότερο από όλους!!!

Κάθε φορά που κάνω και ευχαριστώ Zest