Κέικ "Air Snickers"

Ω, Katyusha, είναι καλό τουλάχιστον που είσαι εδώ. Νομίζω ότι ίσως μπορώ να κόψω τα κέικ στα μισά και να απλώσω όσο είναι αρκετό ... αλλιώς δεν υπάρχει πλέον βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Και εσείς, επίσης, έχετε πολύ τρυφερά κέικ, είναι πραγματικά τρομακτικό να τα αγγίξετε;

Ναι, τα μπισκότα μου είναι επίσης εύθραυστα, τελικά, έψησα για μισή μερίδα και μετά τα έκοψα. Φοβόμουν ότι θα καταρρεύσει, αλλά τίποτα, μερικές φορές είναι ακόμη χειρότερο να κόβεις κάτι. Και έφτιαξα την κρέμα συμπυκνωμένου γάλακτος και ξινή κρέμα, αλλά στο τέλος πιθανότατα έπρεπε να το κάνω με λάδι, κάπως δεν μου άρεσε πολύ. Αλλά η κρέμα λερώθηκε με μια βούρτσα σιλικόνης πολύ απαλά, η μαρέγκα ουσιαστικά δεν υπέστη ζημιά

[Τάνια !!!]

κτύπησε την κρέμα, αλλά υπάρχει πολύ λίγο. Δεν μπορώ καν να φανταστώ πώς μπορεί να τεντωθεί σε τρία κέικ (κέικ σε ένα ταψί) ...

Τάνια !!!ΝΑ ΣΤΑΜΑΤΗΣΕΙ! Τι 3 κέικ! χτυπάμε 2 κέικ, κορυφαίο λούστρο! και τα κέικ είναι πολύ εύθραυστα, δεν θα τα κόβω. απλώστε σε 2 κέικ, πρέπει να είναι αρκετό! προσθέσατε βούτυρο; αν τα 250g είναι αρκετά.

[Τάνια !!!]

Τάνια !!!ΝΑ ΣΤΑΜΑΤΗΣΕΙ! Τι 3 κέικ! χτυπάμε 2 κέικ, κορυφαίο λούστρο! και τα κέικ είναι πολύ εύθραυστα, δεν θα τα κόβω. απλώστε σε 2 κέικ, πρέπει να είναι αρκετό! προσθέσατε βούτυρο; αν τα 250g είναι αρκετά.

FSE !!! Διαδώστε το.
Νίλα είσαι ο σωτήρας μου! Είμαι φρένο, επρόκειτο να λερώσω 3 κέικ. Και πού να το κρατήσετε, ώστε να μουλιάζει, στη ζεστασιά;

Ολα ! Νόμιζα ότι δεν είχα χρόνο!
Εάν η κρέμα είναι λάδι, τότε είναι δυνατόν στο δωμάτιο ... αλλά το λάδι ιδρώνει!
Το έβγαλα στο σπίτι. αν δεν βιάζεστε να δοκιμάσετε ... βάλτε το στο ψυγείο!

[Νίλα]

Νίλα, ως ειδικός στα "snickers" μπορείτε να ρωτήσετε; Ποια είναι η καλύτερη θερμοκρασία για το ψήσιμο κέικ; Και έπειτα έβαλα το 140 και το convection, φυσικά η μαρέγκα είναι στεγνή, αλλά το κάτω κέικ θα ήταν ελαφρύτερο. Και κατά κάποιον τρόπο δεν διακινδυνεύω χαμηλότερη θερμοκρασία, επειδή η ζύμη κουλουρακιών πιθανότατα θα είχε ρέει αντί να ψηθεί, δεν ξέρω αν ο φούρνος μου δεν έχει σχεδιαστεί για ένα τέτοιο κέικ ή ψήνω μαρέγκες και κουλουράκια ξεχωριστά, ή κατά κάποιο τρόπο το αποτέλεσμα δεν είναι εγώ Πολύ ικανοποιημένοι

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. μαύρο σημείο ελάττωμα fotika

Βιάζομαι, φυσικά, βιάζομαι, για δύο μέρες έχω ήδη ακρωτηριαστεί! Με λάδι, νομίζω ότι όλα θα είναι κανονικά, είναι στην κουζίνα από χθες το βράδυ και όλα είναι εντάξει. Σήμερα δοκίμασα το Λευκορωσικό συμπυκνωμένο γάλα, κορίτσια, είναι υπέροχο! Δεν θα ρέει κρέμα! Θα αναφέρω αύριο. Ευχαριστώ σε όλους.

[160 * με μεταφορά 40 min.]

Σωστά λένε ότι όλοι οι φούρνοι είναι διαφορετικοί! Ψήθηκα 160 * με μεταφορά 40 min. Τελευταία 5 λεπτά στη λειτουργία "κάτω".

Ψήσαμε στα 160 γρ. σε ένα φούρνο αερίου, ψημένα κέικ με διάμετρο 30 cm, αποδείχθηκε ένα ψηλό κέικ και δύο κέικ ήταν αρκετά για να απλωθούν και τραγανά, τα κέικ ψημένα αμέσως με τη μαρέγκα.

Έχω λοιπόν κάποια ατυχία, προσπάθησα να ψήσω πριν, τότε το κουλουράκι βγήκε όπως έπρεπε και η μαρέγκα στο εσωτερικό είναι κολλώδης, δηλαδή, ξεραμένη και τώρα η μαρέγκα είναι σούπερ και το κέικ κουλουρακιών είναι σκοτεινό

[Νίλα]

Νίλα, ως ειδικός στα "snickers" μπορείτε να ρωτήσετε; Ποια είναι η καλύτερη θερμοκρασία για το ψήσιμο κέικ; Και έπειτα έβαλα το 140 και το convection, φυσικά η μαρέγκα είναι στεγνή, αλλά το κάτω κέικ θα ήταν ελαφρύτερο.

Καίτη! βρήκα έναν ειδικό Snickers! Τον ληστεύσαμε μόνο δύο φορές))) μία φορά, για το νέο έτος, και το δεύτερο, και πάλι για το νέο έτος, το τρέχον παλιό! Δεν μπορώ να σου πω τίποτα για τη μεταφορά ... δεν είναι για μένα. Έχω φούρνο αερίου, χωρίς μεταφορά, ακόμη και χωρίς θερμόμετρο.
Την πρώτη φορά που έβαλα ψήσιμο στην ελάχιστη διαίρεση (οι Γερμανοί γράφουν 150 * στις οδηγίες) έψησαν για πολύ καιρό και ο φούρνος βγήκε. 2 φορές πρόσθεσα τμήματα στο πάτωμα. στο
Εδώ τα κορίτσια έγραψαν ότι δεν πέτυχαν όλοι στη μεταφορά. ακόμα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι είναι απαραίτητο να χτυπηθούν καλά οι πρωτεΐνες χωρίς ζάχαρη και, στη συνέχεια, ρίξτε τη ζάχαρη πάνω από ένα κουτάλι.

Με τις πρωτεΐνες όλα ήταν καλά, εδώ είναι μια φωτογραφία με απλά κτυπημένες πρωτεΐνες:

Και αυτό συμβαίνει με τη ζάχαρη:

Έχουμε ένα πολύ αγαπημένο κέικ "Count Ruins", οπότε έχω ήδη περάσει από ένα αξιοπρεπές σχολείο με σκίουρους. Προφανώς ο φούρνος μου είναι κάπως συγκεκριμένος, πρέπει να δοκιμάσω το chtoli χωρίς μεταφορά

Έχουμε ένα πολύ αγαπημένο κέικ "Count Ruins", οπότε έχω ήδη περάσει από ένα αξιοπρεπές σχολείο με σκίουρους. Προφανώς ο φούρνος μου είναι κάπως συγκεκριμένος, πρέπει να δοκιμάσω το chtoli χωρίς μεταφορά

Έψησα ΠΟΛΥ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΟΙ στους 160 βαθμούς. χωρίς μεταφορά, δεν το έχω (ηλεκτρικό φούρνο). Αποδεικνύεται ΠΑΝΤΑ! μπορείτε να δείτε το κέικ μου στη σελίδα 18.
Αυτή η φωτογραφία με το φούρνο ...

[σβέττα]

σβέττα Λοιπόν, αυτό είναι σίγουρα ένα μάθημα! Και το 160 μου αποδεικνύεται πάρα πολύ, γενικά, ίσως χρειαστεί να αγοράσετε ένα θερμόμετρο στο φούρνο, αλλιώς πρόσφατα έχω βασανιστεί από αόριστες αμφιβολίες σχετικά με τη θερμοκρασία στο φούρνο

[σβέττα]

σβέττα Λοιπόν, αυτό είναι σίγουρα ένα μάθημα! Και το 160 μου αποδεικνύεται πάρα πολύ, γενικά, ίσως χρειαστεί να αγοράσετε ένα θερμόμετρο στο φούρνο, αλλιώς πρόσφατα έχω βασανιστεί από αόριστες αμφιβολίες σχετικά με τη θερμοκρασία στο φούρνο

Διάγνωση - φούρνος !!!
Και από την πλούσια εμπειρία μου με αυτό το κέικ, θα πω ότι πρέπει να τραβήξετε μόνο αυτές τις κορυφές αλλά το κέικ θα είναι στην κορυφή. Και σε άλλα κέικ κάνω τη μαρέγκα ομαλά, τότε είναι καλύτερα να λερώσω την κρέμα. Σαν αυτό!

Και από την πλούσια εμπειρία μου με αυτό το κέικ, θα πω ότι πρέπει να τραβήξετε μόνο αυτές τις κορυφές αλλά το κέικ θα είναι στην κορυφή. Και σε άλλα κέικ κάνω τη μαρέγκα ομαλά, τότε είναι καλύτερα να λερώσω την κρέμα. Σαν αυτό!

+100! Αυτή ήταν η απόφασή μου κατά τη διαδικασία προετοιμασίας !!!
Μου φαίνεται επίσης σημαντικό πόσο παχύ θα είναι το κέικ άμμου και η μαρέγκα. IMHO.

+100! Αυτή ήταν η απόφασή μου κατά τη διαδικασία προετοιμασίας !!!
Μου φαίνεται επίσης σημαντικό πόσο παχύ θα είναι το κέικ άμμου και η μαρέγκα. IMHO.

+ 100% !!!!!

Κορίτσια, πότε θα μου δώσεις το προβάδισμα για να δοκιμάσω; Μισή μέρα είναι στην κουζίνα, το βράδυ θα το βάλω στο μπαλκόνι (κρύο). Είναι η Μόνα αύριο το απόγευμα; Ή περιμένετε λίγο περισσότερο;

Κορίτσια, πότε θα μου δώσεις το προβάδισμα για να δοκιμάσω; Μισή μέρα είναι στην κουζίνα, το βράδυ θα το βάλω στο μπαλκόνι (κρύο). Είναι η Μόνα αύριο το απόγευμα; Ή περιμένετε λίγο περισσότερο;

Θα τον κρατούσα στην κουζίνα μια νύχτα, δεν θα συμβεί τίποτα κακό, μόνο θα είναι καλύτερα κορεσμένο. Το πρωί στο μπαλκόνι και το μεσημέρι μπορείτε να σκοτώσετε!
Αν και το πρώτο μου κέικ, αυτό στη σελίδα 18, μαχαιρώθηκε από τον σύζυγό μου μισή ώρα μετά τη διάδοση, εδώ είναι αυτό το κομμένο κομμάτι. Ήταν πολύ νόστιμο !!!

Βρέθηκαν οι παλιές μου φωτογραφίες ...
αυτό είναι μέρος ...

! Τόσο τακτοποιημένο, προφανώς σε αυτό δεν τράβηξε τις πρωτεΐνες στο πρώτο και δεύτερο κέικ;

! Τόσο τακτοποιημένο, προφανώς σε αυτό δεν τράβηξε τις πρωτεΐνες στο πρώτο και δεύτερο κέικ;

Το σκέφτηκα ήδη στο δεύτερο κέικ, δεν το τραβάω πια. Ποιο ειναι το νοημα ???

... αποφάσισα ότι χρειαζόμουν και αυτό το κέικ.
Έχω μόνο μία ερώτηση - πρέπει να βάλω τα κέικ σε προθερμασμένο φούρνο ή κρύο;

Ναι, ζεστό.

[Νέλια]

Ναι, ζεστό.

Ευχαριστώ, Νέλια

[VS ΝΙΚΑ]

VS ΝΙΚΑ καλή τύχη! Αφήστε τα πάντα να λειτουργήσουν την πρώτη φορά!

[VS ΝΙΚΑ]

VS ΝΙΚΑ καλή τύχη! Αφήστε τα πάντα να λειτουργήσουν την πρώτη φορά!

Νέλια, Ευχαριστώ. 🔗

[Καμούσικ!]

Καμούσικ!
Tanyush! Λοιπόν, πώς ??? Συνέβη ???

[Κορίτσια!]

Κορίτσια!
Έτοιμοι να αρχίσω να ψήνω το κέικ, στέκομαι στην αρχή!
Όμως, δεν έχω αποφασίσει σχετικά με την ποσότητα ζάχαρης, πόσο ζάχαρη πρέπει να βάλω σε ένα μπισκότο;

Μείωσα τη ζάχαρη στη ζύμη κατά μισό ποτήρι και επίσης τη μείωσα στις πρωτεΐνες: λουλούδια: έγραψα εδώhttps://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.60

Μείωσα τη ζάχαρη στη ζύμη κατά μισό ποτήρι και επίσης τη μείωσα στις πρωτεΐνες: λουλούδια: έγραψα εδώhttps://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.60

Ευχαριστώ, Ήρα. Το ίδιο και εγώ. Μόλις μέτρησα ένα ποτήρι ζάχαρη Κτύπησα τους κρόκους και συνέχισα να μελετώ.

[Κάμουσικ!]

Κάμουσικ!
Tanyush! Λοιπόν, πώς ??? Συνέβη ???

Στην εμφάνιση, όπως ήταν, ναι ... Λίγο αργότερα, μπούμα να δοκιμάσετε. Θα διαγραφώ απόγευμα.
Γρήγορα το πρωί πήρα μια φωτογραφία και την έστειλα στο κρύο.

[Kamusik,]

Kamusik, καλά, υπέροχα !!! Και το μέγεθος, το μέγεθος ... το ίδιο

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, αλλά δεν είχα αρκετές πρωτεΐνες για το τρίτο κέικ, προφανώς το υπερέβαλα με τα δύο πρώτα στρώματα κέικ. Και τώρα, θα ληφθούν οι πρώτες ή πολλές πρωτεΐνες; Και επιπλέον. Όταν άρχισα να απλώνω τη ζύμη ... το σκέφτηκα ... αλλά θα το ξεσκώσω από το χαρτί όταν ψηθεί;
Παρεμπιπτόντως, διάβασα τις οδηγίες για το φούρνο - οι μαρέγκες προτείνουν έναν φούρνο μεταφοράς, στα 80-100g.
Πήγα να χτυπήσω δύο ακόμη πρωτεΐνες.

[όλα]

Λοιπόν, ήρθα με μια αναφορά!
Αρχικά, όλα Σας ευχαριστώ πολύ για την ενσυναίσθηση, τις συμβουλές σας κ.λπ. !!!
Τώρα στο σημείο. Το να πεις ότι είναι νόστιμο είναι να μην πεις τίποτα! Το κέικ βομβαρδίζει! Δεν είναι καθόλου δύσκολο να εκτελεστεί. Η δόση είναι αρκετά φυσιολογική, καθώς είναι ευάερη. Σύντομα, μέθυσα Προσπάθησα με τον σύζυγό μου για το περισσότερο "δεν μπορώ". Τώρα θα πάω στους γείτονες.
Τώρα ανάλυση της πτήσης, οι σκέψεις μου είναι ότι δεν μου άρεσε (ή δεν πέτυχα). Για τον εαυτό μου, αποφάσισα να το κάνω (σίγουρα περισσότερες από μία φορές!) Αυτό το κέικ σε σχήμα, επειδή είναι πολύ εύθραυστο και είναι αδύνατο να κόψω τα άκρα για αισθητική (για μένα, σε κάθε περίπτωση), συμφωνώ απολύτως με τη Sveta, στα δύο πρώτα τα στρώματα κέικ δεν τραβούν τις πρωτεΐνες. Θα μειώσω επίσης τη ζάχαρη (αν και αυτό δεν σταμάτησε τον άντρα μου).
Λοιπόν, τώρα για την κρίση σας οι εικόνες.

Τομή

Και δεν αφαίρεσα συγκεκριμένα τα ψίχουλα από το δίσκο για να δείξω πώς θρυμματίζεται μαζί μου.

Κορίτσια, όλοι καταρρέουν ή έχω στυλό ....;
Ευχαριστώ πολύ τη Λέκα για τη συνταγή! Φωτεινή ανάμνηση σε αυτήν!

Tanyusha, και το μέγεθος χωρίς αποκλίσεις από τη συνταγή. Ω, ξέχασα, έψησα 2 χαλιά σιλικόνης. Σούπερ! Ενώ ένα κέικ κρυβόταν, έψησα το άλλο.

[Τάνια!]

Τάνια! η τούρτα είναι σούπερ! Μάθημα !!! Μπράβο!!!

ψημένο σε 2 χαλιά σιλικόνης. Σούπερ! Ενώ ένα κέικ κρυβόταν, έψησα το άλλο.

Καλά. Και διάβασα από κάποιον ότι δεν μου άρεσε να ψήνω αυτό το κέικ σε χαλί σιλικόνης, γιατί ήθελα να ... ψήσω σε χαρτί ...

Vika, όχι, ποια είναι τα χρόνια μας, όχι το τελευταίο κέικ που φτιάχνεις!
Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα.

Vika, όχι, ποια είναι τα χρόνια μας, όχι το τελευταίο κέικ που φτιάχνεις!
Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα.

Δεν θα υποχωρήσω!
Έχω ακόμα ένα τρίτο κέικ μπροστά μου, οπότε θα το απλώσω στο χαλί τώρα!

Kamusik !!! Ένα τόσο ευάερο κέικ, υπέροχο! Και δεν συντρίψαμε πολύ, αλλά φαινόταν να έχουμε αποδείξει τους λόγους μαζί, θα προσπαθήσουμε να αντιμετωπίσουμε τις συνέπειες
VS NIKA, έψησα σε χαρτί, τελικά, το κέικ είναι παχύ, οπότε δεν κολλάει λίγο

Vika, αν βρίσκεσαι στο χαλί, βάλτε το στο φύλλο. Μπορεί να διπλωθεί στις ράβδους!

Katyusha, γιατί δεν κατέρρευσες; Νομίζω ότι, ο Shaw δεν πρέπει να καταρρεύσει σαν τη δική μου.
Ευχαριστούμε για τη βαθμολογία!

[κέικ σε σχήμα]

Τώρα ανάλυση της πτήσης, οι σκέψεις μου είναι ότι δεν μου άρεσε (ή δεν πέτυχα). Για τον εαυτό μου, αποφάσισα ότι θα το έκανα (σίγουρα περισσότερες από μία φορές!) Αυτό κέικ σε σχήμα, δεδομένου ότι είναι πολύ εύθραυστο και είναι αδύνατο να κόψουμε τα άκρα για αισθητική (για μένα, σε κάθε περίπτωση), συμφωνώ απολύτως με τη Sveta, μην τραβάω πρωτεΐνες στα δύο πρώτα κέικ. Θα μειώσω επίσης τη ζάχαρη (αν και αυτό δεν σταμάτησε τον άντρα μου).

Κορίτσια, όλοι καταρρέουν ή έχω στυλό ....;

Κάμουσικ, με αρχή!
Σχετικά με το κέικ στη φόρμα. Προσπάθησα κάποτε να ψήσω σε ένα καλούπι ... οι σκίουροι επεκτάθηκαν σε πλάτος και ανέβηκαν στις πλευρές του καλουπιού. Όχι μόνο δεν μπόρεσα να βγάλω τη στολή - κολλήθηκαν σφιχτά, αλλά και το σχήμα αποδείχτηκε σαν ένα μπολ ενός σταδίου, τότε έπρεπε να φέρω τους σκίουρους σε λιπαρή μορφή. Μην επαναλάβετε λοιπόν τα λάθη των άλλων !!!
Αφήνω τις άκρες όπως είναι, δεν βλέπω τίποτα λάθος με αυτό, προειδοποιώ τους πελάτες μου ότι το κέικ μοιάζει με αυτό. Αρχικά προσπαθώ αρχικά να φτιάχνω κέικ τακτοποιημένα και με τον ίδιο τρόπο.
Το κέικ κόβεται κανονικά, θρυμματίζεται μέτρια, όχι κρίσιμο.
Και έβαλα πάντα ζάχαρη σύμφωνα με τη συνταγή, κανείς δεν έχει ακόμη παραπονεθεί ότι είναι πολύ γλυκό. Αυτή είναι μια καθαρά ανδρική τούρτα - κρέμα βουτύρου, γλυκιά γλυκιά γεύση ... αλλά η Tropikanka είναι γυναίκα, επιδόρπιο κέικ, ελαφριά γεύση, όχι ζαχαρούχο, φρουτώδες ... Για τον καθένα !!! Πιστεύω ότι η μείωση της γλυκύτητας αυτού του κέικ με πολλούς τρόπους το καθιστά ΔΕΝ ΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΟ, θυμηθείτε τη γεύση του μπαρ.Και το φτιάχνω μόνο με φιστίκια! IMHO

Δεν ξέρω καν, σε γενικές γραμμές, ένιωσα σαν να ήταν λίγο πιο πυκνό για μένα, αλλά τι είναι το αστείο χωρίς ιδέα Στα κινούμενα σχέδια, ψήνω μια παρόμοια ζύμη (πίτα) "Άγγελοι δάκρυα" ) έτσι λιώνει απλώς εκεί στη γλώσσα και ένα είδος μπισκότου βγαίνει στο φούρνο

[Καίτη,]

VS NIKA, έψησα σε χαρτί, τελικά, το κέικ είναι παχύ, οπότε δεν κολλάει λίγο

Καίτη, τα πρώτα δύο κέικ σε χαρτί είναι ήδη έτοιμα για μένα, έφυγαν από το χαρτί σαν ρολόι! Θα δω τι συμβαίνει στο τρίτο στο χαλί.

Λοιπόν, το συνέλεξα.

Το κέικ είναι απίστευτα απαίσιο! Ή ίσως ήρθε η ώρα να χαλαρώσει το κορίτσι γενεθλίων

Το κέικ είναι απίστευτα απαίσιο! Ή ίσως ήρθε η ώρα να χαλαρώσει το κορίτσι γενεθλίων

Katya, ευχαριστώ!
Ήρθε η ώρα να ξεκουραστούν, αλλά η οικογένειά μου αποφάσισε να με συγχαρώ τη νύχτα.

Κορίτσια, και έκοψα τις άκρες με ψαλίδι, αποδεικνύεται ομαλά και δεν σπάει
Vika, και το κέικ (ανησυχημένο μάταια) είναι υπέροχο - γενέθλια

Βίκα, !!!