Κέικ "Air Snickers"

Vika, απλώς μια απόλαυση από μία μόνο άποψη, αλλά τι γίνεται αν δοκιμάσετε; Προφανώς ήμουν καλυμμένος με ένα κύμα κέικ αυτού του είδους. Έκανα το Swan Lake, σχεδίασα το Waffle Oscar, και τώρα και αυτό. Τρεις συνεχόμενες εκδηλώσεις θα πραγματοποιηθούν υπό την αιγίδα των πρωτεϊνικών κρίσεων:

[Kamusik, VS NIKA]

Kamusik, VS NIKA! τι μπορώ να πω ... απλά αριστουργήματα! μπράβο!
Τάνια, έχουμε κέικ ίδιου μεγέθους και στο ίδιο διάστημα! Έπεσα επίσης πολύ!
Βίκα, κορίτσι γενεθλίων: λουλούδια: ολόκληρο το παρτέρι είναι δικό σου !!!
Vika, και οι πλευρές σας λερωθούν με ένα παχύ, παχύ στρώμα σοκολάτα σκίουρος, ή έπειτα ένα τέτοιο στρώμα στα κέικ! Δεν μπορώ να βγάλω τυφλά.
ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΟ! Ελπίζω το Snickers να πάρει τη σωστή θέση του στο τραπέζι των γενεθλίων!

[VS ΝΙΚΑ]

VS ΝΙΚΑ Το κέικ είναι υπέροχο !!! Συμμετέχω στη φιλική χορωδία των συγχαρητηρίων για τα γενέθλιά σας !!!

Κορίτσια, μπορείτε να ψήσετε μερικά κέικ σήμερα, και αύριο να φτιάξετε κρέμα και να μαζέψετε το κέικ; Ή είναι καλύτερα όλα ταυτόχρονα;

Μπορείτε εύκολα να το κάνετε αυτό. Δεν υπάρχει τίποτα ευπαθές

Πολύ ακόμη δυνατό !!! Καλή τύχη!

Και είναι καλύτερα να το αλείψετε με κρέμα σήμερα, τότε θα είναι εμποτισμένο αύριο και θα είναι απλώς ένα χτύπημα του κεφαλιού

Και θα φάει μεθαύριο

Έτσι, κορίτσια ... Έχω ενέδρα με κέικ ...
Από την αρχή, δεν λειτούργησε ... μόλις άρχισα να χωρίζω τα λευκά από τους κρόκους ...
Αλλά ακόμα έψησα δύο κέικ χθες ...
Πήρα το τεστ 1153-188 = 965 γραμμάρια (καθαρό βάρος) Το χώρισα σε τρία ΜΕΡΗ (περίπου 320 γραμμάρια το καθένα) .. συγκεκριμένα μέρη και όχι μπάλες, όπως στη συνταγή .. Έχω SOUCH κτύπημα ... Πήρα 3 ποτήρια αλεύρι (πολύπλευρη με μια διαφάνεια ) ..
Δεν έστρεψα το αλεύρι σε φύλλα, αλλά το απλώσαμε σαν μια παχιά κρέμα ...
Κτύπησα τα λευκά (μέχρι τώρα μόνο για 2 κέικ) .. τι είδους "κορυφές" θα έπρεπε να δουλέψει .. το σύκο το ξέρει, αλλά χωρίς ζάχαρη έμοιαζε έτσι ...


πρόσθεσε ζάχαρη ... το μείγμα ήταν ΥΓΡΟ ξανά ...
Έτσι λερώθηκα το πρώτο κέικ .. αυτό που πήρα πάνω από το ποτήρι ... ΤΙΠΟΤΑ "δεν τράβηξε" δεν λειτούργησε .. Απλώς το αλείψα με ένα στρώμα .. μετά το ψήσιμο φαινόταν έτσι ...

το δεύτερο κέικ (με ό, τι έχω ήδη λερώσει από το κάτω μέρος του γυαλιού) αποδείχθηκε λίγο καλύτερο, αλλά όλα είναι ακριβώς "χωρίς πυργίσκους"
πριν... μετά...
Δεν λιπάνω τα φύλλα περγαμηνής με λάδι. Σωστά?

Κορίτσια, παρακαλώ ... πείτε μου επειγόντως τι να κάνω με το τελευταίο κέικ, ώστε να είναι τουλάχιστον όμορφο;

Ίσως να βάλετε τους σκίουρους σε μια σακούλα, να κόψετε μια σγουρή γωνία και να σπυρίσετε τους σκίουρους αντί να τους λερώσετε; Και μειώστε τη θερμοκρασία στο φούρνο.

Ανχ, αυτό που συνέβη ακριβώς στα δύο πρώτα είναι ακόμη καλύτερα, θα ήταν καλό να χρησιμοποιήσετε μια κρέμα. Τώρα για ομορφιά. Πάρτε 2 σκίουρους και χτυπήστε καλά, ρίξτε ζάχαρη σταδιακά (1 κουταλιά της σούπας το καθένα). Σε ποια θερμοκρασία ψήνετε;

Στείλατε τη ζύμη στο κρύο;

Λοιπόν .. η ζύμη στάθηκε για 40 λεπτά .. για το τρίτο κέικ, η ζύμη θα παραμείνει στο ψυγείο για σχεδόν μια μέρα .. για το γεγονός ότι δύο κέικ αποδείχθηκαν έτσι, δεν ανησυχώ ούτε καν .. Ανησυχώ ότι η κορυφή (τρίτη) είναι "όμορφη" .. Η Σαχάρα πρόσθεσε έτσι ..
κτύπησε 4 (πιο συγκεκριμένα, 5 πρωτεΐνες - λόγω του γεγονότος ότι στην αρχή έριξα αυγά - υπήρχαν πολλοί βοηθοί) και πρόσθεσα ζάχαρη σαν αυτή ... χρειάζεστε 2 ποτήρια (έχω 160 γραμμάρια το καθένα) 2x160 = 320, αλλά, επειδή. Οι σκίουροι πήγαν σε δύο κέικ, και στη συνέχεια η ζάχαρη υπολογίστηκε έτσι ... 320/3 * 2 = 213 γραμμάρια .. Χύθηκε στις κτυπημένες πρωτεΐνες (εκείνες στη φωτογραφία σε ένα ανεστραμμένο ποτήρι) 100 γραμμάρια το καθένα .. Τώρα θα είμαι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. προσθέστε .. και μάλλον πάρτε μερικές συμβουλές με μια τσάντα ...

Παρεμπιπτόντως, ήθελα επίσης να ξεκαθαρίσω για το φούρνο .. (Διάβασα ολόκληρο το θέμα πριν φτιάξω το κέικ από το Α έως το Ω) .. Έχω φούρνο αερίου ... το έβαλα στους 160 C για 45 λεπτά - η μαρέγκα σχεδιάστηκε για το δάχτυλο, πρόσθεσε το χρόνο για 10 λεπτά και θερμοκρασία σχεδόν έως 180 ... ακόμα δεν είναι έτοιμη ...Το άφησα στο φούρνο για μια νύχτα - το έλεγξα μόνο το πρωί - φάνηκε να "αρπάξει" ...

Κορίτσια, πρέπει να λερώσετε χαρτί ανίχνευσης με λάδι;

Έψησα σε ένα χαλί σιλικόνης. Εάν τα λευκά δεν κτυπηθούν καλά, καμία τσάντα δεν θα βοηθήσει! Θα συνεχίσουν να επιπλέουν στο φούρνο. Χτυπήστε καλά! Μπορείτε να μειώσετε τη ζάχαρη

είναι δύσκολο να βρω χαλιά σιλικόνης εδώ ... ή μάλλον, δεν τα έχω δει ακόμα .. (εκτός από αγορές κοινής επιχείρησης)

είναι δύσκολο να βρω χαλιά σιλικόνης εδώ ... ή μάλλον, δεν τα έχω δει ακόμα .. (εκτός από αγορές κοινής επιχείρησης)

Ανχ, γιατί δεν το αγόρασες στο Χάρκοβο;

Ανχ, γιατί δεν το αγόρασες στο Χάρκοβο;

δεν το έκανα ... διάβασε ότι είμαι εδώ εδώ αυτό που γράφω ... .. χθες υπήρχε ακόμα ένας λόγος για τον Χάρκοβο .. Και επίσης "με χτύπησες" με ένα χαλί ....

λέγεται, δεν υπάρχει λόγος μην πίνεις μην ερθεις ..

Κοιτάξτε, διαφορετικά, καθώς ετοιμάζομαι, τραβάω όλους τους Χάρκοβιτες, όπου μπορείτε να αγοράσετε κάτι άλλο ...

και η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με κάτι ή απλά να μην προστεθεί.
Και παρακαλώ πείτε μου για την ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα σε ποιες αναλογίες. Ευχαριστώ.

Και η κρέμα δεν ήταν αρκετή για μένα .... Φυσικά, απλώνω το κέικ, αλλά όχι αυτό το παλτό, όχι αρκετή κρέμα! Για τον εαυτό μου, αποφάσισα ότι το μέγεθος του κέικ για αυτή τη συνταγή ήταν το ίδιο πράγμα και θα κάνω 1,5 μερίδες κρέμας.
Ξέχασα να πω, κορίτσια, αγοράστε συμπυκνωμένο γάλα της Λευκορωσίας! Αυτό είναι κάτι!

[Τάνια-Καμούσκ]

Ξέχασα να πω, κορίτσια, αγοράστε συμπυκνωμένο γάλα της Λευκορωσίας! Αυτό είναι κάτι!

Τάνια-Καμούσκ σε ποια τιμή έχετε συμπυκνωμένο γάλα της Λευκορωσίας; Δεν θα προσθέσουμε τις τιμές του.

χθες υπήρχε ακόμα ένας λόγος για τον Χάρκοβο .. Και επίσης "με χτυπάς" με ένα χαλί ....

Και αν χρειάζεστε ένα χαλί, πρέπει να πάτε

[Τάνια-Καμούσκ]

Τάνια-Καμούσκ σε ποια τιμή έχετε συμπυκνωμένο γάλα της Λευκορωσίας; Δεν θα προσθέσουμε τις τιμές του.

Έχουμε τέτοιο συμπυκνωμένο γάλα κοστίζει 13 UAH.

Έφτιαξα αυτό το κέικ, όλοι του άρεσαν πολύ μετά τον εμποτισμό της πρωτεύουσας. Έψησα τα κέικ σε χαρτί, αφαιρέθηκαν τέλεια - χρησιμοποίησα μόνο δύο φύλλα, ενώ ψήνω το ένα στο άλλο, τεντώνοντας το κέικ. Πρόσθεσα περισσότερο αλεύρι σε σχεδόν ένα ποτήρι, αλλά η ζύμη ήταν ακόμα μαλακή Πολύ. Ζάχαρη λιγότερο ανά ποτήρι. Η κρέμα φαινόταν επίσης λίγο, αλλά το έκανα με σάλτσα καραμέλας αντί για συμπυκνωμένο γάλα, μόλις έφτιαξα ένα διπλό μέρος. Ξηροί καρποί, φιστίκια, ψιλοκομμένοι με πλάστη, αλλά ακόμα αποδείχτηκε ωραία, την επόμενη φορά που θα το κάνω μεγαλύτερο.

Έχουμε τέτοιο συμπυκνωμένο γάλα κοστίζει 13 UAH.

Έχουμε UAH 16.50.

Έφτιαξα αυτό το κέικ, όλοι του άρεσαν πολύ μετά τον εμποτισμό της πρωτεύουσας. Έψησα τα κέικ σε χαρτί, αφαιρέθηκαν τέλεια - χρησιμοποίησα μόνο δύο φύλλα, ενώ ψήνω το ένα στο άλλο, τεντώνοντας το κέικ. Πρόσθεσα περισσότερο αλεύρι σε σχεδόν ένα ποτήρι, αλλά η ζύμη ήταν ακόμα μαλακή Πολύ. Ζάχαρη λιγότερο ανά ποτήρι. Η κρέμα φαινόταν επίσης λίγο, αλλά το έκανα με σάλτσα καραμέλας αντί για συμπυκνωμένο γάλα, μόλις έφτιαξα ένα διπλό μέρος. Ξηροί καρποί, φιστίκια, ψιλοκομμένοι με πλάστη, αλλά ακόμα αποδείχτηκε ωραία, την επόμενη φορά που θα το κάνω μεγαλύτερο.

Ξεδιπλώσατε τη ζύμη σε χαρτί χωρίς να τη λιπάνετε πρώτα με λάδι;

Ναι, απλώς σε χαρτί περγαμηνής και δεν λερώθηκε τίποτα.

[Τάνια-Καμούσκ]

Τάνια-Καμούσκ σε ποια τιμή έχετε συμπυκνωμένο γάλα της Λευκορωσίας; Δεν θα προσθέσουμε τις τιμές του.

Έχουμε επίσης UAH 13. με μερικές πένες.

Ξεδιπλώσατε τη ζύμη σε χαρτί χωρίς να τη λιπάνετε πρώτα με λάδι;

Και δεν χρειάζεται να το ξεδιπλώσετε, απλά ζυμώστε το με τα χέρια σας σε σχήμα. Στην αρχή, ωστόσο, έφτιαξα την μπάλα με έναν πλάστη σε ένα δίσκο κάτω από την ταινία στην οποία ζούσε στο ψυγείο και στη συνέχεια την ισιώθη με τα χέρια μου. Η ζύμη είναι λιπαρή και μαλακή.

και η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με κάτι ή απλά να μην προστεθεί.
Και παρακαλώ πείτε μου για την ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα σε ποιες αναλογίες. Ευχαριστώ.
Θα ψήνω σήμερα. Απάντησε παρακαλώ

και η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με κάτι ή απλά να μην προστεθεί.
Και παρακαλώ πείτε μου για την ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα σε ποιες αναλογίες. Ευχαριστώ.
Θα ψήνω σήμερα.Απάντησε παρακαλώ

Αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα.
Δεν θα πω την ακριβή αναλογία της κρέμας, αφού τη φτιάχνω με συμπυκνωμένο γάλα.

και η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με κάτι ή απλά να μην προστεθεί.
Και παρακαλώ πείτε μου για την ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα σε ποιες αναλογίες. Ευχαριστώ.
Θα ψήνω σήμερα. Απάντησε παρακαλώ

Έχετε ήδη απαντηθεί για τη μαγιονέζα, αν και είναι ακόμα καλύτερο για αυτή τη ζύμη να έχει μαγιονέζα. Τι, απολύτως πουθενά να πάρετε ένα κουτάλι ???
Τώρα για την κρέμα. Τουλάχιστον 200 γραμμάρια ανά δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος και, στη συνέχεια, εξετάστε τη γεύση και τη συνοχή.

Το κέικ μου είναι ένα σακάκι.

Και η δική μου είναι ήδη μια μέρα "zanykanny" από όλους ..... .. επιμένει .... λένε ότι την 4η μέρα είναι ο πιο νόστιμος πνιγμός ;! οπότε ας δούμε ...

Και η δική μου είναι ήδη μια μέρα "zanykanny" από όλους ..... .. επιμένει .... λένε ότι την 4η μέρα είναι ο πιο νόστιμος πνιγμός ;! οπότε ας δούμε ...

Ναι, έτσι λειτούργησε για μένα. Τη νύχτα από την Τρίτη έως την Τετάρτη, συλλέχθηκε και κόπηκε το Σάββατο.

Εάν τα λευκά δεν κτυπηθούν καλά, καμία τσάντα δεν θα βοηθήσει!

Τα κορίτσια μου λένε τι σημαίνει, ίσως μου έλειπε κάτι. Ψήνω συχνά αυτό το κέικ και δεν λειτουργεί πάντα καλά για να κάνω φίλους με πρωτεΐνες

[Ιρίνα]

Τα κορίτσια μου λένε τι σημαίνει, ίσως μου έλειπε κάτι. Ψήνω συχνά αυτό το κέικ και δεν λειτουργεί πάντα καλά για να κάνω φίλους με πρωτεΐνες

Ιρίνα, αυτό σημαίνειότι οι πρωτεΐνες πρέπει να καταρριφθούν καλά και σωστά... Οι διαχωρισμένες πρωτεΐνες πρέπει πρώτα να ψυχθούν καλά. στη συνέχεια χτυπήστε με ένα μίξερ))) 2-3 λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα, στη συνέχεια 2-3 λεπτά σε μεσαία ταχύτητα και μόνο τότε στις κορυφές κατεβάζω με υψηλή ταχύτητα. Ο χρόνος ανάδευσης εξαρτάται από τη δύναμη του μίξερ και των χτυπητών. όταν οι πρωτεΐνες πέφτουν στις κορυφές τους, δηλαδή, όταν το μπολ αναποδογυριστεί, δεν πέφτουν έξω, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά. αλλά εδώ είναι σημαντικό να μην διακόψετε.

Σας ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις. Έψησα και σχεδόν έφαγα τα πάντα. Πρόσθεσα 30% ξινή κρέμα στη ζύμη, αποδείχθηκε νόστιμο κουλουράκι, έκανα επίσης την κρέμα ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα ελαφρώς βρασμένο στο φούρνο μικροκυμάτων, (300g ξινή κρέμα και κοντά σε ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος), έκανε το ήμισυ του κανόνα της ποσότητας στη συνταγή, αποδείχθηκε μια μεγάλη κρούστα σε ένα φύλλο ψησίματος από το φούρνο, και μετά κόψτε το στα δύο. μετά από ένα βράδυ που στέκεται στο μπαλκόνι, το κέικ δεν ήταν εμποτισμένο, αλλά η μαρέγκα ήταν λίγο χορδής, και αφού στάθηκε στο τραπέζι έγινε εμποτισμένο και μαλακό. Γενικά, είμαστε ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα. Σας ευχαριστούμε πολύ.
Συμπέρασμα για μένα: λιγότερη ζάχαρη, έως ότου αποφάσισα πού
περισσότερες πρωτεΐνες για μαρέγκες
περισσότερη κρέμα.

Λοιπόν, το συνέλεξα.

Με τι λερώσατε τις πλευρές σας;

Με τι λερώσατε τις πλευρές σας;

Δεδομένου ότι δεν είχα αρκετές πρωτεΐνες για το τρίτο κέικ, έπρεπε να πάρω τρία ακόμη αυγά, οπότε αποφασίστηκε να βάλω τους κρόκους στην κρέμα, την οποία μου λερώθηκε στις πλευρές του κέικ.

Δεδομένου ότι δεν είχα αρκετές πρωτεΐνες για το τρίτο κέικ, έπρεπε να πάρω τρία ακόμη αυγά, οπότε αποφασίστηκε να βάλω τους κρόκους στην κρέμα, την οποία μου λερώθηκε στις πλευρές του κέικ.

και στη φωτογραφία σαν μια μαρέγκα λερωμένη!

Ψήνεται, μένει να λερωθεί με κρέμα. Κάτι που μου έλειπε το μέγεθος και θα σερβιριστεί σε μια γυάλινη λάμψη κοπής. Δεν σκέφτηκα το μέγεθος. Και για κάποιο λόγο έψησαν για 15 λεπτά, αντί για 30. Η έκθεση θα ολοκληρωθεί μετά την Κυριακή.

Ταν, ποιο μέγεθος είναι ο πίνακας; Εάν ένα πλήρες μέρος, τότε μόνο για ένα δίσκο 30x40.

Δεν ήμουν πολύ τεμπέλης, πήρα τον χάρακα 29 * 37. Είναι καλό που πήρα το ταψί, και δεν το αλείψαμε στον ιστό. Τότε θα το λερώσω στο τραπέζι και θα το σερβίρω

Τώρα έβγαλα το πρώτο κέικ από το φούρνο, το ψήνω σε στρογγυλό πυθμένα από μια χωρισμένη μορφή με διάμετρο 30 εκ. Κάθισα στο φούρνο για 40 λεπτά στα 160 γρ. φαινόταν ότι δεν συνέβη τίποτα, σκέφτηκα ότι οι πρωτεΐνες θα εξαπλώνονταν, θα τους χτυπούσαν αμέσως με ζάχαρη, οπότε δεν χτύπησαν στις κορυφές, αποδείχθηκε ότι ήταν επίπεδη τούρτα. Λοιπόν, θα γράσω την κρέμα αύριο και θα προσπαθήσω να τραβήξω μια φωτογραφία, δεν λειτούργησε την τελευταία φορά, τώρα κατάλαβα το τηλέφωνο, θα έπρεπε να λειτουργεί.

Λοιπόν, είναι καλό που είναι ακόμη! Τα πρώτα δύο δεν χρειάζεται να τραβηχτούν.Και το κορυφαίο είναι για ομορφιά!

αλλά δεν λαμβάνω ειδοποιήσεις, κάθομαι σαν δέντρο στην άγνοια, και εδώ ο καπνός είναι ένας ζυγό

Ο καθένας έχει τέτοια κέικ, μέσα

[IRR]

IRR!!! Ας κάνουμε τον διαχειριστή πλαστό; Με έννοιες; Εγώ, ενώ στην έκτη ταπείνωση, δεν έρχεται σε μένα, ακόμη και από μια συσκευή συσκευών; !!! Και αυτό είναι για μένα ... σχεδόν ο πιο υπομονετικός για τους Devois ...

ΤΣΒΙΚΑ!!! Με πληγώνεις οδυνηρά !!! Σας προειδοποιώ αμέσως ότι διεξάγετε διάλογο με αυτόν από τον οποίο σας ρωτά Μεγάλη και δυνατή έχασε το δώρο του λόγου, και αυτή .... um ... καλά, άκουσα τον ήχο ενός πτώματος σώματος κάπου στη Γερμανία κάπου στο Koptevo ...

Τσβίκαέτοιμος? (αυτό που ακολουθεί σημαίνει TRP, η εικόνα του οποίου δεν βρήκα):

1. Όταν κτυπάμε τα λευκά με ζάχαρη, πρώτα χτυπάμε τα λευκά στις κορυφές και μετά προσθέτουμε λίγο ζάχαρη κάθε φορά. Και πότε χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη; Αρχικά χτυπήσαμε τους κρόκους, και μετά, σιγά σιγά, προσθέτουμε ζάχαρη ή πώς;

Τσβίκα, αν απαντήσετε σωστά στην πρώτη ερώτηση, θα ρωτήσω τη δεύτερη ... Και θα δώσω το καπέλο ... Ίσως ... um ... Είμαι σκύλα ... αλλά ω καλά ...

Μπορώ να απαντήσω; (Smiley τραβώντας το χέρι του σαν στο σχολείο) Οι κρόκοι μπορούν να κτυπηθούν αμέσως με ολόκληρη τη δόση ζάχαρης, έως ότου είναι σχεδόν λευκοί και χνουδωτοί

σχεδόν λευκό και αφράτο

μέχρι κρεμώδες.