Βρασμένο χοιρινό

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Λαιμός χοιρινού	1 κιλό
Μπαχαρικά (έχω μια σύνθεση "Για κρέας" που αγοράστηκε κατά βάρος στην αγορά)
Σάλτσα σόγιας	2-3 st. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

Τρίβουμε το κρέας με αλάτι και μπαχαρικά, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας. Αφήστε το κρέας να μαρινάρεται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες. Εάν το κρέας μαριναριστεί περισσότερο, γυρίστε το μερικές φορές έτσι ώστε η σάλτσα να κατανέμεται ξανά καλά στο κομμάτι.
Τοποθετήστε το κρέας στην κάτω σχάρα του αεροκινητήρα. Ενεργοποιήστε για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 200 * C. Γυρίστε το κομμάτι κρέατος μετά από 20 λεπτά. Ελέγχω την ετοιμότητα με ένα tkermoprost.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Λέω το βρασμένο χοιρινό κομμάτι κρέας ψημένο - είτε είναι στήθος είτε είναι μήλο ή λαιμός. Σε γενικές γραμμές, το είδος κρέατος που μου άρεσε αυτή τη στιγμή στην αγορά

ναταμυλοβίτη

Ήρα
αγοράσαμε το γουρουνάκι
επιτέλους εδώ θα φτιάξω βραστό χοιρινό !!!!!!!

Εχω μία ερώτηση-
λίγο πολύ μεγάλο

μπορώ να το τρυπήσω με βελόνα πλεξίματος;
και μην ξαπλώνετε το σκόρδο;

Νινέλ

Πάντα έκανα βραστό χοιρινό κρέας σύμφωνα με την παλιά συνταγή βραβείου του πατέρα μου (1η θέση στον διαγωνισμό μαγειρικής μεταξύ των σανατόρων Kavminvod): Πήρα ένα κομμάτι φιλέτο BEEF, έκανα ένα σωρό κομμάτια με ένα μακρύ λεπτό μαχαίρι κατά μήκος των ινών και γεμιστά κομμάτια με καρότα και σκόρδο, μπορείτε επίσης να περιστρέψετε μαϊντανό ή παστινάκη, μερικές φορές σαν ένα λουλούδι από το γέμισμα, στη συνέχεια τρίβετε το κομμάτι με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά (μια καλή επιλογή για λυκίσκο-suneli), το αφήσατε να μαρινάρετε (αν όχι στο ψυγείο, τότε 1-2 ώρες, μπορείτε ακόμη και να το αφήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα, δεν μπορείτε να μαρινάρετε κατ 'αρχήν ). Στη συνέχεια, θερμάνθηκε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι και, όπως ήταν, τηγανίστε το κρέας σε αυτό, το νόημα δεν είναι να το τηγανίσετε, αλλά να πάρετε μια ελαφριά κρούστα, στη συνέχεια το βύθισε σε νερό και μαγειρεύτηκε μέχρι να μαλακώσει. Αποδείχθηκε πολύ τρυφερό και νόστιμο κρέας. Το έκανα λίγο διαφορετικά στο αεροπλάνο, το κρέας ήταν γουρουνάκι, το γέμισα ως συνήθως και το τρίβω με αλάτι και μπαχαρικά και narsharab. Στη συνέχεια, το τυλίχτηκε σε αλουμινόχαρτο και το έστειλε στο αεροπλάνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 235 μοίρες με υψηλή ταχύτητα, και στη συνέχεια άλλα 20-30 λεπτά (ανάλογα με ένα κομμάτι χοίρου) σε θερμοκρασία 180 μοίρες με μέση ταχύτητα. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να είστε προσεκτικοί με αλάτι και μπαχαρικά, μπορείτε να το παρακάνετε. Αποδείχθηκε πολύ καλά!