Καπνιστό στήθος (επιλογή 2)

Καπνιστό στήθος (επιλογή 2)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
στήθος ζώου
σκόρδο, καρυκεύματα
υγρός καπνός

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τριμμένο με καρυκεύματα, γεμιστό με σκόρδο, χύνεται με υγρό καπνό και για 12 ώρες σε μια κατσαρόλα.
  Την επόμενη μέρα, το έβαλαν σε ένα αεροπλάνο, αφού έβγαλαν το σκόρδο. Τοποθετήστε στη σχάρα, με το δέρμα προς τα κάτω.

• μαγείρεμα

• -10 λεπτά σε θερμοκρασία 235 βαθμών με μέση ταχύτητα,
• - στη συνέχεια άλλα 20 λεπτά. σε θερμοκρασία 150 βαθμών με μέση ταχύτητα.
• Στη συνέχεια, έκοψα τη μέση κάθε κομματιού, να δούμε αν είναι υγρή ή όχι και έπειτα προσθέτω χρόνο στην ίδια θερμοκρασία 150 βαθμών.
• Στο τέλος, τυλίγω κάθε κομμάτι σε αλουμινόχαρτο - έτσι ώστε να φτάσει στην κατάστασή του