Κατασκευαστής ψωμιού Scarlett

[Γιούλια]

ΓιούλιαΚαλώς ήλθατε στο φόρουμ! Για να ξεκινήσετε, διαβάστε τις πληροφορίες εδώ: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Αν καταλαβαίνω σωστά, θα πρέπει να καθοδηγώ την ποσότητα αλευριού και υγρού, ποια είναι η μέγιστη ποσότητα για τον φούρνο μας ...

Πρέπει να προσθέσετε όλα τα συστατικά, το βάρος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 500g. (για ένα μικρό καρβέλι) ή 750g. (για μεγάλα). Εάν υπάρχει περισσότερο βάρος στη συνταγή, τότε πρέπει να το μειώσετε αναλογικά.

Δοκιμάστε το απλούστερο ψωμί σίτου για να ξεκινήσετε. Μπορείτε να δείτε τις συνταγές εδώ: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Για παράδειγμα, αυτή η συνταγή: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90414.0... Εκεί, το βάρος είναι λίγο περισσότερο από 750 γραμμάρια, οπότε πρέπει να διαιρέσετε όλα τα συστατικά με 6 και να πολλαπλασιάσετε επί 5.

Καλή τύχη!

scarlet 400, τώρα η καυτή τιμή είναι 2790, ακριβό, αλλά έχουμε το μόνο κατάστημα και η συνήθης τιμή είναι 3360

Αγόρασα στην Auchan για 2300 ρούβλια.

[Γιούλια]

ΓιούλιαΚαλώς ήλθατε στο φόρουμ! Για να ξεκινήσετε, διαβάστε τις πληροφορίες εδώ: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0
Πρέπει να προσθέσετε όλα τα συστατικά, το βάρος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 500g. (για ένα μικρό καρβέλι) ή 750g. (για μεγάλα). Εάν υπάρχει περισσότερο βάρος στη συνταγή, τότε πρέπει να το μειώσετε αναλογικά.

Δοκιμάστε το απλούστερο ψωμί σίτου για να ξεκινήσετε. Μπορείτε να δείτε τις συνταγές εδώ: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Για παράδειγμα, αυτή η συνταγή: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90414.0... Εκεί, το βάρος είναι λίγο περισσότερο από 750 γραμμάρια, οπότε πρέπει να διαιρέσετε όλα τα συστατικά με 6 και να πολλαπλασιάσετε επί 5.

Καλή τύχη!

Ευχαριστώ πολύ, έχω ήδη επιλέξει ένα τέτοιο κομμάτι ψωμί https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=87833.0 Έπρεπε να προσθέσω πολύ αλεύρι, περισσότερο από 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. και ακόμα λίγο κολλώδης στα χέρια, την τελευταία φορά που το πρόσθεσα στην αρχή της 2ης παρτίδας με δική μου ευθύνη και κίνδυνο, αλλά βρήκα ότι ήταν δυνατό. Στέκεται, ανεβαίνει, αλλά όχι μέχρι το χείλος, έχει αυξηθεί κατά περίπου 2/3, μετά από 30 λεπτά θα αρχίσει το ψήσιμο, επέλεξα τη λειτουργία Διατροφή, δεν ξέρω αν ήταν σωστή, αλλά μόνο στο χρόνο ήταν περισσότερο ή λιγότερο κατάλληλο, ο χρόνος αναφέρεται στη συνταγή 3.50 και στο διαιτολόγιο 3.30, ελπίζω να είναι αρκετό ... τότε θα γράψω το αποτέλεσμα, ίσως θα εισαγάγω μια φωτογραφία, αν μόνο όλα λειτούργησαν ...

Αναρωτιέμαι ακόμα όταν γράφουν τσάι και κουταλιές της σούπας σε συνταγές, εννοούν συνηθισμένα ή μετρημένα κουτάλια από τη σόμπα; σε αυτή τη συνταγή, το βάρος αναφέρθηκε επιπλέον, το μέτρησα με ένα κουτάλι μέτρησης και αμέσως το ζύγισσα, αποδείχθηκε ότι δεν ήταν μετρημένο

[Διαίτης]

Επέλεξα το σχήμα δίαιτας, δεν ξέρω αν ήταν σωστό, αλλά με την πάροδο του χρόνου ήταν λίγο πολύ κατάλληλο, η συνταγή έδειξε 3.50 και η διατροφή 3.30, ελπίζω ότι είναι αρκετό

Δείτε τι είναι γραμμένο στις Οδηγίες:
Διαίτης - Αυτή η λειτουργία χρησιμοποιείται για το ψήσιμο ψωμιού από χοντρό αλεύρι. Σε αυτήν τη λειτουργία, η ζύμη ζυμώνεται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και διατίθεται πολύ περισσότερος χρόνος για τη διαδικασία αύξησης του ψωμιού. Το καρβέλι είναι βαρύ και συμπαγές. Για τη σύνθεση των συστατικών για το μαγείρεμα, δείτε τον πίνακα στο τέλος των οδηγιών.

Έτσι, καθώς έχετε αλεύρι σε / s, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε τη βασική λειτουργία. Τα διαφορετικά CP έχουν διαφορετικούς χρόνους προγράμματος, αλλά η αρχή είναι η ίδια. Δηλαδή, εάν το ψωμί είναι απλά λευκό, είναι σίγουρα το κύριο πρόγραμμα.

Εάν ένα κουτάλι μέτρησης, γράψτε 1m. Τέχνη. μεγάλο. ή 1μ. η. λ. Εάν δεν υπάρχει τέτοια μείωση, τότε όλα μετριούνται με συνηθισμένα κουτάλια.

το ψωμί μου στηρίχτηκε στο καπάκι και πρέπει να σταθεί για 8 λεπτά, είναι πολύ τρομακτικό ??? Μέτρησα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, τα συστατικά είναι περισσότερα από 750 γραμμάρια, αλλά η παραγωγή γράφεται 685 γραμμάρια και πώς να καταλάβετε ;;;

[Διαίτης]

Δείτε τι είναι γραμμένο στις Οδηγίες:
Διαίτης - Αυτή η λειτουργία χρησιμοποιείται για να ψήνει ψωμί από χοντρό αλεύρι. Σε αυτήν τη λειτουργία, η ζύμη ζυμώνεται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και διατίθεται πολύ περισσότερος χρόνος για τη διαδικασία αύξησης του ψωμιού. Το καρβέλι είναι βαρύ και συμπαγές. Για τη σύνθεση των συστατικών για το μαγείρεμα, δείτε τον πίνακα στο τέλος των οδηγιών.

Έτσι, καθώς έχετε αλεύρι σε / s, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε τη βασική λειτουργία.Τα διαφορετικά CP έχουν διαφορετικούς χρόνους προγράμματος, αλλά η αρχή είναι η ίδια. Δηλαδή, αν το ψωμί είναι απλά λευκό, είναι σίγουρα το κύριο πρόγραμμα.

Εάν ένα κουτάλι μέτρησης, γράψτε 1m. Τέχνη. μεγάλο. ή 1μ. η. λ. Εάν δεν υπάρχει τέτοια μείωση, τότε όλα μετριούνται με συνηθισμένα κουτάλια.

Φυσικά, μπερδεύτηκα με τον χρόνο μαγειρέματος, αλλά είδα ότι το άσπρο ψωμί είναι κυρίως παντού (((δεν είναι πολύ τρομακτικό που στηρίχθηκε έντονα στο καπάκι;

και η έξοδος γράφεται 685 γρ. και πώς να καταλάβετε ;;;

Πού γράφεται η έξοδος; Μην ξεχνάτε ότι προσθέσατε επίσης αλεύρι πριν από το κουλούρι.

δεν είναι πολύ τρομακτικό που έχει ακουμπήσει έντονα στο καπάκι ;;;

Θεωρητικά, θα πρέπει να διακόψετε το πρόγραμμα και να ξεκινήσετε το ψήσιμο. Το ψωμί θα έχει επίπεδη οροφή. Από τη γεύση, δεν θα αντικατοπτρίζεται!

Εκεί αφού γράφεται η περιγραφή του έργου παρακάτω, το ψωμί έγινε 685 γρ

Το ψωμί θα έχει επίπεδη οροφή. Από τη γεύση, δεν θα αντικατοπτρίζεται!

το κύριο πράγμα δεν είναι να βλάψετε τη σόμπα
μυρίζει είτε καλωδίωση, είτε από θερμαινόμενο πλαστικό, ελπίζω ότι δεν θα υπάρχει μυρωδιά από το ψωμί ... και η κορυφή ξεφλουδίζει αργά από το καπάκι και κατεβαίνει

[ΜΙΚΡΟΣ!]

το κύριο πράγμα δεν είναι να βλάψετε τη σόμπα

στη σόμπα παρέχεται από έναν ειδικό ξεχωριστό πρόγραμμα - θέρμανση (ψήσιμο), ώστε να μην βλάψουν, μην φοβάστε. Πατήστε το σταμάτημα (έναρξη) για μεγάλο χρονικό διάστημα, η σόμπα θα ηχήσει και θα σβήσει, προσθέστε ψημένα προϊόντα χρησιμοποιώντας το χρονόμετρο από 10 λεπτά έως 60 και ξεκινήστε

ΜΙΚΡΟΣ! Συγχαρητήρια για τη νέα σας σόμπα. (και ξέχασα να ρωτήσω ποια) πλύνε, Κσαν

[ΜΙΚΡΟΣ!]

στη σόμπα παρέχεται από έναν ειδικό ξεχωριστό πρόγραμμα - θέρμανση (ψήσιμο), ώστε να μην βλάψουν, μην φοβάστε. Πατήστε το σταμάτημα (έναρξη) για μεγάλο χρονικό διάστημα, η σόμπα θα ηχήσει και θα σβήσει, προσθέστε ψημένα προϊόντα χρησιμοποιώντας το χρονόμετρο από 10 λεπτά έως 60 και ξεκινήστε

ΜΙΚΡΟΣ! Συγχαρητήρια για τη νέα σας σόμπα. (και ξέχασα να ρωτήσω ποια) πλύνε, Κσαν

Δεν το ακύρωσα, γιατί είχε ήδη ξεκινήσει το φούρνο ... είναι εντάξει ότι υπάρχει μια τέτοια μυρωδιά ή είναι φυσιολογικό για πρώτη φορά; ήδη βασανίστηκε με ερωτήσεις

[ΜΙΚΡΟΣ!]

ΜΙΚΡΟΣ! Συγχαρητήρια για τη νέα σας σόμπα. (και ξέχασα να ρωτήσω ποια) πλύνε, Κσαν

Gyyy .. πώς τι ;; πως κληρονόμησε από τον μεγάλο Λένιν συμβουλέψατε το Scarlett 400. πλύνετέ το αργότερα .. το φτωχό άφησε μόνο του το dacha.

Εκεί αφού γράφεται η περιγραφή του έργου παρακάτω, το ψωμί έγινε 685 γρ

Πρέπει να μετράται από το βάρος των συστατικών της συνταγής. Αποδεικνύεται 824g. Αυτό είναι πολύ για τη σόμπα σας!

τίποτα που μυρίζει έτσι ή είναι εντάξει για πρώτη φορά;

Για το πρώτο και ακόμη και το δεύτερο τίποτα.

ω, ευχαριστώ, καθησυχα! Τώρα ανησυχώ για το βάρος, εντάξει, τώρα επιτρέψτε μου να ψήσω

: -X Δεν το ακύρωσα, γιατί είχε ήδη ξεκινήσει το φούρνο ...

σωστά, καλά, το μέγιστο θα είναι ένα λευκό φαλακρό σημείο στην πάνω κρούστα, όπως ακριβώς εδώ.
Κισούσα! και έχω ξεχάσει τη σόμπα και τη σόμπα. Λοιπόν, για μένα, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι το δεύτερο bork

τώρα ανησυχώ για το βάρος

Μην ανησυχείς. Μάθετε και θα διδάξετε σε άλλους !!!

η κορυφή έχει ήδη αποτύχει
μια άλλη ερώτηση, τι σημαίνει να διατηρείτε ζεστό για 60 λεπτά; αφήστε το στη σόμπα ή πάρτε το κάτω από μια πετσέτα; Διάβασα κάπου ότι δεν είναι απαραίτητο να το αφήσω στη σόμπα, θα είναι υγρό

Λοιπόν, για μένα, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι το δεύτερο bork

Ανησυχείτε για τον οικογενειακό προϋπολογισμό μου; Πάλνα !!! Δεν θα υποστηρίξουμε ακριβούς κινέζους κατασκευαστές, θα είμαστε ανθρώπινοι.

η κορυφή έχει ήδη αποτύχει

Λοιπόν, esessno. Έχει κολλήσει μαζί σας και πολύ υγρό. Πρέπει να εκπαιδεύσουμε!

αφήστε το στη σόμπα ή πάρτε το κάτω από μια πετσέτα; Διάβασα κάπου ότι δεν είναι απαραίτητο να το αφήσω στη σόμπα, θα είναι υγρό

Όχι, δεν χρειάζεται να φύγεις. Βγάλτε το αμέσως, βάλτε το στη σχάρα και κάτω από την πετσέτα. Θα βυθιστεί πραγματικά στο φούρνο. Ψήσαμε απόψε, κοιμήθηκα μέχρι το τέλος του προγράμματος, ζεστάθηκα και μερικές ακόμη ώρες. Ολόκληρος ο πυθμένας είναι υγρός. Τίποτα, βάλτε το στο πλάι - ήταν ξηρό το πρωί.

ευχαριστώ, θα είμαι πιο προσεκτικός την επόμενη φορά

Καλή τύχη! Περιμένουμε με νέο ψωμί!

Ω, πρέπει να δοκιμάσω όλα αυτά

αυτό συνέβη, ότι στο πλαίσιο και το γούστο, τότε θα γράψω





τα χέρια μου φαγούρα να δοκιμάσω κάτι άλλο, η διατροφή μου φώναξε
η ωμοπλάτη παρέμεινε στον κάδο

[Τζούλια]

Τζούλια, μειώστε τις αναλογίες και θα υπάρχει ένα εξαιρετικό ψωμί !!!

αν σας αρέσει, τότε θα προσπαθήσω να το ψήσω ξανά με ρυθμίσεις, μέχρι να καταλάβω τη γεύση (δοκίμασα τι είχε απομείνει στο καπάκι), έχει γεύση σαν ήπια ζύμη

Το δοκίμασα, λίγο υγρό, ίσως το έκοψα νωρίς (30 λεπτά), δεν μπορούσα να περιμένω να το δοκιμάσω, η κρούστα είναι τραγανή, νόστιμη, ανεπιτήδευτη, έψησα σαν καρτούν, φαινόταν να ονομάζεται λευκό ψωμί

[Τζούλια]

Τζούλια, το ψωμί πρέπει να κοπεί αφού κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να δείτε ότι το ψωμί είναι ζεστό, τσαλακωμένο από το μαχαίρι.

[400]

η κορυφή έχει ήδη αποτύχει
μια άλλη ερώτηση, τι σημαίνει να διατηρείτε ζεστό για 60 λεπτά; αφήστε το στη σόμπα ή πάρτε το κάτω από μια πετσέτα; Διάβασα κάπου ότι δεν είναι απαραίτητο να το αφήσω στη σόμπα, θα είναι υγρό

Julia0312, συγχαρητήρια που αγοράσατε μια μηχανή ψωμιού!
Τι σημαίνει να "κρατήσετε ζεστό", έχει ήδη γραφτεί εδώ ότι πρόκειται για λάθη μετάφρασης, ώστε να μην επαναληφθεί, θα αναφέρω ξανά:

Πήγα στις οδηγίες για το Scarlet 401 και κατάλαβα πόσο σημαίνει η σωστή μετάφραση στις οδηγίες! Όλα έφτασαν αμέσως στη θέση τους !!!!!!!!!
Κοίτα, το πρόγραμμα είναι 12 ίντσες 400 ονομάζεται "θέρμανση", και στο 401 - "Προϊόντα αρτοποιίας"!!! Φαίνεται να είναι μικροπράγμα, αλλά πόσες παρανοήσεις ήταν !!!
Ωστόσο, στον πίνακα των χρόνων εκτέλεσης του προγράμματος μετά το τέλος του ψησίματος αναφέρεται 400 - "κρατήστε ζεστό για 60 λεπτά", και μέσα 401 - "διατήρηση της θερμοκρασίας για 1 ώρα". Αλλά αυτή είναι μια ΜΕΓΑΛΗ διαφορά !!!!
Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι έκαναν ερωτήσεις σχετικά με το πόσο ψωμί πρέπει να διατηρείται στο μπολ μετά το ψήσιμο, εάν λέει "κρατήστε ζεστό". Αλλά στις οδηγίες για 401 (σελίδα 9) δηλώνει με σαφήνεια: "μετά το τέλος της προετοιμασίας, ο αρτοποιός μεταβαίνει αυτόματα στον τρόπο διατήρησης της θερμοκρασίας για 60 λεπτά." Γιατί είναι οι οδηγίες για το 400 δεν προσδιορίζεται;

Και όμως, δεδομένου ότι είστε αρχάριος και έχετε την ίδια HP με τη δική μου, θα σας συμβούλευα να αρχίσετε να παίρνετε συνταγές που υποδεικνύουν την ποσότητα αλευριού 2 φλιτζάνια ή 300 γραμμάρια (ή μετρήστε συνταγές που έχουν περισσότερο αλεύρι). Και μετά θα πάρετε τα ρουλεμάν σας. Στη συνταγή που έχετε επιλέξει αλεύρι, φαίνεται, και όχι πολύ, αλλά ζύμη 1,5 κουταλάκι του γλυκού, και επομένως πλημμύρισε.

Αναρωτιέμαι ακόμα όταν γράφουν τσάι και κουταλιές της σούπας σε συνταγές, εννοούν συνηθισμένα ή μετρημένα κουτάλια από τη σόμπα; σε αυτή τη συνταγή, το βάρος αναφέρθηκε επιπλέον, το μέτρησα με ένα κουτάλι μέτρησης και αμέσως το ζύγισσα, αποδείχθηκε ότι δεν ήταν μετρημένο

Εάν είναι γραμμένο h. Κουτάλι ή st. κουτάλι και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το κουτάλι που είναι προσαρτημένο στον κατασκευαστή ψωμιού, για παράδειγμα ζάχαρη, αλάτι, γάλα σε σκόνη κ.λπ. Αλλά είναι καλύτερο να ζυγίζετε αλεύρι.

Ρωτήστε λοιπόν, θα βοηθήσουμε.

[Τζούλια]

Τζούλια, το ψωμί πρέπει να κοπεί αφού κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να δείτε ότι το ψωμί είναι ζεστό, τσαλακωμένο από το μαχαίρι.

Πρώτα, δεν περίμενα να το δοκιμάσω έξω, ήταν ήδη κρύο, αλλά μέσα του ήταν ζεστό

Yara, σας ευχαριστώ πάρα πολύ, αλλά μετρώντας τα κουτάλια, δεν πήγα στο βάρος του προϊόντος που αναφέρεται στη συνταγή (αναφέρεται εκεί σε κουτάλια και σε γραμμάρια), οπότε αυτό σήμαινε τα συνηθισμένα.

Δεν μπορούσα να αντισταθώ και να φτιάξω ψωμί κρεμμυδιού σύμφωνα με αυτή τη συνταγή https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6127.0 βάζουμε τα πάντα σε 2 φορές λιγότερη μαγιά και τα πάντα σε κουταλάκι του γλυκού. περίπου, τα ωμά κρεμμύδια αμέσως στη ζύμη, ο άνηθος είναι ξηρός μετά τις κορυφές, η μυρωδιά είναι φοβερή για ολόκληρο το διαμέρισμα, αλλά η κορυφή του φλοιού είναι ραγισμένη, δεν θυμάμαι γιατί μπορεί να είναι αυτό, επειδή διάβασα τα πάντα και μέχρι στιγμής είναι το κουάκερ στο κεφάλι μου (((Έφαγαν το πρώτο ψωμί σχεδόν ταυτόχρονα, εάν δεν είχαν τηρήσει τη διατροφή με τον άντρα μου, θα τα καταβρόχθισαν όλα, το πρωί έχει μείνει λίγο, έτσι ψήνω άλλο (η δίαιτα σας επιτρέπει να τρώτε οτιδήποτε το πρωί)

αυτό είναι ό, τι συνέβη, βάρος 558 g, το πάνω μέρος της κρούστας είναι χλωμό, αλλά τι είναι μέσα και τι γεύση θα το μάθουμε αύριο

Yara, σας ευχαριστώ πάρα πολύ, αλλά μετρώντας τα κουτάλια, δεν πήγα στο βάρος του προϊόντος που αναφέρεται στη συνταγή (αναφέρεται εκεί σε κουτάλια και σε γραμμάρια), οπότε αυτό σήμαινε τα συνηθισμένα.

Τα κουτάλια μέτρησης για HP αντιστοιχούν στα τυπικά συνηθισμένα. Εάν λέει ένα κουταλάκι του γλυκού, τότε αυτό είναι ένα κουταλάκι του γλυκού, ακόμη και αν είναι συνηθισμένο, ακόμη και αν είναι ένα πλαστικό Khlebopechkin. Και το βάρος σας απλά δεν ταιριάζει με ορισμένα προϊόντα, αλλά αυτό θα μπορούσε να οφείλεται στο γεγονός ότι, για παράδειγμα, το αλάτι ή η ζάχαρη ήταν μεγαλύτερη ή το αντίστροφο.

Δεν μπορούσα να αντισταθώ και να ψήσω ψωμί κρεμμυδιού ...αλλά τώρα η κορυφή του φλοιού είναι ραγισμένη, δεν θυμάμαι γιατί μπορεί να είναι, γιατί έχω διαβάσει τα πάντα και μέχρι στιγμής υπάρχει κουάκερ στο κεφάλι μου (((Έφαγαν το πρώτο ψωμί σχεδόν ταυτόχρονα, αν δεν είχαν ακολουθήσει) η διατροφή με τον σύζυγό μου, θα έφαγαν λίγο ακόμα, οπότε ψήνω ένα άλλο (η διατροφή σας επιτρέπει να τρώτε οτιδήποτε το πρωί)

Οι γκουρού αυτής της ιστοσελίδας λένε ότι η κρούστα σπάει όταν υπάρχει λίγο νερό. Μερικές φορές συμβαίνει σε μένα. Αλλά στο φόρουμ βρήκα κάπου 10-15 συνταγές, παρατηρώντας ποια ψωμί αποδεικνύεται εξαιρετική. Σας συμβουλεύω να πάρετε τις συνταγές για τις οποίες ο μεγαλύτερος αριθμός κριτικών, για τις οποίες αποδεικνύεται πάντα ψωμί
Και για τη διατροφή, τότε ... από την απόκτηση της HP, ανέκαμψα κατά 2-3 κιλά. Γενικά, τρώω λίγο ψωμί, αλλά δεν μπορούσα να αντισταθώ

Μόλις κοίταξα τη φωτογραφία του ψωμιού σας: είναι η κορυφή λίγο χλωμό ή είναι φωτογραφία;

η κρούστα σπάει όταν υπάρχει λίγο νερό.

Αρκετά σωστό. Η ζύμη σας είναι πολύ απότομη. Στο μέλλον, είναι καλύτερο να επιλύσετε όλα τα προβλήματα ψωμιού εδώ:https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

ή εδώ: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Και διαβάζουμε, διαβάζουμε, διαβάζουμε !!!

shl. η κρούστα είναι χλωμό στην κορυφή επειδή το ψωμί είναι πολύ χαμηλό. Πόσο αλεύρι είχατε;

μπορείτε να με δείτε σε ΕΣΑΣ))) ναι, έγραψα ότι ήμουν χλωμός, αλλά για το νερό, πραγματικά:
στην αρχή η ζύμη ήταν εντελώς υγρή, έχω προσθέσει λίγο αλεύρι, ήταν ακόμα υγρή, έπρεπε να προσθέσω λίγο μερικές φορές, αλλά προφανώς το υπερέβαλα, η ζύμη έγινε πολύ παχιά και υπήρχαν ξηρά κομμάτια ζύμης με αλεύρι στο κάτω μέρος, πρόσθεσα ένα κουταλάκι του γλυκού νερό και όλα ήταν εντάξει, ακόμη και πάλι, κάπως, λίγο κολλημένο στα χέρια, αλλά στο τέλος η κρούστα έσπασε, οπότε σκεφτείτε, γιατί αυτό ... δεν είναι σαφές ...

Αρκετά σωστό. Η ζύμη σας είναι πολύ απότομη. Στο μέλλον, είναι καλύτερο να επιλύσετε όλα τα προβλήματα ψωμιού εδώ:https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

ή εδώ: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Και διαβάζουμε, διαβάζουμε, διαβάζουμε !!!

shl. η κρούστα είναι χλωμό στην κορυφή επειδή το ψωμί είναι πολύ χαμηλό. Πόσο αλεύρι είχατε;

ναι, δεν θα έλεγα ότι είναι χαμηλή, κάπου ελαφρώς υψηλότερη από τα 2/3 του κάδου, νόμιζα ότι για 500 γραμμάρια αυτό είναι φυσιολογικό. Το αλεύρι ήταν αρχικά 250 γραμμάρια, αλλά τότε, όπως έγραψα παραπάνω, το πρόσθεσα αρκετές φορές, στο τέλος δεν μπορώ να πω πόσο αποδείχθηκε

Διάβασα όσο το δυνατόν περισσότερο τη νύχτα, ο γιος μου είναι μικρός, δεν διαβάζεις πολλά μαζί του και ταυτόχρονα πολλές πληροφορίες στο μυαλό μου δεν παραμένουν
το γεγονός ότι το αλεύρι πρέπει να προστεθεί σε κάθε συνταγή, αμαρτάνω στην υγρασία στο σπίτι, πιθανότατα μειώνει επίσης το αλεύρι
και έτσι, κατ 'αρχήν, εάν αποδειχθεί επίσης νόστιμο, τότε δεν έχει σημασία ότι η κρούστα είναι ραγισμένη, το κύριο πράγμα δεν είναι να βλάψετε τη σόμπα και ο σύζυγός μου είναι οπαδός διαφορετικών προϊόντων αρτοποιίας και θα φάει όλα τα πρώτο ψωμί που του άρεσε πολύ

shl. η κρούστα στην κορυφή είναι χλωμό επειδή το ψωμί είναι πολύ χαμηλό. Πόσο αλεύρι είχατε;

Julia0312, Εσείς διαιρέσατε τον αριθμό των προϊόντων στη συνταγή στο μισό, δηλαδή, το αλεύρι υποδείχθηκε εκεί 500 γραμ. και πήρατε 250, σωστά; Έχω ήδη γράψει παραπάνω για να πάρετε τουλάχιστον 2 ποτήρια ή 300 γρ. Πιθανώς λόγω αυτού, η κορυφή είναι χλωμό.

Διάβασα όσο το δυνατόν περισσότερο τη νύχτα, ο γιος μου είναι μικρός, δεν διαβάζεις πολλά μαζί του και ταυτόχρονα πολλές πληροφορίες στο μυαλό μου δεν παραμένουν

Πολλές πληροφορίες δεν γίνονται αμέσως αντιληπτές. Και δεν θυμάται ούτε.

μπορείτε να με επισκεφτείτε)))

Συμφωνήθηκα και για μένα.

ναι, και ταυτόχρονα πολλές πληροφορίες στο μυαλό μου δεν παραμένουν

Στη συνέχεια ψήνουμε, ψήνουμε, ψήνουμε !!! Κερδίζουμε εμπειρία !!!

Θα μπορούσε ακόμη να σπάσει λόγω ανεπαρκούς δοκιμής. Πρέπει να περιμένουμε την αυριανή περικοπή.

μήπως έκανα ξανά βλάβη στη λειτουργία; Ψήσαμε στα βασικά ή μήπως ήταν καλύτερα στα γαλλικά; Εντάξει, πραγματικά, αύριο θα δούμε τι υπάρχει μέσα. Ευχαριστώ κορίτσια που μου έδωσες υπέροχες οδηγίες

Όχι, ως επί το πλείστον φυσιολογικό. Πρέπει να δείτε το κόψιμο: σφιχτό ή ευάερο.

Θα μπορούσε ακόμη να σπάσει λόγω ανεπαρκούς δοκιμής.

Ωμέλα, ναι, πράγματι, μερικές φορές βλέπω ότι υπάρχει αρκετό υγρό (και αν επαναλάβω τη συνταγή, θα προσθέσω επίσης υγρό), αλλά η οροφή εξακολουθεί να σπάει. Το προστατευτικό πρέπει να επιμηκυνθεί, αλλά πώς;

[γιάρα]

Το προστατευτικό πρέπει να επιμηκυνθεί, αλλά πώς;

γιάρα, στην HP με οποιονδήποτε τρόπο. Εάν μόνο το απενεργοποιήσετε μετά το ζύμωμα και το ζύμωμα, προσδιορίστε οπτικά την άνοδο και ενεργοποιήστε το ψήσιμο ... Εδώ μπορείτε να πάτε αντίθετα - για να ενεργοποιήσετε τη μαγιά μέσω της ζύμης. Στη συνέχεια, η ζύμη θα αυξηθεί πιο διασκεδαστική.

νόστιμο ψωμί, ο σύζυγός μου και εγώ φάγαμε ταυτόχρονα (πραγματικά 2 φέτες, αλλά ακόμα υπερφαγώνομαι). Αποδείχθηκε πυκνό, ακόμη και βαρύ λόγω του αλευριού, δεν καταλαβαίνω τη ζύμη, αλλά σίγουρα δεν είναι ευάερο, όπως είναι γραμμένο στη συνταγή.
Γιάρα, αποδείχτηκαν συνολικά 300 γραμμάρια αλεύρι, αλλά πρόσθεσα πολλά. Και 300 γραμμάρια αλεύρι προορίζονται για ένα καρβέλι 500 g;
Τώρα θα ψήσω ένα τέτοιο ψωμί για τις μητέρες στα μισά για μια δοκιμή, μου άρεσε πολύ, δεν θέλω καν άλλο (απλό) ένα ...

εδώ είναι σε περικοπή

[Γιουλ]

Αποδείχθηκε πυκνό, ακόμη και βαρύ λόγω του αλευριού,

Γιουλ, αλλά δεν θα έλεγα ότι είναι πυκνό. Κανονική ψίχα, με τρύπες. Δοκιμάστε να μειώσετε λίγο το αλεύρι την επόμενη φορά.

τώρα θα ψήσω, θα βάλω ξανά 250 γραμμάρια και μετά θα προσθέσω όπως απαιτείται, αλλά λιγότερο από χθες ...

μόνο χωρίς το κεφίρ, ξέχασα ότι είχε τελειώσει (((

Η οικοδέσποινα με βοηθάει να το καταλάβω! Τα ακόλουθα δεν είναι πολύ σαφή για μένα. Παντού διάβασα ότι το ψωμί σίκαλης ζυμώνεται μία φορά, στη συνέχεια εμφανίζεται και ψήνεται. Και η σόμπα μας δεν έχει τέτοιο καθεστώς, οπότε τι θα συμβεί; Η ζύμη πρέπει να αναμιγνύεται με τη "ζύμη" και μετά να κοιτάζει όταν εμφανίζεται και να ενεργοποιείται το "ψήσιμο", σωστά; Ή είναι δυνατόν σε κάποιο πρόγραμμα, αλλά μου φαίνεται ότι παρεμβαίνει σε όλα τα προγράμματά μας περισσότερες από μία φορές. Βοήθεια, δεν καταλαβαίνω τίποτα)))

2 κρεμμύδια για μητέρες, αποδείχτηκε το ίδιο σε ύψος και επίσης ραγισμένη, αν και η ζύμη κολλήθηκε ελαφρώς στο καλούπι, μόνο μια κρούστα ρουζ, πρόσθεσα περισσότερο άνηθο αυτή τη φορά, σε μια περικοπή αργότερα ...

Η οικοδέσποινα με βοηθάει να το καταλάβω! Τα ακόλουθα δεν είναι πολύ σαφή για μένα. Παντού διάβασα ότι το ψωμί σίκαλης ζυμώνεται μία φορά, στη συνέχεια εμφανίζεται και ψήνεται. Και η σόμπα μας δεν έχει τέτοιο καθεστώς, οπότε τι θα συμβεί; Η ζύμη πρέπει να αναμιγνύεται με τη "ζύμη" και μετά να κοιτάζει όταν εμφανίζεται και να ενεργοποιείται το "ψήσιμο", σωστά; Ή είναι δυνατόν σε κάποιο πρόγραμμα, αλλά μου φαίνεται ότι παρεμβαίνει σε όλα τα προγράμματά μας περισσότερες από μία φορές. Βοήθεια, δεν καταλαβαίνω τίποτα)))

Διάβασα εδώ πώς γράφετε στο Test για ζύμωμα, αφήστε το να σηκωθεί και να ψηθεί, αλλά είναι καλύτερο να αναζητήσετε τον εαυτό σας σε αυτό το νήμα, όπως έγραψε η NatalyaK

εδώ τι γίνεται με τη σίκαλη από αυτό το temka:
όχι, το κύριο υπάρχει μόνο 2,50, συνήθως είμαι 2 - fr. - υπάρχει 3.20. Αν η σίκαλη, όπως το Ghani, αναμιγνύω με ζυμαρικά (ζυμαρικά) - 14 λεπτά, μετά το απενεργοποιώ πριν σηκωθώ, μετά το ψήσιμο - πρόγραμμα 12, αυτό είναι. Zhamkayu ΘΕΡΜΑΝΣΗ (αυτό λέγεται εδώ) - 10 λεπτά συνολικά, αλλά στο χρονόμετρο τελειώνω να τρέχω έως και 60 λεπτά. Αν φύγω, τότε η σίκαλη για 2 ή 3 είναι διαιτητική. Επίσης φυσιολογικό - 3,40. Περισσότερες λεπτομέρειες: https: //Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123935.0
Έψησα τη σίκαλη στο "Γαλλικό ψωμί" Εκεί, ο χρόνος αυξάνεται. Και αναμιγνύουμε το μισό αλεύρι με σιτάρι

Σήμερα έψησα τη σίκαλη και πάτησα ξανά στην τσουγκράνα. Διάβασα ότι η ζύμη σίκαλης δεν του αρέσει όταν ζυμώνεται δύο φορές, αλλά έχω ρυθμίσει τη λειτουργία "Βασική" με διπλή ζύμωση. Το ψωμί αποδείχθηκε καλό, αλλά έχει μεγαλώσει λίγο, όπως και στο κατάστημα. Τώρα θα ζυμώσω αυτό το ψωμί πρώτα στη λειτουργία "Ζύμη", στη συνέχεια για μιάμιση ώρα για έλεγχο και στη λειτουργία "Θέρμανση" για μία ώρα