Cake "Application" - μια συνταγή με μια φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Κέικ "Εφαρμογή"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Σφουγγάρι σοκολάτας:
όλα τα συστατικά από τη συνταγή κέικ
Μους κρέμας φράουλας:
όλα τα συστατικά από τη συνταγή κέικ
Κρεμώδες λούστρο:
Τυρί κρέμα (	200 γρ
Κρέμα (35%)	200 ml
Ζάχαρη άχνη	60 γρ
Βανίλια	1 γρ
Πορτοκαλί (1 κατά προτίμηση κόκκινο, μπορεί να χρωματιστεί με κόκκινο σιρόπι + 1 κανονικό)	2 τεμ
Γκρέιπφρουτ (ένα ροζ και ένα κίτρινο, λεμόνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί)	2 τεμ
Μέντα (φρέσκα, όμορφα φύλλα)
Το πράσινο τσάι (σκόνη Matcha) μπορεί να αντικαταστήσει το κακάο	1 κουτ
Λικέρ (πορτοκαλί)	50 ml
Νερό	50 ml
________________________ ______
σχήμα σε διάμετρο	20 εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

Μπισκότο:
Ψήστε ένα παντεσπάνι από μια συνταγή κέικ σοκολάτας "Αυτό είναι αγάπη!"
Αφήστε το μπισκότο να παραμείνει για 5-6 ώρες χωρίς κάλυψη και κόψτε σε 4 κέικ.
Σύμφωνα με την ίδια συνταγή Κέικ "Αυτό είναι αγάπη!" φτιάξτε μους φράουλας.
Συνέλευση:
Από 50 ml υγρού και 50 ml. νερό για την προετοιμασία του εμποτισμού, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Τοποθετήστε το κέικ σε ένα μαγειρικό δακτύλιο ύψους 10-12 cm (επέκτεινα το ορυχείο στο τέλος του συγκροτήματος φτιάχνοντας μια πλευρά από αλουμινόχαρτο, διπλώνοντας το για σταθερότητα τρεις φορές) και εμποτίστε το σε σιρόπι.
Απλώστε το 1/3 της μους, καλύψτε με ένα δεύτερο κέικ, το οποίο είναι επίσης εμποτισμένο και απλώστε το 1/2 της υπόλοιπης μους σε αυτό. Καλύψτε με το τρίτο κέικ, μουλιάστε και απλώστε το υπόλοιπο μους, μουλιάστε το 4ο κέικ και καλύψτε το κέικ με τίποτα. Τοποθετήστε στο ψυγείο για 5-6 ώρες.
Κόψτε προσεκτικά τις πλευρές με ένα κοφτερό μαχαίρι για να απελευθερώσετε το κέικ από το καλούπι.
Κρεμώδες λούστρο:
Κτυπήστε το τυρί κρέμα Philadelphia με 50 ml κρέμας. Χτυπάμε την κρέμα ξεχωριστά, 150 ml, με 60 g ζάχαρης άχνη και βανίλια. Συνδυάστε τα πάντα και χτυπήστε ξανά ελαφρά.
Καλύψτε το κέικ με γλάσο και τοποθετήστε το στο ψυγείο για να ρυθμίσετε το πάγωμα.
Διακόσμηση κέικ:
Από το χαρτί ψησίματος, φτιάξτε ένα πρότυπο με διάμετρο ίση με τη διάμετρο του κέικ. Σχεδιάστε ελεύθερες κυματιστές γραμμές και κάντε στενές περικοπές σε αυτές. Καλύψτε το κέικ με ένα πρότυπο και πασπαλίζετε με τσάι matcha, αν δεν υπάρχει εκεί μπορείτε να πασπαλίζετε με κακάο, θα είναι επίσης όμορφο.
Κόψτε τα εσπεριδοειδή σε λεπτά δαχτυλίδια και κόψτε το ξύσμα, γαρνίρετε το κέικ μαζί τους και φύλλα μέντας.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να προετοιμάσω εσπεριδοειδή διαφορετικά. Βράστε τα ψιλοκομμένα κομμάτια σε σιρόπι από 400 ml νερού και 50 g ζάχαρης. Πρώτο κίτρινο, μετά ροζ και κόκκινο. Θα τα βάλω σε χαρτί κουζίνας και θα τα στεγνώσω και μετά θα κόψω το ξύσμα. Μια τέτοια εφαρμογή δεν θα απελευθερώσει τόσο πολύ το χυμό και θα είναι πιο εύκολο να κοπεί όταν κόβετε το κέικ σε μερίδες.
Ενα κομμάτι.