Πίτα "Τριαντάφυλλα με τυρί φέτα" στο κεφίρ

Πίτα "Τριαντάφυλλα με τυρί φέτα" στο κεφίρ

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Βούλγαρος

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι σίτου	3-3,5 st.
Γάλα	0,5 κουταλιές της σούπας.
Κεφίρ	0,5 κουταλιές της σούπας.
Αλας	2/3 κουτ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1,5 κουτ.
Σόδα	0,5 κουτ
Αυγό	2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Γυαλί 250 ml
• Για τη γέμιση, παίρνω Γερμανικά Fetaki σε μπλε συσκευασίες - ποσότητα για γεύση.
• Βάλτε όλα τα συστατικά για τη ζύμη στη συσκευή παρασκευής ψωμιού με τη σειρά που συνιστά ο κατασκευαστής και τοποθετήστε την κύρια λειτουργία της Ζύμης. Αφού το σήμα από το μηχάνημα ψωμιού, αφαιρέστε τη ζύμη, κυλήστε σε ένα ορθογώνιο. Λιπάνετε με λιωμένο στραγγίγμα. βούτυρο και απλώστε το θρυμματισμένο Fetaki στην επιφάνειά του. Περάστε το ρολό. Κόψτε κομμάτια ύψους 2-3 εκατοστών από το ρολό και βάλτε σε ένα καλούπι λαδωμένο με φυτικό λάδι. Αφού τοποθετηθούν όλα τα ρολά, δώστε τους μια μικρή απόσταση και βουρτσίστε την επιφάνεια με κτυπημένο κρόκο. Μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο και βότανα στη γέμιση για γεύση

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.

Σημείωση

Πίτα με ζύμη κεφίρ, αλλά όχι γλυκό, αλλά αντίθετα, με αλμυρή γέμιση, με φέτα. Αυτό είναι κάτι από τη βουλγαρική κουζίνα. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!

Παρόμοιες συνταγές

Τυρί με μελιτζάνα (Βαλκανικά) (Γκάσα)

Καλαμπόκι με τυρί φέτα \\\ "Σχεδόν Μεξικάνικο \\\\" (Έλενκα)

Πατάτα με φέτα (Ομέλα)

Αναστασία Έχω μια ερώτηση, σβήστε τη σόδα και ποιο είναι το κύριο πρόγραμμα ζύμης. Έχω πρόγραμμα ζύμης.

Αναστασία Έχω μια ερώτηση, σβήστε τη σόδα και ποιο είναι το κύριο πρόγραμμα ζύμης. Έχω πρόγραμμα ζύμης.

Ναι, η σόδα μπορεί να προαναμειχθεί με κεφίρ και στη συνέχεια να τα χύσει όλα αυτά σε έναν κάδο, οπότε θα βγει. Και η κύρια ζύμη είναι ένα πρόγραμμα για περισσότερο από 2 ώρες σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic. Ίσως έχετε αυτή τη ζύμη.

Και ψήνω μια παρόμοια πίτα με ζύμη κεφίρ, όχι μόνο γλυκιά, αλλά αντίθετα, με αλμυρή γέμιση, με φέτα. Αυτό είναι κάτι από τη βουλγαρική κουζίνα. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!

Και αν αυτό το προϊόν χυθεί με ξινή κρέμα πριν το ψήσιμο, τότε θα εμφανιστεί το λεγόμενο "βουλγαρικό λιβάδι", που λατρεύει τα γλυκά - αντί για τυρί βάζουμε γλυκό τυρί cottage, χύνεται ξινή κρέμα και στο φούρνο.
Vkusnooooo !!!

Αναστασία, δεν υπάρχει βούτυρο σε αυτή τη συνταγή στη ζύμη;

Όχι, δεν χρειάζεστε λάδι στη ζύμη. Λιπάνετε τη ζύμη με λάδι μόνο όταν την ξεδιπλώνετε.

Και είμαι κρεμώδης 1 κουταλιά της σούπας. βάζουμε ένα κουτάλι για την περίπτωση. Τώρα θα το βάλω στο φούρνο. Είναι αλήθεια ότι έβαλα ένα τετράγωνο σε σχήμα και όχι ένα στρογγυλό.
Τα ψωμάκια αποδείχτηκαν εκπληκτικά, ευαίσθητα νόστιμα, μόνο το ρολό μου ήταν πολύ μεγάλο εξαιτίας αυτού και τα μεγάλα κομμάτια βγήκαν, φυσικά όχι τόσο όμορφα, αλλά νόστιμα.

Εδώ είναι το μπουκέτο μου
με τυρί φέτα
🔗
με τυρί cottage, σκόρδο και βότανα
🔗
Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή !!!

Με κάποιες παραλλαγές επανέλαβα τη συνταγή της Αναστασίας (παρεμπιπτόντως, την βρήκα σε άλλο φόρουμ) ...
Κάτι τέτοιο:

Και πήρα 2 μπουκέτα